人教版高中化学选修5：有机化学基础 　醛 全市获奖

第二节醛第一页，共十九页。为求延长保质期不良奸商竟然给冰鲜鱼浸甲醛保鲜甲醛有毒，如果用它来浸泡水产，可以固定海鲜、河鲜形态，保持鱼类色泽，但如果食用过量会休克和致癌第二页，共十九页。儿童房甲醛超标易诱发儿童白血病

第三页，共十九页。桂皮中含有肉桂醛杏仁中含有苯甲醛-CH=CH-CHO-CHO通常用R-CHO表示醛从结构上看，由烃基（或氢原子）跟醛基(-CHO)相连而形成的化合物叫醛。醛：第四页，共十九页。一、乙醛1.分子结构：分子式结构式结构简式C2H4OCH3CHO官能团HOH-C-C-HHO-C-H比例模型球棍模型

OCH3-C-H吸收强度1086420乙醛（C2H4O）的核磁共振氢谱图-CHO醛基的写法，不要写成—COH第五页，共十九页。颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：2.物理性质无色透明刺激性气味液体比水小易挥发，沸点20.8℃能与水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。第六页，共十九页。⑴加成反应NiCH3CHO+H2CH3CH2OH根据加成反应的概念写出CH3CHO和H2

加成反应的方程式。

这个反应属于氧化反应还是还原反应？（还原反应）3.化学性质通常C＝O双键加成：H2、HCNC＝C双键加成：H2、X2、HX、H2O第七页，共十九页。⑵氧化反应a.催化氧化2CH3CHO+O22CH3COOH催化剂△乙醛可以被还原为乙醇，能否被氧化？小结：氧化乙醛还原乙酸氧化乙醇第八页，共十九页。b.燃烧2C2H4O+5O24CO2+4H2O点燃d.被强氧化剂氧化被酸性KMnO4溶液、酸性K2Cr2O7溶液、溴水等强氧化剂氧化。CH3CHO+Br2+H2O→CH3COOH+2HBr5CH3CHO+2KMnO4+3H2SO4→5CH3COOH+2MnSO4+K2SO4+3H2O

乙醛有还原性第九页，共十九页。c.被弱氧化剂氧化Ⅰ.银镜反应AgNO3+NH3.H2O＝AgOH↓+NH4NO3AgOH+2NH3.H2O＝Ag(NH3)2OH+2H2O取一洁净试管，加入2ml2%的AgNO3溶液，再逐滴滴入2%的稀氨水，至生成的沉淀恰好溶解。

注意：银镜反应要求在碱性环境下进行，氨水不能过量（氢氧化二氨合银）a.配制银氨溶液：第十页，共十九页。CH3CHO+2Ag(NH3)2OH

水浴CH3COONH4+2Ag+3NH3+H2O氧化剂还原剂在配好的上述银氨溶液中滴入三滴乙醛溶液，然后把试管放在热水浴中静置。注意：水浴加热时不可振荡和摇动试管2.水浴加热形成银镜：第十一页，共十九页。注意（1）碱性环境下，乙醛被氧化成乙酸后又与NH3反应生成乙酸铵；（2）1mol-CHO～2molAg；（3）必须水浴，不能用酒精灯直接加热；（4）试管内壁必须洁净（5）加热时不可振荡和摇动试管；（6）须用新配制的银氨溶液，且氨水不能过量（只能加到Ag2O沉淀刚好消失）；（7）可用稀HNO3清洗试管内壁的银镜。第十二页，共十九页。银镜反应有什么应用，有什么工业价值？应用:检验醛基的存在,

测定醛基的数目工业上用来制瓶胆和镜子第十三页，共十九页。Ⅱ.与新制的氢氧化铜反应现象：有砖红色（Cu2O）沉淀生成在试管里加入10%NaOH溶液2mL，滴入2%CuSO4溶液4-6滴，得到新制氢氧化铜

Cu2++2OH-=Cu(OH)2在上述蓝色浊液中加入0.5ml乙醛溶液，加热至沸腾。砖红色CH3CHO+2Cu(OH)2

CH3COOH＋＋2H2O

Cu2O△（1）配制新制的Cu(OH)2悬浊液：（2）乙醛的氧化：第十四页，共十九页。CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa＋Cu2O＋3H2O

△CH3COOH+NaOHCH3COONa＋H2O总反应：第十五页，共十九页。⑴氢氧化铜溶液一定要新制;⑵碱NaOH一定要过量；⑶1mol–CHO～2molCu(OH)2～1molCu2O；⑷反应条件是酒精灯直接加热至煮沸。检验醛基的存在应用：医学上检验病人是否患糖尿病注意第十六页，共十九页。OCHH根据乙醛结构、化学性质分析解酒原理HOOCH

OCH3CH加H还原成醇加O氧化成羧酸第十七页，共十九页。醛基中碳氧双键能