2024年茶艺师（中级）证考试题库及答案

2024年茶艺师(中级)证考试题库及答案试题14、【单选题】()经常作为茶艺表演的背景音乐。(A)D、流行曲8、【单选题】下面(),其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。10、【单选题】交谈是人的知识、阅历、才智、教养和()的综合体D、视野大小熬煮C、炉、器具24、【单选题】在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮A、《大观茶论》B、《茶经》26、【单选题】在冲泡君山银针时要用()以上的开水，并且在冲入27、【单选题】在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这A、较粗老的茶叶用壶冲泡，可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物B、较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观。28、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要(),服务员便A、招手示意B、摇晃茶杯29、【单选题】大茶采用()制成，是闽红三大工夫茶的上品。事业的(),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。(A33、【单选题】当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长34、【单选题】我国现执行国标GB9679—88《茶叶卫生标准》;茶36、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交B、小于6D、小于8A、外形扁平光滑，形如“碗钉”46、【单选题】职业道德是指()对道德的要求，是从事这一行业的48、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()5%52、【单选题】茶艺师导购时(),让顾客有更多的比较、更多的选56、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的(),才能成为服务行业的典范。(C)58、【单选题】要以科学的态度认真对待自己的(),练就过硬的茶艺的操作技能，这样才能更好地适应茶艺工作。(D)60、【单选题】调饮法，即在茶汤中加入各种配料，以()的一种饮呵成。若简单好取，可以由顾客自取。(×)65、【判断题】从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。67、【判断题】劳资关系发生纠纷，当事人可以走以下程序：申请调解——调解不成，申请仲裁——仲裁裁决不服可提起诉讼。68、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙69、【判断题】唐代煎茶法在用茶制作的过程中需经过炙茶、碾茶两道工序。(×)70、【判断题】在社会生活中，礼仪约束着人们的态度和动机，也规71、【判断题】在红茶加工过程中，将条形茶切成短细的碎茶而成，72、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。73、【判断题】坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一78、【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶81、【判断题】熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基82、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，83、【判断题】白茶冲泡约3分钟后，茶汤呈橙黄色或杏黄色，即可84、【判断题】白茶茶艺表演时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每50ml容量用茶1g。(√)85、【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。86、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。87、【判断题】采用布料机等辅助设施浇筑混凝土时，放置布料机等88、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民89、【判断题】了解施工现场和工作岗位存在的危险因素、防范措施90、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云91、【判断题】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。92、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列96、【判断题】茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面97、【判断题】蒙古族与新疆、西藏的牧民一样，喜欢喝甜奶茶。试题2C、漆器茶具5、【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。(.B)6、【单选题】()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客8、【单选题】下列()不属于地名加上富有想像力的名称。(D)10、【单选题】下列()是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知13、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准，以下描述错误的是()。A、国家强制性标准GB13432—92《特殊营养食品标签》C、GB13107—91《植物性食品中稀土限量卫生标准》14、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和()中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗15、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面()以上。(A)16、【单选题】从外形色泽上看下列哪项不是生茶应具有的色泽()。A、水仙19、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白D、85℃~90℃B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从26、【单选题】在()一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮28、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、()和茶叶B、右侧C、焦点一些中草药等。如冬天、春天一般加(),夏天加(),秋天加()。A、茶叶类别原料()要比()的茶汁浸出要慢得多，所以冲泡水温要高。(A)44、【单选题】精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三49、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为()(B)D、清代54、【单选题】饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行于2014年8月1日起实施，规定了2,63、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。(×)67、【判断题】如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，68、【判断题】安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称，这类茶名可69、【判断题】广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙，岭头单丛，70、【判断题】康王谷又名庐山垅，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。(√)71、【判断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片72、【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。(×)73、【判断题】成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪式，对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。(×)74、【判断题】我国第一部专门论品茶用水的著作是张又新《煎茶水76、【判断题】无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开(水温达到79、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含80、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使82、【判断题】油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小，每次可以喝三盅以上。83、【判断题】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破84、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”,并说“眼想青芽鼻想香”,足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。(√)85、【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造88、【判断题】白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世，做89、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的98、【判断题】鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。(√)99、【判断题】银骏眉的冲泡水温一般选择95℃~贵客人、长辈用半礼。(×)试题3茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。(B)首，闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用()泉水煎8、【单选题】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。B、宋代11、【单选题】人们在品茗过程中不仅品了香茗，而且增长了()。负责人应当由()的人员担任。(B)13、【单选题】以乌龙茶、普洱茶为茶坯制作的花茶应选用()的白C、90℃~95℃D、85℃~90℃17、【单选题】历史上记载的黑茶是()以前，是指四川由绿毛茶经19、【单选题】品饮白茶时，待茶汤呈()或()21、【单选题】唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。A、左侧B、低档C、片茶28、【单选题】店长要负责管理专柜的(),监督考核员工的工作表B、重要工作D、一切工作29、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁()时，茶汤发暗，滋30、【单选题】当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时，茶汤(),33、【单选题】按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留()分在碗内，等A、三才杯A、木炭A、导热慢43、【单选题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手(),左手托杯48、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要()。茶叶的()速度将增加3—5倍。(B)一是时机适当，二是(),三是表现适当。(D)53、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡(发)茶、54、【单选题】道德是由一定的()关系所决定的特殊意识形态，是55、【单选题】饼茶须经炙、碾、()三道工序，加工茶末，再进行A、有5台及以上用电设备的临时用电工程B、地质条件和周边环境复杂的基坑(槽)支护、降水工程于2014年8月1日起实施，规定了2,73、【判断题】小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。74、【判断题】御史李季卿要求陆羽根据人们所说，自己的实地考察75、【判断题】惠孟臣是第一位紫砂壶名家，也是历史上第一个留下77、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，78、【判断题】普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，79、【判断题】根据地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。80、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中81、【判断题】熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基82、【判断题】现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳83、【判断题】生活型，安全生产模拟考试一点通，茶艺与营业型85、【判断题】白