粮食检验检测机构建设规范

DB43/TXXXX—2021粮食检验检测机构建设规范1适用范围本文件规定了湖南省粮食检验检测机构建设的等级、功能定位和能力要求、基本要求、场地要求、仪器设备、配套设施和环境条件要求、人员要求和管理要求。本文件适用于纳入国家粮食质量安全检验监测体系的湖南省的各级粮食检验检测机构的建2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T27025检测和校准实验室能力的通用要求RB/T214-2017检验检测机构资质认定能力评价检验检测机构通用要求GB/T32146.1检验检测实验室设计与建设技术要求第1部分：通用要求GB/T32146.3检验检测实验室设计与建设技术要求第3部分：食品实验室3术语和定义下列术语和定义适用于本文本。3.1粮食检验检测机构以粮食及制品、油料及制品为主要检验检测对象的检验检测机构。4粮食检验检测机构等级划分根据粮食检验检测机构的功能定位将粮食检验检测机构分为四个等级：省级粮食检验检测机构、市级粮食检验检测机构、县级粮食检验检测机构和骨干企业检验室。5功能定位和能力要求5.1省级粮食检验检测机构5.1.1承担粮食质量安全监测预警体系建设和快速反应机制研究；5.1.2负责全省区域内粮食质量调查、品质测报、监督抽查等工作；DB43/TXXXX—20215.1.3承担国家标准和技术方法、技术规范的试验验证，以及地方粮食质量标准与团体标准制修订、验证和宣传贯彻；5.1.4开展技术咨询、技术培训等工作；5.1.5承担全省区域内粮食质量安全监测计划实施；5.1.6开展全省区域内粮食风险监测、突发事件应急监测、隐患排查、预警分析、认定检验、评价鉴定检验等工作；5.1.7承担指导全省区域内市、县级检验监测机构的业务工作；5.1.8承担收集粮食质量安全及生产灾害等动态信息，提出有关工作建议和意见；5.1.9具备检验各种粮食质量指标、品质指标和主要食品安全指标及批量检验能力。5.2市级粮食检验检测机构5.2.1主要协助与支持省级检验检测机构开展相关业务工作；5.2.2具备承担本市区域内粮食质量调查、品质测报和粮食质量安全风险监测的能力；5.2.3具备承担本市区域内粮食例行监测、质量监督抽查、普查、突发事件应急监测、隐患排查的能力；5.2.4负责本市区域内粮食质量安全标准的宣传贯彻、技术咨询、技术培训，以及县级粮食检验监测机构的技术指导等工作；5.2.5承担收集本市区域内粮食质量安全及生产灾害等信息；5.2.6依据国家和行业粮油标准以及国家有关规定，具备检验本市区域内主要粮食质量指标、品质指标、主要食品安全指标和必检指标的能力。5.3县级粮食检验检测机构5.3.1主要协助与支持省、市级检验检测机构开展相关业务工作；5.3.2承担本县区域生产种植情况、粮食收获情况调查，掌握本区域内粮食品种、种植面积、产量情况；5.3.3跟踪本县区域内粮食种植过程施肥、施药、受灾等情况；5.3.4承担本县区域下乡、进企业扦样和样品转送工作；5.3.5具备承担本县区域内粮食质量调查中常规粮食质量指标的检测能力；5.3.6具备检验本县区域内原粮食品安全指标快速筛查的能力。5.4骨干企业检验室5.4.1协助与支持县级检验检测机构开展相关业务工作；5.4.2具备开展本企业相关的粮食质量安全控制能力；3DB43/TXXXX—20215.4.3具备检验本企业粮食质量指标和主要食品安全指标快检筛查的能力。6基本要求6.1独立法人。属于非独立法人的，须经本单位法人代表授权，能够承担相应的法律责任；6.2有稳定的公益性事业经费或收入保障；6.3具有与承担的粮食检验监测任务相适应的专业技术人员、办公和检化验场地、检验仪器设备、配套设施和环境条件，能够持续开展检验监测等业务工作；6.4具有与承担的粮食检验监测任务相适应的质量管理体系和管理制度；6.5企业性质的县级粮食检验检测机构，原则上应在县级粮食行政管理部门下属国有中心粮库或物流园中建设，建成后由县级粮食行政管理部门授权行使相关检验检测职能。7场地要求7.1设计与建设要求：按GB/T32146.1和GB/T32146.3的规定执行；7.2面积要求：具备与粮食检验工作相适应的房屋，实验室环境条件符合有关要求(省级检验检测机构房屋建筑面积一般不少于3000平方米，市级不少于1000平方米，县级不少于600平方米，骨干企业检验室不少于300平方米)；7.3功能分区：由检验检测实验用房、配套用房和公用设施用房等组成。各类用房应合理安排，功能分区明确，联系方便，互不干扰。8仪器设备、配套设施和环境条件要求8.1应配备与机构检验检测能力相匹配的检验仪器设备，各级粮食检验检测机构的仪器设备配置可参考附录A（省级检验检测机构检验仪器设备原值总额不低于2000万元，市级不低于500万元，县级不低于300万元，骨干企业检验室不低于100万元）；8.2应配备通风系统、应急设施等必要的安全防护配套设施；8.3应配备满足样品管理、处置、扦取和传递、制备、储存等需求的设备设施；8.4应配备满足资料管理、传递、处置等需求的设备设施；8.5具有培训职能的省级和市级粮食检验检测机构应配备人员培训所必需的设备设施；8.6气体库、危险物品储存库等设备设施的规划和设计应按照相关规定执行，并符合安全、防护、疏散和环境保护的要求；8.7人员安全防护设备设施（如：紧急喷淋、护眼器等）应布局合理、方便使用并达到相关要求；8.8实验废液、废渣、废气的排放应符合有关规定，合理处置。4DB43/TXXXX—20219人员要求9.1应配备与承担的粮食检验监测任务相适应的专业技术人员（省级检验检测机构不低于10人，其中具有高级职称专业技术人员或同等能力人员不少于3人；市级检验检测机构不少于7人，其中具有高级职称专业技术人员或同等能力人员不少于1人；县级检验检测机构不少于5人，其中具有中级职称及以上专业技术人员或同等能力人员不少于1人，骨干企业检验室不少于2人）；9.2根据机构质量管理体系要求和岗位需求配备足够的管理人员；9.3所有专业技术人员必须经过培训并持证上岗；9.4省、市、县级检验检测机构管理与检验技术人员不得在其他检验机构和粮食经营企业兼职。10管理要求10.1应制定完善的质量体系和管理制度，符合GB/T27025与RB/T214-2017的基本要求；10.2应根据质量管理体系要求，定期开展内审和管理评审工作；10.3应做好实验室内部质量控制，并积极参加能力验证、比对考核等活动，持续提高机构检验检测能力和水平；10.4省、市、县级检验检测机构应取得检验检测机构资质认定证书，并在有效期内；10.5做好检验检测相关记录并及时归档保管，保管期不少于6年。5DB43/TXXXX—2021AA（资料性附录）湖南各级粮食检验检测机构仪器推荐配置表应根据粮食品种范围、承担工作量和检测业务需要，合理配置仪器设备。仪器设备参考配置见表A.1、表A.2、表A.3，其他未列出的检验检测仪器设备、辅助设备等根据有关规定和工作实际情况确定。表A.1省级粮食检验检测机构仪器推荐配置表序号仪器设备类别仪器设备名称1实验室管理系统实验室信息管理系统2样品前处理及实验室常规设备冷藏冷冻设备a天平b干燥设备c前处理设备d制水设备e扦样、分样设备f其他设备g3通用仪器设备原子吸收分光光度计原子荧光光度计液相色谱仪高效液相色谱仪气相色谱仪电感耦合等离子体质谱仪液-质联用仪气-质联用仪定氮仪h液相-原子荧光联用仪离子色谱仪氨基酸分析仪紫外-可见分光光度计分子荧光分光光度计酸度计比较测色仪快速粘度分析仪4粮食专用仪器近红外谷物测定仪粉质仪拉伸仪容重器6DB43/TXXXX—2021电动筛选器砻谷设备i粉碎设备j碾米设备k合面机烤炉面团成型机醒发箱面包馒头体积测定仪谷物选筛圆形验粉筛降落数值仪小麦硬度测定仪润麦机全自动数粒仪大米外观品质测定仪米饭食味计或米粒食味计稻谷新鲜度测定仪吹泡仪质构仪脂肪酸值测定仪直链淀粉测定仪核磁共振含油量测定仪磁性金属物测定仪碎米分离器烟点仪出白机脂肪提取系统面筋数量和质量测定系统5微生物检测设备高压灭菌锅电子照相显微镜电热恒温培养箱生物安全柜样品温育仪器金属浴全自动细菌鉴定及药敏分析系统厌氧培养箱拍击式均质仪精密电子重量稀释仪超净工作台7DB43/TXXXX—2021低温冰箱和超低温冰箱6转基因检测设备核酸蛋白定量仪梯度PCR普通PCR实时荧光定量PCR仪超低温冰箱电泳仪水平电泳槽液氮罐7快速检测设备重金属快速检测设备农残快速测定仪酶标仪真菌毒素快速检测仪包括但不限于以下仪器设备设施：a.包括各类冷藏柜、冰箱等；b.包括台秤、十分之一天平、百分之一天平、千分之一天平、万分之一天平、十万分之一天平等；c.包括干燥箱、烘箱、马弗炉等；d.包括离心机、旋转蒸发仪、微波消解仪、索氏抽提器、电炉、消解炉、消解罐、自动进样器、油水浴锅、超声波清洗器、振荡器、漩涡混合器、组织捣碎匀浆机、水浴恒温振荡器、氮吹仪、真空泵、玻璃气流烘干器、CNW固相萃取系统、洗板机、光化学衍生器等；e.纯水机、超纯水机、蒸馏水器等；f.包括推车、叉车、电动扦样器、手动扦样器、分样器等；g.包括移液器、计算机、打印机、稳压电源、水泵、不间断电源系统、洗瓶机、瓶口分液器等；h.包括凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪；i.包括大型龙谷机和检验用砻谷机；j.包括水分磨、旋风磨、高速粉碎机、盘式实验粉碎磨、布勒实验磨粉机、福斯实验磨等；k.包括大型碾米机、小型碾米机、检验碾米机等。表A.2市级粮食检验检测机构仪器推荐配置表序号仪器设备类别仪器设备名称1样品前处理及实验室常规设备冷藏冷冻设备a天平b干燥设备c前处理设备d制水设备e扦样、分样设备f其他设备g2通用仪器设备原子吸收分光光度计原子荧光光度计8DB43/TXXXX—2021液相色谱仪气相色谱仪定氮仪h液相-原子荧光联用仪紫外-可见分光光度计酸度计比较测色仪3粮食专用仪器近红外谷物测定仪容重器电动筛选器砻谷设备i粉碎设备j碾米设备k谷物选筛圆形验粉筛全自动数粒仪大米外观品质测定仪米饭食味计或米粒食味计稻谷新鲜度测定仪脂肪酸值测定仪直链淀粉测定仪核磁共振含油量测定仪磁性金属物测定仪碎米分离器烟点仪出白机4快速检测设备重金属快速检测设备农残快速测定仪酶标仪真菌毒素快速检测仪包括但不限于以下仪器设备设施：a.包括各类冷藏柜、冰箱等；b.包括台秤、十分之一天平、百分之一天平、千分之一天平、万分之一天平、十万分之一天平等；c.包括干燥箱、烘箱、马弗炉等；d.包括离心机、旋转蒸发仪、微波消解仪、索氏抽提器、电炉、消解炉、消解罐、自动进样器、油水浴锅、超声波清洗器、振荡器、漩涡混合器、组织捣碎匀浆机、水浴恒温振荡器、氮吹仪、真空泵、玻璃气流烘干器、固相萃取系统、洗板机、光化学衍生器等；e.纯水机、超纯水机、蒸馏水器等；f.包括扦样车、推车、叉车、电动扦样器、手动扦样器、分样器等；g.包括移液器、计算机、打印机、稳压电源、水泵、不间断电源系统、洗瓶机、瓶口分液器等；9DB43/TXXXX—2021h.包括凯氏定氮仪和杜马斯定氮仪；i.包括大型龙谷机和检验用砻谷机；j.包括水分磨、旋风磨、高速粉碎机、盘式实验粉碎磨等；k.包括大型碾米机、小型碾米机、检验碾米机等。表A.3县级粮食检验检测机构或骨干企业检验室仪器推荐配置表序号仪器设备类别仪器设备名称1样品前处理及实验室常规设备冷藏冷冻设备a天平b干燥设备c制水设备d扦样、分样设备e其他设备f2通用仪器设备紫外-可见分光光度计酸度计比较测色仪3粮食专用仪器容重器电动筛选器砻谷设备g粉碎设备h碾米设备i谷物选筛圆形