食品经营户食品安全管理制度范文

第页共页食品经营户食品安全管理制度范文第一章总则为加强食品经营户食品安全管理，保障食品的安全和卫生，防止食品安全事故的发生，制定本制度。第二章食品经营许可食品经营户食品经营许可是食品经营户从事食品经营的基本条件。食品经营户应当按照有关法律法规的规定，申请获得食品经营许可，并遵守食品经营许可的相关要求。第三章食品进货管理食品经营户应当遵守以下进货管理规定：1.仅从具有合法资质的供应商进货，同时保留供应商的合法资质文件备查；2.对进货的食品进行检验，确保其质量安全；3.对不合格的食品及时退货，退货后应当及时反馈给供应商；4.记录进货的相关信息，包括食品名称、数量、生产日期、保质期等。第四章食品储存管理食品经营户应当具备适宜的仓储条件，保障食品的储存安全和卫生：1.储存环境应干净整洁，避免杂物、垃圾积存；2.食品储存区域应避免阳光直射，防止变质；3.不同种类的食品应分类储存，避免交叉污染；4.食品储存区域应定期清理和消毒，保持卫生。第五章食品加工管理食品经营户如从事食品加工业务，应当遵守以下规定：1.食品加工区域应设立专门的工作人员，负责监督和管理加工过程；2.食品加工过程中应采取防护措施，避免食品污染；3.加工工具和设备应定期清洗和消毒，防止交叉污染；4.加工过程中应使用符合国家标准的食品添加剂，不得使用禁止使用或者超过规定限量的添加剂。第六章食品销售管理食品经营户应当遵守以下销售管理规定：1.食品销售区域应保持干净整洁，避免脏污交叉；2.食品销售时应标明食品的名称、产地、生产日期、保质期等信息；3.食品应当储存在适宜的温度下，避免变质；4.食品过期或者破损的应当及时下架，不得销售。第七章食品安全培训食品经营户应当定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和管理水平：1.新员工上岗前应进行必要的食品安全培训；2.定期组织员工进行食品安全培训，包括食品安全知识、操作规程等；3.员工参加培训后应进行考核，并及时纠正培训中发现的问题。第八章食品安全检测食品经营户应当定期对食品进行安全检测，并能提供相关的检测报告：1.食品经营户可委托专门的食品检测机构进行检测；2.对销售的食品进行抽样，保留样品和检测报告备查；3.对检测结果不合格的食品，应及时下架和销毁，并进行相应的整改措施。第九章食品安全事故处理食品经营户发生食品安全事故后，应及时采取以下处理措施：1.停止销售涉事食品，并及时通知相关部门；2.对涉事食品进行全面排查，并做好相关记录；3.配合相关部门进行调查和处理，并提交相关材料和数据；4.对涉事食品进行追溯，追查相关供应商和销售渠道。第十章监督检查食品经营户应当接受相关部门的监督检查，配合相关部门的工作：1.加强食品经营户的自查自纠工作，及时发现并整改问题；2.接受相关部门的定期检查和抽查，并配合提供相关材料和数据；3.对监督检查中发现的问题，及时整改，并向相关部门报告整改情况。第十一章处罚措施对于违反本制度的食品经营户，将依法给予相应的处罚：1.警告或者罚款；2.暂扣食品经营许可证；3.暂停食品经营活动；4.吊销食品经营许可证。第十二章附则本制度自公布之日起实施，相关问题可