下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
建筑工地食堂卫生管理方案目的本方案旨在确保建筑工地食堂的卫生管理达到高标准,提供健康、安全的饮食环境,保障工人们的身体健康。1.食品采购管理-食品供应商应具备相关资质和证书,确保食品的质量和安全。-采购人员应定期检查食品供应商的经营许可证和卫生许可证,确保供应商合法合规。-采购食品时,应选择正规渠道采购,避免购买过期、变质或假冒伪劣食品。-建立食品采购档案,记录食品的来源、批次号等详细信息。2.食品储存和保管-食品储存室应保持干燥、通风、整洁。不得存放与食品无关的物品。-不同类别的食品应分开存放,防止交叉污染。-食品储存室内应定期清理和消毒,确保食品的安全和卫生。-食品应按照先进先出的原则进行摆放,避免食品过期。3.食品加工和制作-食堂工作人员应按照卫生标准进行食品加工和制作,保证食品的卫生安全。-使用的器具、炊具和餐具应定期清洗和消毒,避免细菌和其他污染物的滋生。-食品加工区域应保持整洁,废弃物要及时清理处理。-所有工作人员应定期参加食品卫生知识培训,提高卫生意识和操作标准。4.食堂环境卫生-食堂内外应保持清洁,定期清扫和消毒。-桌椅、餐具等接触食品的物品应定期清洗和消毒。-垃圾桶应定期清理和更换垃圾袋,避免异味和病菌滋生。-食堂内禁止吸烟,保持空气新鲜。5.食品安全检测-食品应定期送检,确保食品的质量和安全。-检测结果应详细记录,发现问题及时采取纠正措施。-对疑似问题食品进行留样保存,以备调查和追溯。6.监督和考核-设立食堂卫生管理人员,负责日常的卫生管理工作。-定期进行内部卫生检查和外部卫生抽查,发现问题及时整改。-建立食堂卫生评分制度,对食堂卫生状况进行定期评估和考核。本方案的实施需要全体员工的共同努力和配合。本方案的内容将定期进行评估和更新,以适应食堂卫生管理工作
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 三年级上册人教版数学口算训练
- 高二苏教版语文试题解答版
- 铃兰花苏教版品读经典文学
- 北师大版高二英语短语快速掌握方法
- 苏教版一元一次方程全真模拟
- 一年级下册人教版语文教学计划书范例
- 苏教版数学公式解析要点与秘籍分享
- 2024年嵌入式软件服务项目立项申请报告范稿
- 木制品企业市场营销策略与品牌推广实践考核试卷
- 2024年广州市越秀区总工会招聘工会工作人员招聘高频考题难、易错点模拟试题(共500题)附带答案详解
- 《小学低年级语文朗读教学策略研究》课题开题报告
- 餐饮空间设计概述(-62张)课件
- 三年级音乐(人音版)《小酒窝》-教学课件
- 小学信息技术-《电脑文件分类存》教学课件设计
- 托班五大领域目标
- 生活在信息时代
- ORACLE ERP EBS财务全模块操作手册中文版
- 人教版小学数学五年级上册同步辅导讲义(WORD可编辑)
- 新时代班主任素养与能力提升课件
- 高位货架管理制度
- 回弹法检测混凝土抗压强度检测报告及回弹法检测混凝土抗压强度计算表
评论
0/150
提交评论