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文档简介

第二节人体内能量的利用济南版

七年级下册学习目标说出三种营养物质的热价01解释人体内能量的释放过程0203说明影响能量消耗的因素温故知新食物中的营养物质糖类水脂肪维生素蛋白质无机盐提供能量一、能量的摄取

人的“一日三餐”都要按时进餐，为我们提供生长、发育和各项生命活动所需要的能量。具体的说，这些能量来自食物的有机物。不同食物所含的能量有没有差异？热价：指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量

探究活动探究不同食物的热价1、提出问题：2、作出假设：3、制订计划:

材料用具

花生、大豆、饼干等食物样品；大试管、解剖

针，铁

架台，试管夹，温度计等

操作方案:见教材p30-31页不同食物的热价有没有差异？不同食物的热价有差异

探究活动4、实施计划:分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价，

分析比较不同食物的热价5、得出结论：6、表达交流：1.食物在燃烧过程中能释放热量，说明什么？2.不同食物的热价为什么有较大的差异？3.你所测出的食物热价与它的实际热价相符吗？为什么？计算食物热价的公式：

食物的热价=4.18×10-3×（t2－t1）×30÷m表达与交流：1.食物在燃烧过程中能够释放热量，说明了什么？3.你所测出的食物的热价与它的实际热价相符吗？为什么？2.不同食物的热价为什么有较大的差异？食物中蕴含着能量不同食物营养成分含量不同，贮存能量不同。含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少.不相符。因为食物燃烧不充分，燃烧过程中热量有散失，有少部分加热了试管.热价为：17.15千焦/克根据测定得出糖类脂肪蛋白质热价为：17.15千焦/克热价为：38.91千焦/克食物名称热价食物名称热价猪肉16.54面粉14.81牛肉7.20大米14.43鸡肉6.99玉米面14.98鲫鱼4.52花生22.82鲜牛奶2.89黄豆17.24几种常见食物的热价（千焦/克）二、能量的释放人体对能量的利用细胞呼吸系统循环系统食物空气消化系统有机物氧气＋能量→二氧化碳＋水＋能量的释放维持人体维持人体能量各项生命活动如学习、运动、生长发育等正常体温人体生命活动所需的直接能量来源于——

呼吸作用氧化分解释放的能量能量释放的意义三、影响能量消耗的因素人体消耗的能量因：活动强度不同而不同，活动强度大，消耗能量就大；1.不同年龄消耗的能量不同；2.同一年龄，男性消耗的能量大于女性;1、因人的年龄、性别、体质而不同;2、因活动的强度不同而不同;影响能量消耗的因素:（发育期消耗的能量比其他时期多）相关链接体质指数：体质指数=体重(kg)/[身高(m)]218.5～23.9为正常值24～27.9为超重大于28为肥胖小于18.5为消瘦计算一下，你是胖还是瘦？人体内能量的利用能量的摄取探究食物热价三大营养物质的热价蛋白质17.15千焦/克糖类17.15千焦/克脂肪38.91千焦/克

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