盘州市刺梨产业发展的经济效益及其路径分析

摘要：随着我国脱贫攻坚战的胜利，农村作为我国社会主义建设的重点和薄弱环节，也迎来了难得的发展机遇。如何进一步巩固脱贫攻坚成果，从而推动农产业的发展，已成为当前关注的焦点。在对盘州市刺梨产业发展情况研究的基础上，综合分析阻碍当地刺梨产业发展的困难，并提出相应的发展对策，为盘州市刺梨产业的建设提供一定的帮助。关键词：盘州市；刺梨产业；脱贫攻坚；发展对策

目录TOC\o"1-3"\h\u23119一、引言 一、引言刺梨，在十九世纪八九十年代还是路边的野果，如果不是在大山居住的村民，可能都不会发现这种水果居然可以食用。这种水果靠着天然形成的环境和养分生存，每年在八九月份左右成熟，成为一颗颗金灿灿的果实，迎面而来的是一阵刺梨浓香。它本身带刺，水分充足，采摘时需要用手套，以免被扎伤。口味的话是那种酸酸、涩涩、甜甜的感觉，对于那时每天要上山干农活的村民来说，都要在路过的时候采摘用来解渴，只需用刀子刮去外表的刺和里面的核便可食用。而在现如今，这种水果在盘州已经被大面积种植，因为刺梨本身的营养价值较高，含有丰富的钙、磷和维生素C等。可以增强体质、预防骨质疏松、美白养颜、促进胆固醇代谢、预防心血管疾病等，正因为它自身的营养价值，使他得到了一些企业的开发，用于各大食品、医药、美容行业中，同时也成为了当地的特色产品之一，与当地的刺梨、猕猴桃并称为“凉都三宝”。（一）研究背景及意义维生素C是人体必须的营养素之一，有预防坏血病、延缓皮肤衰老等作用。我们不仅可以通过食物来获取，也可以将含有维生素C的汁液涂抹于皮肤上用于保养皮肤。在盘州，就有一种富含大量维生素C的水果，起初也只是路边的野果罢了，后来研究表明，它自身的维生素C含量甚至比市场上的很多水果都要高，于是发展刺梨产业也是一个难得的机遇。大家都知道，盘州是一个煤炭资源丰富的地方，但是过度的开采又会造成生态的破坏，于是产业转型是必然，种植刺梨不仅获得了经济，维持了生态，又能带动当地经济的发展。对刺梨产业的进一步研究可以提出相应的看法，对产业的发展能起到一个很好的作用。（二）研究现状1.国内研究现状为了响应国家退耕还林的政策，贯彻习总书记所说的“绿水青山就是金山银山”的新发展理念，很多地方都选择了相比于土豆玉米等传统农作物经济价值更高的特色产业。在盘州市比较突出的产业为“凉都三宝”，分别为茶叶、猕猴桃、刺梨。其中刺梨的种植面积位居三者第一，可见这种生长在大山里的水果，也逐渐的走向了人们的视野。以下便是我对不同学者对于刺梨产业发展的研究状况进行的一个综述。无论是从国际的饮料市场，还是国内食品开发的方向和重点来看，刺梨产品的发展，完全合乎当前国内外市场需求发展的总趋势，加上盘州市的区位优势和未受污染的空气、水源、土壤等生态环境条件，发展刺梨产业自然更具优越性[1]。刺梨果的出汁率能达到百分之七十，三斤的刺梨果能榨出一升价值约为一百八十元的原汁，自身价值提升了近二十倍。新形势下，按照乡村振兴战略的新要求，要高质量发展乡村产业，带动更多农民有更高增收，就需要新型技术高端人才进入该领域，激活刺梨产业的发展新动力，通过企业强强联合打造品牌，提高市场竞争力，利用好农民专业合作社模式，完善刺梨种植、管理及收益分配，不断增加农户收入，政府也要适时适当地调整刺梨产业的发展规划，指导本地区相关产业协同发展。刺梨产业是盘州市重点扶持的特色产业，如今，盘州市刺梨种植面积已达百余万亩，成为全国、全省最大的刺梨种植基地和加工基地，在此基础上，盘州市引进企业完善产业链，打造出“刺梨王”“初好”“天刺力”等品牌，进一步带动群众增收，目前，盘州刺梨全产业链已基本成形，68.97万人受益。刺梨产品本身富含多种维生素和氨基酸，维生素C含量为水果中之最，丰富的营养价值决定了其发展前景，刺梨产品当前已经涉及食品、保健品、医药制品及化妆品多个领域，刺梨具有较高的保健品价值和药用价值，国家也在大力支持和推广刺梨产品的发展，钟南山院士在贵州刺梨发展大会上肯定了刺梨的发展潜力并肯定了刺梨的药用价值，为刺梨市场的开展打下了坚定的基础。2.国外研究现状目前国外研究刺梨产品的国家很少，这些国家以进口的刺梨原浆来做一些研究，逐渐由食品领域转向其他科学领域，例如一些化妆品、保健品之类的。总的说来，刺梨作为一种大山里的水果，逐渐地走向人们的生活当中。其自身所含的丰富的维生素C，能够有效的预防一些疾病，同时延缓皮肤衰老，在医药制品方面也能得到很好地利用。外加目前全世界都受到了不同程度的新冠病毒的影响，也让人更加注重身体的健康和保养，于是乎刺梨的价值也就体现出来了。可一个新兴产业的崛起必将面临着同行的竞争和人们的质疑，打铁还得自身硬，因为它既是一种机遇，又是一种挑战。刺梨作为一种特色绿色产品，在发展的同时也守住了生态的底线。刺梨产业的发展能否脱颖而出，还有待观察。二、盘州市刺梨产业的发展现状（一）在产业种植方面截止2021年9月，我市刺梨产业的种植面积已达117.56万亩。已成为了全省甚至全国的种植面积最大的市，百分之六十几由平台公司组织种植的面积，其余的百分之三十几都由农民专业合作社和农户参与种植。平台公司利用先进的培育技术，培育出一批优良植株，经过科学而有效的管理，得到的都是一些金灿灿的优质大果。在农村，是由村里面组织群众参与刺梨的种植，通过购买优质的植株分发给村民，然后向村民租地，分发一定的有机肥料，每年只需在其生长阶段给予施肥，除草，剪枝等一系列的管理。待到成熟之时，可以自行采摘，然后农民专业合作社以一个合理的价格向村民们收购。村民们腰包鼓了，对于产业的发展也是一个很好地支持，能够调动大家对于刺梨种植的积极性。（二）在产业加工方面通过实施各种措施，刺梨产业的发展取得了进一步的成功。现阶段全市共有刺梨加工企业六家，具有“贵州刺梨”品牌的有三家，刺梨产品的年加工能力为六十八万吨，主要生产刺梨饮料、刺梨干、刺梨酒等，刺梨的产业链以基本构成。（三）重点开展的工作制定“千斤园”的建设行动方案，通过对现有刺梨基地开展抚育施肥、整形修剪及加强管护等提质增效措施，推动我市建成10万亩刺梨产业“千斤园”，逐步打造刺梨“吨园”示范点。鼓励企业的创新研发。支持各大品牌的刺梨饮品、刺梨原汁的做大做强，对产品工艺和配方进行改造升级。持续加强宣传。酒香不怕巷子深，这话放在现在看来不太严谨，好的东西还是缺少发现的眼睛。通过人民网、新浪网、盘州日报等媒介，围绕刺梨开展主题宣传，宣传我市刺梨产品的特色亮点，大力开展宣传促消费活动。加大资金扶持力度。积极争取刺梨产业发展的资金投入，也进一步稳定了脚步，持续向好的发展。（四）总体目标通过刺梨产业“千斤园”建设，对现有刺梨基地开展抚育施肥、整形修剪及加强管护等提质增效措施，到2024年底，刺梨产业分类经营取得较大进展，建成35万亩刺梨产业“千斤园”，打造刺梨“吨园”示范点；到2025年，刺梨鲜果产值达12亿元以上。（五）下一步工作打算第一步是开展资源普查，实施刺梨产业分类经营；第二步是强化龙头引领，促进刺梨产品精深加工；第三步是强化技术措施，提升刺梨基地管护水平；第四步是实施技术服务，强化刺梨基地科技支撑；第五步是提升产品质量，打造凉都刺梨公共品牌；第六步是加强风险防范，提升产业风险防范能力。三、盘州市刺梨产业发展的SWOT分析（一）优势(S)1.适宜的气候盘州市属于亚热带湿润季风气候区，年平均气温13至14℃，气温变化幅度小，年降水量1200到1500毫米，雨水充足。土壤类型主要有山地黄壤土类、紫色土类、石灰土类等等，土壤有机质含量高。地势西高东低，北高南低，海拔在1400米到1900米之间，适宜刺梨的种植和培育。与此同时，在退耕还林的基础上，刺梨的种植恰好能够实施国土绿化，贯彻“绿水青山就是金山银山”的理念，生态发展两不误。2.便利的交通盘州市位于贵州的西部地区，是四个省的交界处，与五个省会城市的直线距离都在五百公里以内，具有得天独厚的区位交通优势。高铁和飞机场的陆续建设也为将来刺梨产品的宣传发展打下很好的基础。3.政策支持刺梨产业盘州市三大主导产业之一，是贵州省省大力支持发展的具有贵州特色的产业，可享受农业农村现代化发展基金政策支持。随着刺梨的营养、药用价值被不断发掘，是我市退耕还林的主要树种。4.刺梨本身价值显著研究表明，刺梨本身含有很多对人体有益的营养物质，其中维生素C的含量远远超过其他水果和蔬菜，在增强免疫力方面有很好的保健效果，除此之外，刺梨本身与其他水果类相比具有不同的风味，能够满足消费者多样化的食品需求，给消费者带来味蕾上的全新体验，有一定的市场空间。（二）劣势(W)1.产品种类少，知名度较低刺梨的种植在主要是在西南地区，在其他省份的知名度和认可度不高，以至于刺梨产品带来的影响力相对较小。在当今市场上能看到的多为刺梨饮料、刺梨干、刺梨果脯等等，产品种类较少，目前处于开发阶段，市场竞争力不强。另外就是相关产品的研发和宣传力度不足，示范性作用不强。2.缺乏强有力品牌的带动目前市场上的品牌主要有天刺力、刺梨王等等，但是始终没有一个品牌能够站稳脚跟，产品带来的盈利少之又少，无法弥补在产品研发、先进技术引进方面的资金漏洞。（三）机遇(O)1.国内外市场需求增加现如今受疫情影响，人们的安全意识在逐渐提升，对于一些营养品和保健品的需求不断增加。刺梨本身含有大量的维生素C，对于提高自身免疫力有很大的帮助，刺梨产业的发展恰好可以满足当前国内外市场的总需求。加之盘州本身的区位优势和良好的生态环境，发展刺梨产业更具优越性。2.政策的扶持力度增加例如当前“千斤园”的建设。众所周知，盘州被誉为“煤都”，由于煤炭资源的开采，导致生态环境遭到破坏，于是产业转型是当下必经之路。当前所发展的刺梨产业绿色环保，既能增加更多的就业机会，又能增加森林覆盖率，对于退耕还林有一定的帮助。（四）挑战(T)1.对低产林的改造由于管理不当、种植不规范、品种等原因造成了大面积的低产林，如何采取有效的措施加强管理、种植和优良品种的选择是挑战之一。2.产品研发和制造工艺的改进目前的刺梨产品主要是一些粗加工产品，如何采用先进工艺进行精细加工、有效成分的提取、提升智能化水平、节约人力物力成本，是挑战之二。3.带动农村参与刺梨种植与管理的积极性虽然说市内的农村几乎每家每户都有参与种植，但是由于自身认知不足，无法利用有效的方法进行管理，产量较少，导致农户的积极性降低，是挑战之三。4.吸引融资刺梨产业的发展，仅靠政策的扶持和一些专用基金远远不够，因为他在前期的投入较大，后期研发与技术人员的培养及引进都是一笔不小的开销。如何想办法提升产业的价值以及展现自身的发展潜力，吸引更多的企业参与融资，是挑战之四。5.建立保健品在消费者心目中的形象市场上存在很多关于保健品的负面消息，都是来源于一些不法分子的虚假宣传，导致消费者对于保健品这一系列的产品逐渐失去信心。而纵观刺梨本身，营养保健是它自身最大亮点，如果利用这一优势开拓市场，是挑战之五。四、存在问题（一）农户种植刺梨产量和品质及收益不高由于在农村引导刺梨种植的技术人员很少甚至没有一个系统的管理与种植方法，导致得到的果实几乎都为小果，大果少之又少。还有品种单一造成抗病虫害的能力大打折扣，种植的刺梨品质和产量也大大降低，收入降低后人们的积极性也就降低，对于刺梨产业的可持续发展不太友好。（二）产业技术支撑不强，企业储藏和加工技术有待提高刺梨在采摘过后要及时的压榨，不然其中的重要成分就会减少。刺梨成熟期大致持续一个月，采摘后需要在特定的时间内及时加工，以现有的技术来看不能够对采摘后的刺梨进行长时间储藏。在加工技术方面，盘州市刺梨产品主要集中在食品和饮料领域，对一些高端产品的研发力度不太够。还有影响刺梨产品口感的成分难以去除，导致其口味难以被广大消费者接受，市场不能得到延伸。（三）缺乏品牌形象和营销推广力度不够刺梨作为一种具有丰富营养价值的水果，其各项营养元素的含量甚至超过了名气较大的水果，但在很多地区，尤其是北方地区，对于刺梨并不认识，这也充分反映出，对于刺梨的宣传程度较低，无法形成一个有效的品牌供应。缺乏宣传力度，也就意味着刺梨的消费群体无法有效扩大，其经济效益也很难进一步提升。刺梨当中含有丰富的维生素，其中维生素D和维生素C的含量在水果当中居首位，因此享有了维C之王的美誉，并且由于刺梨丰富的营养价值，在医学上利用刺梨当中的超氧化物歧化酶进行心血管以及消化系统等肿瘤疾病的防治都具有十分可观的效果，但是在开发刺梨产业时，政府和企业却对于产品形象的建立以及省外的宣传产生了忽视。对于这一点，身边就有这样一个例子，我选取了我们当地的刺梨饮品“天刺力”，选择了其中一个宿舍的校友，省内省外的都有，让他们品尝一下我们当地的特色产品。给我的一致回答是这样的，首先不认识这个品牌，其次就是口感不太能接受。因为刺梨汁本身具有浓厚的生果味，非一般消费者所能接受。可见，宣传力度的不足和口味独特是刺梨产业走向市场的一大绊脚石。然而市内一些具备一定的市场竞争力的公司，在品牌推广上不注重省外市场的宣传，在刺梨产品的销售方面以实体店为主，对于线上销售渠道的投资不多，没有很好地利用当今互联网时代所能带来的利好。（四）资金投入不足由于刺梨市场正处于一个被开发阶段，产品研发和有关种植管理的一些费用过高，仅靠一些林业项目资金补助远远不够。于是如何吸引一些大型企业前来投资，也成为了当前必须面对的一大难题。（五）农民的认知不足和村干部思想的保守由于受传统思想的影响，农民们都普遍认为每年家里种植一些土豆、白菜、玉米都农作物，就算没有其他比较稳定的经济来源，也能吃得饱饭。这话虽然没错，但是缺少了发展的眼光，思想停滞不前，自然也就落后。现如今国家在脱贫攻坚的基础上逐渐转向乡村振兴阶段，目的就是为了带领大家走向致富的道路，学会利用自身资源尤为重要。还有一个我自身的真实感受，很多村干部的思想比较保守，安于现状，缺少创新和突破的勇气。基本上都是为自己的利益着想，缺少带头发展的能力。（六）没有一套系统的管理方法对于刺梨种植过程中应注重的一些环节，只有少数村民能够很好掌握，而大部分村民缺乏这方面的知识，在剪枝、除草、施肥等方面做得不到位，使得收获与付出不成正比，农民积极性大大降低。从开始的有人管理，到很少管理，最后就是无人管理，对于刺梨的供应链也有着不小的影响。（七）加工产业链短刺梨由于其自身所拥有的药用价值、食用价值等，可以带动相关的产业发展，形成一条完整的产业链，从而带动客观的经济效益增长和就业率提升，但是就目前的刺梨产业开发来说，仍然停留在较为初步的阶段，从刺梨的种植到采摘，很多直接作为水果进行出售，或者是制成饮品，加工产业链短，所带来的后果就是产品的附加值较小，并且所产生的附加就业岗位等都不能够达到预期的程度[7]。（八）市外其他刺梨产业的竞争威胁发展刺梨产业，既能带来一定的经济效益，又能带来一定的社会效益，逐渐成为了很多地方种植经济作物的最优选择。并且这些地方也有对刺梨产品线上线下的销售，例如黔南、安顺、毕节等地区，对于盘州市刺梨产品市场来说是强有力的竞争者。五、刺梨产业发展对策及建议（一）提高科技含量刺梨产业要想持续的发展且在市场上站稳脚跟，就离不开先进技术的支持，在这方面可以加大在产品加工及有效成分提取技术的研究和资金投入，增加刺梨产品的价值。（二）科学合理规划布局，规范刺梨产品经营市场首先，采取相关措施进一步招商引资，吸引前景良好且经济实力雄厚的企业投资，进一步开发刺梨产品，促进高新技术与刺梨产业的高效融合，优化发展战略，其次，应用有关策略对种植区的刺梨种植实施科学合理的规划及管理，扩大刺梨种植及发展的规模及空间，再次，有关部门采取一定的措施鼓励当地刺梨种植户及经营主体、专业技术人员到优秀的刺梨种植区进行实地考察与交流，为本地的产品研发升级提供思路及方向，最后，地方政府还应制定管理制度，强化对刺梨市场的管理工作，规范市场秩序，充分发挥本地区刺梨产品的市场优势[8]。（三）完善加工体系，升级产品结构种植区所在地可积极与相关科研部门及专业院校合作，开发创新刺梨产品，努力将刺梨发展为具有当地特色的优势产品，提升刺梨产品的市场份额，此外，研究开发先进科学生产技术并应用到刺梨生产中，进而生产出健康、天然的衍生保健品，有效提升刺梨的产品附加值，不断创新刺梨衍生品，尽可能满足不同消费群体的不同需求，提升刺梨产品质量，降低生产成本，加速本地刺梨产品的结构优化。（四）加强对村民和村干部的培训如今正处于乡村振兴阶段，村干部和村民的思想尤为重要。应该派遣一些刺梨管理技术专家和思想政治人员进行专业知识的培训和发展思想的灌输，这样能在乡村发展过程中起到很好的作用，对于刺梨的供应农民的利益都有好处。（五）持续扩大宣传利用好互联网时代带来的利好，进行线上和线下的交替宣传，必要时利用网红带货、直播带货这种新媒体宣传方式，积极参加全国各地农产品的展览会，让人们先对刺梨有一定的了解之后再进一步宣传刺梨产品。（六）龙头企业的引领龙头企业是发展现代农业、推进乡村振兴的中坚和引擎，也是推动乡村振兴的骨干。刺梨产业在发展的同时也能给当地农村带来福利，在龙头企业的带领下，能够方便许多，快速走进市场并占据一定的地位。（七）完善人才引进系统这里所说的人才包括网络营销人才、种植人才、产品研发人才、线上线下的推广营销人才、数据分析人才、基