艾媒咨询2023年中国苏打酒行业发展及消费需求洞察报告

艾媒咨询2023年中国苏打酒行业发展及消费需求洞察报告艾媒食品研究院艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为本报告主要采用市场调查、行业深度访谈、桌面研究等方法，并使用艾媒咨询旗下各大数据计算系统和>行业资深专家公开发表的观点草莓派数据调查与计算系统(StrawberryPie),数据监测时间截至2023年12月。艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为核心观点市场规模：2028年中国低度酒市场规模将达8929.4亿元，苏打酒增量空间可观iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，中国低度酒市场规模整体保持高速增长态势，2023年用户调研：口味、口碑成为关注重点，苏打酒口味多元需求提升味(76.4%)、品牌口碑(55.4%)、价格(51.7%)。超七成消费者期待苏打酒口味创新，62.4%发展趋势：健康需求提升，苏打酒成为社交新潮流艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为苏打酒的定义及分类苏打酒，是一种以调和酒为基础，加入二氧化碳制成的酒精饮料[1]。苏打酒酒精含量较低，酒精度一般在2%vol-5%vol,相比啤酒，其有着低卡健康、口味和口感层次丰富的优势。苏打酒1993年在英国第一次出现，2000年由广东仙津保健饮料食品有限公司在中国推出[2]。多年来，经过丰富口味、包装设计改良和市场营销果味型水果洋酒复合型可乐型茶酒复合型1lFraser,S.(2022).HardTruths:CrackingOpentheCaseofWhethe艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为数据显示，2017-2022年，中国餐饮业营业额整体保持高速增长态势，在2021年同比增长最快，为32.1%,并于2022年达到8070.9亿元。iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2017年以来中国夜间经济规模快速增长。截至2020年底，中国夜间经济规模突破30万亿元，2022年突破42万亿元。艾媒咨询分析师认为，餐饮2017-2022年中国餐饮业营业额■中国餐饮业营业额(亿元)一-同比增长率2017-2022年中国夜间经济发展规模发展规模(亿元)→同比增长率Z世代群体主要指在1995年之后出生的年轻群体。随着Z世代逐渐走入社会，其特有的兴趣消费、兴趣社交等特征为消费市场带来了更多新元素。苏打酒品牌针对Z世代等新生代群体打造的多元化酒饮产消费理念：以95后为代表的Z世代消费者，饮酒观念更加理性、追求舒适，具有较强的个人化消费理念和消费特点：以尝鲜猎奇为主，热衷于追逐新潮流，愿意为兴趣买单，苏打酒精美新奇的包装会吸引到更 艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为中国苏打酒消费驱动力：休闲解压需求iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，聚会、KTV、酒吧在中国消费者夜间线下文娱活动/场所偏好TOP6中，分别占比41.0%、31.6%、29.5%;在消费群体的解压方式中，不少人会选择喝酒来解压。艾媒咨询分析师认为，生活和工作节奏的加快使得中国消费者普遍存在解压需求，在夜间娱乐场所中小酌低度酒能在微醺状态下不影响翌日生活和工作状态，成为了不少消费者选择的解压方式。2023年中国消费者夜间线下文娱活动/场所偏好TOP62023年中国消费者选择解压的方式艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为中国苏打酒消费驱动力：新媒体营销投放为了更精准地触达目标人群，苏打酒品牌开始将营销投放渠道转移至新生代群体集中度更高的小红书、抖音以及微博等新平台，通过种草推荐、产品测评、剧情植入、节目冠名等多元化的内容推送，更契合新生代群体的资讯获取及购物习惯，达到快速精准触达和转化的目的。数据显示，抖音上“苏打酒”话题的短视频播放量达 #苏打酒#动力火车苏打酒#苏打酒厂家#苏打酒#249讨论8.7万阅读#动力火车mallstars总决赛#5.6万讨论2.7亿阅读42.5万互动注：数据统计时间截至2024年3月6日中国苏打酒消费驱动力：苏打酒或成高增速品类随着消费群体对饮酒观念的转变，国内低度潮饮酒市场未来将持续高速发展，苏打酒作为低度酒市场的细分品类，符合年轻人对新一代低度酒饮更健康、更潮酷的需求。天猫新品创新中心(TMIC)发布的《2022低度潮饮趋势报告》显示，从电商表现来看，低度潮饮酒各品类电商规模稳步增长。其中，苏打酒在2021年低度潮饮细分品类电商销售额的同比增幅达到100%,以三位数的增速领跑低度酒市场，或将成为高增速品类。中国低度潮饮细分品类销售额同比增幅(自然年)数据来源：天猫新品创新中心；数据统计时间为2021年全年艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为中国苏打酒行业产业链图谱上游上游中游中游垂直类苏打酒品牌综合类苏打酒品牌原材料种植青梅桑葚包装材料制造设备类年超寒寒造食品添加剂食品添加剂商超/便利店综合电商平台社群运营代理商C端客户B端销售渠道注：本图谱仅标注报告出版时的行业典型案例，以主要业务类型进行了划分持续更新中。案例征集邮箱research@中国低度酒市场规模持续扩大，苏打酒增量空间可观iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2017-2023年，中国低度酒行业市场规模整体保持高速增长态势，2023年达到6341.7亿元，预计2028年将达到8929.4亿元。艾媒咨询分析师认为，近年来国民的健康养生意识不断增强，在饮酒方面提倡适量、适度，低度酒在这一方面迎合了消费者的需求。苏打酒作为低度酒近年来增长较快的品类之一，低糖低卡的产品特征能够满足消费者对优质饮酒体验的需求，市场增量空间可观。2017-2028年中国低度酒行业市场规模及预测中国低度酒市场规模(亿元)◆同比增长率艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：◎2023liMediaResearchInc需求侧：中国苏打酒行业消费需求情况苏打酒消费者饮用频率高，购买需求增长，复购意愿强。iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，2023年，大部分苏打酒消费者会每周(51.0%)或每月(36.9%)饮用一次或几次苏打酒；超四成的苏打酒消费者消费金额较去年增多；多数购买过苏打酒的消费者都表示愿意继续购买苏打酒，占比高达96.8%。2023年中国消费者艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为需求侧：夜间时段业态消费场景多随着人们消费需求升级和夜间经济增长，夜间业态逐渐丰富。iiMediaResearch(艾媒咨询)数据显示，2023年期间中国居民夜间时段参与的主要业态为线上线下购物、餐饮宵夜、休闲娱乐和旅游出行，参与指数分别为4.13、3.93、3.90、3.69。餐饮和娱乐场所等场景契合了消费者在解压属性、社交属性上的需求，是苏打酒消费的主要场所和渠道。2023年中国居民夜间时段业态参与指数餐饮宵夜旅游出行线上线下购物休闲娱乐数据来源：艾媒数据中心(data.iimedia.需求侧痛点：产品同质化，品类单一，缺乏创新从消费者角度来看，苏打酒吸引的主要是年轻消费群体，当代年轻人更注重品质化、多元化的消费体验。iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，2023年，中国苏打酒消费者希望苏打酒行业未来的改良方向包括口味创新(70.2%)、产品口感(62.4%)、包装设计(45.6%)、价格调整(42.9%)等。目前市场上的苏打酒产品口味较为相似，同质化现象明显，从口味、外形设计、产品原料及加工方式进行创新，更能击艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为供给侧：中国苏打酒市场代表品牌及其特点当前苏打酒产品主要分为垂直类苏打酒品牌和综合类苏打酒品牌两大类型。苏打酒垂直品牌动力火车经过多年的市场深耕和品牌积累，在国内市场知名度较高，拥有较多忠实用户；垂直品牌空卡是厚雪酒业于2020年推出的苏打酒品牌，成长速度较快，较受消费者欢迎；综合类品牌如布鲁大师是国内新晋潮饮酒品牌，全线类别简介动力火车动力火车Powerstation是广东仙津保健饮料食品有限公司旗下的低度潮饮苏打酒品牌，为中国苏打酒开创品牌。公司主营各类饮料及养生食品领域，于2000年首次在中国推出苏打酒，开创中国苏打酒酒类文化先河，2021年被纳入广东省重点商标保护名录。空卡空卡品牌于2020年诞生，隶属于厚雪(北京)酒业有限公司，公司公司主营产品为零糖利口酒系列，旗下布鲁大师5度零糖苏打酒系列在2022年上市，采用伏特加基酒调制而成。艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：@2023iiMediaResearchInc供给侧创新趋势：0糖、低卡成为苏打酒创新方向空卡空卡空卡整苏词真无糖你喝得出来2022年，动力火车推布鲁大师在2022年推出5度零糖苏打酒，产品继承其零糖零脂的酒品布局，主打气艾媒报告中心：艾媒报告中心：◎2023iiMediaResearch苏打酒典型案例研究：动力火车(基本介绍)动力火车Powerstation是广东仙津保健饮料食品有限公司旗下的低度潮饮苏打酒品牌，为中国苏打酒开创品牌。动力火车在推出第一款苏打酒之后，经过不断地迭代更新，致力满足中国年轻消费者的口感需求，如今已逐渐发展为中国苏打酒行业的领先品牌，深得消费者和市场青睐。动力火车苏打酒始终践行健康的饮酒理念，找准消费场景，靠年轻人之间的价值互动“破圈”夜场，打造流通品牌，凭借优秀的品质和不断迭代的敏捷性，保持品牌的活力。动力火车发展历程推出时间推出时间2000年仙津推出仙津推出首款苏打酒2000年产品系列2000年产品系列2003年2003年品牌定位品牌定位 苏打酒典型案例研究：动力火车(品牌理念)动力火车将味道与时尚融合，打造夜经济潮流文化。动力火车苏打酒的产品价值以智能研创和潮酷玩法为核心，传播价值强调带领消费者玩出不同，文化价值则鼓励无惧约束、勇于表达的个性。艾媒分析师认为，动力火车苏打酒通过创新的市场策略，以渠道为纽带，成功打造了年度营销的亮点，树立了更加稳固的行业地动力火车动力火车一国内苏打酒引领者动力火车“518潮圣节”深度社交体验，建立品牌互动，激发消费者参与热情。挑战曲，在微博、抖音等平台发起#518动力创躁动力火车以“潮动体验先发制人”为主题，用“社交+潮玩”在全国多个城市举办潮圣之夜；动力火车以复古潮流对活动形式内容进行创新，邀请法老作为潮流体验官；线下举办酒吧巡演， 苏打酒典型案例研究：动力火车(产品介绍)满足消费者不同需求，历经三次品牌焕新升级，打造苏打酒夜生活潮流文化标签。经典系列以复合口味、瓜w艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：◎2023iiMediaResearchInc苏打酒典型案例研究：动力火车(荣誉概览)动力火车苏打酒驰骋低度酒市场二十余年，一直致力于为年轻消费群体提供更多新需求的潮酷饮品。通过多年精细耕耘和不断创新，动力火车树立了良好的声誉和形象，荣获“年度消费创新品牌”“中国创新品牌500强&中国品牌日·十大影响力品牌”“中国品牌·典范100”“年度潮流单品”等奖项，充分展现了动力火车在苏打酒赛道消费创新领域的专业度与影响力。动力火车荣誉概览1*Rm具8字品=0公B的力火军保系列房行通人汉内障创国长H20234w4mm2m;500m能荣获食业头条颁发的“年度消费创新品牌”在2023品牌强国(昆明)国际高峰论坛上获得“中国创新品牌500强”,并荣获“中荣获由国家市场监督管理总局主管的《中国品牌》杂志，特别策划推出的《2023寻找中国品牌发展的生动践行者》的“中国品牌·典范100”在“中国食品产业成长之星”流单品”大奖”苏打酒典型案例研究：动力火车(苏打酒)仙津公司于2003年正式推出“动力火车”品牌，是国内第一家推出苏打酒品类的品牌。作为国内苏打酒品牌代表，动力火车发展势头迅猛。自上线以来，动力火车深耕夜场消费领域，深受消费者的喜爱与认可，是夜经济场所苏打酒知名品牌。研究数据显示，2021-2023年，动力火车苏打酒市场份额占比分别为47.5%、43.8%、47.0%,销量连续三年全国第一。动力火车一中国苏打酒品类开创者2021-2023年动力火车苏打酒市场份额分布2009年2009年动力火车苏打酒品类连续三年动力火车苏打酒品类连续三年轻盈系列以及Master大师系列2023年有“苏打酒”字样的品牌。通过艾媒大数据监测与分析系统有“苏打酒”字样的品牌。通过艾媒大数据监测与分析系统际齐舞大赛苏打酒典型案例研究：布鲁大师(基本介绍)BLUEDASH(布鲁大师)品牌，隶属于上海落蓝科技有限公司。品牌希望打破固有的饮酒框架，回归饮酒本质，将轻松易饮“去酒味”作为产品特性，打造能让消费者快速进入状态的酒精饮品。布鲁大师以当代年轻消费者为核心，针对不同消费场景和需求，致力于成为新一代年轻消费者的健康潮饮品牌。布鲁大师发展历程布鲁大师发展历程推出时间覆盖国内外100+城市，产品系列2021年3月2020年9月2020年12月2020年数据来源：iiMediaResea艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡苏打酒典型案例研究：布鲁大师(产品介绍)布鲁大师目前有15度零糖利口酒系列、3.9度零糖气泡酒系列和5度零糖苏打酒系列三个产品系列。苏打酒系列有三种口味，分别是经典青瓜风味、青柠佛手柑风味和奶油冰淇淋风味，产品主要以恰到好处的气泡突出气属艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：◎2023iiMediaResearchInc苏打酒典型案例研究：空卡(基本介绍)空卡(QOKA)隶属于厚雪(北京)酒业有限公司。空卡致力于为消费者提供更健康、轻负担的低度酒饮，主推无糖无碳水、低卡健康、酒液澄澈、口感清爽的产品，满足人们对食物和饮料无糖、无碳水、无麸质的追求。其产品理念是希望消费者体验到喝酒上头的愉悦感又不用担心发胖，让喝酒成为一件轻松的事情。空卡的Logo是一只小怪兽，象征挑战常规、突破现状。空卡发展历程空卡发展历程推出首款产品v2020年9月2021年5月6公布代言人，举办第一次线下活推出NFT联名贴纸2022年10月2020年7月公司成立产品系列推出时间品牌初衷动空卡潮玩节苏打酒典型案例研究：空卡(产品介绍)空卡为苏打酒垂类品牌，当前旗下产品主营不同口味的苏打酒。空卡以“MagicPress魔压”技术打造独特的沁爽气泡口感，兼具0蔗糖、0脂、0嘌呤的健康配方，在第二次产品迭代时，加入代糖提升口味，并推出了老空卡苏打酒产品空卡苏打酒产品空卡空卡X活动2021年4月：联合高街潮流品牌INX开了一家INXX√2022年5月：和哈雷摩托举行Boom燃星动圈层活动√2022年7月：联合BounceCN推出2022百大DJ榜单√2022年10月：空卡赞助王以太“太空中国苏打酒行业消费者需求洞察艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为中国苏打酒行业消费者画像女性消费者为主·18-21岁群体占比15.5%·22-30岁群体占比57%·31-40岁群体占比20.8%月收入5k-10k群体：46.0%艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，超过半数的受访消费者表示口味丰富(57.8%)是购买苏打酒的主要原因，其次是更容易入口(47.1%)、替代啤酒不涨肚(46.6%)、符合朋友聚会的氛围(44.8%)。女性喜欢喝感觉比较健康比洋酒便宜别人点了就喝0嘌呤样本来源：草莓派数据调查与计算系统(StrawberryPie)夜场消遣、朋友欢聚是消费者购买苏打酒的主要场景iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，大部分的受访消费者表示夜场消遣(75.3%)是苏打酒的主要消费场景，过半的消费者会在朋友欢聚(60.6%)和家庭聚会(56.6%)场景时购买苏打酒。艾媒咨询分析师认为，消费者主要在社交时购买和饮用苏打酒，丰富的口味和清爽的口感有助于消费者营造轻松、愉悦的社夜场消遣朋友欢聚一人居家独饮家庭聚餐其他商务聚会艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为夜间娱乐场所是苏打酒的主要购买渠道iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，苏打酒消费者有较多的购买渠道，一般分为线上渠道和线下渠道两大类型。线下最主要的购买方式是夜间娱乐场所(70.6%)、KTV(55.9%)等，线上则是综合电商平台(51.9%)。艾媒咨询分析师认为，当前购物平台愈发多元化，企业可针对不同的消费群体，采用多种不同的销售方式和渠道，提高产品的知名度和销量。2023年中国消费者购买苏打酒的主要线下渠道2023年中国消费者购买苏打酒的主要线上渠道夜间娱乐场所大型商超夜间娱乐场所大型商超H短视频平台(抖音、快手等)便利店夜宵/大排档其他便利店夜宵/大排档其他社区团购平台其他数据来源：艾媒数据中心()口味、品牌口碑、价格是消费者主要关注因素iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，消费者对苏打酒的包装接受度较高，大部分消费者(59.8%)都曾购买过罐装和瓶装的苏打酒；在购买苏打酒关注因素方面，排名前三的分别是口味(76.4%)、品牌口碑(55.4%)、价格(51.7%)。当前消费者在消费时更看重饮用感受，口味是消费者做出购买决策的重要影两者都有样本量：N=2056;调研时间：2023年12月艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：@2023iiMediaResearchInc白桃、柠檬、荔枝口味苏打酒最受消费者欢迎iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示，白桃口味(46.2%)的苏打酒是最受消费者喜爱的果味型苏打酒，其次是柠檬口味(46.0%)和荔枝口味(42.6%)。艾媒咨询分析师认为，苏打酒多样的口味选择可以让消费者根据个人口味喜好和场合的需要，选择合适的苏打酒；不同口味的苏打酒也可以混合饮用，或作为基酒进行进一步调配和混合，以带来更丰富的风味组合和口感层次。2023年中国消费者最喜爱的果味型苏打酒柠檬柠檬艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为其它其它苏打酒品牌偏好排行榜苏打酒品牌，占比40.9%。空卡以36.6%的占比紧随其后，布鲁大师以30.9%的占比位居第三。此外，乐堡、动力火车空卡布鲁大师动力火车空卡布鲁大师乐堡香港新动力杰克动力卡尔动力美国动力艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为苏打酒市场发展趋势分析(一)多元化营销渠道布局，加强品牌渗透力多元化营销渠道布局，加强品牌渗透力道和线下渠道两大类型。线下最主要的购买方式是夜间娱乐场所(70.6%)、KTV(55.9%)等，线上则是综合电商平台(51.9%)。在当今竞争激烈的市场环境中，品牌多元化营销渠道布局已成为企业持续发展的重要策略。这种策略不仅能够帮助企业拓展市场份额，提升品牌知名度，还能够有效降低单一渠道的风险，增强企业的抗风险能力。企业在进行多元化营销渠道布局时，需要对市场进行深入分析，了解消费者的需求和行为特点。通过市场分析，企业可以找到适合自己的目标市场和潜在消费者，为后续的渠道布局提供方向。在确定目标市场后，企业应根据产艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：@2023iiMediaResearchInc苏打酒市场发展趋势分析(二)消费者对新奇口味更感兴趣，口味矩阵不断拓展消费者对新奇口味更感兴趣，口味矩阵不断拓展健康需求提升，苏打酒产品健康化成发展趋势健康需求提升，苏打酒产品健康化成发展趋势随着健康意识的兴起，以及Z世代消费酒类产品时对酒体有易入口艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：◎2023iiMediaResearchInc苏打酒市场发展趋势分析(三)探索佐餐新场景，实现品类发展探索佐餐新场景，实现品类发展随着国内佐餐酒认知逐渐升温，苏打酒的独特口感和清新气泡为其在佐餐场景中寻找到了新的消费空间，可与日常海鲜、烧烤等美食相搭配的理想之选，为这一品类开辟更广阔的发展前景。苏打酒品牌在佐餐场景的拓展应用，有望在消费者心中建立起与美食搭配的黄金组合。这种结合有助于提升消费者对苏打酒的认知，为苏打酒市场带年轻人饮酒观念趋理性，苏打酒成为社交新潮流年轻人饮酒观念趋理性，苏打酒成为社交新潮流酒作为一种重社交性和重文化背景的产品，相比白酒等中式传统社交用酒，苏打酒作为轻社交产品以及其潮流文化的背景，更能迎合年轻人需求。当代年轻人对饮酒观念发生了显著的转变，不再仅仅追求酩酊大醉，而更注重社交的场景、饮酒的口感和口由于其清新爽口的气泡和多元化的口味，苏打酒更能迎合年轻人对于艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为艾媒报告中心：re艾媒食品研究院他们可以借助新经济时代的互联网思维重新审视当前的社会环境和产需要了解有关iiMediaResearch(艾媒咨询)和更多研究，请访问。艾媒报告中心用户156****7341专享尊重版权，严禁篡改、转售等侵权行为DataiiMedia(艾媒北极星)移动应用运营监测DataiiMedia(艾媒北极星)移动应用运营监测提升推广效率降低成本。提升推广效率降低成本。需求，危机预警追踪。及时发现机器造假刷量，评估公众号的传播实力，用户感知与体验监测增加精准用户画像维度，了解用户主观消费意愿，获取用户客观服务评价。