【高中语文】《红楼梦》+日常生活描写所表现的文化内涵+统编版高中语文必修下册

《红楼梦》：日常生活描写所表现的文化内涵

欣赏《红楼梦》应仔细品味作品在日常生活描写中表现出来的丰富的文化内涵。《红楼梦》涉及到的日常生活内容，除了诗词曲赋外，还有音乐、绘画、书法、尺牍、灯谜、曲艺、杂技、酒令、笑话、禽畜、花木、园林、建筑、服饰、摆设、医药养生，非常丰富，这些日常生活描写都比较具体，有着丰富的文化内涵。今天这节课我们一起来探讨《红楼梦》里日常生活描写中丰富的文化内涵。一导入学习目标1．了解《红楼梦》中关于日常生活描写的内容，如：茶、建筑、美食、服饰等。2．探讨《红楼梦》里日常生活描写中丰富的文化内涵。自主学习

同学们，谁来说一说《红楼梦》里有哪些日常生活描写呢？自学指导（15分钟)列举红楼梦中关于日常生活的描写，体会这些描写的作用。①第三回与第四十一回中出现的吃茶描写作用有何不同？②对服饰的描写中宝玉为何多穿红色？王熙凤出场时衣着有何内涵？③服饰的用料体现了什么？服饰特点又体现了什么？④《红楼梦》中的建筑、饮食描写体现怎样的文化内涵？茶《红楼梦》中不仅描写的茶种丰富如此，这茶怎么喝也是很有讲究的。下面我们一起看看《红楼梦》里的这些人是怎么喝茶的。1、第三回林黛玉刚进贾府。吃完饭时，丫鬟用小茶盘捧上茶来。小说还顺带提到，以前林黛玉家，林如海教女儿要惜福养身，务待饭粒咽尽，过一时再吃茶方不伤脾胃，没想到贾府却有不同，先上的茶是漱口的，后上的才是喝的。

这段描写突出两点，一是外祖母家与自家侍茶的规矩不同，吃茶过程繁复讲究，以生活细节展现贾府钟鸣鼎食之家的富贵。二是写观察者，黛玉初来乍到，贾府的谨慎与心思的细腻。2、第41回，宝玉、黛玉、妙玉等，在栊翠庵品茶时，更是谈到了怎么品茶。妙玉笑道:“你虽吃的了,也没这些茶你遭踏。岂不闻‘一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了’。你吃这一海便成什么?”黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样清淳,如何吃得。茶作者借妙玉之口谈如何喝茶。一杯为品。二杯是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡，可见品茶是一种高雅的行为，而泡茶的水也是有讲究的，妙玉用的是梅花雪融化成的，埋在地下5年，这就是高雅的茶文化，不懂的人就是大俗人了。顺带说一句，在这个情节里，我们看到林黛玉也不太懂茶，作者似乎让林黛玉这么高雅出众的女孩来衬托妙玉，使妙玉形象愈加超凡脱俗了。作用①小说中安排什么人喝什么茶，将茶和人对应起来，既有利于刻画人物形象，如黛玉的身体弱，妙玉的高雅脱俗等，

②也在客观上传递了中国的茶文化内涵。如茶的分类及喝茶之道，茶文化里展现的不同阶层的生活状态。

黄色类计有葱黄，金黄，鹅黄，柳黄以及近似为桔黄的蜜合色；绿色类有葱绿，水绿，柳绿，豆绿，翡翠，松花绿和秋香色；红色类最多，计有杏红，银红，桃红，杏子红，水红，海棠红，石榴红，碧玉红，茜红，绛红，分红，玫瑰红，大红再加上似为酒红的血点般大红等十多种；此外还有石青，莲青，藕合，玫瑰紫，荔枝，茄色等等。《红楼梦服饰色彩纵横谈》服饰1.为什么红楼中红色是出现的最多的一种颜色？

在《红楼梦》对服饰的描写中，经常涉及到颜色，而红色是出现的最多的一种颜色。据统计书中有30多处提到红色，而且涵盖了各种各样的红色，如大红、桃红、水红、紫红、银红、猩红、海棠红、玫瑰红、牙排红等。

因为红色在传统文化中代表吉祥喜庆。2、为什么主人公贾宝玉就经常穿以红色为主的服饰？

第三回，贾宝玉出场时的衣着，贾宝玉的着装以金色为主，配上大红色，活脱一个富贵人家的公子哥儿的形象。宝玉和黛玉一起看《会真记》的时候，也是穿着一件红箭袖。第78回，贾宝玉在祭晴雯时，穿着也是红色的，贾宝玉在看破红尘出家时，仍然是披着大红猩毡的斗篷等等。①红色是贾宝玉服饰的重要颜色，这样安排也许是比较符合他在贾府的身份，寄托了贾府上下对他继承家业的期许，也许是体现他对女性的关心和对其认为男女平等思想的高度赞美。②贾宝玉常穿红色衣服与第一回叙述照应。贾宝玉是赤霞宫神瑛侍者化身。赤霞二字，点出红玉一则颜色，二次材质，赤、绛均为红色3、小说中对王熙凤的服饰的描写也有不少。我们来看第三回，第一次写王熙凤的穿着，用小说中的词来形容王熙凤，就是“彩绣辉煌，恍若神妃仙子”，的确与众不同。王熙凤的这身打扮既符合她的贾府主持人的身份，更符合他张扬霸气的形象。4、《红楼梦》写人物服饰不仅写颜色，还写样式和用料。《红楼梦》里的服装样式很多，不同季节有不同的服装样式和用量，不同年龄的人有不同的服装样式和用料，不同性别的人有不同的服装样式和用料，不同场合有不同的服装样式和用料，尤其值得关注的是《红楼梦》里不同身份的人也有着不同的服装样式和用料。例如贾母作为贾府核心人物，地位极高，服饰用料都是贵重的等，还有前面提到的王熙凤的服饰，也体现了他在贾府与众不同的地位，其他如贾宝玉、林黛玉等，还有丫鬟婆子们的服饰，样式和用料也和他们的身份有关。5、《红楼梦》成书于清朝前期，那时正是满汉交融的时期，因此书中所写的服饰既有明朝服饰的特点，也有清朝服饰的特点。由于作者曹雪芹是从南方迁居北方的，因此小说里的服饰也融合了当时南方服饰和北方服饰的特点，可见小说的服饰是具有时代特点的，反映时代文化的。

建筑文化

第十七回作者以贾政视角带着读者从大观园大门开始游览，看这园子是何种布局。起先是正门一进门就看见的山，转过山才能看到园子的精致。因此贾政对此山有评语：“非此一山，一进来园中所有之景悉入目中则有何趣？”由此就可见，这大观园设计时不仅仅是考虑到好看，更是考虑到了观赏者的视野和心情。大观园里的各处精致院落也都各有特色，有潇湘馆那样清幽的，有稻香村那样淳朴的，有蘅芜院那样好意思全藏在里头的，更有紫菱洲那样临水而建的。这些园林建筑，一处一个特色，却都融入到大观园的整体中来，亭台楼阁错落有致，浮桥流水两岸芬芳，有藏有露，一步一景，一步一个惊喜，正如众清客所说：非胸中大有丘壑，焉想及此。西角门垂花门抄手游廊贾母花厅贾母上房贾赦院南大厅贾政院东廊三间荣禧堂粉油影壁贾母上房《红楼梦》中说大观园：“若大景致，若是亭榭无字标题，任是花柳山水，也断不能生色。”从而营造了园林意境。园林建筑蕴涵丰富的文化意义，建筑与山水艺术结合，创造出千姿百态的园林景观，陶冶人们的身心，激发人们的粗名才智，凡此均属于内在价值，也即精神功能。园林山水园部分的建筑，更注重它的内在价值。中国传统建筑的审美价值是和中华民族的传统礼乐文化紧密相关的。通过对《红楼梦》中建筑在中国传统文化思想方面的讨论，可以总结出一些设计的基本理念。即建筑是礼制的象征，追求的是中和之美；静态的建筑可以使“王道不变”的社会哲学思想得以暗化，建筑起到了教化作用；对建筑最高的境界追求是“天人合一”，即人与自然的和谐。《红楼梦》中建筑既体现出皇家园林建筑体量大，装饰豪华，色彩金碧辉煌，表现出恢弘的皇家气派。大型建筑并不意味着庞然大物，而是一系列的虚实相间的庭院与由“间”组成的“幢”沿着某种轴线关系而组成的层层渐“进”（每进入一个庭院就称为一“进”）的建筑群。建筑设计中既要设计“实”，也要设计“虚”。这种虚实相间的层层渐进，充分体现了中国空间概念中“有无相生”的审美思想，显得气势恢宏。又把江南园林建筑“玲珑、活泼、通透、淡雅”，的风格表现得淋漓尽致。《红楼梦》中所描写之食品，多达一百八十六种；包括主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品等类别。名目繁多，精妙绝伦。

大观园第38回螃蟹宴。先讲环境，她们特意把宴席设在了藕香榭。藕香榭盖在池子当中，四面有窗，左右都有曲廊可通；再选螃蟹，周瑞家的说那三大篓螃蟹得有七八十斤，而且个儿都很大，两三个就有一斤；再讲趁热，就在螃蟹宴刚开始的时候，王熙凤就吩咐丫头们说：“螃蟹不要多拿来，还放在蒸笼里，先拿十个来，吃了再拿。”；还讲配料，贾府的人吃螃蟹，都是配的温热的东西：一是配姜醋，二是配黄酒，三是配热茶。宝钗和湘云特意在藕香榭的栏杆外安排了两个风炉，一个现煮酒，一个现煮茶。这样可以保证大家能喝到最热的酒和茶。林黛玉身体最弱，要喝合欢花浸的烧酒烫一壶。最后洗手，取用菊花叶儿、桂花蕊熏的绿豆面子来，预备洗手。饮食文化

曹雪芹把做法写得最详细的菜是“茄鲞”，读者对此都感兴趣。这味菜也在红楼梦中集中体现了中国烹饪制作之“精”。

且看第四十一回刘姥姥进大观园，当凤姐询问刘姥姥要吃些什么，要搛了喂她。刘姥姥道：“我知什么名儿，样样都是好的。”贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们的茄子弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。"……刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不象是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮橇耍只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”刘姥姥听了，摇头吐舌说道：“我的佛祖！倒得十来只鸡来配他，怪道这个味儿！曹雪芹写作《红楼梦》的前后，正是中国传统饮食文化发展到了鼎盛时期。随着社会经济和传统文化的发展，中国的饮食业在清代的“康乾盛世”出现了极大的繁荣景象。大城市的酒店、茶楼和点心铺鳞次栉比，市招繁多，北销南运的小商摊贩人来客往，蜂攒蚁聚，形成了风味殊异、各具特色的不同流派的饮食文化。这些花样繁多、琳琅满目的肴馔可分为京菜、川菜、苏菜、粤菜、鲁茶、湘菜、闽菜、徽菜。糕点则分为苏式、广式、闽式、潮式、徽式和京式。《红楼梦》中的饮食谱正是汲取了民间奇巧的肴馔和上膳御厨的烹饪方法，而形成的南北兼杂，别具风格特色的《红楼梦》饮食文化。这种独特新颖、绚丽多姿的贵族家庭饮食生活在中国的饮食文化史上具有极其珍贵的价值，并且占有其特殊的地位。课堂小结小说在叙事写人的时候，也经常花费笔墨对这些日常生活内容