企业食品安全事故处置管理制度

第页共页企业食品安全事故处置管理制度第一章总则第一条目的与依据为了确保食品安全，保障消费者的身体健康和合法权益，建立与完善企业食品安全事故处置管理制度，依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。第二条适用范围本制度适用于本企业（以下简称“企业”）内的所有食品安全事故的处置过程。第三条定义1.食品安全事故：指位于生产加工、经营、运输、储存、餐饮等环节的，由原料污染、生产工艺失控、保存条件不当、产品配送环节问题、餐饮过程中食品交叉污染等原因造成的食品质量不安全，可能对人体健康造成危害的事件。2.食品安全事故应急小组：由企业内部相关部门成员组成的，在食品安全事故发生后负责协调处置的组织机构。3.食品安全事故报告：在发生食品安全事故后，企业应及时向相关主管部门报告的事故情况。第四条企业食品安全事故处置管理原则1.安全第一原则。确保食品安全和人员安全是企业最重要的任务。2.迅速、准确、公正原则。一旦发生食品安全事故，应立即启动处置程序，进行准确的事故评估和调查，并公正公开地对外披露相关信息。3.预防为主原则。在处置食品安全事故的同时，要加强预防工作，防止类似事故再次发生。4.依法处置原则。食品安全事故的处置必须依法进行，严禁隐瞒、谎报事故情况，以及伪造、篡改、销毁相关证据。第二章企业食品安全事故的报告与处理第五条食品安全事故报告的程序1.食品安全事故发生后，企业应立即启动食品安全事故报告程序。2.食品安全事故报告由企业食品安全事故应急小组负责，该小组成员由企业相关部门人员组成。3.食品安全事故应急小组负责收集、整理和汇报事故相关信息。第六条食品安全事故报告内容1.食品安全事故报告内容应包括事故发生时间、地点、原因和影响等基本信息。2.对于可能造成严重后果的食品安全事故，应及时向相关主管部门报告。第七条食品安全事故处置措施1.一旦发生食品安全事故，企业应立即对相关食品停止生产、销售和使用。2.企业应立即进行事故评估，确定事故的危害程度并采取相应的处置措施，例如召回产品、清理污染物等。3.食品安全事故处置过程中，企业应加强与相关主管部门的沟通与协调，及时汇报处置进展情况。第三章事故调查与分析第八条事故调查组的成立1.企业应根据食品安全事故的情况，成立事故调查组进行调查与分析。2.事故调查组成员应具有相关专业知识和经验。第九条事故调查与分析的程序1.事故调查组应及时到达现场，并进行现场勘查和取证。2.事故调查组应采集事故相关的样品和证据，并送交相关检测机构进行检测。3.事故调查组应分析事故原因及责任，并提出相应的整改措施。4.事故调查组应及时将调查与分析结果报告给企业食品安全事故应急小组和相关主管部门。第十条事故调查与分析的结果1.根据事故调查与分析的结果，企业应及时采取相应的整改措施，防止类似事故再次发生。2.事故调查与分析结果应及时向相关主管部门报告。第四章食品安全事故的处罚与赔偿第十一条违法者的处罚1.对于故意或严重违反食品安全法律法规的行为，相关主管部门将依法给予行政处罚。2.对于违法行为造成的食品安全事故，相关主管部门将依法追究违法者的刑事责任。第十二条食品安全事故的赔偿1.企业应根据相关法律法规和事故调查与分析结果，对食品安全事故造成的损失进行赔偿。2.企业应积极与受害方进行协商，争取达成赔偿协议。第五章监督与检查第十三条食品安全事故的监督与检查1.相关主管部门将加强对企业食品安全事故处置工作的监督与检查，确保企业按照法律法规的要求进行处置。2.企业应配合相关主管部门的监督与检查工作，提供相关资料和信息。第十四条监督与检查的结果1.对于食品安全事故处置工作不到位的企业，相关主管部门将依法对其进行处理。2.对于食品安全事故的监督与检查结果，相关主管