DB21-T 3308-2020连锁便利店等级评定规范

II

DB21/T3308—2020

连锁便利店等级评定规范

1范围

本标准规定了辽宁省连锁便利店公司等级评定的评定依据、评定原则、评定方法和评定内容等。

本标准适用于辽宁省连锁便利店公司的等级评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T36431—2018消费品分类与代码

DB21/T2946—2018辽宁省社区连锁便利店规范

3术语和定义

下例术语和定义适应本文件。

3.1

连锁便利店chainconveniencestore

具有统一形象标识、统一门店管控、统一设施配置、统一服务标准、统一商品采购、统一物流配送

能力，以直营或加盟方式开展经营的便利店公司。

3.2

自有商品privatebrandproducts

由连锁便利店自主开发设计、自主生产、使用自有品牌，并在自己的门店销售的商品，即自有品牌

商品。

3.3

鲜食商品freshfood

不添加食品防腐剂、可直接食用或经加热后食用的食品，多为便利店定制的商品。

3.4

单品（SKU）stuckkeepingunit

以销售单位为一个最小单位商品的商品，是商品的最小分类

4评价原则

4.1规模化原则

1

DB21/T3308—2020

连锁便利店通过自营或加盟形式发展连锁门店，扩大服务覆盖范围及规模化发展。

4.2规范化原则

连锁便利店能够按照六统一要求，做到规范形象标识统一、门店管控统一、设施配置统一、服务标

准统一、商品采购统一、物流配送统一。

4.3高质量管理原则

连锁便利店对商品做到生产溯源、质量管理、证照管理，针对服务等其他方面，做到环境整洁、服

务周到、购买体验好、顾客满意水平高。

4.4高效创新原则

连锁便利店及时发现市场机会，通过商品研发和服务创新提升顾客价值，开发和利用信息技术快速

响应顾客需求。

5评价管理

5.1评价方法

连锁便利店的等级评定由评定机构打分确定其评定等级。

5.2等级划分及标识

本次评价将分五个等级，最高为五级，最低为一级，用星标识，一星为一级，最低为一星，最高为

五星。具体星级评定划分为：

——五星级：得分在90分以上；

——四星级：得分在80—89分；

——三星级：得分在70—79分；

——二星级：得分在60—69分；

——一星级：得分在59-60分。

5.3评价结果有效期限

从评价结果公示之日起，两年内有效。

6评定内容

6.1经营规模性

选取三个主要监测指标考察连锁便利店的持续发展和经营能力，即门店数量、门店覆盖范围、配送

中心建设。

6.1.1门店数量

即直营店数量和加盟店数量之和，连锁便利店的门店数量达到20家以上，并且门店数量越多，得分

越高。

6.1.2门店覆盖区域

2

DB21/T3308—2020

连锁便利店最少在一个地级市开展连锁拓展活动，在本省地域内，覆盖地级市越多，得分越高。

6.1.3配送中心

连锁便利店通过自建、共建、租借等方式建设配送中心，对配送中心控制能力越强，得分越高。

6.2经营规范性

6.2.1形象统一

便利店公司提供企业形象标识文件以及相关产品，如工装、员工标识牌、门店标识、货架、收银区

域等。

6.2.2门店管控统一

连锁便利店强化对门店的管理控制，从商品进销存、员工、顾客关系等管理方面进行标准化化、信

息化建设，并围绕连锁便利店的组织运行，制定控制方案，实现连锁便利店对各门店的统一管控。

6.2.3设施配置统一

连锁便利店制定商品存储、服务、安防等设施标准，提出设施配置参数标准，明确卖场环境布置标

准。

6.2.4服务标准规范统一

连锁便利店制定服务流程指引、员工服务手册、员工培训手册的标准化操作指南，同时针对员工进

行规范化培训，并提供纪实文件。

6.2.5商品采购统一

连锁便利店从以下三个方面，完善商品采购统一的管理制度，具体从以下三个方面评价。

a)制定商品质量评价方法、商品采购流程规范；

b)提供自有商品原料采购合同；

c)提供针对供应商的管理文件。

6.2.6配送统一

连锁便利店利用配送中心对门店实施商品统一配送，并根据商品特点实施分温控制，其中，统一配

送商品SKU数量占所有商品SKU数量比重（即统一配送商品占比）越高得分越高，统一配送商品中，实现

分温控制商品SKU数量占统一配送需要温度控制商品SKU数量（分温控制商品占比）比重越高，得分越高。

6.3高质量管理

6.3.1商品管理

连锁便利店从以下四个方面进行商品管理。

a)优化商品结构，其中，自有商品比重在5%以上，鲜食比重在5%以上，二者占比越高，商品结

构得分越高，参评企业同时提供自有商品和鲜食商品目录；

b)提供自有商品质量管理办法、溯源管理办法，针对鲜食商品提供保质、保鲜管理办法；

c)提供消费品、食品、饮料、烟草等商品的合规经营的文件；

d)提供滞销品管理办法。

3

DB21/T3308—2020

6.3.2现场管理

连锁便利店根据便利店日常作业过程，对经营场所制定整理、整顿、清扫、清洁管理规范，针对制

定的规范进行巡查督导，养成认真专注的经营习惯，营造清新舒适的购物环境。

6.3.3亲切服务

连锁便利店根据服务客群特点，提供针对性服务，如送货上门、24小时营业、代购服务、养老服务

等，能够协助社区管理部门做好信息发布、卫生宣传等服务。同时，针对提供服务制定详细的服务规范

和服务质量管理保障方案。

6.4高效创新

6.4.1产品创新

连锁便利店针对商品及包装在低碳、环保、健康等方面所做的创新，同时，提供专利证明和专有技

术说明。

6.4.2服务创新

连锁便利店设计与竞争对手差异化服务理念；并将新理念通过服务创新、技术创新等手段传递给顾

客。

6.4.3顾客价值创新

连锁便利店建立顾客满意度评价体系，围绕提高顾客满意度、提升顾客价值采取的具有创造性和创

新性方法。

6.4.4信息技术创新

连锁便利店建设具有顾客管理（CRM）、企业资源计划（ERP）、配送中心管理（DCM）、供应链管

理（SCM）等功能的信息系统，围绕市场变化，从信息收集-信息分析-商业智能三个阶段进行信息系统

更新，系统更新阶段越高得分越高。

4

DB21/T3308—2020

AA

附录A

（规范性附录）

连锁便利店等级评定表

二级指标最高

一级指标指标赋值说明得分

（分值）分值

门店数量在20家，得4分；

连锁门店数量

每增加1个直营店加0.2分，每增加1个加盟店加0.1分，共8分8

（8分）

每比20个店少1个，减0.1分

1个地级市，2分

经营规模覆盖区域

2个地级市，3分4

（20分）（4分）

3个地级市及以上，4分

租用配送中心，或利用其他公司配送中心，4分

配送中心建设

共建配送中心，6分8

（8分）

某市内独立建设配送中心，8分

形象统一

提供店标、商标、工装、店内装修装饰标准，一项1分，总分4分4

（4分）

围绕商品进销存、员工、顾客关系等三个方面制定管理规范化文件，2

2

分

管控统一进行信息化建设（包含信息系统、网站、平台、APP等），2分2

（6分）

进行控制建设（包括员工培训、加盟指导、门店督导、顾客意见收集

2

和处理等），2分

提供服务设施配置标准化文件，2分2

设施配置统一

提供商品存储设施配置提供标准化文件，2分2

（6分）

提供安防设施配置准化文件，2分2

规范化建

设（30分）服务标准统一服务流程指引，员工服务手册等各项标准化服务的文件（每项0.5分，

2

（2分）共2分）

制定商品质量评价办法、商品采购流程规范，2分2

商品统一采购

提供自有商品原料采购合同，2分2

（6分）

提供针对供应商的管理文件，2分2

提供统一配送商品占比说明和统一配送商品目录，统一配送商品占比

3

达到41-60%（1分）；61-80%（2分）；81%以上（3分）

统一配送

（6分）统一配送商品中，能够实施分温控制商品占比，并提供分温控制方法；

占比达到71-80%（1分），达到81-90%（2分），91%以上（3分），并3

提供相应做法佐证材料。

5

DB21/T3308—2020

二级指标最高

一级指标指标赋值说明得分

（分值）分值

a）优化商品结构，其中，自有商品比重在5%-10%以上得1分，11%-20%

得1.5分，20%以上2分；鲜食比重在5%-10%得1分，11-20%的1.54

分；20%以上得2分，参评企业同时提供自有商品和鲜食商品目录。

b）提供自有商品质量管理办法（1分）、溯源管理办法（1分），针

商品管理4

（10分）对鲜食商品提供保质、保鲜管理办法（2分）。

c）提供消费品、食品、饮料、烟草等商品的合规经营的文件。（1分）1

质量管理d）提供滞销品管理办法。（1分）1

能力

（30分）经营场所制定整理、整顿、清扫、清洁管理规范，（每个规范2分）8

现场管理

（10分）

针对制定的规范进行巡查督导记录（2分）2

根据服务客群特点，提供针对性服务，如送货上门、24小时营业、代

购服务、养老服务等，能够协助社区管理部门做好信息发布、卫生宣5

服务管理传等服务。一项1分，共5分。

（10分）

提供每项服务规范和服务质量保障方案。每项1分，共5分5

产品创新连锁便利店针对商品在低碳、环保、健康等方面所做的创新，同时，

5

（5分）提供专利证明和专有技术说明。每个1分，满分为5分。

设计与竞争对手差异化服务理念（2分）2

服务创新

服务理念通过人员、技术等加以实现的创新办法（1分）1

（5分）

与顾客交流互动的创新设计（2分）2

建立顾客满意评价体系（1分）1

创新管理

顾客价值创新

（20分）有效实施顾客满意度的创造性方法（2分）2

（5分）

提升顾客价值创新性方略（2分）2

建设具有顾客管理（CRM）、企业资源计划（ERP）、配送中心管理（DCM）、

2

供应链管理（SCM）等功能的信息系统（2分）

信息技术创新

（5分）围绕市场变化，从信息收集-信息分析-商业智能的三个阶段进行信息

系统更新，系统具有信息收集功能（1分），具有分析功能（2分），3

具有商业智能（3分）

6

DB21/T3308—2020

目次

前言............................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4评价原则..........................................................................1

4.1规模化原则....................................................................1

4.2规范化原则....................................................................2

4.3高质量管理原则................................................................2

4.4高效创新原则..................................................................2

5评价管理..........................................................................2

5.1评价方法......................................................................2

5.2等级划分及标识................................................................2

5.3评价结果有效期限..............................................................2

6评定内容..........................................................................2

6.1经营规模性....................................................................2

6.2经营规范性....................................................................3

6.3高质量管理....................................................................3

6.4高效创新......................................................................4

附录A（规范性附录）连锁便利店等级评定表............................................5

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DB21/T3308—2020

目次

前言............................................................................II

1范围......................................