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文档简介

问题：温水洗涤比冷水洗涤效果更佳？演示实验探究温度对酶活性的影响授课教师陈真探究温度对酶活性的影响一、学习目标

通过设计实验和亲自操作探究温度对酶活性的影响，培养探索、创新和合作精神。二、学习重点

初步掌握探究实验的基本环节，理解温度对酶活性的影响。三、学习难点

通过小组合作讨论优化实验设计方案，初步体会和掌握实验设计原则。小组合作学习一探究课题

设计实验探究温度对酶活性的影响

问题引领

1.如何控制自变量温度？至少设置几组实验？2.实验步骤如何设计才最科学合理？3.如何检测因变量酶的活性？预期结果如何？合作要求

1.讨论要真诚热烈，交流要理性和谐2.记录合作学习成果，推举小组发言人3.时间5min组别第一组第二组第三组试管1号1′号2号2′号3号3′号实验步骤一2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液2mL淀粉溶液2mL淀粉酶溶液二冰水中水浴5分钟60℃中水浴5分钟沸水中水浴5分钟三1与1′试管混合摇匀，冰水浴中反应5分钟2与2′试管混合摇匀，60℃水浴中反应5分钟3与3′试管混合摇匀，沸水中水浴反应5分钟四取出试管滴2滴碘液，观察并记录现象取出试管滴2滴碘液，观察并记录现象取出试管滴2滴碘液，观察并记录现象预期现象实验结论

探究温度对酶活性的影响实验方案小组合作学习二目标任务

小组合作完成实验操作

合作要求

1.科学规范操作，注意实验安全2.小组成员分工提高实验操作效率3.记录实验结果与实验预期对比4.时间要求12min0℃1号60℃2号100℃3号滴加碘液保温5min实验结果实验结论1.温度可以影响酶的活性2.适宜温度时酶的活性强，高于

或低于适宜温度酶的活性减弱高温低温对酶活性的影响是否一样？学生演示实验演示目的低温和高温对酶活性影响是否一样实验结论

低温不使酶失活，温度升高时，酶的活性可以增强。

高温使酶失活，温度降低时，酶的活性不再恢复。知识小结一、实验方案设计

自变量：操作简单可行且安全合理因变量产物生成底物剩余现象明显且科学合理无关变量：相同且适宜二、温度对酶活性的影响

课堂小练

1.下列能正确反映温度对酶活性影响的是A．丙 B．乙丙 C．甲丁 D．丙丁2.下列关于酶的叙述正确的是（）①温度越高酶的活性越大②酶制剂通常在低温下保存③酶能降低化学反应的活化能④酶只能在细胞内发挥催化作用⑤酶都在核糖体上合成．A．①③ B．②④ C．②③ D．②⑤除温度外，还有哪些条件影响酶的活性呢？请设计实验证明你的假设。？？？作业布置如果你没有天赋

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