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文档简介

第页共页食品从业人员个人卫生制度模版第一章总则第一条为了规范食品从业人员的个人卫生行为，确保食品安全，保障消费者的健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关要求，制定本制度。第二条适用范围：本制度适用于从事食品相关工作的所有工作人员。第三条主要内容：本制度主要包括个人卫生要求、健康检查、培训和教育、卫生管理、违规处理等内容。第二章个人卫生要求第一条食品从业人员在工作期间，应严格遵守以下个人卫生要求：1.保持良好的身体卫生，如每天洗澡、更换整洁的工作服、保持手指指甲干净修整等；2.患有传染性疾病或症状的人员不得从事与食品直接接触的工作；3.严禁食用或带入工作区域不洁食品、不洁物品；4.戴发帽、口罩、手套等防护用品，确保食品与自身不直接接触；5.不吸烟、嚼食、喷嚏、咳嗽、打喷嚏时不直接对食品进行操作；6.落发、流鼻涕、呕吐、手指受伤等情况及时向上级汇报或处理；7.在上班前彻底清洗双手，并按规定佩戴消毒手液；第二章健康检查第一条食品从业人员应定期接受健康检查，确保身体健康。第二条健康检查内容包括但不限于：1.一般体格检查，如身高、体重、血压、体温等；2.血液检测，如肝功、肾功、血脂等；3.传染病检测，如乙肝、艾滋病等；4.其他项目，根据工作环境和要求进行相应项目的检查。第三条健康检查周期：1.新员工入职前，应进行健康检查并提供相应的健康检查报告；2.员工每年进行一次健康检查，具体时间根据公司制定的规定执行。第四章培训和教育第一条食品从业人员应接受食品安全相关知识的培训和教育，并持有相应的培训合格证书。第二条公司应定期组织食品安全知识培训，内容包括但不限于：1.食品安全法律法规的基本要求；2.食品卫生知识和操作规程；3.食品存储、加工、销售等环节的卫生要求；4.食品安全事故的防范和应急处理等。第三条新员工入职时应进行食品安全知识培训，并考核合格后才能上岗。第四条员工应定期参加食品安全知识培训并取得相应的培训合格证书。第五章卫生管理第一条公司应建立完善的卫生管理制度，并配置相应的管理人员。第二条卫生管理的主要内容包括但不限于：1.卫生管理责任制度，明确管理人员的责任和权力；2.定期对工作区域进行卫生检查，确保卫生状态良好；3.建立食品存储、加工、销售等环节的卫生操作规程，实施日常卫生检查和清洁灭菌；4.制定食品泄漏、污染等事件的应急处理预案；5.定期对员工进行卫生知识培训和操作规程的检查。第三条员工须严格遵守卫生管理制度的各项规定，如发现违反规定的行为，应及时向上级报告。第六章违规处理第一条对违反个人卫生制度的行为，公司将依据公司规定及国家法律法规，进行相应的处理，包括但不限于：1.口头警告；2.书面警告；3.通报批评；4.记过；5.记大过；6.辞退。第二条双重违规或严重违规的行为将予以立即辞退处理。第三条对于在工作中发生食品安全事件的，应按照公司内部的程序进行处理，并及时向相关部门报告。第四条公司将建立健全的举报制度，鼓励员工积极举报违规行为，对于举报属实的将予

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