【精华】厨房承包协议书

【精华】厨房承包协议书【精华】厨房承包协议书【精华】厨房承包协议书【精华】厨房承包协议书甲方（发包方）：________乙方（承包方）：________根据《合同法》及有关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就甲方将厨房承包给乙方经营的事宜，达成如下协议：一、承包范围1.2乙方承包厨房后，负责厨房的日常经营管理，包括食材采购、加工、烹饪、卫生清洁等工作。二、承包期限2.1本协议的承包期限为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。2.2承包期满后，如双方同意续约，应提前一个月签订新的承包协议，否则本协议自动终止。三、承包费用及支付方式3.1乙方应向甲方支付承包费，费用为人民币____元/年（大写：____元整）。3.2乙方应按年支付承包费，每年支付一次，首次支付时间为协议签订之日起____日内，以后每年在承包期开始前支付。四、甲方权利与义务4.1甲方应保证厨房设备齐全、完好，并能正常使用。4.2甲方有权对乙方的经营管理进行监督和指导，乙方应予以配合。4.3甲方应保证厨房的水、电、气等供应正常，并承担相应的费用。五、乙方权利与义务5.1乙方应按照甲方的要求和标准，负责厨房的日常经营管理，保证食品安全、卫生。5.2乙方有权自主决定厨房的经营策略和菜品定价，但应报甲方备案。5.3乙方应保证厨房设备的安全使用，定期进行维护保养，并承担相应的费用。六、违约责任6.1双方应严格履行本协议的各项条款，如一方违约，应承担违约责任，向守约方支付违约金，违约金的数额为承包费用的____%。6.2乙方如违反食品安全、卫生等相关法律法规，造成甲方损失的，应承担全部责任。七、争议解决7.1双方在履行本协议过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向甲方所在地的人民法院提起诉讼。八、其他约定8.1本协议一式两份，甲乙双方各执一份。8.2本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。甲方（盖章）：________乙方（盖章）：________签订日期：____年____月____日附件：1.厨房设备清单2.食品安全、卫生管理制度3.菜品定价表4.维护保养记录一、食品安全管理1.1乙方应制定和执行食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、烹饪、分发等各个环节的质量控制措施。1.2乙方应确保所有食材来源合法、新鲜、无污染，并保存完整的采购记录，以便甲方随时查验。1.3乙方应定期对厨房设备和用具进行清洁和消毒，防止食品交叉污染。1.4乙方应建立食品留样制度，对每批次生产的食品进行留样，并保存一定时间，以备必要时进行检验。二、卫生管理2.1乙方应制定和执行卫生管理制度，包括厨房环境卫生、个人卫生、餐具卫生等方面的规定。2.2乙方应定期对厨房进行清洁和消毒，保持厨房环境的整洁和卫生。2.3乙方应确保所有厨房工作人员具备良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，并持有有效的健康证明。2.4乙方应建立餐具洗涤和消毒制度，确保餐具的清洁和卫生。三、培训与教育3.1乙方应定期对厨房工作人员进行食品安全和卫生方面的培训和教育，提高其食品安全意识和卫生操作技能。3.2乙方应建立培训记录，记录每位员工的培训情况，以备甲方查验。四、监督检查4.1乙方应接受甲方对食品安全和卫生方面的监督检查，并积极配合甲方的管理要求。4.2乙方应定期进行自我检查，发现食品安全和卫生方面的问题及时整改，并向甲方报告。五、责任追究5.1如乙方在食品安全和卫生方面存在严重问题，甲方有权立即终止本协议，并追究乙方的法律责任。5.2如乙方因食品安全和卫生问题造成甲方损失，乙方应承担全部责任，并赔偿甲方的损失。六、食品安全事故处理6.1乙方应制定食品安全事故应急预案，以便在发生食品安全事故时迅速采取有效措施，减少损失。6.2一旦发生食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，同时通知甲方，并按照相关法律法规的要求，及时向有关部门报告，并配合调查和处理。6.3乙方应详细记录食品安全事故的处理过程和结果，并在事故处理结束后向甲方提交书面报告。七、持续改进7.1乙方应持续关注食品安全和卫生的最新法律法规和技术标准，不断提高食品安全管理水平。7.2乙方应定期评估食品安全和卫生管理体系的运行效果，并根据评估结果进行必要的改进。7.3乙方应鼓励厨房工作人员提出改进食品安全和卫生的建议，并对采纳的建议给予适当的奖励。八、记录与文档8.1乙方应建立健全的记录和文档管理制度，确保所有与食品安全和卫生相关的记录和文档真实、完整、可追溯。8.2乙方应保存所有与食品安全和卫生相关的记录和文档，包括但不限于采购记录、检验报告、清洁消毒记录、员工健康证明、培训记录等，并随时准备接受甲方的审查。8.3乙方应确保所有记录和文档的使用和存储符合数据保护的相关法律法规要求。九、沟通与合作9.1乙方应与甲方保持密切的沟通，及时向甲方报告食品安全和卫生方面的重大事项。9.2乙方应积极参与甲方组织的食品安全和卫生相关的活动，并与甲方共同努力提升厨房的整体形象和服务质量。9.3乙方应与其他承包方或供应商保持良好的合作关系，共同维护整个餐饮服务链的食品安全和卫生标准。通过上述详细的补充和说明，可以看出乙方在食品安全和卫生方面的权利与义务是全方位的，涵盖了从食材采购、加工、储存到分发，以及厨房环境卫生、个人卫生、餐具卫生等各个方面。乙方必须建立和完善食品安全和卫生管理体系，确保厨