2023学年完整公开课版乙醇

第三节生活中两种常见的有机物第1课时

乙醇第一页，共三十九页。乙醇的用途与结构PART

1第二页，共三十九页。乙醇的用途第三页，共三十九页。乙醇的用途燃料消毒溶剂第四页，共三十九页。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的结构分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH结构式第五页，共三十九页。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的结构分子式：C2H6OC2H6H－C－C－HHH

HH烃烃的衍生物结构式乙醇可以看作是乙烷里的一个氢被羟基所取代的产物。第六页，共三十九页。烃的衍生物CH2=CHClCH3－CH2Cl烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物烃的衍生物：CH3ClCH2Cl2CHCl3CCl4第七页，共三十九页。H－C－C－O－HHH

HH乙醇的结构分子式：C2H6O结构式结构简式CH3-CH2-OHCH3CH2OHC2H5OH第八页，共三十九页。乙醇的结构第九页，共三十九页。官能团CH3CH2－OH官能团：决定化合物的特殊性质的原子或原子团羟基yǎngqīngqiǎng－OH第十页，共三十九页。物质名称结构简式官能团及名称氯乙烷乙醇乙醛乙酸乙烯乙炔CH3CH2Cl–Cl(–X)卤原子CH3CH2OH–OH羟基CH3CHO–CHO醛基CH3COOH–COOH羧基CH2=CH2CH≡CH

C=C–C≡C–碳碳双键碳碳叁键官能团第十一页，共三十九页。官能团CH3CH2－O－H官能团：决定化合物的特殊性质的原子或原子团羟基yǎngqīngqiǎng－OH并不是所有的有机物都有官能团烷烃、苯没有官能团第十二页，共三十九页。OH－－OH电子式电性稳定性存在O••×H••••O••×H••••×[]－10e－9e－带负电荷电中性稳定不稳定能独立存在于溶液或离子化合物中不能独立存在，必须和其他基团或原子相结合羟基与氢氧根的比较第十三页，共三十九页。小结第十四页，共三十九页。乙醇的性质PART

2第十五页，共三十九页。颜色：气味：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味比水小，20℃时的密度是0.789g/cm3和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物沸点78.5℃，易挥发乙醇的物理性质思考能否用酒精萃取碘水中的碘单质吗？不能如何检验酒精中是否含水？如何分离酒精中的水？第十六页，共三十九页。蛋白质遇到对水有较大亲和力的乙醇时会使其脱水，从而失去活性。所以医学上用75%的酒精杀菌消毒。95%的乙醇虽也可杀死病菌蛋白质，但它会使病菌表面迅速变性，从而无法深入病菌蛋白质内部，不能彻底杀灭病菌。75%的乙醇由于含有较多的水，既可以使病菌表面的蛋白质变性杀死，又可以深入到病菌内部，破坏病菌内部的蛋白质。当然，如果乙醇浓度过低也达不到消毒的目的。乙醇的消毒原理第十七页，共三十九页。乙醇的化学性质醇的化学性质主要由羟基决定，乙醇中的碳氧键和氧氢键有较强的极性，在反应中都有断裂的可能。受羟基影响，羟基相连碳的碳氢键也可能断裂。第十八页，共三十九页。乙醇的化学性质2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(1)

置换反应该反应中乙醇断什么键？思考该反应中属于取代反应吗？乙醇能与活泼金属(如K、Na、Ca、Mg、Al)发生置换反应第十九页，共三十九页。第二十页，共三十九页。乙醇的化学性质CH3CH2－OHH－OH比较钠与水、乙醇反应的实验现象，能得到什么结论？[结论]：乙醇羟基上的氢原子比水中氢原子不活泼。Na与H2O浮熔游响红沉不熔不游不响红思考Na与C2H5OH第二十一页，共三十九页。CH3CH2OH1mol的下列物质与足量的金属Na反应，消耗多少摩尔的钠，生成多少摩尔的H2?思考1molNa2molNa3molNa0.5molH21molNa1.5molNa第二十二页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应C2H5OH＋3O22CO2＋3H2O点燃①燃烧第二十三页，共三十九页。第二十四页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应②催化氧化2Cu+O2===2CuO△C2H5OH+CuO

CH3CHO+Cu+H2O△

2C2H5OH+O2

2CH3CHO+2H2O△

铜丝变黑铜丝变红Cu/Ag第二十五页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应②催化氧化+CuO+Cu+H2O△

【思考】醇催化氧化时分子中化学键如何变化？断开O－H和与羟基相连C上的C－H键第二十六页，共三十九页。第二十七页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应②催化氧化思考请写出下列醇催化氧化后产物的结构简式断开O－H和与羟基相连C上的C－H键第二十八页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应②催化氧化R－C－HOR1－C－R2O醛酮第二十九页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应②催化氧化羟基碳上有2个氢原子被氧化成醛有1个氢原子被氧化成酮没有氢原子不能被催化氧化第三十页，共三十九页。分子式为C5H12O的有机物中，属于醇类的有

种，能被氧化为醛的有

种，不能被催化氧化的有

种。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH练习C－C－C－C－C第三十一页，共三十九页。分子式为C5H12O的有机物中，属于醇类的有

种，能被氧化为醛的有

种，不能被催化氧化的有

种。C－C－C－C－C练习－OH8第三十二页，共三十九页。分子式为C5H12O的有机物中，属于醇类的有

种，能被氧化为醛的有

种，不能被催化氧化的有

种。C－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OHC－C－C－C－C－OH练习841第三十三页，共三十九页。乙醇的化学性质(2)

氧化反应③被强氧化剂氧化CH3CH2OHCH3COOH酸性KMnO4溶液酸性K2Cr2O7溶液紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色，第三十四页，共三十九页。第三十五页，共三十九页。交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法Cr2O72－Cr3+酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。第三十六页，共三十九页。氧化反应小结CH3CH2OHCO2CH3CHOCH3COOH－2C2H6O