标准解读

《LS/T 1234-2023 植物油储存品质判定规则》是一项针对植物油在储存过程中品质控制与评估的标准。该标准详细规定了植物油从入库到出库整个储存期间内品质监测的方法、指标以及合格与否的判断依据，旨在确保植物油的安全性与食用质量。

根据此标准，首先明确了适用范围，适用于所有类型的植物油，包括但不限于大豆油、菜籽油等，在仓储条件下的品质管理。其次，对植物油储存环境提出了具体要求，比如温度、湿度等因素如何影响油脂品质，并给出了推荐的最佳储存条件以延长产品保质期。

对于植物油品质的评价方法，《LS/T 1234-2023》引入了一系列物理化学检测手段，如酸价测定、过氧化值分析等，通过这些定量指标来反映植物油的新鲜度及其是否发生氧化变质等情况。同时，还强调了感官评价的重要性，即通过视觉观察（颜色）、嗅觉感知（气味）等方式初步判断植物油的质量状态。

此外，标准中也列出了不合格品处理流程，一旦发现不符合规定的植物油批次，则需要按照既定程序进行标识隔离，并采取相应措施防止其流入市场或再次使用于食品加工领域。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-12-27 颁布
  • 2024-06-27 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67200

CCSX.14

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T1234—2023

植物油储存品质判定规则

Guidelinesforevaluationofediblevegetableoilsstoragequality

2023-12-27发布2024-06-27实施

国家粮食和物资储备局发布

中国标准出版社出版

LS/T1234—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位河南工业大学中国储备粮管理集团有限公司武汉轻工大学江南大学中储粮

:、、、、

质检中心有限公司中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司辽宁省粮食和物资储备事务服务中心益

、、、

海嘉里北京贸易有限公司费县中粮油脂工业有限公司山东鲁花集团有限公司青岛天祥喜燕食品

()、、、

股份有限公司

。

本文件主要起草人毕艳兰王艳艳王正友何东平王兴国张志航蒋士勇鲍丹青姜涛刘晓莉

:、、、、、、、、、、

姜友军张榴萍刘玉兰马传国杨国龙彭丹陈竞男梁少华孔德旭闵国春邬冰范艺凡祝婷婷

、、、、、、、、、、、、、

李林杰王格平吕瑞杨会芳刘配莲王珊珊于强孙尚德刘伟陈小威张林尚李军

、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

LS/T1234—2023

植物油储存品质判定规则

1范围

本文件规定了植物油储存品质判定的储存品质分类储存品质指标检验规则及判定规则描述了

、、,

检验方法

。

本文件适用于正常储存条件下植物油的储存品质判定指导植物油的储存和适时轮换

,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

食品安全国家标准植物油

GB2716

食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.227

食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.229

粮油检验一般规则

GB/T5490

动植物油脂扦样

GB/T5524

粮油名词术语理化特性和质量

GB/T26631

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB2716、GB/T26631。

31

.

宜存suitableforstorage

植物油储存品质良好适宜继续储存

,。

32

.

不宜存unsuitableforstorage

植物油储存品质尚好但不宜继续储存

,。

4储存品质分类

按照植物油储存品质变化程度分为宜存和不宜存两类

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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