餐饮成本会计的岗位职责

第第页餐饮成本会计的岗位职责

餐饮成本会计的岗位职责篇1

1、听从财务经理的安排，帮助经理做好成本掌握的详细工作。

2、帮助本部门进行酒店餐饮部(食品、饮品、香烟、低值易耗品及其他物品)的成本费用核算与掌握，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗涤用品等)的成本费用核算与掌握，各部门文具、印刷、工程用品等费用的核算与掌握，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的监督掌握和费用分摊，以保证酒店经营利润的实现。

3、向餐饮总监、财务总监提供餐饮成本信息，协作厨师长随时编制出新菜单，对每一种食品、菜品按消耗量编出标准成本表，为制订销售价格提供依据，并实时进行实施效益分析。负责审核收货部及仓库交来的收货单、入库单和收货日报，与收购申请单及报价表上的价格、质量进行核对，对审核无误的凭证盖“已核”印鉴并签名;成本联编制成本、存货明细帐凭证，财务联交成本主管审核无误后，交总会计师审核无误后，记成本、存货总帐和应付款。

4、审核每日提货单，根据出库货物的性质分类汇总入账，并依据各部门的每日提货数量按酒店规定，记入各部门的成本、费用，并打印出库报告并存档。

5、审核厨房转流单，编制转流汇总表，增减相关部门成本。

6、依据酒店规定，审核酒店高级职员和有关人员工作餐和宴请签单，并编制凭证;每月汇总制表。

7、审核编制每日成本报告，依据餐厅、饮料部和厨房提供的每日成本状况，汇总每日食品成本及饮品成本，上传成本主管审核。

8、编制提供每日各营业部门成本分析报告。

9、每日监控各吧台、迷你吧、海鲜、燕鲍翅进、销、存状况，编制分析报告和月报。

10、每月参与厨房、酒吧库房的盘点，并起到监控作用;严格掌握客房酒吧销售收入，发觉问题实时调整。

11、依据各部门直拨单、领货单、盘点表核算各部门成本费用，编制成本、费用凭证;编制存货凭证。

12、每月编制食品、饮品的成本核算表;编制物品及工程物资消耗表;编制清洁用品、办公印刷品、客房一次性用品耗用表;编制低耗品(玻、瓷、厨具、布草等)耗用状况表;并上交财务。

13、协作库房做好每月汇总库存物资积压表、报损商品报告、库存商品明细表，并协作运用部门，尽量利用积压物资以减低成本。

14、听从主管安排，参加全面市场调查，完成成本掌握工作。

15、完成上级交办的其它工作。

餐饮成本会计的岗位职责篇2

1、做好酒店的食品、饮料和其它物品的成本掌握、

2、审核每天的收货单，按入库货物的种类入帐，并编制记帐凭证。

3、审核每日的领料单，根据出库货物的种类入帐，并依据各部门领货数量、金额等资料编制记帐凭证。

4、审核库房转来的报损单，找出缘由报财务总监。

5、根据酒店的规定复核高级职员和有关人员的工作餐及洗衣费用和宴请单，其费用记入相关部门。

6、按期编制每日成本报告，、汇总食品成本和饮料成本及分析报告报财务总监。

7、每月期未结帐，对库存的物品、食品、饮料等进行盘点。保证成本真实精确。

餐饮成本会计的岗位职责篇3

1、仓库系统维护及管理。

2、成本制作及分析。

3、制作仓库盘点差异表。

4、货款对账。

5、其他上级交代的工作内容。

6、审核仓库做的出入库单据留意材料入库的:单价，数量，供应商，库别，单据日期电脑上记载和纸质底单全都，原始入库单上的签名齐全(供应商，仓收货人，收购经手人)，材料出库单据:应留意部门，商品名称，数量全都，同时领货人，部门负责人，发货人签字是否齐全、

7、一周审单完后，查询直拨类商品是否全部出完、如有存量应当找出缘由，一般有两种，一是仓库做单不认真出错，少出货错出，另外是仓库由于客观因素还没来得及出库、

8、单据处理：实时将审核的单据在会计软件nc系统中做账务处理，最末生成凭证、月末还应核对系统内总账和明细账全都

9、一年以上会计阅历有成本单据审核者优先会worde*celemail等基本办公软件操作

餐饮成本会计的岗位职责篇4

1、依据原始凭证制作支付证明单，审核各支付款项是否真实，附带单据的完整和合法性。

2、月末检查会计期间所发生费用是是否按权责发生制全部进行入账。

3、编制月度报表、资产负债明细表、损益表等。

4、不定期抽查出纳备用金及其它备用金，做到账实相符。

5、负责对外报税，掌控当地财经政策、税务政策，了解各种税务申报上之规定，并按时缴纳各种税款及代扣代缴税款。

6、会计凭证装订、财会资料档案管理，公司合同管理。

7、营业人员业绩提成计算。

8、工资审核。

9、负责工商、税务、财政、银行等政府机构有关证照的年检、换证。

10、酒楼财产损失报险、帮助理赔。

11、督促下属对于各种应纳款项，例如:各项税款、水电费、电话费等按时负责缴纳，以免因缴纳不实时损害公司权益。

12、完成总经理交办的其它工作。

餐饮成本会计的岗位职责篇5

岗位职责：

1、审核财务收支，编制财务专题报告和会计成本报表，对重大的财务收支计划、经济合同进行会签；

2、帮助财务经理编制预算和执行预算，参加拟订资金筹措和运用方案，确保资金的有效运用；

3、每天审核餐饮酒水领入、出库及结存数量；审查每天各营业点的收入帐单；抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符，并审核价格是否正确。

4、每天审核酒楼优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒楼应酬明细表及开支汇总表。

5、定期从厨房取出点菜单〔厨房联〕，将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

6、常常对酒楼的酒水、香烟进行盘点工作。

7、每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出，按进价进行核算，月底一次进行内调处理。

8、定期进行市场调查，将市场价格与近期收购价格相比较，实时将信息反馈，实时掌握菜价，并将调查状况报财务部。

9、每月底对厨房及食堂进行实物盘点，依据实物数按成本价进行核算，并做假退料的账务处理。

10、在成本明细账与总帐相对无误以后，依据当月各营业点的收入总数，编制成本报表，计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析，找出缘由，并通知相关的部门采用措施，有效掌握成本。

任职资格：

1、会计相关专业，大专以上学历；

2、3年以上工作阅历，有一般纳税人企业工作阅历者优先；

3、仔细细致，爱岗敬业，吃苦耐劳，有良好的职业操守；

4、思维机敏，接受技能强，能独立思索，擅长总结工作阅历；

5、娴熟应用财务及office办公软件，对金蝶、用友等财务系统有实际操优先；

6、具有良好的沟通技能；

7、有会计从业资格证书，拥有中级会计师职称、有酒店、酒楼财务工作阅历者优先。

餐饮成本会计的岗位职责篇6

1.对外来的发票应仔细审核，对不符合发票管理规定的发票坚决退回。

2.应精确提供纳税申报材料，实时进行纳税申报，实时办理企业退免税、坏账核销等手续。

3.应实时购买发票，保证发票安全，对已经运用过的发票，应装订成册、妥当保管。

4.按发票管理规定运用发票。

5.应审核日报表与交接单，保证数据正确，各项目相互连接。

6.正确计算和结转主营业务成本和费用，严格执行营业外收支的有关规定，正确计算利润。

7.对于新出台的税收政策应实时掌控，实时提供应领导。

8.每月终了，应实时、精确编报税金表。

餐饮成本会计的岗位职责篇7

一、对各经营科目的经济事项办理收支结算时，按财务管理制度和开支标准等有关规定严格进行审查，包括内容、用途、审批手续和原始单据金额的大小等，并填制相对应的会计科目的记账凭证;

二、仔细根据记账规定和审定的会计凭证进行登记，