超市订货管理培训课件教案

超市订货管理培训课件教案2023REPORTING订货管理概述订货流程与规范库存控制策略采购价格谈判技巧供应商关系维护与发展总结回顾与展望未来目录CATALOGUE2023PART01订货管理概述2023REPORTING订货管理定义：订货管理是指企业为确保生产、销售等活动的顺利进行，对所需物资的采购、储存、使用等进行计划、组织、协调和控制的一系列活动。订货管理重要性保障企业生产、销售等活动的顺利进行，避免物资短缺或积压。优化库存结构，降低库存成本，提高资金利用率。加强与供应商的合作，提高采购效率和质量。提高企业市场竞争力，实现可持续发展。订货管理定义与重要性超市订货管理特点商品种类繁多，需求波动大。采购周期短，要求快速响应市场需求。超市订货管理特点及挑战库存管理要求高，需避免商品过期、损坏等问题。超市订货管理挑战市场需求预测不准确，导致库存积压或缺货。超市订货管理特点及挑战0102超市订货管理特点及挑战信息化程度不足，难以实现精细化管理。供应商合作不稳定，影响采购效率和质量。培训目标：通过本次培训，使学员掌握超市订货管理的基本理论和方法，提高学员的订货管理能力和水平。培训目标与课程安排课程安排订货管理基本概念和理论超市订货管理实践案例分析培训目标与课程安排采购计划与预算制定供应商选择与管理库存控制与优化订货管理信息化技术应用01020304培训目标与课程安排PART02订货流程与规范2023REPORTING

需求分析与预测分析历史销售数据通过对超市历史销售数据的分析，了解商品的销售趋势、季节性变化以及促销活动的影响，为订货提供参考。市场调研与分析关注市场动态，了解消费者需求变化，收集竞争对手的情报，为商品订货提供市场依据。制定需求计划根据历史销售数据和市场调研结果，结合超市的经营策略和目标，制定商品需求计划。03供应商价格与交货期比较对比不同供应商的价格和交货期，选择性价比高、交货及时的供应商。01供应商资质审核对潜在供应商进行资质审核，包括企业规模、生产能力、质量管理体系等方面的评估。02供应商信誉评估了解供应商在行业内的信誉和口碑，以及与其他企业的合作情况，评估其可靠性和稳定性。供应商选择与评估根据需求计划和供应商评估结果，编制商品采购订单，明确商品名称、规格、数量、价格、交货期等关键信息。编制订单采购订单需要经过超市内部审批流程，确保订单符合超市的采购政策和预算要求。订单审批在订单执行过程中，密切关注供应商的生产和交货情况，根据实际情况及时调整订单。订单跟踪与调整订单编制与审批按照采购订单的要求接收供应商送达的货物，核对货物的品名、规格、数量等信息是否与订单一致。货物接收质量检验入库管理对接收的货物进行质量检验，确保货物符合超市的质量标准和要求。将验收合格的货物入库，并做好库存管理工作，确保货物的安全和完整。030201货物接收与验收PART03库存控制策略2023REPORTING通过对历史销售数据的分析，了解商品的销售趋势和周期性变化，为设定安全库存提供依据。历史销售数据分析考虑供应商的稳定性、交货周期等因素，合理评估供应链可靠性，从而设定安全库存水平。供应链可靠性评估结合市场趋势、促销活动等因素，对商品未来需求进行预测，确保安全库存能够满足市场需求。市场需求预测安全库存设定方法精细化库存管理加强库存的精细化管理，包括定期盘点、及时补货、先进先出等原则，提高库存周转率。优化商品结构根据销售数据和市场需求，调整商品结构，减少滞销品的库存，增加畅销品的库存。强化供应链协同与供应商建立紧密的合作关系，实现信息共享和协同计划，降低库存成本和缺货风险。库存周转率提升途径滞销品识别与分类定期对库存商品进行评估，识别滞销品并进行分类，为后续处理提供依据。促销与降价策略针对滞销品制定相应的促销和降价策略，刺激消费者购买欲望，加速库存周转。新品引入与替代根据市场需求和消费者偏好，及时引入新品并替代滞销品，保持商品的新鲜度和吸引力。滞销品处理及预防措施123采用ABC分类法对商品进行分类管理，重点关注A类商品（销售额占比较大）的库存情况。ABC分类法应用建立多级库存管理体系，包括中央仓库、区域仓库和门店仓库等，实现库存的分层管理和优化。多级库存管理利用信息化技术如ERP、WMS等系统对库存进行实时监控和管理，提高库存管理的准确性和效率。信息化技术应用库存结构优化建议PART04采购价格谈判技巧2023REPORTING通过行业报告、专业网站、展会等途径，收集关于所需商品的市场价格、供求状况、品牌竞争等方面的信息。收集市场信息了解竞争对手的采购策略、价格水平、市场份额等，以便在谈判中占据有利地位。分析竞争对手对潜在供应商的产品质量、价格、交货期、售后服务等进行综合评估，确保选择的供应商具有竞争力。评估供应商了解市场行情及竞争对手情况根据市场行情、竞争对手情况和自身成本等因素，制定一个合理的目标价格。确定目标价格根据谈判进展和供应商反应，灵活调整报价策略，如采用高低价策略、数量折扣策略等。制定报价策略在报价时预留一定的谈判空间，以便在后续的谈判中做出让步或争取更有利的价格。预留谈判空间制定合理报价策略认真倾听供应商的意见和需求，理解其立场和关注点，为有效沟通打下基础。倾听与理解用简洁明了的语言阐述自己的观点和需求，避免使用模糊或含糊不清的措辞。表达清晰明确在谈判过程中保持冷静和礼貌，避免情绪化的言辞或举止，以免影响谈判结果。保持冷静和礼貌根据谈判进展和供应商反应，灵活运用各种谈判技巧，如给出合理的解释、适时的沉默、巧妙的转移话题等。灵活运用谈判技巧有效沟通技巧运用合同签订注意事项明确合同条款在签订采购合同前，务必明确合同条款，包括商品规格、质量标准、价格、交货期、付款方式、违约责任等。审核合同内容对合同内容进行仔细审核，确保合同条款与谈判结果一致，且符合自身利益和法律法规要求。确认双方权益在签订合同前，确认双方权益是否得到保障，如有问题及时提出并协商解决。保留备份文件签订采购合同后，务必保留一份备份文件，以防后续出现争议或需要查阅合同内容时能够及时找到依据。PART05供应商关系维护与发展2023REPORTING签订合作协议通过签订合作协议，明确双方的权利和义务，为合作提供法律保障。建立有效沟通机制与供应商建立定期会议、电话沟通等有效沟通机制，确保信息畅通，及时解决问题。明确合作目标和期望与供应商明确双方的合作目标和期望，建立共同的理解和信任。建立良好合作关系基础定期评估供应商绩效根据合作目标和期望，制定客观、公正的供应商评估标准。通过调查问卷、实地考察等方式收集评估数据，确保数据的真实性和准确性。根据评估标准对供应商绩效进行评估，得出评估结果。将评估结果及时反馈给供应商，共同探讨改进方案，促进供应商的持续改进。制定评估标准收集评估数据进行绩效评估及时反馈与改进关注市场动态调整合作策略加强技术研发拓展销售渠道共同应对市场变化挑战01020304与供应商共同关注市场动态，及时了解市场趋势和变化。根据市场变化，及时调整合作策略，共同应对市场挑战。鼓励供应商加强技术研发，提高产品质量和竞争力。协助供应商拓展销售渠道，提高产品知名度和市场占有率。持续改进产品质量优化采购流程加强风险管理实现双赢目标持续改进，实现双赢鼓励供应商持续改进产品质量，提高顾客满意度和忠诚度。与供应商共同加强风险管理，降低合作风险，确保合作的稳定性和可持续性。不断优化采购流程，提高采购效率和成本控制能力。通过持续改进和共同努力，实现超市和供应商的双赢目标。PART06总结回顾与展望未来2023REPORTING订货管理的基本概念与重要性包括订货管理的定义、目的、意义等，以及其在超市运营中的关键作用。详细阐述了订货流程的各个环节，包括需求预测、订单生成、订单审核、订单执行等，以及每个环节的操作规范和注意事项。介绍了库存管理的相关理论和方法，如ABC分类法、安全库存设定等，以及如何通过优化库存结构降低成本、提高运营效率。强调了供应链协同在订货管理中的重要性，包括与供应商、物流等合作伙伴的沟通与协作，以确保订货的准确性和及时性。订货流程与操作规范库存管理与优化供应链协同与沟通关键知识点总结回顾订货管理实践中的挑战与经验01部分学员分享了在实际工作中遇到的订货管理难题，以及他们是如何应对和解决的，为其他学员提供了宝贵的经验教训。知识技能提升与自我成长02学员们普遍反映在培训过程中，不仅掌握了订货管理的专业知识和技能，还提升了自己的沟通协作能力、问题解决能力等，实现了自我成长。对未来工作的展望与期待03学员们表达了对未来工作的信心和期待，希望能够在实践中不断运用和巩固所学知识，为企业创造更大的价值。学员心得体会分享未来发展趋势预测智能化订货管理系统应用：随着科技的不断发展，未来超市订货管理将更加智能化，借助大数据、人工智能等技术实现精准的需求预测和智能的订单生成，提高订货效率和准确性。供应链协同与整合：未来超市之间的竞争将更多地体现为供应链之间的竞争。因此，加强供应链协同、整合内外部资源将成为超市订货管理的重要趋势。通过实现与供应商、物流等合作伙伴的紧密合作和信息共享，超市能够更好地应对市场变化、降低运营成本并提升客户满意度。绿色环保理念在订货管理中的应用：随着环保意识的日益增强，未来超市订货管理将更加注重绿色环保。例如，