酒店HR部管理手册

酒店HR部管理手册人力资源部治理手册HumanResourcesDepartmentManagementManual内部资料，严禁外传。Confidentialdocuments，notforexternaluse.2021年8月

目录目录 2第一章人力资源部职能职责及组织机构图 91.1人力资源部职责范畴 91.2人力资源部工作内容 101.3人力资源部组织架构 11第二章人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责 122.1总监 122.2人事行政经理 142.3培训质检经理 162.4培训质检主管 172.5培训文员 12.6职员餐厅主管 22.7人事专员 32.8薪资专员 42.9厨师 62.10砧板 72.11厨工 82.12管事员 102.13宿舍治理员 112.14车队司机 12第三章职员手册各项条例 133.1聘用条例 323.1.1聘请 323.1.2试用期 323.1.3考勤治理 323.1.4调职、晋升及降职 323.1.5解除劳动合同关系 143.1.6合同续签 143.1.7降服 143.1.8限制兼职工作之规定 143.1.9个人情形变更说明 143.2职员福利 143.2.1工作餐 143.2.2法定节假日 143.2.3年假、探亲假 143.2.4病假 143.2.5婚假 143.2.6怀孕、分娩及打算生育 143.2.7慰唁假期 143.2.8因工负伤 143.2.9劳动保险 143.2.10职员活动 143.2.11奖金 143.2.12奖励 143.2.13职员进展与培训 143.3酒店各项治理规定 153.3.1职员证及名牌 153.3.2职员出入酒店通道 153.3.3同意例行安全检查的规定 153.3.4用餐时刻 153.3.5离职交接 153.3.6薪金 153.3.7私人来访 153.3.8私人 153.3.9客用电梯 153.3.10在酒店区域内闲逛 153.3.11拾遗 153.3.12惠顾酒店 153.3.13财务守则 153.3.14偷窃 153.3.15在岗上吃东西 153.3.16在岗上酗酒 153.3.17配带手机 153.3.18酒店保密制度 153.4奖惩细则 153.4.1优秀表彰 153.4.2违纪类别 153.4.3违纪处分 153.4.4申诉的程序 153.5对客服务态度 163.5.1工作态度 163.5.2顾客投诉 163.5.3十条礼貌规则 163.6职员设施介绍 163.6.1职员餐厅 163.6.2更衣柜和更衣室 163.6.3职员淋浴间 163.6.4布告栏 163.6.5职员宿舍 163.6.6职员活动室 163.7紧急事故处理 163.7.1安全工作 163.7.2火灾 163.7.3意外事故 163.7.4电梯故障 16具体仪容外表标准参考附录 16第四章人力资源部各项工作治理条例 184.1质量检查治理 184.2人员编制 194.3聘请职员 194.4入职流程 204.5工作表现评估 204.6职员转正 214.7职位变更 214.8最佳职员 224.9礼仪评选 234.10职员生日 234.11禁收小费的有关规定 244.12减少职员流失政策 254.13处理职员投诉 254.14档案治理制度 254.15职员花名册的治理 264.16各种人事资料储存期的规定 264.17职员人事资料统计分析制度 264.18过期或失效文件处理 274.19电视治理制度 274.20会客来访 284.21钥匙治理制度 284.22职员餐厅/厨房卫生制度 28第五章人力资源部操作程序 305.1人事劳资工作程序 305.1.1人员聘请程序 305.1.2新职员入职程序 305.1.3《人力资源月报表》制作程序 305.1.4劳动合同签订程序 315.1.5劳动合同变更程序 315.1.6劳动合同终止、续订程序 315.1.7职员提出解除劳动合同程序 325.1.8酒店提出解除劳动合同程序 325.1.9劳动争议处理程序 335.1.10公司内部人员调岗工作程序 335.1.11职员提出辞职程序 335.1.12职员离职手续办理程序 345.1.13试用期转正程序 345.1.18整理人事档案程序 345.1.19调出人员档案调动程序 355.1.20调入人员档案调动程序 355.1.21假单审核程序 355.1.22工资审定程序 365.2培训质检工作程序 365.2.1岗前通用培训程序 365.2.2岗位技能培训程序 365.2.3专项培训程序 375.2.4质检工作程序 375.3事务工作程序 385.3.1更衣柜钥匙丢失补办程序 385.3.2更衣柜换锁程序 385.3.3职员探亲路费报销程序 385.5总办工作程序 395.5.1各种证照年检工作程序 395.5.2行政派车工作程序 39第六章人力资源部制度与程序 396.1车辆治理规定 396.2职员宿舍暂行治理规定 416.3值班经理暂行规定 426.4会议治理制度 436.5工地治理制度 456.6中层治理人员考评 466.7职员餐厅治理制度 466.8离职程序 466.9聘请流程及入职程序 466.10治理制度 466.11预、停餐治理制度 466.12试用期 466.13酒店筹备期开展培训工作的相关治理规定 46第七章人力资源部各类要紧表格 467.1求职背景调查函 467.2新职员入职须知 467.3职员档案名目 467.4违纪通知书 467.5人事变动单 467.6一般职员表现评估表 467.7领班/主管级表现评估表 467.8副经理级以上人员评估表 467.9辞职通知书 467.10离职手续清单 467.11职员物品发放清单 467.12人力申请表 467.13职员签到表 467.14职员（集体）加班审批表 467.15职员（个人）加班审批表 467.16假期申请表 467.17离职面谈表 46第一章人力资源部职能职责及组织机构图1.1人力资源部职责范畴人力资源部是酒店重要的治理部门，全面负责酒店组织机构编制、人员聘请、薪资福利发放、职员教育与培训、职员督导、绩效考评、人事档案治理、职员关系处理等人力资源治理工作；全面负责酒店职员食堂、职员宿舍、车队、酒店外包单位、总经理办公室、办公资产治理等行政治理工作；全面负责酒店内部上下级、各部门之间的上传下达和和谐治理工作；负责酒店与集团、市、区人力资源和社会保证部门的联络工作。按照以条为主，条块结合，灵活服务的治理体制，受上级人事治理机构和酒店副总经理、总经理的领导。1.2人力资源部工作内容1、认真贯彻执行国家人事劳动治理政策法规和集团人事治理制度，依照酒店实际情形，制定人事劳动治理制度。2、认真贯彻执行集团各项方针、政策和指示并用于指导日常人事行政工作。3、依照酒店经营需要，统一治理、调整及上报职员的工资变动情形，编制劳动工资预算，为酒店治理层和上级人事治理机构进行人事劳动和职员劳动酬劳等决策提供依据。4、依照经营治理需要，做好劳动定额和定职员作，拟订或修改酒店组织机构和人员编制，报上级人事治理机构审定后执行。5、依照人员编制，制定劳动打算，并通过招收、聘请、内部调动等形式保证酒店经营工作正常开展，及时为酒店各部门选送合格职员，保证酒店人员具有较高素养。6、负责办理职员人事变动、辞（退）职离店手续。7、汇总并审查职员考勤，审批办理职员各种假期手续。8、负责职员劳动合同的签定、社保的办理等工作。9、制定长短期培训打算，做好新职员进店时的岗前培训以及各种培训的组织工作和考评工作，不断提高职员的综合素养和岗位技能，并为酒店后备人才培养选拔提供参考依据。10、编写《职员手册》，负责职员考核，执行职员纪律和奖惩制度，处理职员投诉及与纪律有关的人事工作，督导《职员手册》和各项规章制度的贯彻执行。11、抓好职员宿舍、食堂等后勤区域治理工作，切实发挥二线为一线服务的后勤保证职能。12、关于车辆使用严格把关，合理调配车辆，确保满足行政和客用车辆需要，并注意车辆日常的爱护和保养，确保安全行驶。13、抓好企业理念、企业文化的宣传，组织开展丰富多彩的职员关怀活动，做好职员后勤保证工作。14、与酒店各部门紧密配合，认真检查各项人事劳动治理制度的贯彻执行情形。15、与各外联单位加强联系，做好各项行政外联工作。16、肩负总经理办公室的行政办公职能，为总经理、副总经理和酒店各部门提供服务，依照其岗位职责开展工作，保证酒店领导决策得以贯彻执行。1.3人力资源部组织架构组织设计OrganizationDesign人员编制Manning职级Grade人力资源部总监1人HRDirector人力资源部总监1人HRDirector人力资源部总监1人EX人事行政经理1人P人事行政经理1人Personnel&AdminManager聘请&培训经理1人Recruiting&TrainingManager人事经理1人聘请&培训经理1人B聘请&培训主管1人Recruiting&TrainingSupervisor职员餐厅/宿舍主管1人聘请&培训主管1人Recruiting&TrainingSupervisor职员餐厅/宿舍主管1人StaffCanteen&DormitorySupervisor 司机2人Driver司机2人Driver 职员餐厅/宿舍主管1人聘请&培训主管1人S薪资专员1人PayrollS薪资专员1人PayrollSpecialist人事专员1人HRSpecialist聘请/培训文员1人Recruiting&Trainingclerk薪资专员1人人事专员1人聘请/培训文员1人C司机2人Driver宿舍治理员3人DormitoryAttendant厨工2人Pastrycook司机2人Driver宿舍治理员3人DormitoryAttendant厨工2人Pastrycook管事员2人Stewards厨师2人Chef砧板2人Chopping厨师2人砧板2人管事员2人厨工2人宿舍治理员3人司机2人E备注Remarks：合计人数21人。第二章人力资源部各岗位人员任职资格及岗位职责2.1总监岗位描述差不多资料岗位名称人力资源部总监部门人力资源部分部门级别EX直截了当上级总经理、副总经理督导下级人事行政部经理、培训经理、聘请主管、人事主管、车队长、职员餐厅主管任职要求学历要求大专以上学历专业要求人力资源治理、行政治理等相关专业性别要求男女不限年龄要求28—45岁身高要求女：1.6米以上；男：1.7米以上；语言能力有良好的文字和语言表达能力，具有一定的外语水平。工作体会有三年以上的人事行政治理工作体会，熟悉人事部门运作及治理规范。个性要求工作认真严谨，善于与人沟通，具有较强的沟通能力和心理学知识，保密性强。其它要求1、较强的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事劳动方面的治理政策法规，遵守集团人事治理规范，同时熟悉酒店治理差不多知识，善于结合酒店实际贯彻落实各项工作。3、有较强的政策观念和创新意识，工作责任心强，敢于并善于治理。4、具备较强的办公室事务治理能力办事干练细致。5、善于沟通、能够妥善处理和谐各方面的公共关系，外联工作开展得力。6、能熟练操作电脑。工作难点对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作和谐沟通、对人评判的准确度。工作禁忌工作马虎、拖拉、责任心不强。职能描述职能概述负责全面主持部门工作，切实开展酒店人员聘请、人事考核、培训、劳资社保、后勤治理等人力资源和行政事务治理工作。人事行政职能1、认真学习实践企业理念，抓好部门人员思想建设，搞好团结，增强团队凝聚力和斗争力。2、参加酒店例会和有关专题会议，定期主持召开部门会议，总结前期工作，并传达酒店领导的各项指令、信息，安排好下属的述职工作，明确下属的工作目标，并关心事实上现目标。3、贯彻国家劳动人事方针、政策和集团各项人事治理制度规定，结合酒店实际，做好人力资源储备开发及行政事务治理工作。4、依照《企业集团人事治理规范》的要求，制定酒店人力资源规划、年度人力需求打算以及酒店年度人力资源预算。合理设置组织机构、划分岗位职责，做好职权范畴内的人事调配工作，并监督落实。5、按照酒店公司的各项规章制度，督导并检查职职员作与行为，对其日常工作给予正确指导。6、依照实际需要制定酒店培训打算，并组织安排好培训工作。7、在公平、公平、公布的原则下监督下属的工作情形。时期性的对职员进行业务评估与考核，公平地执行奖罚制度，调动职员积极性。8、开展思想沟通工作，及时把握职员思想动态并提出合理化建议，做好领导参谋和助手。业务职能1、全面主持人力资源部工作。2、负责制订人力资源部各项打算，业务经济指标和预算。3、主持本部门工作例会，听取汇报，组织、安排本部门工作，督促、检查工作进展情形，解决工作中存在的问题，并将收集到的信息及时向酒店领导汇报。4、熟悉职员的差不多情形，分析职员思想状况，了解人事动态，为人才储备提供依据，依照酒店的要求组织好人员聘请、人员调整、人事考核、档案治理、劳动合同治理等工作。5、按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核。6、负责人事档案的治理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。7、按制度审批职员的各类休假申请。8、监督指导店内企业理念培训、治理人员培训、英语培训、新职员岗前通用培训等工作，不断提高职员业务水平、服务质量。9、组织、实施酒店质检工作，检查服务质量，提出加强治理和提高服务水平的建议。10、处理职员有关劳动人事、职员关怀、后勤保证等方面的投诉。11、各类外联工作的开展。12、完成上级交给的其它各项工作。工作关系1、严格贯彻执行上级领导下达的各项指令。2、贯彻执行酒店的治理规范，严格按照治理规定开展工作。3、及时向领导提出人事调整和人才储备建议，当好领导的参谋。4、与各部门及时沟通，了解用人情形，以及人员需求情形。5、与各部门配合开展质检工作，贯彻落实集团和酒店的各项规章制度，抓好日常职员治理与安全生产工作。6、与旅行局、劳动局等外联单位的外联事务。其它完成上级领导交办的其它各项工作。2.2人事行政经理岗位描述基本资料岗位名称人事行政经理部门人力资源部分部门人事行政部级别B直截了当上级人力资源部总监督导下级各岗位主管和领班任职要求学历要求大专以上学历，有一定的酒店治理工作体会。专业要求人力资源治理、行政治理等相关专业性别要求男女不限年龄要求25-40岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的语言组织与表达能力，一定的英语能力。工作体会具有3年以上的人事行政治理工作体会。个性要求工作认真严谨，善于与人沟通，具有较强的沟通能力和心理学知识，保密性强。其他要求1、较高的职业素养和敬业奉献精神。2、熟悉国家人事劳动治理政策法规和集团人事治理规范，有一定的酒店治理和专业服务知识，具备对部门业务进行培训指导、考核等能力。3、较强的和谐配合能力，善于领会上级领导的工作意图，保密意识强。4、有一定的人事治理、人员调配的工作能力。5、作风正派、不谋私利、忠实可靠，有较强的事业心和责任心。工作难点对国家有关人事劳动政策把握、与其他部门的工作和谐沟通、对人评判的准确度。工作禁忌工作马虎、拖拉、责任心不强职能描述职能概述负责酒店人员聘请、人事考核、劳资社保、后勤治理等人力资源和行政事务治理工作。人事行政职能1、认真学习实践企业理念，配合部门经理抓好部门人员思想建设，搞好团结，增强团队凝聚力和斗争力。2、配合部门总监定期召开部门会议，总结前期工作，并传达各项指令、信息，安排好下属的述职工作，明确下属的工作目标，并关心事实上现目标。3、配合部门总监做好人力资源储备开发及行政事务治理工作。4、配合部门总监制定酒店人力资源规划、年度人力需求打算以及酒店年度人力资源预算。合理设置组织机构、划分岗位职责，做好职权范畴内的人事调配工作，并监督落实。5、按照酒店的各项规章制度，督导并检查职职员作与行为，对其日常工作给予正确指导。6、配合部门总监在公平、公平、公布的原则下监督下属的工作情形。时期性的对职员进行业务评估与考核，公平地执行奖罚制度，调动职员积极性。7、开展思想沟通工作，及时把握职员思想动态并提出合理化建议，做好领导参谋和助手。业务职能1、配合部门总监合理安排部门工作，督促、检查工作进展情形，解决工作中存在的问题。并将收集到的信息及时向部门总监汇报。2、熟悉职员的差不多情形，分析职员思想状况，了解人事动态，为人才储备提供依据。依照工作需求组织好人员聘请、人员调整、人事考核、档案治理、劳动合同治理等工作。3、按照有关政策，结合同行业标准和酒店实际制定本酒店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准并负责工资、奖金、劳保、福利等报表的审核。4、负责人事档案的治理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。5、按制度审批职员的各类休假申请。6、组织、实施酒店质检工作，检查服务质量，提出加强治理和提高服务水平的建议。7、按人事制度审批职员的各类休假申请。8、配合处理职员有关劳动人事、职员关怀、后勤保证等方面的投诉。9、各类外联工作的开展。10、完成上级交给的其它各项工作。工作关系1、积极向部门总监汇报工作落实情形，对部门工作提出合理化建议，积极与部门总监讨论工作中存在问题。2、积极与各部门沟通，了解用人部门人员使用情形，做好日常人员聘请、考核等工作。3、协同各部门开展日常质检工作，贯彻落实各项规章制度。4、与旅行局、劳动局等外联单位的外联事务。其他完成上级领导交办的其它工作。 2.3培训质检经理岗位描述基本资料岗位名称培训质检经理部门人力资源部分部门培训质检部级别B直截了当上级人力资源部总监督导下级培训主管任职要求任职要求学历要求本科以上学历专业要求人力资源治理、行政治理等相关专业性别要求男女不限年龄要求25-40岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的文字和语言表达能力，较高的英语水平。工作体会2年以上工作体会和培训体会。个性要求亲和力强，善于与人沟通、思维灵敏，视野开阔。其他要求1、较高的职业素养和敬业奉献精神。2、具备一定的酒店治理知识，了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度。3、良好的沟通和谐能力，贯彻集团和酒店的培训思路和培训打算。4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求，以身作则。5、良好的文字、语言表达能力，较高的英语水平，熟练操作各类电脑办公软件。工作难点培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导。工作禁忌工作整体打算性不强、培训成效没有及时跟进。职能描述职能概述负责依照酒店运营实际拟定切实可行、有用的年度培训和专项培训打算以及培训经费预算；依照培训打算组织安排职员岗前通用培训、全员英语培训、服务意识培训、酒店基础知识等培训活动；并注重做好培训成效评估与培训内容与方法的改进。对涉及服务质量的方方面面进行检查督导。人事行政职能1、贯彻执行集团有关培训工作的方针、政策与决定，并针对性的拟定培训方案。2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情形，以便有针对性的开展培训工作。3、及时汇总各类培训资料，以及日常培训档案的归类治理。4、积极与各部门沟通，收集职员对培训的意见和建议，相应的改进培训内容与培训方法。5、与各外训机构联系，实现培训多元化。6、监督检查各部门培训打算落实情形，定期汇总上报上级领导。业务职能1、依照培训治理制度，健全培训项目，制定培训打算，并监督落实。2、依照培训打算，拟定年度培训支出预算。3、建立各级治理人员的培训档案，加强对治理层人员的培训力度。4、组织建立酒店培训网络，指导和协助各部门培训师开展专项培训工作。5、负责组织安排职员岗前通用培训、酒店英语培训等培训工作，并做好培训宣传工作。6、对培训成效进行相应评估，并依照评估成效改进、建立健全各种培训项目。7、及时了解酒店职员手册和酒店各种制度的执行情形，培训中有针对性的强调。8、部门培训专员的培训工作，相关培训工作的监督指导工作。9、组织实施各类外训工作。工作关系积极向部门总监汇报各类培训打算与开展情形。配合开展酒店通用知识培训与素养教育。配合各部门开展岗位技能培训以及技能再提高培训。其他完成上级领导交办的其它任务。2.4培训质检主管岗位描述基本资料岗位名称培训质检主管部门人力资源部分部门培训部级别S直截了当上级培训质检经理督导下级培训质检专员任职任职要求学历要求本科以上学历专业要求人力资源治理、行政治理等相关专业性别要求男女不限年龄要求25-35岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的文字和语言表达能力，较高的英语水平。工作体会2年以上工作体会和培训体会。个性要求亲和力强，善于与人沟通、思维灵敏，视野开阔。其他要求1、较高的职业素养和敬业奉献精神。2、具备一定的酒店治理知识，了解酒店整体运作程序、服务程序、标准和酒店制度。3、良好的沟通和谐能力，贯彻酒店的培训思路和培训打算。4、熟知酒店的各种规章制度和各项工作要求，以身作则。5、良好的文字、语言表达能力，较高的英语水平，熟练操作各类电脑办公软件。工作难点培训评估后的及时改进、各部门培训工作的督导指导。工作禁忌工作整体打算性不强、培训成效没有及时跟进。职能描述职能概述负责依照酒店运营实际拟定切实可行、有用的年度培训和专项培训打算以及培训经费预算；依照培训打算组织安排职员岗前通用培训、全员英语培训、服务意识培训、酒店基础知识等培训活动；并注重做好培训成效评估与培训内容与方法的改进。对涉及服务质量的方方面面进行检查督导。人事行政职能1、贯彻执行酒店有关培训工作的方针、政策与决定，并针对性的拟定培训方案。2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情形，以便有针对性的开展培训工作。3、及时汇总各类培训资料，以及日常培训档案的归类治理。4、积极与各部门沟通，收集职员对培训的意见和建议，相应的改进培训内容与培训方法。5、与各外训机构联系，实现培训多元化。6、监督检查各部门培训打算落实情形，定期汇总上报上级领导。业务职能1.协助建立并优化培训体系，建立内部及外部师资库、教材库、试题库和案例库等。2.协助编制并完善酒店的年度培训打算并组织实施。3.协助实施酒店培训打算，跟进培训后的成效反馈。4.协助做好培训的组织工作和各项教学活动的联络组织工作。5.负责培训教材的编写、修改和收集工作。6.负责建立酒店培训资料库，协助制定培训资料及教学设备的购买、修理和保养打算。7.协助安排学校实习生及与学校举办各项交流活动。8.吸取市场最新之培训资料，丰富酒店的培训材料。工作关系1.积极向部门经理汇报培训工作开展情形。3.配合开展酒店通用知识培训与素养教育。4．配合各部门开展岗位技能培训以及技能再提高培训。其他完成上级领导交办的其它任务。2.5培训文员岗位描述基本资料岗位名称培训质检专员部门人力资源部分部门培训部级别C直截了当上级督导下级任职要求学历要求大专以上学历专业要求人力资源治理、行政治理相关专业性别要求男女不限年龄要求23-30岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的文字和语言表达能力，一定的外语水平。工作体会1年以上工作体会和培训体会。个性要求亲和力强，善于沟通，思维灵敏，视野开阔，创新意识强。其他要求1、较高的职业素养和敬业奉献精神。2、了解酒店各部门服务程序、标准和工作要求，熟悉酒店各项规章制度，有一定的开拓精神和创新能力，责任心强。3、较强的逻辑思维能力，良好的外语水平和和谐处理事务能力。工作难点培训成效的评估落实，各部门培训工作的督导。工作禁忌工作马虎、责任心不强。职能描述职能概述负责起草培训打算和培训实施方案，完成岗前培训、岗位技能培训、酒店英语培训、岗位纪律培训等培训任务，负责对各项培训成效进行评估，并对存在的问题提出相应的改进方案，做好各类培训资料和培训档案的治理，督导和协助各部门的内部培训工作。对涉及服务质量的方方面面进行检查督导。人事行政职能1、贯彻执行酒店有关培训工作的方针、政策与决定。2、熟悉酒店机构设置、人员配备及其工作情形，以便针对性的开展培训工作。3、及时汇总各类培训资料，以及日常培训档案的归类治理。4、积极与各部门沟通，收集职员对培训的意见和建议，相应的改进培训内容与培训方法。5、与各外训机构联系，实现培训多元化。业务职能1、依照集团人事治理制度，健全培训项目，制定培训打算，并监督落实。2、依照培训打算，拟定年度培训支出预算。3、建立各级治理人员的培训档案，加强对治理层人员的培训力度。4、组织建立酒店培训网络，指导和协助各部门培训老师开展专项培训工作。5、负责组织安排职员岗前通用培训、酒店英语培训等培训工作，并做好培训宣传工作。6、对培训成效进行相应评估，并依照评估成效改进、建立健全各种培训项目。7、及时了解酒店职员手册和酒店各种制度的执行情形，培训中有针对性的强调。8、组织实施各类外训工作。工作关系配合培训主管完成日常培训工作。2、与各部门沟通，和谐开展日常培训工作。其他完成上级领导交办的其它工作。2.6职员餐厅主管岗位描述基本资料岗位名称职员餐厅部门人力资源部分部门人事行政部级别S直截了当上级人事行政部经理督导下级厨师任职要求学历要求中专以上文化程度专业要求烹饪相关专业性别要求男年龄要求25—40岁身高要求1.7米以上语言能力良好的语言表达能力工作体会2年以上相关岗位工作体会。个性要求敬业奉献精神强、工作认真、细心，责任心强、原则性强、卫生安全意识强，成本意识强、服务意识强、组织和谐能力强，善于沟通。其他要求1、熟练把握烹饪技术，精于饮食成本核算，熟知《食品安全卫生法》2、熟悉厨房工作程序。具有对食品质量、食品卫生严格把关的能力。3、服务标准高，能够带领厨师完成各项工作任务，有较强的和谐沟通能力。4、了解市场情形，能合理安排物品采购，有效调剂成本。工作难点狠抓食堂与食品卫生，严格操纵食品成本并不断研究与提高菜品质量，以确保职员中意度。工作禁忌工作责任心不强，不了解《食品安全卫生法》，卫生安全意识淡薄、成本意识差。职能描述职能概述负责职员食堂所有物品的申购和验收，严格执行《食品安全卫生法》，保证食品卫生和出品质量，并操纵好成本费用开支，注意检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情形。人事行政职能制定并落实安全防火责任制，监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情形。负责职员厨房和餐厅的人财物各方面治理工作。做好厨师业务技能培训，不断改进伙食质量。做好食堂成本费用预算、日常开支整理统计与分析。业务职能1、制定职员餐厅的食谱。按照预算合理操纵成本，保证职员伙食标准，并尽可能改善职员生活，使宽敞职员中意。2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情形，处理职员对食品和服务质量的投诉和建议。3、熟知业务，不断提高职员餐厅的饮食和服务质量。4、负责职员食堂所有物品的申购和验收，保证食品质量和安全。5、严格执行《食品安全卫生法》，检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情形。6、负责安排厨师和卫生工的班次及其考勤工作。7、以身作则并监督下属劳动纪律和工作质量。工作关系与部门经理沟通，改进食堂治理方法，做好成本操纵。与各部门经理沟通，听取职员意见，改进食堂伙食。其他完成上级领导交办的其它工作。2.7人事专员岗位描述基本资料岗位名称人事专员部门人力资源部分部门人事行政级别C直截了当上级人事行政经理督导下级任职要求学历要求大专以上文化程度专业要求人力资源治理、行政治理等专业性别要求男女不限年龄要求22—28岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的文字、语言表达能力工作体会1年以上工作体会工作体会。个性要求办事严谨认真，有耐心，原则性强，保密意识强。其他要求1、较高的职业素养和奉献精神。2、熟悉国家人事劳动政策法规和酒店人事治理制度和相关规定，具有一定的财务知识，熟悉酒店工资和社保工作的流程。3、工作责任心强，工作效率高，较强的人事治理能力和数据分析能力，工作认真细致。4、能够熟练操作电脑和各类办公、工资社保软件。工作难点零出错率。工作禁忌工作不细致、缺乏耐心，责任心不强，原则性不强，保密意识差。职能描述职能概述负责部门内部的资产治理。负责和谐职员餐厅及宿舍的治理，定期为宿舍及职员餐厅领取物品。对部门办公用品、劳保用品制订打算，并负责领取、发放和保管。负责职员更衣柜钥匙的治理。负责考勤卡/餐卡的制作与治理、负责考勤系统的治理。负责检查考勤专门，并在月末配合部门打印专门报表及全员的考勤统计。负责餐票的发放及统计。负责协助接待面试人员，并接听办公室。人事行政职能1、协助上级开展各项行政治理工作。2、严格遵守人事治理规范，秉公办事，注意保密。业务职能依照酒店相关规定，履行部门内部的资产治理职责。和谐职员餐厅及宿舍的治理，确保宿舍及职员餐厅物资需求。对部门办公用品、劳保用品制订打算，并负责领取、发放和保管。负责职员更衣柜钥匙的治理。负责考勤卡/餐卡的制作与治理、负责考勤系统的治理。负责检查考勤专门，并在月末配合部门打印专门报表及全员的考勤统计。负责餐票的发放及统计。负责协助接待面试人员，并接听办公室。工作关系1、与主管配合积极开展各项劳资工作。2、与各部门沟通，做好各部门薪酬治理工作。其他完成上级领导交办的其它工作。2.8薪资专员岗位描述基本资料岗位名称薪资专员部门人力资源部分部门人事行政级别C直截了当上级人事行政经理督导下级任职要求学历要求大专以上文化程度专业要求人力资源治理、行政治理、财务等专业性别要求男女不限年龄要求22—28岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力良好的文字、语言表达能力工作体会1年以上劳资工作体会。个性要求办事严谨认真，有耐心，对数字较为敏锐，原则性强，保密意识强。其他要求1、较高的职业素养和奉献精神。2、熟悉国家人事劳动政策法规和集团人事治理制度、劳资制度和相关规定，具有一定的财务知识，熟悉酒店工资和社保工作的流程。3、工作责任心强，工作效率高，较强的人事治理能力和数据分析能力，工作认真细致。4、能够熟练操作电脑和各类办公、工资社保软件。工作难点零出错率、对劳资政策的把握并能妥善处理劳动纠纷。工作禁忌工作不细致、缺乏耐心，责任心不强，原则性不强，保密意识差。职能描述职能概述负责考勤统计、劳动合同治理，每月制定工资表和变动审定表，做好酒店的薪资、社保治理工作。人事行政职能1、熟悉政府和酒店有关劳动工资统计、劳动爱护、职员福利政策及酒店劳资社保制度。2、开展各项劳资工作。3、配合上级依照酒店组织机构编制进行工资预算，为酒店经营核算提供可靠有效的数字依据。4、严格遵守酒店人事治理规范，秉公办事，注意保密。业务职能1、依照酒店劳资制度负责制定酒店全体职员的工资表和每月转正晋升、调入和调离人职员资变动审定表，及时上报审批，保证每月工资和各类奖金的按时发放。2、负责每月各部门出勤情形的收集和统计，按照考勤制度规定进行相应处理。3、依照国家有关政策和集团相关制度，协助主管办理社保上缴和代扣、代缴、补缴、转移、终止以及提取等工作。4、及时组织劳动合同的签订、变更和解除，做好劳动合同的归档和治理。协助上级处理职员有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。5、依照实习协议，负责各实习院校培养治理费、路费报销的审核报批。6、负责各类劳资报表的统计、整理、上报事宜。工作关系1、与上级配合积极开展各项劳资工作。2、与各部门沟通，做好各部门薪酬治理工作。其他完成上级领导交办的其它工作。2.9厨师岗位描述基本资料岗位名称厨师部门人力资源部分部门职员食堂级别E直截了当上级职员餐厅主管督导下级厨工任职要求学历要求高中以上学历专业要求烹饪相关专业性别要求男年龄要求20—40岁身高要求1.7米以上语言能力有一定的语言表达能力工作体会1年以上相关岗位工作体会。个性要求敬业奉献精神强、工作认真、细心，卫生安全意识强，组织纪律性强，服从上级、服务意识强。其他要求1、能够熟练运用烹饪差不多技能，做出符合要求的饭菜。2、了解和把握《食品安全卫生法》，能够在工作中自觉贯彻执行。3、工作认真细致，有强烈的责任心和良好的成本意识。4、组织纪律性强，不脱岗、不串岗，不做与岗位无关的事项。工作难点严格遵守岗位操作流程，保证食品卫生与出品质量，服从上级安排。工作禁忌工作责任心不强，易拖拉、不细心，不了解《食品安全卫生法》，卫生安全意识淡薄、成本意识差、不遵守酒店规章制度（偷吃或偷拿食堂物品）。职能描述职能概述遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气，严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证食品出品卫生与质量。人事行政职能参加日常技能培训，不断提高厨艺。监督就餐职员用餐打卡，无就餐卡的人员不得进入餐厅就餐。业务职能1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时刻，保证食堂按时开餐。3、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。4、严格执行《食品安全卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。5、服从厨师长调动，爱护好厨房器具，作好餐前餐后的各项工作。工作关系与厨师长沟通，提高专业技能。与各部门职员沟通，听取职员意见，改进食堂工艺。其他完成上级领导交办的其它工作。2.10砧板岗位描述基本资料岗位名称砧板部门人力资源部分部门职员食堂级别E直截了当上级职员餐厅主管督导下级厨工任职要求学历要求高中以上学历专业要求烹饪相关专业性别要求男年龄要求20—40岁身高要求1.7米以上语言能力有一定的语言表达能力工作体会1年以上相关岗位工作体会。个性要求敬业奉献精神强、工作认真、细心，卫生安全意识强，组织纪律性强，服从上级、服务意识强。其他要求1、能够熟练运用烹饪差不多技能，做出符合要求的饭菜。2、了解和把握《食品安全卫生法》，能够在工作中自觉贯彻执行。3、工作认真细致，有强烈的责任心和良好的成本意识。4、组织纪律性强，不脱岗、不串岗，不做与岗位无关的事项。工作难点严格遵守岗位操作流程，保证食品卫生与出品质量，服从上级安排。工作禁忌工作责任心不强，易拖拉、不细心，不了解《食品安全卫生法》，卫生安全意识淡薄、成本意识差、不遵守酒店规章制度（偷吃或偷拿食堂物品）。职能描述职能概述遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气，严格执行《食品卫生法》，做好食堂卫生，保证食品出品卫生与质量。人事行政职能1、参加日常技能培训，不断提高厨艺。2、监督就餐职员用餐打卡，无就餐卡的人员不得进入餐厅就餐。业务职能1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。2、严格遵守作息时刻，保证食堂按时开餐。3、遵守安全操作规程，正确使用操作工具，充分利用原材料，节约水、电、气。4、严格执行《食品安全卫生法》，做好食堂卫生，保证无过期变质食品。5、服从主管调动，爱护好厨房器具，作好餐前餐后的各项工作。6、负责对洗涤初加工后的肉类、禽类、水产品类及野味类、蔬菜类原料的细加工7、熟悉菜谱上各种菜品原材料，针对其原料进行加工，确保开餐正常供应。8、依照标准食谱单及专门情形准确的配制原料保证质量、数量、使菜肴出品正常9、努力提高配菜质量及速度、做到忙而不乱。10、负责对以加工的各种不同原材料腌制入味。11、闭餐后，将所有原料放入冰箱做好储存。12、负责做好本部位冰箱及公共卫生的清洁，冰箱至少每周清洗一次。13、每周一做好厨房全面卫生大扫除工作关系与主管沟通，提高专业技能。与各部门职员沟通，听取职员意见，改进食堂工艺。其他完成上级领导交办的其它工作。2.11厨工岗位描述基本资料岗位名称食堂卫生工部门人力资源部分部门职员食堂级别E直截了当上级厨师督导下级任职要求学历要求初中以上专业要求无性别要求男女不限年龄要求20—45岁身高要求1.55米以上语言能力有一定的语言表达能力工作体会有相关岗位工作体会者优先。个性要求敬业奉献精神强、工作认真、细心，卫生安全意识强，组织纪律性强，服从上级。其他要求1、躯体健康，工作勤奋，吃苦耐劳，责任心强。2、良好的服务意识，态度和气。3、工作踏实本分，遵守酒店各项规章制度，原则性强。工作难点严格遵守岗位操作流程，保证食品卫生与出品质量，服从上级安排。工作禁忌工作责任心不强，易拖拉、不细心，不了解《食品安全卫生法》，卫生安全意识淡薄、成本意识差。职能描述职能概述坚持卫生工作经常化、制度化、规范化，确保餐具及食堂的卫生清洁。人事行政职能无业务职能1、日常食堂和餐厅的卫生清洁与整理，制造整洁美观的卫生环境。2、餐厅的餐后清洁要做到地面无积水、无垃圾、环境卫生、设备和用具清洁卫生。3、严格执行《食品安全卫生法》，餐具消毒做到一洗、二消毒、三冲洗、四高温。4、为职员就餐提供良好服务，监督职员就餐打卡。5、保证工作区域的卫生符合酒店的标准。工作关系与厨师长沟通，按要求做好日常厨房与餐厅卫生清洁。其他完成上级领导交办的其它工作。2.12管事员岗位描述基本资料岗位名称管事员部门人力资源部分部门职员食堂级别E直截了当上级主管督导下级任职要求学历要求初中以上专业要求无性别要求男女不限年龄要求20—45岁身高要求1.55米以上语言能力有一定的语言表达能力工作体会有相关岗位工作体会者优先。个性要求敬业奉献精神强、工作认真、细心，卫生安全意识强，组织纪律性强，服从上级。其他要求1、躯体健康，工作勤奋，吃苦耐劳，责任心强。2、良好的服务意识，态度和气。3、工作踏实本分，遵守酒店各项规章制度，原则性强。工作难点严格遵守岗位操作流程，保证食品卫生与出品质量，服从上级安排。工作禁忌工作责任心不强，易拖拉、不细心，不了解《食品安全卫生法》，卫生安全意识淡薄、成本意识差。职能描述职能概述坚持卫生工作经常化、制度化、规范化，确保餐具及食堂的卫生清洁。人事行政职能无业务职能日常食堂和餐厅的卫生清洁与整理，制造整洁美观的卫生环境。餐厅的餐后清洁要做到地面无积水、无垃圾、环境卫生、设备和用具清洁卫生。严格执行《食品安全卫生法》，餐具消毒做到一洗、二消毒、三冲洗、四高温。为职员就餐提供良好服务，监督职员就餐打卡。保证工作区域的卫生符合酒店的标准。仪容整洁、按时上班，遵守酒店各项规章制度。定期清洗洗碗机及所有用具。整理好备餐间的家私架，将所有用具、餐具分类摆放整齐。负责每天定时将所有垃圾拉致垃圾场。10.每班工作终止，应将所有用具还原，并关掉所有水源、电源。工作关系与主管沟通，按要求做好日常厨房与餐厅卫生清洁。其他完成上级领导交办的其它工作。2.13宿舍治理员岗位描述基本资料岗位名称宿舍治理员部门人力资源部分部门级别E直截了当上级宿舍主管人员督导下级任职要求学历要求初中以上专业要求无性别要求男女不限年龄要求20—40岁身高要求女，1.6米以上；男，1.7米以上。语言能力有一定的语言表达能力工作体会有相关工作体会优先。个性要求躯体健康，工作勤奋，肯于吃苦，责任心强。其他要求1、具有良好的服务意识，态度和气。2、严格遵守酒店考勤制度，上班不做私事，工作踏实本分，遵守酒店各项规章制度，原则性强。3、热爱卫生清洁工作，任劳任怨，有良好的职业道德和责任心。工作难点确保宿舍卫生清洁工作禁忌工作拖拉、粗糙、上班做私事职能描述职能概述负责职员宿舍、更衣室和相关卫生区域的清洁工作，随脏随扫，保持良好的卫生状态。负责监督职员在后勤区域的不良行为，并及时指出或上报领导。人事行政职能熟悉把握酒店人员情形，以便配合做好职员宿舍纪律的监督治理工作。业务职能1、工作勤恳，及时清理宿舍环境卫生，确保宿舍环境卫生整齐洁净。2、正确使用卫生工具，合理使用卫生清洁用品，努力降低各种卫生清洁用品的消耗。3、对违反职员宿舍治理制度和酒店规章制度的职员要批判教育，纠正不良行为，必要时上报。4、及时将垃圾倾倒于指定地点，各类清洁用品使用完毕后放置于指定位置。工作关系积极与事务主管或干事沟通，指出职员宿舍存在的问题，以保持宿舍各项卫生清洁、秩序井然。与客房部PA沟通，学习好的卫生清洁用品使用方法与技巧，降低清洁用品消耗。其他完成上级领导交办的其它工作。2.14车队司机岗位描述基本资料岗位名称车队司机部门人力资源部分部门车队级别E直截了当上级人事行政经理督导下级任职要求学历要求中专以上文化程度专业要求持有驾照性别要求男年龄要求22—40岁身高要求1.7米以上语言能力具有一定的英语会话能力工作体会2年以上司机工作体会。个性要求细心，责任心强，原则性强，安全意识强，成本意识强、服务意识强，保密意识强，思维灵敏。其他要求1、有高度的责任心和自觉自发的奉献精神。2、娴熟的驾驶技术和良好的安全意识。3、了解车辆知识，把握所驾驶车辆的设备性能、技术参数，能够排除车辆一样性故障。4、熟悉分管车况，了解本地交通法规和行驶路线。5、有良好的服务意识，对待客人、酒店领导及同事周到热情、文明礼貌。工作难点车辆日常修理保养、车辆故障的排除、车况与路况的了解工作禁忌私自出车，安全意识不强，违规驾驶（酒后驾驶、超速驾驶、疲劳驾驶等）。职能描述职能概述负责日常行车，做好车辆的保养，保持车容清洁和车辆状况良好，确保车辆正常使用和行车安全。人事行政职能每月向领导上报车辆使用各类报表。提高安全意识，遵守交通规则，定期参加安全学习，具备良好职业道德，安全驾驶。业务职能1、每日对所驾车辆进行爱护保养，做到车辆外观、内饰和各部位机械性能良好稳固。2、按领导批准的派车单或客人订车单文明出车、准时出车，及时返回，为客提供良好行车服务。3、车辆回场后及时打扫清洁妥善停放。4、按规定到指定地点加油，并提供详尽有效的油料加载证明以保证下次用车。5、发觉故障及时上报，及时修理，确保行车安全。6、负责做好车辆的行驶、保养、修理记录。7、办理车辆年检及其他车务手续。工作关系1、与部门领导沟通，汇报车辆行驶与使用情形。2、与相关部门营运工作的和谐，紧密配合前厅礼宾部，努力为酒店创收。其他完成上级领导交办的其它工作。第三章职员手册各项条例3.1聘用条例3.1.2试用期3.1.3考勤治理3.1.4调职、晋升及降职3.1.5解除劳动合同关系3.1.6合同续签3.1.7降服3.1.8限制兼职工作之规定3.1.9个人情形变更说明3.2职员福利 3.2.1工作餐3.2.2法定节假日3.2.3年假、探亲假3.2.4病假3.2.5婚假3.2.6怀孕、分娩及打算生育3.2.7慰唁假期3.2.8因工负伤3.2.9劳动保险3.2.10职员活动3.2.11奖金3.2.12奖励3.2.13职员进展与培训3.3酒店各项治理规定3.3.1职员证及名牌3.3.2职员出入酒店通道3.3.3同意例行安全检查的规定3.3.4用餐时刻3.3.5离职交接3.3.6薪金3.3.7私人来访3.3.8私人3.3.9客用电梯3.3.10在酒店区域内闲逛3.3.11拾遗3.3.12惠顾酒店3.3.13财务守则3.3.14偷窃3.3.15在岗上吃东西3.3.16在岗上酗酒3.3.17配带手机3.3.18酒店保密制度3.4奖惩细则3.4.1优秀表彰3.4.2违纪类别3.4.3违纪处分3.4.4申诉的程序3.5对客服务态度 3.5.1工作态度3.5.2顾客投诉3.5.3十条礼貌规则3.6职员设施介绍3.6.1职员餐厅3.6.2更衣柜和更衣室3.6.3职员淋浴间3.6.4布告栏3.6.5职员宿舍3.6.6职员活动室3.7紧急事故处理3.7.1安全工作3.7.2火灾3.7.3意外事故3.7.4电梯故障具体仪容外表标准参考附录项目名称男职员女职员头发简洁的发型，上不遮眉、侧不盖耳、后不抵领。清洁无头屑。梳理整齐。不承诺染头发，黑色除外。不承诺留鬓角。在厨房工作的职员必须佩戴工作帽。清洁无头屑。修剪、梳理整齐。过颈长发应使用指定的黑色发饰盘结于脑后，不佩戴不适当的发饰。在厨房工作的职员要求佩戴工作帽。低头时，头发不应遮住脸。不承诺染发，黑色除外。面部保持面部清洁。每日剃胡须。鼻毛应修剪整齐，无外露。不承诺留胡须。保持面部清洁。化适宜淡妆，口红及眼影的使用须适当。不承诺化浓妆。嘴口腔清洁，无异味，齿缝无食物残渣。口腔清洁，无异味，齿缝无食物残渣。手/指甲双手保持清洁。指甲须剪短并保持清洁。双手保持清洁。指甲油应为无色。指甲须剪短及保持清洁。袜子黑色袜子。不松驰，不脱落。无破旧。每日更换，保持无异味。颜色必须是黑色。穿裙子的职员需穿长筒袜，袜子应完好无脱丝。鞋洁净并擦拭光亮。职员须穿经酒店批准式样的鞋。洁净并擦拭光亮。职员须穿经酒店批准式样的鞋。降服降服要整洁，熨烫平坦。无破旧、灰尘或污迹。钮扣整齐无脱落。裤长适中。降服应完整，穿戴得体。内穿衣物不能露出工服。保持衣领袖口整洁、无破旧。工服应洁净，并熨烫平坦。无破旧、灰尘或污迹。无松扣或掉扣。内穿衣物不能露出工服。降服应完整、穿戴得体。饰物除结婚戒指及手表外，不承诺佩戴其它任何饰物。鉴于食品安全和卫生的关系，厨房的工作人员在工作时刻不准戴戒指。除结婚戒指及手表外，不承诺佩戴其它任何饰物。鉴于食品安全和卫生的关系，厨房的工作人员在工作时刻不准戴戒指。其它不应使用浓郁的香水。职员名牌戴在胸部左上方。不承诺将钥匙挂在腰间。不应使用浓郁的香水。职员名牌应戴在胸部左上方。不承诺将钥匙挂在腰带间。

第四章人力资源部各项工作治理条例4.1质量检查治理1、组织机构质检督导工作在酒店总经理的领导下进行，酒店成立质检督导领导小组，其成员包括：（1）组长：酒店总经理（2）副组长：酒店副总经理（3）成员：人力资源部和指定各部门成员组成的质检督导小组2、质检督导小组要紧职责：（1）对落实酒店各项规章制度、服务标准务和服务质量进行督导、检查，做好检查记录；（2）收集、整理《来宾意见表》，分析、提出改进意见报上级批阅；（3）定期进行工作总结，针对检查中显现的问题做好与相关部门的和谐，并做好后期追踪检查工作；（4）建立酒店内部质检档案，做到“有情形、有数据、有分析”，并确保“即时性、真实性、准确性”。3、质检督导要紧检查依据：酒店《职员手册》；《质检奖励细则》；酒店各项文件及规章制度；质检督导领导小组决策和指令。4、质检督导方法：酒店每周至少两次组织质检人员不定时进行全酒店范畴内的质量督导检查，形成“质检报告”，每月汇总“月质检通报”，均书面上报酒店质检领导小组，审批后下发各部门。5、质检奖惩措施：质检小组依据相关规定对查出的问题给予处罚或处理意见，对表现突出的职员给予夸奖或奖励；存在问题的部门、班组和个人应按照处理意见加强整改，对逾期不改者将从严处理；对质检小组的处理意见有异议者可申诉，上报质检领导小组商量解决。6、质检具体内容酒店各部门、各岗位工作人员考勤纪律、工作纪律、仪容外表、礼仪礼貌、接听、卫生状况、酒店英语、工作服务流程、应知应会（酒店公共知识、企业理念、岗位知识、消防安全知识、岗位职责等）、酒店各项文件指令传达落实情形等均属于检查之列。7、其他注意事项（1）检查出的违纪、违规等问题，以事实为依据，处理违规违纪人员，由质检小组填写《质量检查处罚通知单》，通过失本人签字，报违规违纪人员所在部门经理审核确认无误后逐级审批，罚款将从过失人员当月工资中扣除。（2）违纪拒签人员加倍考核，经教育不改或重复违反规定的，开具警告单。（3）凡因违纪、违规、服务质量造成阻碍，或由此引起来宾投诉的，除处罚直截了当责任人外，其部门领班、主管或部门经理负相应连带责任。（4）关于质检中显现的部门间沟通及职责不清等问题，各部门负责人有责任相互和谐解决。（5）酒店将每月组织一次质检培训会议，对质检问题进行分析，并列为次月重点培训项目。（6）本制度未尽事宜，以酒店办公会议研究决定为准。4.2人员编制1、编制的制定（1）部门负责人依照该部门的工作性质、工作任务、工作量及行业规范拟定本部门人员编制初稿。（2）人力资源部依照当地劳动力素养、整个酒店的经营、治理模式来考虑部门所提建议的合理与否，并给予修改意见。（3）部门、人力资源部、财务部、总经办共同磋商，制定出方案报总经理审核，经董事长批准执行。2、编制的执行及调整（1）人力资源部和各经营、治理部门须结合不同时期具体情形，有操纵地执行该方案。（2）该编制方案一但决定，即具有专门强的政策严肃性。一样非经营项目扩大、增加或劳动政策变化及一些不可估量的专门情形发生，不得随意改动。在方案生效一年后，酒店可依照劳动力熟练程度和其他运行中存在的问题，对方案作适当调整。（3）部门有专门理由需要变更本部门编制的，须用书面报告形式陈述理由，送人力资源部。人力资源部提出意见转呈总经办，由总经理作最后批准或不批准的决定。（4）人力资源部将依据更换后的部门总编制执行。（5）需要压缩编制的，各部门和人力资源部均有权做出建议，呈总经理批准。执行程序同上。（6）在制定人员编制的同时，一并制定出人员架构图，以显示酒店各层级的隶属关系。4.3聘请职员1、部门依照各工种的工作性质及技术体会要求，拟出分管岗位的任职要求并送总经理批准。（1）年龄：一般职员年龄18－28周岁，专门岗位可放宽年龄；（2）身高：男1.72—1.80米；女1.60—1.70米，专门岗位可放宽标准；（3）具有一定的会话和书写能力，专门岗位英语要熟练，并具备相应的工作体会、学识和业务技能；（4）从业经历无劣迹。（5）品德优良、五官端正，躯体健康，气质高雅。2、人力资源部和有关部门严格按任职要求聘请各职级人员。当地劳动力难以达到任职要求的，可适当放宽标准。3、应聘者若有某方面达不到要求，但别的方面的优势明显存在，且有专门好的造就价值，可适当灵活把握。4.4入职流程1、人力资源部负责办理的入职手续：（1）验收：（查验原件，复印备档）1）身份证、毕业证2）彩色照片6张3）健康证（或体检证明）4）背景调查（须打对求职者工作履历核实，并由核实者在简历上签写和记录调查时刻，财务人员、采购人员、司机、仓管、各部门领班级以上人员等均须进行背景调查。）5)各种奖励、培训证书、职称资格证书（2）发放：1）职员更衣柜钥匙 2）职员卡 3）职员手册 4）名牌 5）职员到职通知单（3）签署：1）合同 2）新职员入职协议3）住宿治理规定2、建立职员档案（1）电脑档案：每天下班前半小时，将当天入职的新职员的个人资料按系统设置的项名目入电脑，以供随时调阅。（2）人工档案：填好挡案名目，按名目顺序将职员个人原始资料有序储存，以供随时调阅。4.5工作表现评估1、以下情形下,须作职员评估：（1）职员试用期转正、调职、调薪、合同续签或终止。（2）职员每年度进行一次工作表现评估。2、评估原则评估者应本着公平公平、实事求是的态度，客观地评估职员表现并填写《职职员作表现评估表》。3、评估人资格各级职员由其直属上司评估，部门总监以上职员由总经理评估。4、评估程序直属上司评估→部门负责人审核批准（能够作修改）→人力资源部存一份，部门存一份，职员本人存一份。部门A级经理以上人员→总经理审核批准）→人力资源部存一份，部门存一份，职员本人存一份。4.6职员转正通知人力资源部在每月末列出次月新职员试用期满名单，通知部门。2、评估及报批（1）部门在职员满试用期提早7日为上述职员填写《工作表现评估表》，签上是否同意转正的意见，同时填写《人事变动表》。（2）送人力资源部，人力资源部经调查后填写意见，人力资源总监签字。（3）呈总经理审批。（4）表格返回人力资源部，由人力资源部分送各相关部门。3、办理（1）人力资源部办理相应的手续。（2）人力资源部修改电脑资料、人事记录，整理人工档案。4.7职位变更职员职位变更包含职位升职、降职、调职。升职：职员因工作能力提高，工作表现突出，能胜任更高职位的工作，而酒店刚好有该职位空缺时，职员所在部门填写《职职员作表现评估表》及《人事变动表》提交人力资源部。（1）人力资源部对职员进行考查后填写意见。（2）人力资源部报总经理批准。（3）人力资源部将审批结果反馈回部门。（4）人力资源部据此修改有关人事电脑资料。（5）职员升职后的2个月属见习期，见习期内工资福利待遇可保持不变或有所不同。见习期满后，如工作表现中意，则能够转正。如表现不合格，则降回原职。降职：职员因不能胜任本职工作，但可胜任其他较低一级的工作时，所在部门应填写《职职员作表现评估表》、《人事变动表》，有需要时出示《违纪通知书》。（1）人力资源部依照部门提交的文件对职员进行考察后填写意见。（2）人力资源部报总经理批准。（3）人力资源部将结果反馈给部门，通知职员前往人力资源部办理有关手续。（4）职员降职只能有一次。职员降职有2个月的试用期，假如仍不能达到岗位及酒店的要求，酒店有权终止该职员的合同。（5）人力资源部修改有关人工、电脑资料。调职：（1）职员要求调动的前提是必须在酒店的一个部门工作满6个月，工作表现良好的。1)职员书面申请提交给自己所在部门。2)部门应本着“人尽其才”的原则，考虑是否承诺职员调换部门。同意的，在职员的申请上签字，送交人力资源部。3)人力资源部如同意，即联系调入部门，如该部门同意考虑，能够由两个部门协商安排职员面试。4)调入、调出部门均同意的，人力资源部填写《人事变动表》，按程序报批。5)人力资源部将批准情形通知调入、调出部门及职员。6)职员办理有关调动手续。7)人力资源部修改有关人工档案及电脑人事资料。（2）酒店或部门安排调动的（因各种缘故）1)人力资源部填写《人事变动表》并按有关程序报批。2）有关部门办理手续。4.8最佳职员酒店每季度可评选十名最佳职员：1、参评标准：（1）试用期满后（主管级以下级别）。（2）在六个月内没有任何过失。（3）服务杰出，经常受客人、职员夸奖。（4）与上、下级关系融洽。（5）不但熟练把握本部门的工作技巧，而且经常积极关心他人。（6）在技术竞赛中获奖。（7）有专门奉献。（8）进取心强，积极参加各种培训。（9）以上条件中，第1-2条为必备，其他至少要具备其中的三条。2、参评程序：（1）各部门应依照标准按下列指标举荐最佳职员候选人，填写《最佳职员举荐表》，并贴上职员照片。部门将表于每月最后一周的周三交至人力资源部。（2）人力资源部统一制作选票。（3）各部门应依照标准举荐最佳职员，并在每季例会后提名、介绍候选人的事迹，由各部门负责人进行投票选举。（4）人力资源部用差额选举法当场统计，最高票数者为最佳职员。如有平票情形，总经理可再投决定的一票。（5）每季第一周星期三下午三时，由人力资源部作好预备，通知最佳职员与总经理合影，人力资源部负责将合影照片冲洗、放大，并于拍照的五天内张榜夸奖。（6）人力资源部在告示栏公布消息。附：最佳职员奖励项目奖项季度最佳职员年度最佳职员备注1、与总经理合影2、张榜在每季第一月第一周下午三时（地点另定）3、总经理发荣誉证书、奖金等人民币300元奖金人民币1000元奖金在每月的职员生日会上4、旅行视情形而定4.9礼仪评选1、礼仪标准培训（由培训部在“入店介绍”课程中进行）通过培训，使每个职员明白文明礼貌在酒店工作中的重要作用并落实在行动上。2、检查制度（1）分部及班组每天上岗前开班前会时检查。（2）部门主管抽查。（3）酒店行政领导抽查。（4）值班经理每天定量检查（每天检查前台3人、后台6人）非本部门职员。（5）人力资源总监，人力资源经理不定期检查。3、处罚被任何治理者发觉有不符合礼仪标准的地点，都能够随时填写处罚单，签字后交人力资源部。人力资源部报总经理批准后进行处罚，严峻者需通报或告示戒备其他职员。4.10职员生日酒店每月十五日下午三时至五时（逢周六、日或法定假日顺延）为当月生日职员举办集体生日庆祝会。1、人力资源部办理（1）人力资源部填写贺卡并请总经理/副总经理/总监签字。（2）通知餐饮部协助有关事宜（生日蛋糕、蜡烛、食品、饮料服务等）。（3）最佳职员的奖品等物。（4）职员活动奖品。（5）生日庆祝会场地布置。（6）游戏活动的策划和道具预备。（7）主持整个职员生日会。（8）以上项目须做出预算，预算批准后在预算范畴内开支、安排。（9）每月十日人力资源部将本月过生日职员名单发到各部门，由各部门核对并安排好这些职员的工作，通知生日职员准时出席庆祝会。（10）活动节目内容：1）主持人开场白2）总经理致祝辞3）由行政领导颁发奖品等物。4）各部门总监发送生日卡。5）做游戏。6）娱乐活动。2、财务部办理（1）预备职员的礼品。采购部负责采购生日会所需的活动奖品。（2）策划部办理1）生日会会场美术设计及制作。2）照相或摄影并保留资料，张榜展现照片。3、餐饮部办理提供生日会的场地布置、食品、饮料和服务。4、工程部办理生日会现场灯光、音响。4.11禁收小费的有关规定1、酒店任何职位的职员不准收取客人小费，更不准索要小费。如有违犯者，将按《职员手册》有关规定处理。客人主动支付小费时，职员应说明酒店规定，并友好的谢绝。2、如谢绝未成功，为尊重客人的习俗，职员可先收下小费，然后交回部门，部门于每月最后一天集中交给财务部。3、酒店将为非收不可的小费设立专项费用，作为捐献给社会的教育基金，用以改善教学条件和学校环境，为社会教育事业尽力。4、部门及人力资源部不定期抽查各经营部门有否职员收取小费情形，对违纪者做出处理。4.12减少职员流失政策1、制造宽松、进取的工作环境，健全确实可行的治理体制，不断改善治理方法，令职员感到个人的努力与集体目标的实现是分不开的，从而领会到成就感。2、提供美好的生活环境和优越、具有竞争能力的福利政策。3、制造良好的学习机会，关心职员的个人进展。通过一系列系统的、类别繁多的培训，开发职员潜质，让职员感到个人素养的提升和充实。4、建立各种奖励制度，激发职职员作积极性。5、畅通职员反映意见渠道，常抓职员思想工作，经常与职员进行沟通，关心职员解决个人困难。6、开展丰富多彩的职员活动，丰富职员的业余生活，制造一种家庭式氛围。7、举办各种大型职员聚会（如：职员生日会、新年聚会等），令职员感到受重视、被关怀。8、关于治理人员不尊重职员的行为，经人力资源部及总经办查实，一律严肃处理。9、每年二次职员中意度调查，针对职员提出的意见、建议，在条件承诺的情形下必须予以解决。4.13处理职员投诉当职员因不满、质疑而第一向其直属上司投诉时，部门主管应及时解决职员的问题。若职员投诉的问题不能解决（或被投诉对象是直属上级）时，可越级向上一级主管投诉。职员的问题在部门内不能解决时，可向人力资源部投诉。人力资源部进行调查，在同意投诉七天之内须答复职员。对人力资源部的说明仍不满的，可向再上一级直至总经理投诉。6、有必要时，总经理可召集职员所在部门主管、职员代表、人力资源部召开会议，专题研究职员投诉的问题并做出决定，此为最后决定。所有同意投诉的相关人员有为投诉职员保密的义务。8、所有提出的投诉必须是严肃和负责任的，如是出于个人目的，恶意污陷、攻击他人的，一经查实，给予赶忙辞退的处分。9、职员投诉必须有书面材料，处理结果必须归档，以此作为绩效考核的依据。10、关于诬告、诽谤的行为，一经查实将予以解聘处理。4.14档案治理制度随时收集办理完毕的文件。当天进行清理归档、存放。将重要档案、长期保留和短期保留文字材料分开存放。将各类文字资料建立索引文件标签及名目。将所有档案逐一进行登记。项目包括：资料名称/编号/存放地点/储存日期。所有重要文件资料都要存入电脑中并做好名目。关于已失去作用的档案要进行销毁，隐秘文件用碎纸机进行处理。销毁档案材料要通过认真鉴定，确定销毁的档案材料必须列册登记，送部门总监审批后销毁。每年要清理一次档案，对档案材料的数量、保管等情形进行一次检查，发觉问题及时寻取补救措施，确保档案的安全。10、职员个人档案的保管和借阅应循规定执行。（1）总经理、副总经理有权随时调阅。（2）部门总监,经理需调阅时须经人力资源总监的批准。（3）保安部经理在了解、调查时可经总经办或人力资源总监同意后调阅。4.15职员花名册的治理1、人力资源部负责按月编制《职员花名册》。2、及时依照职员个人情形变动修改《职员花名册》内的相关项目。4.16各种人事资料储存期的规定1、按“档案治理制度”将在职职员的各种人事资料要妥善保管好。2、及时更换有变动的人事资料（如身份证号码、住址、、培训成绩等）。3、对所有离职职员的人事资料储存期的规定。资料名称考勤表工资表职员奖励/处罚资料职员档案不再使用的文件花名册储存期储存期三年一年半三年五年视保留价值而定十年4、对已离职、但与酒店有劳动纠纷的职员的人事资料应储存到纠纷解决好为止。4.17职员人事资料统计分析制度1、人力资源部于每月/年最后一天提供职员有关人事资料的统计数据，并做出合理、科学地分析。2、统计项目包括：（1）性别情形：每月/年各部门男/女职员的人数。（2）生日情形：每月各部门过生日的职员人数及姓名。（3）学历情形：每月/年各部门属高中、中专、大专、大学、硕士、博士学历职员人数统计。（4）户籍情形：每月/年各部门/酒店各省人数统计。（5）职级情形：每月/年各部门/酒店各职级职员人数统计。（6）职位/职级变更情形：每月/年各部门职级变更（升、降、调人数统计）。（7）试用期满情形：每月各部门试用期满职员人数统计及姓名。（8）合同期满情形：每月/年各部门/酒店合同期满职员人数统计及姓名。（9）假期情形：每月/年各部门职员休假（病假、事假、年假、其他假）情形统计。出勤率、旷工率。（10）违纪情形：每月/年各部门违纪职员人数统计。（11）嘉奖情形：每月/年各部门嘉奖职员人数统计。（12）离职情形：每月/年各部门离职职员人数统计。（13）入职情形：月度/季度/年各部门入职职员人数统计。（14）流失率。（15）平均工资。（16）工龄统计。（17）职员人数：月度/季度/年度各部门职员总人数统计。（18）保险情形：月度/季度/年度酒店及各部门各级职员交纳保险（养老、失业、工伤、医疗、生育）人数统计及费用明细/总额统计。（19）健康证办理情形：月度/季度/年度各部门职员健康证办理情形及费用统计。4.18过期或失效文件处理过期或失效文件是指因政策修改，文件已无任何政策性质且不需保留作原始资料的文件。1、分类：对过期或失效文件分一般文件、隐秘文件两种。2、销毁：一般文件可作废纸利用；隐秘文件必须用碎纸机销毁。3、一般文件处理前须征得直截了当上司同意；隐秘文件处理前需征得总监同意。4、对需保留作原始资料的文件，应归档作好整理，以利查询。5、其他部门需查询的，一般文件须经人力资源经理同意；隐秘文件须经人力资源总监同意或总经理直截了当通知。4.19电视治理制度1、职员宿舍公共电视的开放时刻：18:00PM－23:00PM。2、职员要爱护设施，讲究卫生，垃圾瓜果皮丢入垃圾筒内。3、看电视不得大声喧哗、争吵和抢调电视频道、抢占座位，电视由宿舍值班人员负责和谐开关和选择频道。4、因看电视选频道而引起争议时，由宿舍治理人员按少数服从多数的原则进行裁决。5、电视ＶＣＤ系统的播放上级指示或节假日等时刻可播放内容健康的影碟供职员观看。6、职员须爱护电视室设备，损坏物品一律照价赔偿。4.20会客来访职员宿舍来访时刻：18:00