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幼儿园厨师月工作考核细则厨师姓名2013年9月—2014年8月内容要求分值月份9月10月11月12月3月4月5月6月7月8月职业道德举止文明，看法亲切，仪表端庄、穿着得体（不佩带戒指、穿平底鞋、工作服——口罩、帽子），面带笑容。敬重同事、敬重家长、敬重孩子、有团队精神。要顾全大局，不做（不说）有损幼儿园的事情（语言），同事之间团结帮助，不斤斤计较，不得发生无原则争吵。日常工作开心、主动地完成幼儿园各项任务。按时上班，按规定时间出餐。每天打扫室内卫生，做到地面、台面、橱面、门、窗、抽油烟机等干净整齐。严格根据操作流程做事，随时关好门窗，杜绝非厨房相关人员随意进出厨房青菜做到先择后洗再切的依次操作（需用大火爆炒、时间不能太久），全部幼儿进食的食物必需切碎，让幼儿便利进食。全部菜、肉等切细，保证幼儿便利进食。每天为幼儿打算饮用水，要保证幼儿有水喝。做好各种消毒、留样、物品出库登记菜肴做到色、香、味俱全，食品做到先算后做，保证幼儿吃好、吃饱，不铺张奢侈。要清洗干净各种餐具，做到无油腻、无剩菜、无剩饭、无剩水，碗与碗之间不吸紧，物品摆放要整齐、有序。晚餐开餐时间如未得到领导批准，不准随意提前开餐爱惜公共财产、做到节约用水、电，笼头顺手关，保管好自己的用具。每天必需把厨房打扫干净、物品摆放整齐、门窗关好（锁好）后方可下班。每天打扫包干区，要求：操场无落叶杂物；楼梯无杂物灰

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