高中生物核酸和蛋白质

关于高中生物核酸和蛋白质组成生物体的元素构成细胞的化合物：无机化合物：水：80-90%

无机盐：1-1、5%蛋白质：7-10%

核酸

有机化合物糖类：1-1、5%

脂类：1-2%

第2页,共41页，2024年2月25日，星期天？许多大分子有机物的分子量高达上万，甚至更高，那这些分子是怎么样形成的呢？C第3页,共41页，2024年2月25日，星期天生物大分子的基本骨架碳原子的结构1个碳原子含有6个质子、6个中子和6个电子。其中外圈的4个电子可与其他原子形成共价键。第4页,共41页，2024年2月25日，星期天CHSHHN2CH3第5页,共41页，2024年2月25日，星期天碳链骨架

碳原子之间可以单键相结合，也可以双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环状结构，这些结构称为有机物的碳链骨架。

第6页,共41页，2024年2月25日，星期天碳链第7页,共41页，2024年2月25日，星期天是组成生物体最重要的有机化合物糖类脂类蛋白质核酸第8页,共41页，2024年2月25日，星期天HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖第9页,共41页，2024年2月25日，星期天贮存遗传信息的大分子——核酸

核酸是从细胞核中最初提取出来的酸性物质,分为两类:简称DNA;简称RNA。

C

H

O

N

P1、元素组成：2、生物大分子:核酸和蛋白质、淀粉、纤维素、糖原一样，都是高分子化合物，相对分子质量在几十万至几百万。脱氧核糖核酸核糖核酸第10页,共41页，2024年2月25日，星期天核酸的基本单位——

②由于一分子五碳糖部分有两种，

和，因此核苷酸分为类：①由一分子磷酸基一分子一分子三部分组成。脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖P含N碱基P脱氧核糖含N碱基P核糖含N碱基核苷酸单体五碳糖含N碱基脱氧核糖核糖两第11页,共41页，2024年2月25日，星期天③脱氧核糖核苷酸又由于含N碱基部分有4种，即A

G

CT

,PPPP脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖脱氧核糖ATCG腺嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胸腺嘧啶腺嘌呤脱氧核糖核苷酸鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸胞嘧啶脱氧核糖核苷酸胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸因此脱氧核糖核苷酸又分为4种，即：第12页,共41页，2024年2月25日，星期天④核糖核苷酸也由于含N碱基部分有4种，即腺嘌呤(A)、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶(C)、，

因此核糖核苷酸又分为4种，即：胞嘧啶核糖核苷酸

尿嘧啶核糖核苷酸

鸟嘌呤核糖核苷酸

腺嘌呤核糖核苷酸

PPPP核糖核糖核糖核糖ACGU尿嘧啶(U)第13页,共41页，2024年2月25日，星期天脱氧核糖核酸————DNA

四种脱氧核糖核苷酸是DNA的基本单位，DNA通常是双链，规则的双螺旋结构

（平面结构）

（立体结构）脱氧核糖核苷酸一条多脱氧核糖核苷酸单链脱氧核糖核苷酸双链第14页,共41页，2024年2月25日，星期天核糖核酸——RNA，四种核糖核苷酸是RNA的基本单位，RNA通常是单链，一条多核糖核苷酸单链（平面结构）

第15页,共41页，2024年2月25日，星期天分布：

脱氧核糖核酸（DNA）主要存在于细胞核中，是染色体的主要成分，线粒体、叶绿体中也有少量；核糖核酸（RNA）主要存在于细胞质中。

功能：是一切生物的遗传物质(DNA主要的遗传物质,RNA是有些生物的遗传物质)，对于生物体的遗传性、变异性和蛋白质的生物合成有极其重要的作用，核酸是遗传信息的载体。第16页,共41页，2024年2月25日，星期天核酸：一切生命的遗传物质。种类

化学名称

基本组成单位

碱基种类

五碳糖

分布

脱氧核糖核酸DNARNA脱氧核糖核苷酸A、T、C、G脱氧核糖主要存在于细胞核，线粒体、叶绿体中也有少量核糖核酸核糖核苷酸

A、U、C、G核糖主要存在于细胞质中第17页,共41页，2024年2月25日，星期天糖类糖类都甜吗第18页,共41页，2024年2月25日，星期天阅读提纲1、糖类有哪些元素组成？2、糖类可以分为几大类？3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖？他们存在于哪种生物体内？有何功能？

（四人一组，讨论后以表格的形式展示）4、单糖、二糖、多糖是怎样区分的？5、还原性糖的鉴定方法是什么第19页,共41页，2024年2月25日，星期天糖类的种类和功能1、组成元素：CHO2、分类单糖二糖多糖第20页,共41页，2024年2月25日，星期天种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖第21页,共41页，2024年2月25日，星期天种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量返回第22页,共41页，2024年2月25日，星期天种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物植物人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量返回第23页,共41页，2024年2月25日，星期天种类分布功能多糖淀粉纤维素植物植物细胞的细胞壁中储存能量支持保护细胞第24页,共41页，2024年2月25日，星期天糖类的功能：1、生物体维持生命活动的主要能源物质；3、糖类与蛋白质等物质形成复合物，参与细胞识别、细胞间物质运输、免疫等重要活动。2、生物体重要的结构物质；第25页,共41页，2024年2月25日，星期天单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第26页,共41页，2024年2月25日，星期天3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！第27页,共41页，2024年2月25日，星期天单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第28页,共41页，2024年2月25日，星期天麦芽糖乳糖单糖还原糖斐林试剂砖红色沉淀糖的化学性质淀粉、蔗糖水解第29页,共41页，2024年2月25日，星期天糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人甜味食品及馒头、米饭等主食？思考：第30页,共41页，2024年2月25日，星期天储存能量的大分子——脂质组成元素:主要是C、H、O，有些还含有N、P。化学性质：通常不溶于水第31页,共41页，2024年2月25日，星期天细胞中的脂质动物脂肪细胞中贮存的脂肪脂肪颗粒第32页,共41页，2024年2月25日，星期天种类：

脂肪、磷脂、固醇第33页,共41页，2024年2月25日，星期天1g糖元氧化分解释放出约17KJ的能量，而且1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质?第34页,共41页，2024年2月25日，星期天

与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气,此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行.所以,糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质.

脂肪在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的糖原所占体积的1/5.第35页,共41页，2024年2月25日，星期天第36页,共41页，2024年2月25日，星期天固醇胆固醇：是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素：促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。第37页,共41页，2024年2月25日，星期天无机物有机物水无机盐糖类脂类蛋白质核酸构成细胞的化合物构成细胞的化合物第38页,共41页，2024年2月25日，星期天课堂巩固1、判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（）（2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（）2、细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用：A.麦芽糖;B.核糖;C.葡萄糖;D.蔗糖。3、谷物中含量丰富的多糖是：A.糖原和纤维素；B.淀粉和糖原；C.淀粉和纤维素;D.蔗糖和麦芽糖。4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是：A.核糖；B.半乳糖；C.葡萄糖;D.脱氧核糖。5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是：

A.糖原；B.淀粉；C.脂肪;D.蛋白质。VX第39页,共41页，2024年2月25日，星期天6、下列个选项中，属于动植物细胞共有的糖类是

A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖

C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖7、当两个葡萄糖分子结合形成一分子麦芽糖是，麦芽