第3课现代食物的生产、储备与食品安全 高二历史统编版（2019）选择性必修2+经济与社会生活

第3课现代食物的生产、储备与食品安全

一、

食物生产的现代化1.现代化农业发展（1）20世纪中叶，欧美各国完成了农业①

机械化

⁠。（2）

以②

高科技

⁠为基础的设施农业有了突破性进展。机械化高科技2.农业的机械化（1）

出现大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合③

收割机

⁠等。（2）21世纪初，农作物的播种、收割与加工等从人工化向④

自动化

⁠转变。3.粮食品种的改进：20世纪以来，玉米、小麦、水稻等主要粮食作物的⑤

杂交育种

⁠技术有了新的突破。4.养殖场和牧场实现了机械化和自动控制。5.现代科学技术用于海洋捕捞。收割机自动化杂交育种二、

食物储备技术的进步1.在原始农业社会，人们利用⑥

地窖

⁠和陶器来存储余粮。2.粮食储备技术：粮食储备自动化和⑦

智能化

⁠水平不断提高。3.冷冻技术：自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备等领域的技术不断进步，冷链物流发展起来。地窖智能化三、

消除饥饿与食品安全1.粮食安全（1）

背景：人口激增；工业化与城市化加速，耕地面积不断减少。（2）

措施a.1945年成立的联合国粮食及农业组织制订粮食安全行动计划。b.1996年，中国发布了《⑧

中国的粮食问题

⁠》白皮书。中国的粮食问题2.食品安全（1）

背景：农业现代化产生了一些负面作用。（2）

措施a.世界：各国制定⑨

法律法规

⁠进行治理。b.中国：2009年，全国人大常委会通过《中华人民共和国食品安全法》。法律法规

1.1851年，英国农业投资增长200万英镑，农场经济得到发展。同时约有6000个小型农场被合并成为大规模农场，农场几乎占据了30%的土地。这反映出当时英国（

A

）A.农业经营方式的改变B.土地分配不合理C.农业机械化基本实现D.工业化进程加速A12345678910111213142.美国学者曾评价中国某科学家：“他增产的粮食实质上使人口增长率下降了。他在农业科学上的成就击败了饥饿的威胁……他把西方国家抛到了后面。”这反映了（

C

）A.改革开放使中国农业现代化取得巨大发展B.中国解决了世界范围内的食物短缺问题C.袁隆平在农业领域为世界作出重大贡献D.西方国家的粮食生产已逐渐落后于中国C12345678910111213143.21世纪以来，我国农业机器的自动化、智能化水平不断提高。目前，我国已研发出耕耘、除草、施肥、喷药、蔬菜嫁接、收割、采摘等多种农用机器人。这表明我国（

A

）A.人工智能发展推动农业现代化B.农业产品竞争优势增强C.农业发展推动生产工具的变革D.农业实现了智能化生产A12345678910111213144.（2023·江苏南通如皋高二阶段测试）观察如图，这两种设备的变迁反映了（

D

）A.谷物生产方式发生根本改变B.古今食物种类的变化C.农业机械化提高粮食产量D.食物储备技术的进步D12345678910111213145.20世纪70年代以来我国农业连年丰收，却出现大量粮食无库可存、露天堆放、损耗率高的状况。为此，我国启用（

A

）A.机械制冷低温储粮技术B.国家储备粮粮仓C.机械通风储粮技术D.冷链物流技术A12345678910111213146.（2023·云南楚雄高二期末）1945年，联合国粮食及农业组织成立，把以粮食的国际储备、国际援助为支柱的世界粮食安全保障作为最大的课题。由此可知，联合国粮农组织解决人类饥饿问题的重要手段是（

B

）A.推动农业技术交流B.加强国际合作与协调C.严控食品生产安全D.建立国际经济新秩序B12345678910111213147.据如图可知，现代中国（

A

）A.粮食安全得到有力保障B.粮食流通现代化水平提高C.粮食供给渠道更加多元D.粮食生产实现了自给自足A12345678910111213148.第十三届全国人大常委会通过的《中华人民共和国食品安全法》修正案规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。据此可知（

A

）A.国家以法律手段保障食品安全B.食品生产标准体系已经确立C.国家食品安全监管体系仍需完善D.食品安全问题开始受到国家重视A1234567891011121314

9.如图为2008—2011年我国某地四个家庭农场面积变化示意图。由此可以推知（

B

）A.农业生产合作社出现了新趋向B.农业生产日益走向集约化经营C.家庭联产承包责任制已被淘汰D.多元经营更能解放农村劳动力B123456789101112131410.（2023·山西吕梁高二期末）20世纪90年代以来，日本农业将精深加工做到极致，例如稻谷除加工成稻米外，也开发成大米面膜、洁面乳液、肥皂等产品。我国台湾地区的“农业＋N”模式，如农业＋休闲＋观光＋养生＋教育培训等，“高端、小众”特色农业发达。由此可知，这些地区（

B

）A.着力扩大农业生产规模B.重视农业产业化经营C.食品供应得到有效保障D.注重农产品质量安全B123456789101112131411.（2023·湖南衡阳高二期末）有学者调查湖北武汉郊区的农民家庭，结果显示：约2/3的农户选择将承包地外租或给国家征用，其中10.41%的农户将土地出租给别人从事农家乐、办工厂等非农活动。这折射出当代中国（

D

）A.城市化进程加快B.城乡差距的缩小C.土地所有制变革D.产业结构的变化D123456789101112131412.相对于常温物流，采用如图所示的物流方式

（

A

）A.可以减少农产品的损失B.对物流自动化要求更高C.对运输距离限制较大D.对信息的依赖度降低A123456789101112131413.（2023·广东湛江高二阶段测试）粽子、水饺、汤圆、八宝粥等食品在中华人民共和国成立之初仍由祖辈、父辈钻进厨房亲手烹制。如今，它们大多也都穿上了“外衣”，有了法定技术标准并被摆上货架，让人们吃起来更简单、放心。这表明（

B

）A.现代食物安全隐患较大B.科技进步便利了民众生活C.传统食品销路一向较好D.现代农业发展使食物丰富B123456789101112131414.阅读下列材料，回答问题。材料一

1820年，生活在伦敦的德裔化学家弗雷德里克·阿库姆在《论食品掺假和厨房毒物》中写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的……”

——摘编自王加丰《食品安全为何是永恒话题》1234567891011121314材料二

1995年，我国颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。2009年，颁布了《中华人民共和国食品安全法》，为从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题提供了法律依据。2012年，国务院印发了《国务院关于加强食品安全工作的决定》，首次明确将食品安全纳入地方政府年度绩效考核内容，并将考核结果作为地方领导班子和领导干部综合考核评价的重要内容。1234567891011121314工业革命的推进（或科学进步使造假水平提高）；市场经济