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文档简介

第一章棕榈油根本状况1一、棕榈油的开展历史1二、棕榈油的生产工艺1三、棕榈油的养分成分2四、棕榈油的主要用途2(一)棕榈油在餐饮业的应用3(二)棕榈油的食品工业用途3(三)棕榈油的工业用途4其次章全球棕榈油的生产、贸易与消费状况5一、全球棕榈油生产状况5二、棕榈油主要生产国6三、全球棕榈油贸易状况7四、世界棕榈油的消费状况8五、国际市场中棕榈油价格走势9第三章我国棕榈油的进口、流通与消费状况10一、我国棕榈油的进口状况10(一)我国棕榈油进口总体状况10(二)近期棕榈油进口政策的变化10(三)我国棕榈油进口状况11(四)我国棕榈油分海关进口状况12(五)我国不同度数棕榈油进口状况12二、我国棕榈油的加工、流通及消费13(一)我国棕榈油加工、流通状况13(二)我国棕榈油消费状况14第四章大连商品交易所棕榈油合约介绍17一、大连商品交易所棕榈油期货合约17二、大连商品交易所棕榈油交割质量标准17第五章棕榈油期货交易风险管理方法20一、保证金制度20二、涨跌停板制度20三、限仓制度20第一章棕榈油根本状况棕榈油由油棕树上的棕果中榨取而来。棕榈树原产西非，18世纪末传到马依据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。物，油棕果生长在油棕树的大果串上，每个果串大约有棕榈果2000多个。油棕是世界上生产效率最高的产油植物，通常2—3年开头结果，8—15年进入旺产期，到18—20年后开头老化、产量降低，这个时候通常需要砍掉重植，其商业性生产最长可达25年。年作为一种装饰植物传入马来西亚，直到1917年才进行第一次商业种植。上世纪60年月，马来西亚为了削减对橡胶和咖啡贸易的依靠，开头大规模提高棕榈毛棕榈油中富含胡萝卜素(0.05%—0.2%),呈深橙红色，这种色素不能通过游离脂肪酸含量较低的棕榈油叫做“软油”,把游离脂棕榈油含有50%的饱和脂肪，也被称为“饱和油脂”。油脂是饱和脂肪、率超过97%。和其他食用植物油一样，棕榈油本身不含有胆固醇。 (仅占1%)。此外，棕榈油中富含的自然 维他命E、类胡萝卜素和亚油酸对人体(一)棕榈油在餐饮业的应用1、具有良好的抗氧化性(耐炸性)。棕榈油不饱和度适中，不含亚麻酸，2、脂肪酸构成较为抱负。棕榈油有50%的不饱和脂肪酸

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