食堂半年总结报告

食堂半年总结报告

01食堂半年运营数据概览半年内食堂就餐人数统计半年内食堂总就餐人数累计就餐人数达到10000人次平均每日就餐人数为166人次最高日就餐人数为250人次各部门就餐人数分布市场部就餐人数为3000人次技术部就餐人数为2500人次人力资源部就餐人数为2000人次行政部就餐人数为1500人次财务部就餐人数为1000人次节假日就餐人数变化节假日期间就餐人数普遍上升春节、国庆节等假期就餐人数达到300人次以上食堂餐饮总收入总收入达到500000元平均每日收入为8000元最高日收入为15000元食堂餐饮总支出总支出为450000元平均每日支出为7500元最高日支出为12000元食堂餐饮净利润净利润为50000元平均每日净利润为833元最高日净利润为2500元食堂餐饮收入与支出分析食品原材料总采购金额总采购金额为350000元平均每月采购金额为60000元最高月采购金额为80000元食品原材料采购种类与数量肉类采购金额为150000元蔬菜采购金额为100000元米面采购金额为80000元调料采购金额为20000元食品原材料供应商选择与评估选择3家长期合作的供应商定期对供应商进行评估，确保原材料质量食品原材料采购情况概述💡📖⌛️02食堂餐饮服务质量评估满意度调查总体结果满意度总体得分为85分非常满意占40%满意占50%一般占10%不满意占0%满意度调查具体反馈餐饮口味满意度为80分餐饮品种满意度为85分餐饮卫生满意度为90分餐饮服务满意度为85分员工对食堂餐饮的满意度调查食堂餐饮卫生与安全检查结果餐饮卫生安全检查总体结果总体合格率为95%合格次数为19次不合格次数为1次不合格项整改与复查对不合格项进行整改，确保卫生安全整改后进行复查，合格率为100%员工对食堂服务的建议与意见员工建议汇总增加餐饮品种，满足不同口味需求提高餐饮口味水平，提升满意度加强食堂卫生管理，保证食品安全食堂改进措施与效果增加了5种餐饮品种对厨师进行培训，提高餐饮口味水平加强了食堂卫生管理制度，确保食品安全03食堂餐饮品种与口味改进餐饮品种更新统计新增10种餐饮品种更新5种餐饮品种餐饮品种更新效果满足了员工的多样化需求提高了员工就餐满意度半年内食堂餐饮品种更新情况口味满意度调查结果口味满意度为80分比较满意占45%一般占40%不满意占15%口味改进措施与效果对厨师进行培训，提高烹饪水平增加了3种口味，满足不同需求员工对食堂餐饮口味的反馈食堂餐饮口味改进措施与效果口味改进措施对厨师进行培训，提高烹饪水平增加调料种类，提高口味多样性定期收集员工反馈，调整菜品口味口味改进效果提高了员工就餐满意度满足了员工的多样化需求04食堂环保与节能措施食堂餐饮废弃物处理与减少餐饮废弃物处理措施对废弃物进行分类回收对废弃物进行合理处理，减少污染餐饮废弃物减少成果废弃物减少20%达到环保要求，提升企业形象使用节能型厨具和设备使用节能照明设备节能设备应用定期检查设备，确保正常运行提倡节约用水、用电，提高节能意识节能措施实施节能设备降低能耗15%达到节能目标，降低运营成本节能成果展示💡📖⌛️食堂节能设备与措施应用环保成果废弃物减少20%，达到环保要求提升企业形象，提高员工满意度节能成果节能设备降低能耗15%降低运营成本，提高企业效益食堂环保与节能成果展示05食堂未来发展规划与展望食堂未来餐饮品种与服务质量提升餐饮品种与服务质量提升目标增加餐饮品种，满足员工多样化需求提高餐饮口味水平，提升员工满意度提升措施与计划定期收集员工反馈，调整菜品品种与口味对厨师进行培训，提高烹饪水平环保与节能持续改进目标降低能耗，提高环保水平提高员工环保意识，形成良好氛围持续改进措施与计划定期检查设备，确保正常运行提倡节约用水、用电，提高节能意识食堂环保与节能持续改进计划食堂未来运营目标与愿景未来运营目标实现食堂可持续发展，