小学食堂安全制度

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为实在加强学校食堂的防火、防毒、防盗“三防〞平安工作，确保师生、食堂员工的人身平安和学校财富平安。学校决定对食堂实行“三防〞工作目的治理。学校后勤为学校施行对食堂“三防〞工作的监视职能部门。

第一条“三防〞是做好后勤效劳的第一前提。食堂必需以学生饮食平安极端负责的态度，以“三防〞责任重于泰山并压倒一切的原那么，实在做好“三防〞平安工作。食堂的“三防〞工作务必先于一切工作进展，食堂一切运营只能在“三防〞工作完备之前方可方案、部署和开展。食堂要在做好此项工作的同时，应主动承受学校和上级主管部门的监视、检查和指导。

第二条必需认真贯彻执行?中华人民共和国消防法?、?中华人民共和国食品卫生法?、以及中华人民共和国教育部、卫生部令第14号公布的?学校食堂与集体用餐治理规定?，严格执行学校总务处下发?关于对水源、蔬菜安检残留农药情况测试规定?等有关规定和制度，规范和做好食堂“三防〞工作。

第三条必需加强指导，明确职责，按“谁主管、谁负责〞的原那么，实行层级负责制。食堂的负责人和单位的法定代表人为食堂“三防〞平安第一责任人，食堂工作人员及效劳人员为详细责任人。

第四条必需建立健全“三防〞平安的规章制度并上墙公示；结合本食堂实际制定出“三防〞平安工作的规范程序和施行细那么，明确责任，层层落实。与此同时，食堂要强化“三防〞防范知识的宣传教育，进步全员“三防〞认识，做到人人高度注重“三防〞并实在做好工作。

第五条责任目的

一、防火目的

1、保证做到按消防部门检查要求配置消防栓、消防箱、灭火器材。

2、保证做到员工熟悉消防知识，并掌握消防器材的使用。

3、保证做到食堂假设要改变原来电源输送线路，或要新增电源输送线路，必需报告上级部门的审批前方可改变或新增；保证做到对食堂老化的电线、开关等用电设备，以及超负荷用电等情况要及时报告后勤。

6、保证做到食堂盛装油的贮备器、炉头的油路开关必需平安可靠。

7、保证做到食堂使用的液化气罐必需在平安使用期内；液化气管、特别是中压炉的液化气管均必需使用优质管；保证做到与液化气罐、炉头相连接的液化气管的接头结实可靠。

8、保证做到在下班时，食堂的所有“水、电、气、油〞的开关全部关好。

9、保证做到一旦呈现小火患，要确保做到能及时扑灭。

10、保证做到一旦呈现火灾情况，要确保做到不形成人身的伤亡事故。

二、防毒目的

1、保证做到食堂内外环境的清洁卫生。

2、保证做到有效的防蝇、防尘、防鼠。

3、保证做到对所购进的食品、餐饮和生活饮用水的卫生监视。

4、保证做到消费间、销售间制止外人进入；并做到有关部门及指导即便检查工作，假设没有本学校老师陪同的制止进入。

5、保证做到不呈现食物中毒事件或者其他食源性疾患事故的发生。

三、防盗目的

1、保证做到每天对食堂的设备、设备、器具认真检查。

2、保证做到下班时关好门、窗，门上锁。

第六条汇报制度

一旦呈现“三防〞事故，保证做到：及时上报主管部门；遇重、特大事件，可迅速越级上报。

第七条责任追查

一、对不严格贯彻落实“三防〞工作、对“三防〞工作执行不力或形成不良后果的食堂责任人严肃处置；对“三防〞工作思想麻木、心存幸运、故弄玄虚的当事人和详细责任人，虽不呈现事故，一经觉察仍要通报批判。

二、对因不负责任、玩忽职守、工作渎职、失误，形成事故者，将从重从严处置，并一