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猕猴桃采收后冷藏保鲜技术汇报人：文小库2023-12-11引言采收与预处理冷藏保鲜技术贮藏与运输保鲜链的建立与管理技术应用与市场前景问题与对策目录引言01

猕猴桃产业概述猕猴桃产业规模全球猕猴桃种植面积和产量稳步增长，主要生产国包括新西兰、意大利、智利等。猕猴桃品种绿肉、黄肉、红肉等不同品种的猕猴桃满足不同市场需求。市场需求与趋势随着消费者对健康食品的关注度提高，猕猴桃市场需求持续增长，尤其在追求新鲜度和高品质的消费群体中。采收后及时处理可保持猕猴桃的品质和新鲜度，延长货架期。保持品质减少损失提高附加值不当的处理方式可能导致猕猴桃在运输和贮藏过程中出现损失，降低经济效益。通过冷藏保鲜技术，可将猕猴桃进行分级、包装，提高产品附加值和市场竞争力。030201采收后处理的重要性采收与预处理02猕猴桃的适宜采收时间是在果实成熟度达到70%～80%时，具体时间因品种和地区气候条件而异。采收时间采收时需要小心操作，避免机械损伤，最好使用剪刀等工具进行采摘，并注意轻拿轻放。采收方式采收时间与方式

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