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文档简介

福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范表格一、企业信息企业名称：企业地址：企业联系人：联系电话：电子邮件：注册资本：成立日期：二、质量安全管理体系1.组织架构管理层级结构图各职能部门及其职责描述2.质量安全政策描述企业质量安全政策的内容和宗旨确保质量安全政策得到贯彻执行的措施3.质量管理计划制定质量管理计划的依据质量管理计划的编制流程质量管理计划的审核和更新机制4.质量目标和指标设定描述质量目标和指标设定的过程监控质量目标和指标的方法和频率5.质量安全风险评估描述质量安全风险评估的方法和步骤风险评估结果的处理与应对措施6.质量安全培训描述质量安全培训计划的内容和流程培训的对象、频率和方法7.质量安全检查和评估描述质量安全检查和评估的方法和频率检查和评估结果的记录和处理三、生产过程管理1.原料采购和供应商管理描述企业原料采购的程序和流程合格供应商的评估和认定标准2.生产工艺控制描述生产工艺控制的方法和步骤生产工艺参数的设置和调整3.生产设备管理生产设备的日常检查和保养计划生产设备故障的处理和修复流程4.生产记录和数据分析描述生产记录的保存和归档流程对生产数据进行分析和评估的方法5.不良品管理描述不良品管理的流程和控制措施不良品的处理和追溯机制四、质量安全控制1.质量安全控制点设定描述质量安全控制点的设定依据和流程控制点的监督和检验方法2.检验和抽样方法描述质量安全检验和抽样的方法和步骤依据的标准和要求3.检验记录和结果处理检验记录的保存和归档流程处理不合格产品和纠正措施4.检验设备管理描述检验设备管理的流程和要求检验设备的校准和维护计划五、食品安全管理1.食品安全法规和标准描述适用的食品安全法规和标准监督和更新食品安全法规和标准2.产品标签和说明书产品标签和说明书的编写要求和审批流程标签和说明书的更新和修订机制3.食品安全风险评估描述食品安全风险评估的方法和步骤风险评估结果的记录和处理4.食品安全事故管理食品安全事故的定义和分类食品安全事故的应急预案和处理流程六、文件和记录管理1.文件编制和控制描述文件编制和控制的流程和要求文件的保存和归档机制2.记录保存和归档描述记录保存和归档的要求和流程记录的保密和备份措施七、内部审核和改进1.内部审核计划描述内部审核计划的编制流程和周期内部审核的目的、范围和方法2.内部审核报告和记录描述内部审核报告和记录的保存和归档要求内部审核结果的处理和纠正措施3.改进措施和预防措施描述改进措施和预防措施的流程和要求改进和预防措施的实施和监控方法以上是福建省加工食品生产企业质量安全管理

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