T-ZJZYC 007-2023 食用多花黄精根茎加工技术规程

学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载ICS65.020.01学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

38团

T/ZJZY体

标

准

Processing

Technical

Specifications

for

Edible

Polygonatum

CyrtonemaHua

浙江省中药材产业协会

发

布学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载本文件按照GB/T

霞、柳新红、孙健、叶邦宣、曹敏、兰志勇、潘永柱、李红俊、李杰峰、应露婷、雷伟武、本文件由浙江省中药材产业协会负责解释。联系人：刘跃钧。联系电话

2

-兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

本文件适用于多花黄精新鲜根茎的加工。

3.1

3.23.3

time

-

3

-学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

3.4

3.5

GB

5.1

去杂→洗净→除根→分选→蒸制→焖制→曝制→再制。

枝等杂物，直至根系干燥或半干。大块根茎或折皱很深的根茎，应切成小块。-

4

-兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

采用机器清洗

次，直至洗净根茎。第一次，将去杂后的根茎，用机器清洗

20

30

20

30

清洗结束后，用剪刀等工具除去残留在根茎上的断根。

按新鲜根茎粗细，进行分类加工。一级根茎，直径≥3.0

≥2.0

≥1.0

1h

5.2

按“5.1.2

-

5

-兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

兔学兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载20

30

机器清洗20

30

min，直至泥沙洗净和大部分根系去除，取出根茎烘至半干。第三次，10

按“5.1.5

100

105

按“5.1.7

60

75

℃，持续时间2

h～3

h，直至表皮干透、不粘手。首次蒸烘结束后，根茎断面颜色以棕

按“5.2.5

5.2.6

5.2.7

烘制”的次序和要求，重复

次～

次，

GB

7718

7.1

应符合

GB

2761

的规定，重金属含量应符合

GB

2762

的规定，农药残留量应符合

GB

7.2

每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。检验合格-

6

-学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

学兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ标准下载

70

80

20

30

成品应贮存在洁净、阴凉、干燥环境，相对湿度≤

70

；或放入

的冷库贮存。产品应置于货架上，与墙壁间距不少于0.5

，定期检查，注意防潮、防虫、防鼠、防10 不应与其他有毒、有害、易串味物质混装。运输容器应具有较好的通气性，保持干燥。11 11.1

11.2

11.3

11.4

11.5

11.6

-

7

-曝制要求

2h

3h5.2.7

2h2h2h

1.5

1.5

1.5

1.5

1.5

ｚｆｘｗ兔ｗｗｗ学兔．ｃ．ｂｏｍ标准下载

ｚｆｘｗ兔ｗｗｗ学兔．ｃ．ｂｏｍ标准下载

料性“九蒸九曝法”加工时间和根茎断面颜色标准A.1

“九蒸九曝法”加工时间和根茎断面颜色标准“九蒸九曝法”加工时间和根茎断面颜色标准见表

A.1 “九蒸九曝法”加工时间和根茎断面颜色标准

-

8

2h

3h

℃～

，直至表皮干透、2h2h2h

ｘｗ．ｃｚｆ兔ｗｗｗ．ｂ学兔ｏｍ标准下载

ｘｗ．ｃｚｆ兔ｗｗｗ．ｂ学兔ｏｍ标准下载

料性“去目重蒸法”加工时间和根茎断面颜色标准“去目重蒸法”加工时间和根茎断面颜色标准见表

B.1 “去目重蒸法”加工时间和根茎断面颜色标准-

9

-≥6%准ｏｍ标学兔兔