大型酒店安全部工作手册及洒店岗位职责样本

HYPERLINK某大洒店《安所有工作手册》HYPERLINK某大酒店岗位职责本站资源汇总［先进资源，值得收藏］ 65某大型酒店《安所有工作手册》目录第一章：安所有概述安所有职能安所有组织架构图第二章：岗位责任与素质规定一、安所有经理二、安所有经理助理三、警卫主管1）、警卫领班2）、安全警卫大门警卫大厅警卫通道警卫监控室警卫楼巡警卫后勤组后勤主管二、宿舍清洁员第三章：规章制度一、安所有工作原则二、安所有寻常考核规定及评优奖励细则三、创立“无毒社区”实行方案及规定四、宿舍、更衣室管理规定及寝卫生评比原则五、《员工宿舍区域管理制度》补充规定六、各部门安全管理制度七、探亲房管理制度八、员工宿舍区域管理制度九、员工宿舍钥匙管理制度十、消防系统值班员操作规定十一、消防安全管理制度十二、消防管理规定十三、在歌舞团执勤及检票规定十四、接待来访人员及外来文献规定十五、客房保险箱启动规定十六、警卫仪容仪表规定十七、纠正违章行为规定十八、安全检查规定十九、办公及营业区域钥匙管理规定二十、考勤管理规定第四章：工作程序与原则一、接待重点客人工作限度二、宾客打架吵架解决三、宾客醉酒解决四、宾客意外伤害解决五、厨房油锅起火灭火限度六、大面积停电解决七、大面积漏水解决八、宾客违法解决九、动火作业申请审批限度十、发生火警解决十一、客人物品报告解决十二、客人遗留物品解决十三、客人伤、病解决十四、客人死亡解决十五、爆炸或可疑爆炸物解决十六、客人食物中毒防范及解决十七、对精神病闹事人员、乞丐防范及解决十八、使用假币或信用卡诈骗解决十九、娱乐部发生故意滋事解决二十、客人消费后不买单解决第五章：运营表格经理室考勤表请假申请单过错提示单表扬告知书警卫组巡逻记时表钥匙领用登记表保卫任务服务人员审查表客人物品报失登记表钥匙配备申请表保险箱启动登记表警卫任务厨房肴制作登记表询问登记表客人遗留物品解决登记表10、警卫方案登记表消防监控室火警讯号登记表动火作业申请表消防器材登记表防火巡逻登记表防火检查登记表消防安全培训登记表火灾隐患及整治登记表消防安全重点人员登记表义务消防队员登记表后勤组来访者登记表宿舍床上用品、生活用品登记表宿舍门锁更换申请表第六章设备物资一、办公室二、监控室三、员工通道安所有概述安全，是指没有危险，不受威胁，不出事故，酒店安全常理，是指为了保障客人，员工人身和财产安全以及酒店财产安全而进行，有筹划、组织、协调、控制等系列活动。酒店总经理是酒店安全工作总负责人，但是，要保障酒店正常秩序和安全运转，需要有一种职能部门管理酒店安全工作，这就是酒店安所有。安所有职能安所有是负责酒店寻常安全保卫和消防工作职能部门，其重要任务是：在总经理和公安机关领导下，全面负责酒店安全保卫工作，维护酒店客人人身及财产安全，维护酒店财产安全，维护酒店员工人身及财产安全，为酒店经营活动创造良好治安秩序和安全环境；指引并协助酒店各部门安全管理工作，使安全工作与各部门和岗位职责，程序有机结合起来，协助各部门建立建全，各项安全规章制度，并检查贯彻状况，执行“谁主管，谁管理”原则，实行层级管理，分片管理，事事有人管，处处有人管，“做到”群防群治；3、加强对要害部位安全保卫，保证工作正常；4、组织对酒店各部位进行寻常巡逻和检查，发现事故隐患及时排除；5、对酒店员工进行法纪、法规、安全及“五防”（防火、防盗、防事故、防爆炸、防食物中毒）教诲，提高员工安全意识，健全安全防范管理体制，强化酒店内部事故；6、调查解决酒店内发生普通性案件事故；协助公安机关查控被通缉案犯.。安所有组织架构图（见附表）岗位职责与素质规定第一节经理室安所有经理部门名称：安所有报告上级：总经理督导下级：经理助理、警卫主管、后勤主管、内勤工作职责：在上级领导和公安部门指引下，全面负责饭店安全工作，维护内部治安秩序，防火、防盗、防各类事故和事件发生；保障客人和饭店职工人身及财产安全；贯彻执行国家关于安全保卫工作方针政策和关于条例。依照饭店特点和实际状况，协助上级制定和实行饭店各项安全管理规章制度及员工宿舍、员工更衣室规章制度；主持安所有寻常工作，组织、布置、协调酒店安全工作；指引和督促各部门安全管理工作，协助各部门建立健全各项安全规章制度；接待、解决、解决客人关于安全面投诉；及时、公正地解决在饭店内发生普通性安全事故和事件，对重大安全事故保护现场，迅速组织调查，并上报领导和公安机关；对酒店员工进行安全知识教诲、组织防火演习、安全素质考核；对外代表酒店负责与关于政府机构、国家安所有门，公安部门、消防部门等进行业务联系，配合、协调关于工作与业务来往；负责招聘、考核、安排、检查、评估下属工作并组织业务培训，布置、检查下属工作，对部门员工有表扬、奖励、批评和解决权力，有知才、育才、用才管理办法；负责制定、布置重要人物警卫方案和工作任务；制定本部门全年费用预算，并监督实行；定期向总经理呈报酒店内安全状况；完毕上级布置其她工作。素质技能规定：心理素质：有较强毅力，能吃苦耐劳，富有献身精神，有较强事业心、进取心，工作责任心强，办事公正，反映敏捷；自然条件：25—45周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：大专文化限度或接受过（公安、司法）专业学习、培训，懂得心理学、行为科学、犯罪心理学以及现场保护、安全、保卫、侦破等关于知识，外语水平：英语达到中级水平，能用外语同国外客人就关于安全问题进行对话；工作经验：具备三年以上高档酒店安全管理工作经历，接受过高档酒店安全管理培训，有较强管理经验；有较强理解和判断能力和解决突发事件能力；受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：会办公电脑操作，理解关于酒店安全工作政策、法规；理解《治安管理惩罚条例》；有较强语言文字表达能力；有较强组织、领导能力；二、安所有经理经理助理部门名称：安所有报告上级：安所有经理督导下级：警卫主管、后勤主管、内勤工作职责：协助保安部经理解决部门事务，向安所有经理负责；坚决执行和贯彻酒店及部门所做出一切决定；协助部门经理监督检查属下工作，做好分管工作，工作作出筹划、安排；解决当值期间客人投诉，并及时报告部门经理；熟悉酒店内所有消防器材及安全设施，编排、调动当值警卫出勤及工作岗位；配合大堂经理解决当值期间突发事件；巡逻检查各岗位工作状况，检查当值警卫仪表仪容、礼貌服务和工作状态等，讲究工作效率；部门经理部不在期间，经授权行使部门经理职权；定期向部门经理呈报酒店内安全状况；完毕上级布置其她工作。素质技能规定：心理素质：有较强毅力，能吃苦耐劳，能持续工作，有较强事业心、进取心，工作责任心强，办事公正，反映敏捷；自然条件：22—45周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：中专以上或受过中档教诲，有一定语言文字表达能力；有一定法律知识，懂得普通心理学、行为科学、犯罪心理学以及现场保护、安全、保卫、侦破等关于知识，外语水平：有一定英语会话能力，能用外语同国外客人就关于安全问题进行普通性对话；工作经验：具备中、高档酒店安全管理工作三年以上经验，接受过酒店安全管理培训，有一定管理经验；有一定理解和判断能力和解决突发事件能力；受过公安、保安培训、兵役训练者；6、特殊规定：略懂办公电脑操作，理解关于酒店安全工作有关政策、法规；理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；有一定组织、领导能力；警卫主管部门名称：安所有报告上级：安所有经理、经理助理督导下级：安全领班、安全警卫、工作职责：负责主持警卫组寻常工作，监督、检查、指引各班工作，全面掌握各岗位值勤状况；定期对警卫工作进行评估、奖惩和培训，制定警卫组工作筹划，理解警卫思想状况，对警卫进行业务培训；依照部门工作规定，制定各项制度、规定、筹划，并督促贯彻；对酒店员工和义务消防队员进行消防常识和专业技能宣传、教诲和培训；加强对要害重点部位（涉及危险品仓库等）巡视检查；经常对消防设施、设备、器材等进行检查维修保养，使其始终处在有效状态，发现问题及时解决；依照部门制定火警应急疏散方案及突发事件应急预案规定、筹划，组织警卫进行演习，杜绝各种不安全因素，发生火警或突发事件时及时赶赴现场组织、指挥进行控制；建立、健全消防安全管理工作，做好档案和材料收集、积累；依照九寨沟社会治安状况变化和特点，妥善修订、安排各班工作，以适应变化状况；配合大堂调解和解决普通客人纠纷，受理住店客人、员工报失案件调查解决工作；对重大案件和责任事故要及时报告领导和公安机关，同步要保护好现场，配合公安机关做好调查工作，并写出书面报告；安排对酒店进行24小时警卫巡逻；迅速、认真地调查解决工作中发现问题。负责酒店出入口安全警卫工作，严格执行门卫、通道管理制度，对进出酒店人员和物资进行管理；做好安所有各种档案、文献管理；完毕上级指派、交办其她工作。素质技能规定心理素质：精力充沛，机智灵活、头脑苏醒；办事敏捷、言行谨慎，办事公正；自然条件：22—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：中专以上或受过中档教诲，有一定沟通技巧与文字表达能力，能书写案情材料；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有一定英语会话能力，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备中级酒店安全管理工作两年以上经验，接受过酒店安全管理培训，有一定管理经验；有一定理解和判断能力和解决突发事件能力；受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：略懂办公电脑操作，理解关于酒店安全工作有关政策、法规；理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；遇事设法解决，不推托、不等待、不计较个人得失；有一定组织、领导能力；安所有领班部门名称：安所有报告上级：警卫主管督导下级：安全警卫工作职责：带头执行酒店各项规章制度和部门决定，处处起表率作用；合理调节安排班构成员工作，加强对班组行政管理和业务培训；负责组织班成员工对酒店各部位执勤和安全巡护，随时理解各岗位动态，发现问题及时到场，并虽然向主管、经理报告；当值班期间，本关“宾客至上，安全第一”原则，认真调查解决各类纠纷和各种违法案件；定期召集班组会议，研究工作和解决问题，及时掌握班成员工思想动态；填写当班录，检查各岗位当天工作状况和填写各项记录和交班状况；提前10分钟到班，记录当天客情，VIP接待状况；与上班进行工作交接，解决未尽事宜，交接通讯设备；提前5分钟点名，检查出勤仪表、仪容与否符合规定，布置分派当天工作；检查各岗接岗工作状态，巡逻酒店警卫各岗和重点防范部位；宾客进出高峰时要到大厅和广场积极指挥疏导，每班抽查巡逻状况不少于4次，并做好记录；每班夜班检查员工宿舍一次，有无违章使用电器，妨碍宿舍正常秩序，如有指出，严重者及时上报解决；安排好当班人员轮休和用餐；接到报失要及时到场按规定进行记录和保护好现场并逐级上报；检查纠正职工违纪现象，依照《员工手册》规定，劝阻各类违纪行为，记下姓名、部门、地点上报解决；积极上报和解决各种纠纷。有效组织解决各类突发事件，并有详细记录；检查各岗位工作记录，解决未尽事宜，集体点各下班，做好与下一班工作交接；完毕领导暂时交办各项工作；素质技能规定：心理素质：精力充沛，机智灵活、办事公正、头脑冷静；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：20—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧与文字表达能力，能书写关于调查报告、案情材料；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有一定英语会话能力，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全管理工作经验，有一定理解和判断能力和解决突发事件能力；熟知酒店消防知识和程序，掌握普通刑侦手段，可以受理普通案件；受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；有一定组织、领导能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；五、安全警卫1、大厅警卫：部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：负责维护大厅秩序，保证宾客顺利、安全进出；巡视大厅公共区域和大厅外广场有无异常状况，如有及时解决；注意观测进入大厅人员，必要时与保安监控、楼层巡逻获得联系；精确地回答客人关于问讯并积极指引；注意监护客人行李，发现客人遗留、丢失物品，要及时寻找失主或上交部门；提前5分钟到班，检查仪表、仪容着装；理解当天客情和上班工作关于事情，接受当天领班工作安排，领取对讲机；到岗对大厅公共区域进行一次仔细巡视，到指定位置，按规定站岗；观测进出人员，并礼貌地询问，问明是住店、消费、来访人员查实后予以指引；对来店参观者，礼貌地向客人解释，请其离开酒店，来店会客但又不懂得客人房号、姓名等状况者，请其核算后再来；对找当班员工请其到后台联系，上班时间谢绝会客；注意大厅区域有无人员睡觉和有碍大厅秩序不文明行为要及时礼貌指出；注意进店或离店客人行李安全防止遗失；对非住客人又无合法理由而坚持要上楼层客房区域要礼貌劝阻；无效时，及时告知保安监控和巡逻警卫加强控制；有特殊警卫任务，要协助公专业人员保证大厅区域绝对安全；遇有火警，要保持镇定，坚守岗位，积极疏导，必要时制止无关人员进入大厅。按到指令协助客人疏散到指定位置；进出高峰时要协助大厅迎宾提供拉门服务和协助行李员运送行李服务；1）当宾客走近大门约3米时，必要将大门拉开，并积极微笑用敬语招呼客人；2）行李多，人手局限性状况下，协助行李员将行李送至大厅服务台；必要时协助大厅前广场警卫工作；完毕领导暂时交办各项工作；向下一班交接工作，集体点名下班；素质技能规定：心理素质：精力充沛，机智灵活、作风正派，坚持原则，以身作则，头脑冷静；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：20—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧，能书写关于调查报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有进行寻常英语会话，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全工作经验，善于辨认和发现各类闲杂人员，能解决普通应急事件，熟知酒店消防知识和程序，受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；2、监控室警卫：部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：负责调试、操作监控电视、录像机、消防报警主机；负责监视所有出当前电视画面区域过往人员和物资，并对重点部位进行24小时录像；发现可疑状况或嫌疑人员，要及时告知巡逻或关于人员查处。接到报警报失电话，要及时告知关于警卫关去查看，并做好记录；负责在特殊事件中，保持与工程部、安全警卫联系；上岗前准备，检查仪表着装，检查设备状况与上一班进行认真工作交待；负责调试监控设备进行正常监控。发现可疑人员或可疑迹象，则运用固定画面，同步用对讲机告知关于警卫前去检查，通过画面继续寻找可疑人员，并保持与巡逻人员联系；监控过程中发现问题，应对时间、区域、简要状况作详细书面记录以备核查；对当天重点住客区域或重点部位进行24小时监控并进行录像；没特别状况和批准，不容许非指定人员使用对讲机；消防系统报警要及时看清报警位置，并用对讲机告知住楼巡逻或配楼警卫赶到报警区域检查，并将因素查明，填写火警记录本，写明时间、地点、查报人姓名、因素。如报警查是火灾性质，监控室必要及时报告安全主任和工程值班室，迅速告知关于人员赶到现场采用办法；；注意保密，未经容许无关人员不得进入监控室；夜班在24：00后要对通道值班室进行重点监控；监控室必要24小时值班，不容许脱岗、离岗；与下一班进行工作交接，并打扫监控室卫生，用干布擦拭监控、消防设备，集体点名下班；素质技能规定：心理素质：有较强工作责任心，坚持原则，以身作则，严守秘密，头脑冷静，机智灵活；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：18—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧，能书写关于调查报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有进行寻常英语会话，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全工作经验，纯熟掌握监控室内各系统基本原理和操作办法，善于辨认和发现各类闲杂人员，熟知酒店消防知识和程序，受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；3、巡逻警卫：部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：巡逻客房楼面，维护良好秩序，维护宾客住店时生命财产安全；制止无关人员进入住客楼层；维护客房楼层安静和秩序，向住客提供安全征询；及时坚决排除、制止火警或危及酒店安全人和事，并及时上报；提前5分钟到班，检查仪表、仪容着装；理解当天客情和上班工作关于事情，接受当天领班工作安排，领取对讲机；巡逻对要用“闻”、“听”、“看”、“问”办法，即“闻”与否有异味，“听”与否有异常声响，“看”与否有不安全之处，“问”与否有可疑之处；准时间巡逻到指定处签到，要清晰写上时间、姓名；巡逻时遇到宾客要面带微笑，热情积极地问候，并积极为宾客让路；热情积极为宾客提供协助，详细认真精确回答宾客询问，如宾客规定提供某项服务时，应积极向关于部门联系，不得推诿；巡逻时发现客房门开着，房内又没有人，注意查看一下有无异常将门关上，并做好记录，如客人在，应提示宾客将门关好，注意安全；发现楼层走道有宾客行李物品，应尽量查明因素，并和客房中心或行李房获得联系；对夜间大声喧哗住客，应及时礼貌地劝阻，请她们不要影响其她宾客休息；在楼层发现非住店人员，应弄清其真实身份和上楼层事由，如找住客帮其联系，与总台核算房号、姓名；如说不清因素，请其到安所有进一步核算查明状况，做好记录；巡逻时，发现管井、茶水间漏水、客房漏水要及时采用办法并告知关于部门；向下一班交接关于事项后下岗，集体点名下班。素质技能规定：心理素质：精力充沛，机智灵活、作风正派，坚持原则，以身作则，头脑冷静；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：18—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧，能书写关于调查报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有进行寻常英语会话，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全工作经验，善于辨认和发现各类闲杂人员，能解决普通应急事件，熟知酒店消防知识和程序，受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；配楼警卫：部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：负责维护配楼大厅和配楼客房区域安全秩序，大厅值班时按《大厅警卫工作职责》进行；巡逻时按《巡逻警卫工作职责》进行；向下一班交接关于事项后下岗，集体点名下班；素质技能规定：心理素质：精力充沛，机智灵活、作风正派，坚持原则，以身作则，头脑冷静；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：20—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧，能书写关于调查报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有进行寻常英语会话，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全工作经验，善于辨认和发现各类闲杂人员，能解决普通应急事件，熟知酒店消防知识和程序，受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；5、通道值班室警卫：部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：负责对从背面通道出入酒店人员控制管理；检查管理出入通道人员携带物品状况，按规定进行检查；负责管理各营业点、办公区、库房区钥匙领发、登记、清核工作；按钥匙编号，建立钥匙管理总册；提前5分钟到班，检查仪表、仪容着装；理解当天工作重点内容接受当天领班工作安排，领取对讲机；接班清点钥匙并签字；按规定发放钥匙，领用人必要是使用部门上报人员，并按规定登记钥匙编号、时间、姓名；接受归还钥匙时，要检查钥匙与否完好，按规定让使用人签名，注明归还时间。非酒店工作人员从通道进入要拦阻并礼貌询问，无合法理由请其离开，因工作关系代其电话联系；查到私带酒店物品、食品人员，要查明部门、姓名，报告领班，依照《员工手册》关于条例解决；携带酒物品、食品须有所在部门经理或指定人员签字方可放行；清点钥匙，做好当班记录，集中点名下班；素质技能规定：心理素质：精力充沛，机智灵活、作风正派，坚持原则，以身作则，头脑冷静；办事敏捷、言行谨慎；自然条件：20—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：高中文化限度，有一定沟通技巧，能书写关于调查报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有进行寻常英语会话，能用外语解答客人简朴提问；工作经验：具备酒店安全工作经验，善于辨认和发现各类闲杂人员，能解决普通应急事件，熟知酒店消防知识和程序，受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：理解《治安管理惩罚条例》；有一定语言文字表达能力；熟悉酒店构造、设施、设备分布状况，熟悉酒店人员状况；6、大门警卫部门名称：安所有报告上级：安所有领班督导下级：工作职责：准时到岗保持门卫值班室及有关包干区域卫生；劝阴衣官不整、无关闲散人员、拾慌人员、精神或行为不正常人员和乞丐人员进入酒店；维护大门及酒店周边正常秩序，保证大门及周边道路畅通，大门两侧10米内禁止停放三轮车和出租车；按规定使用、操作电控门开关和遥控器；对进出酒店非住店客人车辆和夜间23：00至凌晨6：00进出酒店车辆要严格进行登记；对进入酒店车辆发给停车证，以保障客人车辆安全，出门时收回停车证；如有客人将证遗失，应按规定规定礼貌进行补偿和查寻；对会见员工来访人员按规定进出登记；对外来文献礼貌接受后，按规定规定呈报；按规定对24：00后来进出酒店员工进行登记；自行车和摩托车禁止进入酒店，如是到酒店消费客人，应礼貌请其将车停放在车场；负责夜间酒店外围车场安全巡逻工作；防止牲口窜入酒店破坏植物草坪；对进入酒店人员注意观测如有疑问人员及时与大厅和监控联系解决；做好交班工作，集体点名下班；后勤组一、后勤主管部门名称：安所有报告上级：安所有经理、经理助理督导下级：宿舍清洁员工作职责：负责主持后勤组寻常工作；定期对宿舍清洁员工作进行评估、奖惩和培训，制定后勤组工作筹划；依照部门工作规定，制定各项制度、规定、筹划，并督促贯彻；建立健全员工宿舍、更衣室管理制度，做好各种档案和资料收集、积累；合理调节安排班构成员工作，加强对班组行政管理和业务培训；定期召集班组会议，研究工作和解决问题，及时掌握班成员工思想动态；负责检查、督促员工宿舍、更衣室管理员工作，保障正常秩序；负责员工宿舍、更衣室安全。防火、防盗和设备设施安全使用；负责员工宿舍、更衣室、卫生间、浴室卫生监督检查。依照宿舍、员工状况变化和特点，妥善修订调节宿舍，以适应变化状况；积极调解和解决员工投诉，受理员工报失案件调查解决工作，并写出书面报告；安排对宿舍进行24小时值班；迅速、认真地调查解决工作中发现问题。负责宿舍出入口安全管理工作，对进出酒店人员和物资进行管理；完毕上级指派、交办其她工作。素质技能规定心理素质：精力充沛，机智灵活、头脑苏醒；办事敏捷、言行谨慎，办事公正，工作任劳任怨、能吃苦耐劳，爱岗敬业；自然条件：22—35周岁，身体健康，精力旺盛，仪表端庄文化限度：中专以上或受过中档教诲，有一定沟通技巧与文字表达能力，能书写筹划、报告；懂得普通现场保护、现场勘察等关于知识，外语水平：有一定英语会话能力；工作经验：有一定管理经验；有一定理解和判断能力和解决突发事件能力；受过公安、保安培训、兵役训练者；特殊规定：熟悉酒店人员状况；理解关于酒店安全工作有关政策、法规，有一定语言文字表达能力；敢于严格管理，遇事设法解决问题，不推托、不等待、不计较个人得失；二、宿舍清洁员部门名称：安所有报告上级：后勤主管督导下级：工作职责：准时到岗并保持宿舍区域、更衣室及值班室卫生；维护宿舍区域内正常秩序，区域内禁止停放非酒店机动车辆；夜班期间认真仔细巡逻宿舍区域各个角落，及时排除安全隐患；对24：00后来进出宿舍员工要严格检查登记；对来访人员按规定规定进行登记；准时巡逻各个楼层，保证宿舍区内安全与卫生，巡逻时要随手关闭可关灯和水龙头；对违背宿舍管理制度人员予以指出并责令改正，对不服从管理人员记录并上报；对员工宿舍卫生进行检查，每周对宿舍卫生状况作出评比；巡逻时发现宿舍区域灯、热水器等公共设施损坏或无法使用时，要及时查明因素并书面告知工程部维修；每周检查宿舍内设施、设备使用、维护状况，发现设施、设备损坏或无法使用时，要及时查明因素，按规定补偿，并书面告知工程部维修；新员工入职，按规定发放宿舍用品，员工离职时，按规定收回宿舍用品；如有员工突患疾病或受到其他意外伤害，必要及时告知医务室和当值警卫领班；完毕上级指派、交办其她工作作好值班记录，集体点名下班；素质技能规定心理素质：言行谨慎，工作任劳任怨、能吃苦耐劳，爱岗敬业；自然条件：22—35周岁，身体健康，精力旺盛；文化限度：初中以上文化限度；外语水平：有无英语基本均可；工作经验：从事过环卫工作者优先；特殊规定：熟悉酒店人员状况；第三章规章制度安所有部门工作原则：安所有警卫管理员：与否按规定着装？是配戴名牌？与否保持良好仪表仪容？在执行管理规章制度与否有礼节？工作时，与否保持良好工作状态？门卫、停车场管理警卫1、车辆出入收发出入证，与否对的使用礼貌用语？2、与否时刻保持值班室卫生和门前坏境与否干净整洁？3、与否可以严格执行门卫管理制度？4、与否积极指挥疏导车辆？5、上岗时，与否及时发现和解决隐患？巡逻、大厅警卫在大厅或巡楼时，遇到客人与否能积极微笑礼貌与客人打招呼？与否熟悉酒店各营业场合位置和营业时间？与否接到报失和报案，立即解决和上报？与否能在高峰期间看好客人随身行李？与否能及时纠正在大厅沙发睡觉不雅习惯客人，保证大厅良好秩序？与否对的判断，辨承认疑人员？在客用区域巡逻，与否做到三轻“说话轻”、“走路轻”、“操作轻”？与否及时发现安全，消防存在隐患？巡逻时发现客房没关于门时，与否礼貌提示客人？监控室与否能对的交接班，保持消防、监控设备正常运营？与否铃响三声内接听电话？接到火灾报警能否在1分钟之内告知警卫到现场查巡？接到报案报失，能否规定告知报告解决？能否对的使用监控设备，对重点区域进行监控？能否通过监控发现可疑人员？员工通道警卫能否按照规定收发钥匙？在通道值勤时能否使用礼貌用语？与否电话铃声响三声内接听电话？与否能按规定查验出店物品？与否能及时发现制止外来无关人员进入酒店后台区域？更衣室、宿舍管理员宿舍、更衣室值班员与否使用礼貌用语？更衣室、宿舍墙壁与否干净完好？更衣室及宿舍过道区域与否照明良好？员工更衣室与否干净维修良好？员工更衣室与否通风良好？员工水池淋浴器和厕所与否运营维修良好？员工宿舍热水器与否能正常给员工饮水？更衣柜与否干净维修良好？安所有寻常考核规定及评优奖励细则安所有寻常考核规定（一）仪表仪容头发、胡须长。（扣1分）衬衫脏。（扣1分）工作服有污垢、有破损或开线、不平整。（扣1分）工作服衣袋内放过多东西。（扣1分）领带佩带长短不适当，有破损、污垢。（扣1分）未着黑色或深色袜子。（扣1分）皮鞋脏，有破损。（扣1分）名牌配戴位置不符合规定或笔迹不清、有污损。（扣1分）不戴名牌。（扣1分）店规店纪串岗。（扣2分）脱岗。（扣5分）上班睡觉。（扣5分）擅自减少巡逻次数、弄虚作假。（扣2分）乘电梯巡逻，巡逻不按规定路线和规定。（扣1分）巡逻不按规定期间，巡逻签时不精确。（扣1分）不文明值勤，与宾客、同事发生争执、吵闹。（扣2分）不服从上级领导工作安排。（扣5分）（三）服务质量不使用敬语。（扣2分）与客人争执。（扣10分）管理办法欠妥引起客人不满。（扣5分）（四）工作状态当班期间不按规定保持工作状态。（扣1分）站立、行走姿势不符合规定。（扣1分）行走时将手背在背后。（扣1分）将手插在口袋内。（扣1分）叉腰或交叉双臂。（扣1分）没精打彩、懒散地站立行走。（扣1分）斜立着或依托着物体站立。（扣1分）站立时晃动双腿或用脚拍打地面。（扣1分）挖鼻孔、掏耳朵。（扣1分）毫无摭挡地张嘴打呵欠，打喷嚏和咳嗽。（扣1分）在公共场合整顿头发、衣物。（扣1分）在公共区域吃东西。（扣1分）在岗位上哼歌曲、吹口哨。（扣1分）频繁地看手表。（扣1分）上班带醉态。（扣5分）工作质量站岗不注意发现问题，或发现问题不论。（扣5分）不及时换巡逻表。（扣2分）未按规定完毕工作任务。（扣2分）发钥匙代签、不登记清晰。（扣2分）未按规定观看监控电视、实行监控。（扣1分）未按规定期间进行重点录像。（扣1分）未及时给对讲机电池充电。（扣1分）未及时告知警卫查火警。（扣5分）上岗不领对讲机或对讲机总台呼喊不到。（扣1分）警卫接报火警后不能及时赶到现场查看。（扣2分）查完火警后未及时将检查状况反馈给监控中心。（扣1分）丢失、发错钥匙。（扣5分）巡逻不认真，消防设备被移动、有损坏，没有及时发现。（扣1分）动火前未进行认真检查，施工现场有易燃易爆物品未清除，不具备动火条件而容许动火。（扣2分）对员工宿舍寻常管理不力；对更衣室管理不力。（扣1分）员工通道警卫值班时对员工出店物品不认真查验。（扣1分）在接宾客报案时不及时解决报告，不按规定做笔录。（扣2分）安全卫生不按规定规定搞卫生。（扣1分）工作场合摆放杂乱，有不该放置物品。（扣1分）工作场合机器设备上灰尘多。（扣1分）设备设施由于人为因素导致设备设施损坏，泄密或资料损坏。（扣20分）擅自使用或不按规定使用，用设备做与工作无关事。（扣10分）其他不按规定参加部门和酒店培训等各项活动。（扣1分）当班期间与无关人员聊天或将无关人员带入工作场合。（扣2分）不按规定规定办理调班、请假、补休、休假等手续。（扣2分）不按规定规定办理交接班。（扣1分）当班期间从事与工作无关事。（扣1分）当班期间打电话进行聊天等。（扣1分）不按规定使用对讲机。（扣1分）每迟到、早退一次。（扣1分）每旷工一天。（扣5分）在不该吸烟地点吸烟。（扣1分）随处吐痰、乱扔垃圾、宿舍卫生状况差。（扣1分）奖励（加2——20分）拾失物品、拾金不昧（价值100元以上）。及时发现设备故障（漏水、异常气味）。发现公共区域陈列画等物品少，损坏。及时发现闲杂可疑人员报部门审查。其他经部门确认安全隐患。发现电梯困人、故障。发现损坏公物、酒店物品设施行为。发现灭火消防器材被挪用。发现违章动火。发现火灾隐患和参加抢险突出。*评优奖励细则为充分激发全体员工工作积极性和创造性，健全勉励机制，营造良好好学上进，比学赶超氛围，充分勉励员工努力工作，保证酒店客人人身及财产安全，保证酒店财产安全，保证酒店员工人身及财产安全，使每位员工立足岗位，认真钻研业务技能，积极积极工作，现依照酒店评优奖励方案，结合本部门业务特点，制定出如下评优奖励实行细则，作为评优奖励根据。及时发现设备故障（如漏水、异常气味）；拾失物品，拾金不昧；发现电梯困人，故障；发现火灾隐患，并及时清除，报告；发现违章动火；发现损坏公物，酒店物品设施行为；发现员工违纪行为，并大胆管理；及时发现闲杂可疑人员并报部门审查；发现灭火消防器材被挪用；发现小偷，挽回酒店财产；出满勤，无投诉，无违纪；工作量最大，完毕工作质量最佳；多次获部门表扬奖励；勤奋好学，综合素质好，业务技能好，任劳任怨，团结协作好；好学上进，遵章守纪，经常提出合理化建议；在部门工作考核中成绩突出；积极参加培训，工作成绩突出。三、创立“无毒社区”实行方案及规定由酒店安所有成立“无毒社区”管理委员会；并担任“无毒社区”寻常管理工作。由各部门负责人、安全管理委员会负责管理“无毒社区”全面工作并贯彻到位。安所有负责对各部门员工进行关于宣传和教诲，对员工不正常状况和心态，要及时解决。各部门员工不得进行吸毒贩毒活动，违者将追究法律责任。安所有对全店各部门不定期进行抽查，发现私藏毒品者按规定进行惩罚，并追究其法律责任。各部门员工要积极参加打击吸毒贩毒犯罪活动，如发现员工吸毒、贩毒应及时向上级和安所有上报，不得知情不报、包庇隐瞒，违者将追究法律责任。各部门员工要善于观测，如发现宾客在店从事及毒、贩毒活动，应及时向上级报告，不得知情不报、包庇隐瞒，违者将追究法律责任。积极配合关于部门对毒化药物、精神药物、麻醉药物检查。对于积极配合，并举报、抓获吸、贩毒分子举报人予以奖励。各部门经理应加强员工禁毒方面教诲，如发现部门员工有吸毒、贩毒等现象发生，酒店将对部门经理追究有关责任。四、员工宿舍区域管理制度及寝室内卫生秩序评比惩罚原则员工宿舍区域管理制度为规范员工宿舍管理，给广大员工提供一种安全、舒服、干净休息环境，结合酒店实际状况，特制定如下管理制度：凡有中工入店需住宿，均由人力资源部以书面形式告知安所有，安所有负责安排员工住宿事宜，宿舍所需物品由安所有向财务部中领配备到位。员工应自觉爱护宿舍区域公共财务和卫生，损坏、遗失公物应照价补偿。禁止随处乱扔杂物，禁止在墙、门等处乱写乱画。员工每日应自觉做好宿舍内卫生以及负责清扫公共卫生包干区。被褥、衣着等问题堆放整洁，禁止向窗外乱扔杂物。员工应随时注意节约用水、用电。任何人不得在宿舍内做饭烧菜，禁止使用电炉等发热电器。增设电器须到行政办公室和安所有批准后方可。任何人不得将饭菜端入宿舍，以保证宿舍内卫生，有特殊状况报行政办公室和安所有批准后方可。员工应按照指定地点晾晒衣物，禁止将衣物晾在宿舍窗外。禁止员工在宿舍内打牌、喝酒，员工不得大声喧哗，以保障人们安静休息环境。员工应自觉做好防火防盗工作，请不要躺在床上吸烟。员工接待访客时间：8：00AM——10：00PM，别的时间一律不予接待。外来人员如需进入宿舍区域会客，必要凭有效证件在宿舍管理员处登记，用证件换领《会客卡》，并在规定期间、指定地点会客。遇有员工家属、亲友到访需住宿，由员工本人向部门早报批准后，再到行政办公室和安所有申请登记，经批准后方可入住。不得擅自留宿。来访人员如违背宿舍管理制度，视情节对受访员工处以50——200元罚款。任何人不得在宿舍存储易燃易爆物、管制刀具。除当班，休假员工外，员工必要于每晚迟12：00前回宿舍休息。如超过，应积极登记，讲清因素。男员工不得进入女员工宿舍区域，女员工也不得到男员工宿舍。因工作需要须由宿舍管理员陪伴。所有员工必要自觉遵守宿舍管理规定，服从宿舍管理员和安全人员检查和管理，如有违背者，视其情节轻重按照《员工手册》经予纪律处分，并予罚款50——200元，直至辞退解决。本规定自颁布之日起执行。（二）员工更衣柜管理规定为了做好更衣柜发放、使用和维修管理等工作，特制定本管理办法：安所有是负责分派、回收和管理更衣柜职能部门，其他任何部门及个人都不得擅自分派、转让或调换。人力资源部负责向安所有提供进店、离店或变动员工姓名及用工性质等资料。培训生、实习生、钟点工应凭人力资源部告知、财务部押金收据领用更衣柜钥匙，离店时退还。离店人员应及时办理退柜手续，对于超过离店告知时间一周而未办理退柜手续者，安所有将视为空柜解决。对于空柜由安所有和人力资源部共同清理柜内物品并列清单暂存安所有一周，并由人力资源部书面告知原柜使用人取回柜内物品，逾期即作垃圾解决。凡员工工作地点不在店内，以及协作单位人员，安所有依照人力资源部书面告知收回更衣柜，并提供一定数量公用柜以以便来店洗澡。届时凭身份证明换取钥匙，用后即还。使用者发现更衣柜或柜锁损坏，应及时告知更衣室管理员下单，由工程部负责维修。不得擅自撬换锁。更衣柜使用者应爱抚公物，更衣柜内不得存储食品、贵重物品及有毒易燃易爆物品。酒店安所有和人力资源部有权定期或依照需要随时抽查员工宿舍，员工应予积极配合。全体员工应自觉遵守本规定，违者将按《员工手册》视情节轻重予以纪律处分并予罚款50——200元。同步列入所在部门考核。本规定自领发之日起执行。关于寝室内卫生秩序评比惩罚原则及关于规定为了给广大员工提供一种安全、舒服、干净休息环境，酒店决定加强对员工寝室卫生秩序和管理，并结合酒店实际状况，制定如下管理、评比、惩罚制度。员工应自觉爱护宿舍公共财产、酒店配备床上用品、公共区域卫生；禁止随处吐痰、乱扔垃圾及抽烟。查到每次开《过错提示单》一次，罚款10元。各寝室制定每天卫生值班表，并贴于寝室门后，以便抽查。寝室内物品规定摆放整洁，起床后被褥整顿有序。任何人不得在寝室内喝酒，24：00后来不容许员工在室内打牌、喧哗，以保证员工正常作息时间。员工应自觉做好防盗（请保管自己贵重物品、钞票）、防火（请不要躺在床上吸烟）工作。禁止寝室内拉帮结派，说某些不利于团结话。严格遵守晚上洗漱、熄灯时间。下晚班员工规定“三轻”：走路轻、说话轻、关门轻。每周由安所有宿舍管理小组对各寝室进行卫生秩序检查，并将检查评比成果发布上报。每周进行最佳及最差寝室评比，评比出最佳、最差男寝室和女寝室各一间。最差寝室，酒店将予以批评，并处予每人10元罚款。每月评比出月最佳寝室，发给流动红旗并予以一定奖励。所有员工必要自觉遵守寝室卫生秩序评比惩罚原则及酒店关于规定，服从宿舍管理员管理检查。如有违者，视情节轻重，按《员工手册》予以纪律处分，轻者罚款50——200元，重者予以辞退解决。本制度自颁发之日起执行。五、《员工宿舍区域管理制度》补充规定为规范员工宿舍管理，给广大员工提供一种安全舒服休息环境，结合员工宿舍当前管理状况，特制定如下补充规定：关于员工家属在宿舍住宿管理规定员工家属、亲友来访，如需在员工宿舍探亲房住宿，员工必要提前向本部门提出书面申请，经部门经理批准后，报人力资源部审批、安所有登记，并到财务部缴纳100元物品押金后，凭财务部押金收条到安所有宿舍管理员处，由安所有宿舍管理员予以安排住宿并发给探亲房钥匙及床上用品；员工直系亲属可免费入住探亲房10天。超过10天者必要重新办理申请审批手续，并恰当收取成本费用，11—20天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；员工非直系亲属入住探亲房，1—20天，按每人15元/天收取费用，21天以上者每人30元/天；对续住两天以上不重新办理申请审批手续者，安所有有权收回员工家属、亲友探亲房钥匙，请员工家属离开，并予以该员工警告处分；3、员工家属来访，不入住员工宿舍家属探亲房，必要按本规定第二条“来访亲友管理规定”进行登记；关于来访亲友管理规定来访亲友会客时间为8：00—22：00，非会客时间安所有宿舍管理员有权回绝员工亲友来访；对员工来访亲友，均需凭有效证件在宿舍管理员处登记，并在规定期间、地点会客；安所有、大堂经理、总值班经理将定期不定期进行检查，发现员工在非会客时间在宿舍会见亲友或擅自留宿亲友者，惩罚员工50元，情节严重者按《员工手册》关于规定惩罚；关于男女员工互访及深夜回宿舍管理规定男女员工在23：00后来不容许再互窜宿舍，如有违背将对窜宿舍员工处以50元罚款；坚决杜绝男女员工混居、非法同居现象，如有发现，对双方员工各罚款200元；非工作需要，酒店员工必要在24：00此前回到自己宿舍休息，在24：00后来进出宿舍员工，必要阐明因素，积极进行登记，并配合宿舍管理员进行查询，如有违犯，惩罚违纪员工50元罚款，不服从管理、情节严重者按《员工手册》关于规定进行解决；关于在外住宿人员管理规定酒店为员工提供了免费住宿，原则上员工不得在外租房住宿。如有特殊状况，由本人书面申请，经部门经理签字批准，人力资源部、安所有批准，并签定保证书后，方可在外住宿；如有擅自在外住宿者，将按酒店规章制度进行解决；在外租房住宿者，酒店不安排宿舍；在外住宿者必要遵守国家法律法规，必要维护酒店形象和名誉，同步遵守酒店关于规章制度。关于对员工宿舍管理员管理规定宿舍管理员必要严格按《员工宿舍区域管理制度》及本规定对员工、宿舍进行管理，不得徇私舞弊，不得故意刁难员工。如有违者，安所有将按《员工手册》及关于规定进行严肃解决。各部门安全管理制度：前厅部安全管理一、饭店入口控制饭店是为社会公众提供各种服务公共场合，既要欢迎每位到店客人，又要控制不良分子进入饭店，在寻常进出饭店人流中，不良分子往往混在其中，如果再用过去那种检查盘问方式显然是不行了。酒店迎宾员应当也是安全员，应对她们加以培训，使她们可以善于辨认不良分子。二、客人入住，安全管理登记查验是辨认和控制不法分子重要手段，酒店应当严格执行国家及公安部门关于客人登记入住规定，认真查验客人住宿证件，对没有证件或证件可疑客人，在问明状况和因素后，可先安排入住，然后向安所有报告，在住宿登记中发现可疑迹象，及时查清状况，上报解决。旅行团队入住手续可由陪伴人员统一代办。客人在登记入住时，如发现下列状况之一者，应当引起注意：①、证件有涂改痕迹；②、使用证件印章有问题；③、各种证件不相一致；④、持证人不熟悉其工作单位；⑤、身份与外貌不相称；⑥、证件使用时间与证件破损限度不符合；⑦、口音与出生地或工作地不符；⑧、登记单上填写文化限度与实际水平不符；⑨、外出事由与身份不符；前厅工作人员发现违法犯罪分子，形迹可疑人员或被分安机关通缉罪犯时不要惊动对方，在稳住对方后及时向安所有报告并同步进行监视，不得隐瞒或知情不报。客人行李，安全管理行李员要理解每天客情，做好行李接送工作。行李到店时，弄清精确件数，检查有无漏掉和损坏，将团队各名称、行李抢占数填写入登记表，请关于人员签名。送到客人房间行李交到客人手上，不要随便放在房门口，进入饭店行李要妥善放置，暂放在大厅团队行李应有网罩或专人看守。行李离店时，需将行李准时送到指定地方，点清数字，按规定挂好行李卡与旅行社陪伴人员联系核对，办好交接手续。行李房内不得堆放员工私人物品，对散客存入行李应按规定程序解决，行李房内禁止闲人进入，禁区止吸烟。接待会客，安全管理对来访人员要严格按照接待访客工作程序进行登记。前台工作人员不要随便将钥匙交给访客或替访客开门，不要随便将住店客人状况告诉来访人员，如对方打听，应征得客人批准。安所有安全管理安所有是保障酒店正常秩序和安全运转、全面负责酒店安全保卫工作，保证客人人身及财产安全，保证酒店财产安全、酒店员工人身及财产安全，指引并协助酒店各部门安全管理原则，使安全工作与各部门和岗位职责，程序有机地结合起来，协助各部门建立健全各项安全规章制度并检查其贯彻状况。组织对酒店各部位进行寻常巡逻和检查，发现事故隐患及时排除，加强对要害部位和部门安全保卫工作，保证工作正常。调查解决酒店普通案件事故，协助公安机关查控被通缉案犯，对酒店员工进行普法、遵纪守法以及“五防”（即防火、防盗、防事故、防爆炸、防食物中毒）安全教诲。规范员工宿舍管理，给广大员工提供一种安全、舒服、干净环境。对车场安全管理客房安全管理楼层服务员要做到四勤，即勤转、勤看、勤问、勤检查，发现不安全因素，及时解决。客房服务员清理垃圾时要将未烧下烟头用水烧灭后再倒入垃圾袋中。发既有陌生人在楼面俳徊，客房工作人员要礼貌地上前询问，发现可疑人员或可疑状况及时报告安所有，由安所有人员前来解决。注意为住店客人保密，不要将客情告诉无关人员。为防止内部人员作案，每班领用客房总钥匙需进行登记。严格按照规定使用客房总钥匙。工作人员要妥善保管好所使用各级客房总钥匙，不要乱放或遗失，不要为不熟人开房门，如果客人钥匙没有带，应当请客人亲自到前台去取。服务员在生日清扫客房时，要注意检查客房区域和客房内安全装置，如门锁、窥镜、闭门器、疏散批示灯等是不完好。此外，要注意检查客房内电器设备有无短路、漏电、超负荷使用等状况，如有发现，及时报告。清扫完客房后，要将房门锁上。客房服务员在打扫卫生时候，如是有访客进入房间，应有礼貌地请访客在外等待。夜班服务员应注意来访人与否都已离开客房，如果会客时间已过，应有礼貌地请客人离开，或报安所有和大堂经理解决，访客如需在店内留宿，应请访客前去前台按关于程序办理手续，客人外出，服务员要及时进房查看检查有无不安全因素。禁止客人在客房内使用酒店所禁用各类电热器具及大功率电设备，一旦发现及时制止并报告安所有。服务员如果发现客房内有易燃易爆、枪支弹药、化学剧毒等物品，应及时报告安所有。客房工作人员应熟悉各种应急办法并能纯熟使用各种消防器材，楼层领班应保证本辖区内消防器材和设备完好，清洁，保证客房区域安全通道畅通并保持消防通道门处在关闭状态。客人结帐离店时，收款处人员要及时告知该楼层服务员及时查房，清点房内物品，检查客人有无将店内物品带走，房内有无不安全隐患，如发现客人遗留物品应及时还给客人，如客人已离店，将物品上缴领导，如果发现可疑状况一定要逐级上报。洗衣部工作人员应按规定操作，熟悉各种应急办法，并能纯熟使用各种消防器材。餐饮部安全管理1、餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。如客人饭酒过量，服务人员应注意观测，在也许状况下婉言劝其少酒，以免发生醉酒闹事、伤人、斗殴等意外事故。对已醉酒客人应及时告知大堂经理和安所有，以防意外。有重要客人参加宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并依照规定对食品留样备查。下班时要将重要烟、酒及饮料锁好，防止被盗。在宴会或各种活动后来，服务人员要检查有无留下火灾隐患。2、厨房生产安全管理不容许采购和使用腐败、变质、不卫生菜肴及食品。厨房生产管理人员坚持验收把关，餐具消毒，禁止无关人员进入厨房和餐厅后台，在食品生产过程中防止生食品与熟食品，原料与成品交叉污染。保持厨房内外环境整洁，采用消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其她有害昆虫及孽生条件办法，垃圾和废弃物定点摆放，及时清理。食品生产经营人员，每年必要进行健康检查，新参加工作或暂时参加工作食品生产，经营人世间员也必要进行健康检查办理健康证，无证人员不得参加接触食品生产、经营工作。厨师应保持个人卫生，在工作前必要将手洗干净，穿戴清洁工作衣帽，不许留长指甲和戴配饰，不得使用超过保存期限食品或食品原料，不得生产不卫生仪器和饮料。厨房人员要注意安全操作，禁止操菜刀等利器嬉戏打闹，不准擅自离开正在加热油锅，保持排油烟器清洁。各厨房人员在下班时，要严格检查煤气、水、电是不关闭，及时发现和排除隐患，在保证无异常后锁好门、关好窗，各岗位要指定专人负责本岗位安全管理工作，电器、加热炉、饮食用品要由专人负责并严格遵守操作程序。厨房工作人员应熟悉各种应急办法，并能纯熟使用各种消防器材。3、食品储存卫生管理做好防霉、防虫、控制温、湿度及定期进行食品库房清扫和消毒。减少外界因素对食品污染。各类食品应分类存储，食品与非食品，原料与半成品卫生质量存在问题食品与正常食品，短期存储与较长基存储食品，以及具备异味食品与易吸异味食品，均不能混杂堆放。对入库食品应做好验收工作，变质食品不能入库要对库存食品定期进行卫生质量检查。四、食品销售卫生管理餐饮部服务员要定期检查身体，一旦发既有某种传染病，要及时调离，经常对接触食品工作人员进行关于食品卫生教诲。销售食品应当无毒、无害、符合一定营养规定，具备相应色、香、味，不得销售腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其她也许对人体健康有害食品。各种餐具、茶具和盛放在接入口食品容器、工具、设备必要符合食品卫生规定，防止食品污染。财务安全管理经常对财务进行检查、堵塞漏洞、防止贪污腐败行为，严格按照财务制度管理钞票、支票、收单和各种物资。财务部及更多收款员在营业结帐完毕时，必要将钞票、支票上交财务部门负责人，锁入专用保险柜，各营业点不得存留超过规定数额钞票过夜。财务人员去银行取送钞票、支票等，要有专车接送，并有安所有人员护卫，未经批准，半途不得办理与此项工作无关事。财务部各种钥匙、印章必要指定专人保管、存储，不得带出店外。办公场合及各营业点禁止存储私人钞票及贵重物品。每天准时清点财务部所属各独立核算单保险柜存储备用金。所放备用金不得超过规定限额，钥匙专人携带，保险柜另另一套钥匙由财务部经理保管，财务部任何人员不得私配保险柜钥匙，不得将保险柜密码外传，过节放假或淡季放假时要与安所有配合，对保险柜加封。采购大量物资时，财务部应把好关，当物资进店时，应由财会对货品品种、数量、价格、质量进行验收。制定饭店对客财务政策和程序，做到既以便客人，又防止逃帐和坏帐。财务各仓库禁止吸烟，禁止携带火种进入，严格按仓管理程序办理领货发货工作，仓库管理人员在下班时，严格检查，无寻常后，关好门，把钥匙交到安所有值班室，禁止私配钥匙和钥匙过夜，仓库管理人员应纯熟操作使用各消防器材。工程部安全管理工程部应注意维护、保养好重要设施、设备建立建全各部位安全操作规范电工和司炉工等重要岗位人员，必要持证上岗，并接受经常性安全教诲和培训工作。重要部位如锅炉房、配电房、制冷、制热、机房、电脑房等未经所属部门经理或主管批准，非该处工作人员不得进入。工作人员必要具备高充责任心，明确哕位职责、严格遵守操作规定，不得擅自离开工作岗位必要通过安全和消防知识培训，做到会使用消防器材，掌握各种应急办法。电脑房工作人员不得将外来磁盘插入使用，以免染上病毒同步还要防范通过电了邮件等途径感染病毒，以及防范互联网睥“黑客”入侵酒店电脑系统，窃取酒店机密或修改酒店主页。重要部位要执行安全岗位责任制，将安全责任贯彻到个人，要建立班前班后检查制度和交接制度，保证安全。人力资源部安全管理把好招收新员工关，注意录取品德优良，作风正派人员进入酒店工作，新员工录取后，需通过安全培训后方能正式上岗。培训教诲工作涉及两某些：一是培训员工安全管理意识，担高她们辨认违法犯罪分子能力和解决关于安全事故能力；二是不断对员工进行思想教诲与法制教诲，以防发生违法乱纪行为、内部作案。人事培训部要建立一套酒店安全管理政策，对在安全工作中做出成绩和违背酒店安全规定要奖罚分明；在员工手册中要写明酒店安全管理规定和安全报警程序等。对车辆驾驶员进行安全教诲，注意行车安全，禁止违规违单操作，禁止私出车，出私车。七、探亲房管理制度:房内住宿人员要爱护室内物品及卫生。房内不得打牌、喝酒、大声喧哗。住宿人员贵重物品及钞票应妥善保管。机动车辆应停放在指定地点。不得存储易燃易爆、有毒物品及枪支、弹药、管制刀具。房内不得从事嫖娼、卖淫等违法违纪活动。室内物品如有损坏应照价补偿。不得在房内做饭烧菜，房内禁止使用电炉等高功率电器。不得将饭菜端到房内。请不要躺在床上吸烟。房内不得擅自留宿其她人员。住宿人员离店时要告知管理员。八、员工宿舍区域管理制度：为规范员工宿舍管理，给广大员工一种安全、舒服、干净休息环境，结合酒店实际状况，特制定如下管理制度。凡新员工入职，均由人力资源部以书面形式告知安所有。由安所有负责安排员工住宿事宜，宿舍所需物品由安所有向财务部申请配备到位。员工应自觉爱护宿舍区域公共财务及酒店配发床上用品。如有损坏、遗失照价补偿。员工在离店休假两天以上十天如下，应将自己宿舍用品交到安所有作好登记并保管，并做好室内卫生，将自己贵重物品及钞票保管好。不带走物品或衣物应整顿装箱后交到安所有统一保管，也可以委托同宿舍人员代为保管。休假十天以上必要将宿舍用品、不带走物品交到安所有保管。员工在合同到期后离店时，应将宿舍用品交宿舍管理员处。尚未办完离店手续，可凭《同事离店单》免费到探亲房住宿一夜。离店员工原则上不容许住两夜，如有特殊因素经批准后按规定收费。员工每日应自觉做好宿舍卫生及负责清扫公共卫生包干区，被褥衣物应堆放整洁。禁止员工擅自配备宿舍钥匙，未经容许不得擅自移动宿舍内物品。员工进出宿舍区域应走指定通道，禁止翻越门窗及阳台。禁止随处吐痰、乱扔杂物及抽游烟。禁止在墙、门等处乱写乱画，乱张贴。禁止向窗外到水。员工应随时注意节约用水、用电。员工如因工作需要调换宿舍应报本部门批准后，向行政办公室和安所有办理调换手续。禁止擅自调换宿舍。未经容许员工不得将酒店配给宿舍、更衣柜钥匙转交她人使用。任何人不得在宿舍内做饭烧菜，禁止使用电炉等高功率电器。增设电器须报行政办公室和安所有批准后方可使用。任何人不得将饭菜端到宿舍区域，以保证宿舍卫生。如有特殊状况须报行政办公室和安所有批准后方可。员工应在指定地点晾晒衣物，禁止将衣物晾晒在窗外和平台上。员工不得在宿舍打牌、喝酒。不得大声喧哗、吵闹。保证人们有一种安静休息环境。员工之间应当互相团结、尊重。员工之间不得拉帮结派，散步诽谤言论。不得做出不利于团结影响同事关系行为。任何人不得在宿舍存储易燃易爆物、枪支、管制刀具及收藏、使用或传播违禁物品。员工应自觉做好防火工作，禁止躺在床上吸烟。妥善保管好自己财物。离开宿舍时随手锁门，做好防盗工作。未经容许不得进入她人宿舍拿取她人物品。如发现宿舍门打不开或已坏。应及时告知宿舍管理员，由宿舍管理员告知工程部派人维修。不得擅自撬门换锁。二十一、员工在宿舍区域突患疾病或受到意外伤害，应及时告知宿舍管理员予以协助。二十二、员工接待访客时间为8：00——22：00别的时间一律不予接待。二十三、外来人员进入宿舍区域会客。必要凭有效证件在宿舍管理员处登记。并在规定期间、指定地点会客。二十四、遇有员工家属、亲友到访需住宿。由员工本人向部门申报批准后再到行政办公室和安所有申请登记，经批准后方可入住员工探亲房。不得将家属、亲友带到自己宿舍住宿。二十五、来访人员如违背宿舍管理制度，视其情节轻重对受访员工处以50—200元罚款。二十六、23：00后来男女员工不得互窜宿舍。如因工作需要必要由宿舍管理员陪伴。二十七、员工如发现违法违纪现象或安全隐患及其他问题，应及时向行政办公室、安所有或其他部门报告反映。二十八、除当班、休假员工外，员工必要每晚最迟24：00返回宿舍。如超过应接受登记，讲清因素。24：00后来员工禁止外出。二十九、员工应遵守晚上洗漱、熄灯时间。下晚班员工规定三轻，即“走路轻、说话轻、关门轻。”以免影响她人休息。三十、酒店安所有和人力资源部有权定期或不定期对宿舍进行检查。员工应予配合。三十一、所有员工必要自觉遵守宿舍管理制度，服从宿舍管理员和安全人员检查和管理。如有违背者。视其情节轻重按照《员工手册》予以纪律处分，并处以罚款50—200元，直至辞退。三十二、本制度自颁布之日起执行。九、员工宿舍钥匙管理制度：对各个宿舍钥匙发放、收回要作好详细登记。按宿舍对钥匙编号，建立钥匙管理总册。对于损坏钥匙要及时查明因素，作好登记。向每个员工发给各自宿舍钥匙，并签字确认。员工遗失或损坏钥匙要作好登记，按规定进行补偿。对于个别换锁后宿舍要收回旧钥匙，并作好登记。未经容许不得用备用钥匙开宿舍门。消防系统值班员操作规定：监控室消防值班室必要保证24小时有人值班，值班人员禁止脱岗、漏岗，责任到人。监控消防值班人员必要忠于职守。如因玩忽职守导致后果者将追究其所有责任；如构成犯罪，依法追究刑事责任。监控消防值班人员必要培训合格后才干上岗，违者由领班和当值班警卫负所有责任。按规定操作，没有得到告知禁止启动联动台电源和声光报警系统。每班交接时按规定交接检查，分清责任。禁止无关人员进入监控消防中心，禁止任何人乱动联动台按钮，导致后果者由监控值班员负责。每班交接时，认真交接手动报警器复位钥匙和防火卷帘门专用钥匙和其他物品；认真检查消防主机系统与否正常运营。当值班期间，若消防系统不能正常运营，必要及时报告当值领班和主管。由领班或主管告知基建工程处调试人员。发现报警，监控室值班人员必要在一分钟内告知有关警卫；在两分钟内赶到现场查看；监控室做好记录留底。警卫接到报警后可乘坐电梯等工具在两分钟内赶到报警现场查看，并及时将查当作果向监控室通报，监控室做好记录留底，事后做出汇总并分析因素。若消防系统失误导致防火卷帘门下降，须在一分钟内告知警卫带防火卷帘门专用钥匙将防火卷帘门升起，后按第七条操作上报。以上规定从即日起执行。消防安全管理制度：消防监控室保证24小时有人值班，并培训考核上岗，专人负责，责任到人，值班人员接班时检查主机各项显示屏与否正常。消防值班人员应加强设备管理、巡逻，定期对消防设备进行测试，以保证消防设备始终处在良好姿态。安全消防人员应熟悉酒店各部位消防设施，设备性能以及有关操作。消防主机发生火灾报警应及时告知安全人员到达现场巡逻成果，及时上报。消防监控室应将查报成果记录清晰以便事后进行核查和分析因素。定期巡逻防火制度贯彻状况，采用办法对重点防火部位检查监督。定期对员工进行防安全教诲培训，建立义务消防队并进行培训。经常巡视检查各点，发现隐患及时排除，定期对消防器材及设备进行检查并进行保养管理。发现火灾，火警，及时报警并组织安全疏散。配合安所有门定期对酒店各点安全消防设施检查。定期填写安全检查报告，向上级部门报告。消防管理规定：为了防止火灾和减少火灾危害，保护宾客人身财产，酒店财产及员工人身财产安全。依照《中华人民共和国消防法》、《四川省消防条例》和公安部第三十六号令《消防监督检查规定》等法律法规规定。结合酒店实际，制定本规定。在酒店区域内单位和个人均必要遵守本规定。不得擅自动火，如因工作需要必要填写《动火申请单》经批准后方可动火。电工、焊接工等具备火灾危险作业人员必要持证上岗操作，电工未持证者不能单独操作作业。室外消防设施禁止停车或堆放杂物，影响使用。禁止擅自乱拉接暂时电源和使用大功率电器。禁止损坏和挪动消防器材设施设备。禁止动用消防水源冲洗地而或打扫卫生等。禁止在消火栓、灭火器箱、灭火毯箱内外堆放杂物等，影响使用。禁止随便动用和擅自挪动消防器材设备。如因初起火灾动用消防器材设备后，必要及时报安所有备案。安全出口、疏散通道禁止被封堵，占用堆放杂物。禁止在油库、锅炉房、仓库等禁烟区域吸烟。各部门义务消防员必要按规定期间参加安全游泳池培训。发生火警必要按规定实行报警。没有发生火警禁止乱打电话谎报火警。各工作点下班前必要拉闸断电，认真检查，保证没有消防安全问题，关好门窗后，方可离开。各工作点要拟定消防负责人，要加强对各工作点消防管理和对员工进行消防安全培训。禁止在厨房区域外使用炊具。冬委取暖，蒸气取暖片上不得烘烤衣物。餐厅使用务用酒精、石蜡必要存储在规定位置，由专人保管。厨房使用火源时工作人员不得随意离开炉灶，以防意外。厨房备用液化气必要统一放在规定仓库内，不得卧放和倒置。锅炉房内不得设立和堆放易燃易爆物品。锅炉房和蒸汽房管道上不得烘烤衣物。锅炉房必要按操作规程操作，司炉工必要持证上岗。各锅炉安全阀、水位表、气压表必要敏捷有效。剧院舞台表演若使用易燃易爆物品做火焰效果时，必要报安所有批准，并由安所有派人专负责监督。洗衣房内电器设备要定期检查，不能带故障操作。洗衣房烘干后棉织品，要散开去热，防止自燃起火。锅炉房、配电房、地下娱乐区、剧院等作为酒店重要防火区域。要建立岗位防火责任制，并严格执行实行。在歌舞团执勤及检票规定遵循酒店董事会批示，总经理室研究决定，从3月20日起，对歌舞团检票程序及警卫执勤作出如下规定：对票务中心规定每天18：00以胶，由票务中心告知安所有（4110、4119）表演时间：值班警卫安排安所有依照表演时间安排两名警卫到歌舞团负责门口检票及执勤，同步歌舞团派出一名人员参加维持大门秩序，欢迎宾客。安所有两名警卫在开始检票前5分钟向歌舞团高鹏团长或高鹏团长指定人员报到。安全警卫检票程序规定表演开始前，两名警卫负责歌舞团观众入场检票，并维持现场秩序，制止没有票人员进场，详细如下：查验门票有效性查验门票与否完好，一张完好门票有正券和副券；查验门票上与否盖有“九寨沟民族歌舞团票处专用章”；查验门票上所填写日期、场次与否为当天、当场次表演；查验无误后，将副券撕下，正券归还客人。没票客人进场规定没票本地客人进场，必要经高鹏团长或高鹏团高鹏团长授权人批准；没票游客进场，必要经高鹏团长书面签字批准；员工看节目，按规定执行；其她状况解决普通状况，由值班警卫灵活解决，特殊状况及时报告总值班经理；警卫安全工作职责表演开始后，一名警卫负责维持场内秩序，并制止客人在场内吸烟，另一名警卫在正门维持秩序，并防止无票人员进场。在客人参加游戏时提高警惕，密切注意场内人员动向，防止客人物品丢失或某些不安全因素发生。如发生火灾或可疑爆炸物等状况时，及时报警，组织客人疏散，并积极采用有效办法进行扑救。疏散时，及时打开场内东西两侧及正门、监控室通道门、歌舞团西侧塑钢门、地下室员工通道门，组织客人从地下室、监控室通道、歌舞团正门、侧门疏散。巡逻歌舞团后台区域，发现违规违纪人员和安全隐患及时解决，并记录上报。如遇下雨、下大雪天气，在接到大堂经理和歌舞团高鹏团长告知状况下，打开监控室通道引导客人由监控室通道进出歌舞剧院，暂时增长一名警卫，两名警卫在监控室通道协助剧院工作人员检票，并维持现场秩序，一名警卫在正门协助歌舞团工作人员检票，并维持现场秩序。表演结束后，值班警卫须检查有无客人物品遗留或丢失，如有发现，及时查找，并相应办法。值班结束，先记录后当天工作状况，然后告知高鹏团长或高鹏团长指定人员方可离开。歌舞团工作人员规定歌舞团工作人员必要配合值班警卫工作，遇到事情积极设法解决，不得推诿、迟延；对查出安全隐患要及时进行整治。接待来访人员及外来文献规定大门、大厅、员工通道警卫在值班时有外单位客人送文献、告知、请贴、信件等到酒店时，礼貌指引客人到总台，请客人将文献、告知、请贴、信件送往总台。如果客人时间紧急或其她因素，不乐意自己将文献、告知、请贴、信件等送往总台时，安全警卫应：礼貌将文献、告知、请贴、信件等接受；及时告知当值领班到场；领班接到告知到场后，及时将文献、告知、请贴或信件送往总经理办公室，由总经理办公室将文献、告知、请贴或信件转交呈报有关人员；如果是非当班时间，领班及时将文献、告知、请贴或信件送往总台，由总台将文献、告知、请贴或信件转交呈报有关人员；如果是民间团队送来请贴，依照请贴内容将状况向安所有经理报告；将收到文献、告知、请贴或信件时间，送文献、告知、请贴或信件人外貌、特性，接受文献总台员工或总办员工姓名、接受时间等在工作日记上作好记录；十五、客房保险箱启动规定由总经理室按段、分层、分单双号共设定20个密码放在“贵重物品保险箱”内取用时由大堂、安所有关于人员到场取出有关密码。用后，当即再存储到保险箱内，密码不得抄录，必要时，由总经理随时更换密码。如有客人打不开保险箱由客房中心随时告知当值大堂值班经理和安所有领班。（同步将财务部保险箱机械钥匙柜总钥匙带来。）由客房中心领班与大堂值班经理及安所有领班共同前去客房。由客房服务员或领班当场启动客房门。由大堂值班经理当着客人面单独进行保险箱启动工作，密码只有大堂经理阅读。完毕后启动工作后，三人共同离开，在《启动保险箱记录本》上签字确认。《启动保险箱记录本》由安所有长期保存。保险箱机械钥匙由安所有保管。此规定自1月7日执行。警卫仪容仪表规定上班前要按规定穿好制服；工号章佩戴在左胸前；对讲机挂在后方皮带上，经领班检查合格，方能上岗；在岗时姿势要端正，双腿平放，不得交叉或跷二郎腿，不能看报纸或各类书刊；；站岗时精神要饱满，注意力要集中，腰板要挺直，头不要抬高或下下垂，双眼平视前方，双手自然下垂，不能插入裤袋，双腿稍微分开或作休息站立，不能靠墙；巡逻行走时要挺胸，步伐不要太快太急，手不适当抬得太高，双眼要注视动静，留意观测客人状况，不能与人闲谈或说笑打闹；遵守纪委，不准串岗，不准擅自离岗。纠正违章行为规定1、执勤时要注意礼节、礼貌，使用敬语，声音要适中，称呼要得当；2、遇到缺少礼貌、蓄意滋事客人，要保持冷静，注意克制，讲究礼貌，但当酒店财产受到破坏或人身安全受到威胁时，可采用必要手段进行制止和自卫；检查运出酒店货品品时，要核对放行条，手续不全者，不予放行；检查离开酒店职工所携带物品时，要言语礼貌，举止规范，如发现携带酒店物品而无放行条时，留下物品并做好登记，待补办手续手再予放行，必要时可告知当值领班前来解决；对衣冠不整进店者，应礼貌指正，请其穿着整洁后方可进店；对只穿背心、拖鞋或提货叫卖人员进店应上前劝止，使用敬语谢绝进店；发既有精神病人进店，不要大声呼喊，以免病人受刺激，要耐心上前劝其拜别；拦截本地闲散游客进入酒店时，办法要灵活，使用敬语，一方面问客人去向，如客人说找人，要引导其到总台查询，并留意观测，切忌与客人在大门或大厅处争执；巡逻执勤时发现衣冠不整、躺卧在椅上或有碍观瞻者应上前礼貌指正，如看见小孩乱闯乱跪或践踏花草，应礼貌劝止，忌用粗鲁语言；深夜发现非住店客人在酒店散逛时，应上前询问，要注意态度和蔼，切勿与争执，更不要动手拉人，如发现特殊状况，找当值经理解决；在歌舞厅值班时要与服务员密切合伙，发既有争执或斗殴苗头时及时上前劝阻，对不听劝解或滋事斗殴者提出警告，并密切注意，浮现捣乱斗殴或流氓行为时，请服务员迅速亮灯，及时报告值班经理，协同将闹事者扭送安所有，不能动手打人；在车场指挥车辆时，对来往或准备停放车辆要摆手示意，批示精确，频率不要太快，对不按规定停放车辆司机应请其迅速开走。安全检查规定依照国家关于法律法规安全管理规定、依照总经理室批示精神：安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松管理原则，结合酒店实际实际状况，特制定如下消防安全检查制度：一、安全检查制度实行办法各部门、各岗位领导和工作人员每天要结合