《动物生产技术》课程教学大纲

《动物生产技术》课程教学大纲课程编码：学时/学分：90/4一、课程的性质与任务本课程是动物医学专业的重要拓展课，是一门与动物生产实践结合较强的应用学科，主要阐述动物营养原理、饲料、动物遗传育种、现代家猪及家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事饲料、养猪与养禽生产及技术指导工作奠定基础。本课程的特点是“立足生产、重视实践、体现现代”，实用性、技术性及综合性强。本课程的主要任务：使学生掌握畜牧生产与科研的基础理论，畜牧生产中各主要环节的基本技能，能够利用所学理论和技术，科学发展畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和经济、生态以及社会效益。一、适用专业动物医学二、课程的教学内容与要求项目一牛羊生产教学内容任务1：场地选择与建设包括牛场地选择与建设、羊场地选择与建设任务2：牛羊品种的识别包括牛品种识别、羊品种识别任务3：犊牛饲养管理包括犊牛的生理特点、断乳犊牛饲养管理要点、新生犊牛的处理、制定哺乳方案、制定断乳方案、断乳犊牛管护任务4：育成牛饲养管理等内容。包括：青年牛生长发育特点、青年母牛饲养、青年母牛管理、青年母牛分群、青年母牛的初配等内容。任务5：泌乳牛饲养管理包括：围产期生理特点、围产期日粮配合原则、围产前期饲养、围产后期饲养、围产期管理、产后母牛护理、围产期日粮调整、泌乳初期饲养管理、泌乳高峰期饲养管理、泌乳中期饲养管理、泌乳后期饲养管理、制定饲养管理操作规程、制定奶牛场年度生产计划、进行奶牛TMR饲喂、DHI测定、干乳的目的、干乳的时间、干乳的方法、干乳期饲养管理、正确干乳、干乳牛检查、干乳牛分群管理任务6：肉牛饲养管理包括：国内外常见肉牛育肥方法、犊牛育肥技术、架子牛育肥技术、高档牛肉生产、育肥个体挑选、犊牛育肥、架子牛育肥、牛肉胴体分割优质切块。任务7：羊的饲养管理包括：羔羊的生理特点、羔羊哺乳期的哺喂、羔羊的补饲、羔羊的断奶、羔羊护理、配种期饲养、非配种期饲养、种公羊管理、种公羊的合理利用、空怀期饲养管理、妊娠期饲养管理、泌乳期饲养管理、放牧育肥、舍饲育肥、肥羔生产、成年羊育肥●教学要求1、了解牛羊生物学特性。2、了解国外牛羊优良品种。3、掌握绵、山羊的放牧与舍饲技术。4、重点掌握肉牛生产技术。5、重点掌握奶牛各生产期的饲养管理。6、重点掌握乳山羊饲养管理和肉羊的生产技术。项目二养猪生产●教学内容任务1：养猪业发展现状及趋势包括养猪业发展趋势、养猪业发展现状任务2：猪场规划与设计包括：猪场的选址、猪场的总体规划与布局、猪场栏舍的设计、猪场的环境控制、猪场的污水处理、猪场配套设施的配置任务3：种猪引进包括：地方品种介绍、引进品种介绍任务4：后备猪的饲养与管理包括：后备母猪选留、后备猪生长发育规律、后备猪饲养管理任务5：种公猪饲养管理包括：种公猪生理特点、种公猪营养需要、种公猪饲养管理任务6：配种舍的生产与管理包括：猪的生殖生理、母猪发情的鉴定及配种的确定、猪人工授精任务7：妊娠母猪的饲养与管理包括：妊娠鉴定、妊娠母猪的饲养与管理任务8：分娩舍的生产与管理包括：产前准备、母猪的分娩与接产、哺乳母猪的饲养与管理、哺乳仔猪的饲养与管理任务9：保育猪的饲养与管理包括：仔猪导入前栏舍准备、保育猪的饲养与管理任务10：育肥猪的饲养与管理包括：育肥猪导入前栏舍准备、育肥猪的饲养与管理●教学要求1、了解猪的生物学特性。2、了解国内外猪种的性能特点。3、掌握猪的各繁殖生理阶段的饲养管理及繁殖技术。4、掌握提高仔猪生产水平的各项技术。5、重点掌握肉猪的育肥技术。项目三家禽生产●教学内容任务1：养禽产业认识包括：描述养禽业历史、现状、发展趋势；通过数据说明我国和国际家禽业的差别，通过效益比较两者饲养水平差异任务2：家禽品种的认识和选用包括：地方品种特点、现代品种特点、白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡生产性能、蛋鸡生产效益估算、肉鸡生产效益估算任务3：家禽的采精包括：种禽的选择和留种、采精操作方法及注意问题任务4：家禽的输精包括：母禽泄殖腔结构、鸡输精要求，母鸡输精操作及注意问题任务5：育雏技术包括：蛋鸡育雏目标衡量项目、育雏方式和供温方式、雏鸡饲养、雏鸡管理任务6：育成鸡饲养管理包括：育成鸡饲养目标、育成鸡饲养管理任务7：产蛋鸡饲养管理包括：产蛋规律、产蛋鸡饲养、产蛋鸡管理任务8：肉用仔鸡生产包括：肉用仔鸡的生产特点、肉用仔鸡饲养管理任务9：精品肉鸡生产概念及生产条件●教学要求1、了解鸡的生物学特性。2、了解鸡种分类和常见鸡种。3、重点掌握育雏和蛋鸡生产的各项技术。4、掌握肉鸡品种的性能及其生产技术特点。四、建议教材、参考书目与推荐网站1.建议教材畜牧学概论，李建国编著，中国农业出版社，2002年。2.教学参考书（1）《动物营养学》，杨凤主编，中国农业出版社，2003年。（2）《饲料学》王成章、王恬主编，中国农业出版社，2003年。（3）《饲料分析及饲料质量检测技术》，张丽英主编，中国农业大学出版社，2003年。（4）中国养猪大成，赵书广编著，中国农业出版社，2001年。（5）现代养鸡，杨宁编著，北京农业大学出版社，2003年。五、说