【绝味鸭脖公司盈利能力分析案例报告10000字】

绝味鸭脖公司盈利能力分析目录26184一、绪论 110060（一）研究背景 1806（二）研究意义 16994（三）国内外研究现状 1302881.国外研究综述 1181122.国内研究现状 23429二、相关理论概述 315627（一）盈利能力的概念 324846（二）盈利能力的指标 3253651.净资产收益率 3158692.销售净利率 3186233.总资产收益率 4232294.权益乘数 416359（三）盈利能力分析的方法 4269211.因素分析法 493592.比率分析法 4185713.杜邦分析法 49981三、绝味鸭脖公司盈利能力现状分析 51448（一）绝味鸭脖公司概述 512305（二）公司整体经营现状 6761.盈利能力稳定性分析 6310172.盈利能力持久性分析 72577（三）盈利指标分析 7318211.净资产收益率 7124002.销售净利率 8180323.总资产周转率 9134154.权益乘数 917676四、绝味鸭脖盈利能力存在的问题分析 101074（一）存货周转率和应收账款周转率低 1012651（二）营业成本过高 1128653（三）财务杠杆利用不足 113923五、提高绝味鸭脖盈利能力的对策 1122547（一）加强对存货和应收账款的管理 1186851.提高存货变现能力 11197712.加强应收账款管理 124394（二）加强成本费用控制 124743（三）优化资本结构 132791结论 1416530参考文献 16绝味鸭脖公司的盈利能力分析一、绪论（一）研究背景在激烈的市场竞争中，每家公司都生活在一个复杂的经营环境中，不断成长，而盈利能力是直接影响公司未来的一个重要因素。在盈利能力评估的基础上，管理者可以分析和评估公司的经营业绩以及内部和内部的变化，并采取适当的措施来提高公司的盈利能力。通过增加公司的盈利能力，可以维持公司的经营，发展和扩大公司。不仅减少了员工流失，公司的盈利能力决定员工的薪水。为了全面评价公司的经营成果和财务状况，有必要运用财务分析方法全面分析公司的财务状况(张静雯,杨俊杰,2022)。广大学者目前正在研究许多广泛的分析方法，但最广泛的分析方法是杜邦分析。杜邦通过内部环节，将多个财务指标整合成一个完整的评价体系，最终反映净资产绩效的核心指标，回报率是杜邦分析系统的核心指标，它反映了投资者的投资回报率，也反映了所有者的回报率，即企业的实际回报率。客观地分析和检验公司的盈利能力对公司的发展有很大的影响。在新的形势下，分析影响公司盈利能力的因素，建立公司盈利能力的评价体系具有十分重要的意义(陈思宇,赵雅,2021)。基于此，本文针对这一迫切需要重点关注的问题进行实际案例的深入分析和具体对策的展开，以期发挥借鉴。本文以绝味鸭脖股份有限公司为案例，将有关的指标和报表结合起来，对绝味鸭脖获利能力进行一种探讨，针对相关问题并提出相关意见方案。（二）研究意义本篇文章以绝味鸭脖股份有限公司为例，通过对其近年来的数据指标进行分析，旨在说明任何企业想要长远发展，考虑盈利保证利润是最首要的目标，也是关键的考核指标。通过对绝味鸭脖的盈利能力进行分析，发现目前在盈利能力方面存在的问题，并对此提出优化建议，进而提升企业竞争力，保持其行业地位，其他休闲卤制食品企业可进行借鉴，避免出现类似问题，进一步推动休闲卤制食品行业的发展。（三）国内外研究现状1.国外研究综述Roslah（2020）指明杜邦体系在现代企业的实际分析价值和良好应用效果。在实际分析时，企业管理层需要采取细分方式加以具体分析，实现整体维度的整合。Rooplata（2019）指出绩效能力越强也会反映一些不利问题和影响，因此需要市场投资者进行辩证分析和具体对待，需要结合其他指标展开实际意义的价值全态分析(王阳明,刘雪婷,黄瑞)。Pushkar（2018）在基础上将杜邦体系联系实际应用方面进一步深入展开，认为具体包括三个指标，需要分析人员深入并系统解决。Matthew（2021）借助农产品行业的实际企业案例分析，对具体盈利能力指标展开细分，认为投资者的回报情况是市场企业最有参考价值和分析维度的参考因素(胡佩琳,郑心怡)。DirkF.（2021）借助虚拟货币的实际分析，探讨该特殊产业模式关于实际绩效和盈利状况的分析具体指标值，认为资产运行情况是非常具有价值的分析指标，尤其针对满足一些特定条件的现代企业来说作用大。ChrisBurk（2021）在对传统企业进行盈利水平分析的基础上，研究指出新型研究方式，发现在事前分析企业以后年度的绩效水平具有很强的适用性和可行性(唐宇航,周家)。2.国内研究现状徐欣悦,林星宇,曾晶晶（2021）提出将权益净利率作为主要参考，分为三个具体的指标，用来实际盈利能力的具体分析维度，这种体系下的分析更具有实际应用价值。朱杰民,许梦洁（2021）认为企业价值分析需要从多角度展开，提出毛利率的改善能够给企业带来好处和新的增长点，也有利于绩效改善和发展稳好态势。谢子琪,彭昆鹏,潘宛婷（2021）指明传统分析系统弊端，会在实际分析中对某些具体方面的把控不到位，因此作者从新的视角对其盈利能力和收益分析进行补充和完善。高天宇,崔佳菲（2021）提出盈利能力可以直接通过财务分析体现出来，但盈利能力的影响因素还包括非财务方面的信息，财务和非财务方面能够形成系统结合，以最大化和最优化的方式将现代分析维度拓展并丰富出来。袁俊豪,钟芳（2021）研究发现：总资产周转率对公司的实际经营管理起到非常有效的带动作用，能够促进公司管理者提高资产运行能力和盈利效果。于丽娜,何俊杰（2019）根据企业财务能力分析体系，研究发现公司经营绩效变动原因，并采取针对性的措施以提供借鉴。雷璇玑,邓旭东,温思怡（2020）提出财务分析是现代企业想要求稳中求进的关键，企业需要不断提高盈利能力和实际经营管理水平。卢馨怡,薛立娜（2022）发现创新因子、效率因子及稳健因子是影响互联网银行盈利能力的主要因子。殷志鹏,乔美丽,黎冠（2022）利用因子分析法分析了Q公司财务绩效，发现其存在的一些问题，并提出针对性对策，为公司的长远发展提供了更好的建议。伍涵韵,康文婷,宋天（2022）采用比较分析法，系统的比较分析美的与海尔集团的盈利能力，需要从基本的财务数据指标入手，继而使用杜邦分析法，营运能力的相关指标。通过上述文献梳理可以看出，国外研究明显较早。国外学者构建杜邦分析体系，并不断完善。国内理论界在前人之上，借助具体的案例对盈利能力展开分析，也得到一些非常具有价值的研究结论，角度更为宽泛和深入。本文将以上述理论为鉴，借助绝味鸭脖公司展开分析，探讨杜邦盈利体系针对该企业实际分析时得到什么样的结论，并辅之以对策，以对其他企业经营管理中的财务分析提供实质意义上的参考。二、相关理论概述（一）盈利能力的概念对于企业来说，盈利能力是企业运用所拥有的各种各样的经济资源赚取收益的一种能力。企业的经营效果和发展状况可以通过盈利能力体现出来；而且作为财务报表分析不可或缺的一步，企业的利益相关者不同，分析盈利能力的宗旨也是存在差异的(蔡嘉宇，严婷婷,2021)。运用杜邦分析法分析企业的盈利能力是比较常见的，并且在分析时，也会结合其它的方法，如比率分析法和比较分析法等，这些方法能使分析结果更加全面和系统，能真实的反映出企业的发展状况。盈利能力会影响企业的未来发展，所以，深入探究企业的财务报表，客观全面的分析盈利能力水平对企业的发展具有十分重要的意义。（二）盈利能力的指标1.净资产收益率该指标是评价盈利能力的关键数据，这个指标可以计算出使用自由可支配的资本能够获多大的利。计算得出该数据值越大，对现代企业而言更为有利，因为较大的指标值反应了公司资产收益能力的客观度(王阳明,刘雪婷,黄瑞)。一般来说，企业管理层对资产的实际利用能力越强，资产的运转效率和收益能力将越高，该指标会呈现较大的数值。与之相反的，资产的利用水平越低，将不利于企业的实际经营发展，该指标就会越小。2.销售净利率该指标是同一时间段内公司净利润除以销售收入获得的一个数据。这个数据能够表现出公司的销售收入和利润的走向，是现代企业财务分析的重要单个维度指标(胡佩琳,郑心怡,2018)。一般来说，企业管理者对实际生产经营的把控能力越好，对销售环节形成高质量的管理，那么该指标就会较大，这对绝大多数市场企业来说都是广泛追求的目标。同样与之相反的是，企业的生产销售环节存在的问题越大，每一个实际销售单位分配的绩效越低，那么该指标的数值将越小。因此，对现代企业而言，保证该指标的稳中求进是企业的重要目标(唐宇航,周家)。3.总资产收益率对现代企业而言，实现资产的高收益能力能够给公司带来大量实际经营益处，这也意味着企业管理者对整体资产的把控效率较好。因此，该指标越大，所代表的经济利益率越好，这对现代市场竞争环境下的公司来说是一个重要利好。与之相反的是，企业管理层对实际资产的运行有效性越差，那么体现在该指标上的就是指标值越低，对企业的实际竞争能力的支持力度越小(徐欣悦,林星宇,曾晶晶)。所以，保证该指标能够不断增长是企业重要管理目标。4.权益乘数该指标是反映企业负债度和杠杆程度的重要指标。企业杠杆度越大，在能够保证不可控因素的前提下，将会给企业带来更大的经营绩效和一系列经营收益。（三）盈利能力分析的方法1.因素分析法因素分析是利用统计原理和各种因素来评价对事物整体变化的影响程度的方法。主要方法有序列替代法、固体基替代法、差异分析法和指数分解法。该方法是多元统计分析的一种独立应用方法，是一种实用的统计分析方法(谢子琪,彭昆鹏,潘宛婷,2021)。它具有复杂性和简单性的特点，一些反映事物本质特征的内在散文和基本特征可以用来简化一组反映事物本质、特征和环境的变量。并利用选取的反映多种自然特征的特征变量，详细分析了财务指标和经济指标的影响。因子分析的原理是确定当观察者受到各种因素影响时，决定被测者变化影响的因素。然而，假设除研究之外的因素是恒定的(袁俊豪,钟芳)。2.比率分析法比率分析法是一种分析公司销售水平、历史情况和现状的方法。需要一种非常基本的方法来计算相关指标，并根据报告中的关键数据进行分析。会计年度的账簿和公司业绩(于丽娜,何俊杰,2022)。但是，由于债权人、管理者、政府机构、银行和投资者等不同的分析师使用不同的方法，财务分析的最终分析结果是不同的。股票投资者必须关注其盈利能力、增长率、变化率和偿债能力。3.杜邦分析法20世纪初，美国一家公司提交了完整的财务分析方法《杜邦分析法》。作为杜邦分析系统的关键指标，净资产收益进一步细分为资本乘数、总销售额和净销售额。通过对这些指标的求解，可以找到指标之间的关系，并对运行工况进行全面的分析(雷璇玑,邓旭东,温思怡)。杜邦的分析方法从财务角度分析公司的盈利能力、资本绩效和业绩，并将投资回报率作为多个指标的乘积表示出来，可用于更系统地检查公司的经营状况。毛利率与净销售额和总销售额相关，是杜邦分析的重要指标，总资产周转率也是总资产周转率(殷志鹏,乔美丽,黎冠,2019)。为了更好地识别导致周期性资产周转率变化的主要因素，企业的营业额水平可以在净营业额余额中加以考虑，以增加其营业额和降低经营成本，此外还可以提高其营业额净额。随着资产负债率的提高和资本的倍增，越来越多的公司将使用债务。杠杆收入越高，负担越重。负债率越低，股票乘数越低，公司的负债越低。杠杆越低，风险越低(卢馨怡,薛立娜)。杜邦分析方法的核心是净资产利率，利润水平衡量利润水平。它们的规模受到资本乘数、资产置换率和净利润率的影响。资本乘数的大小直接反映了公司的债务(伍涵韵,康文婷,宋天)。债务通常会增加净资产回报率和公司资产来源。一是近期公司利润或股东投资资本，即利息。另一个是从外部筹集资金。公司通常利用某种杠杆的作用来提高资本使用效率，但过度杠杆化会增加公司的财务风险。净资产回报率通常根据权重标准计算，该标准反映了公司的整体收入能力，并为管理层提供了战略基础。三、绝味鸭脖公司盈利能力现状分析（一）绝味鸭脖公司概述绝味鸭脖公司是我国休闲卤制食品行业的代表性企业，深耕休闲卤制食品领域多年，绝味鸭脖在曾经在2018-2020年三年连续获得我国“国家休闲卤制食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质休闲卤制食品企业500强”。绝味鸭脖的发展是我国休闲卤制食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我国休闲卤制食品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口，全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于休闲卤制食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于休闲卤制食品行业前沿，引领休闲卤制食品行业的发展。（二）公司整体经营现状1.盈利能力稳定性分析盈利稳定情况是衡量休闲卤制食品公司盈利水平的重要步骤，关于盈利能力实际状况能够表明企业经营管理的合理程度，是否处于一个良性发展的阶段。下面将结合绝味鸭脖财务报表数据对其盈利稳定性进行分析，下表1显示的是其2018年至2022年的相关财务指标。表1绝味鸭脖盈利指标（单位：亿元）年份利润总额营业利润金额占比2018年185.717594.24%2019年266.2261.398.16%2020年312.731099.14%2021年293.5296.1100.89%2022年263.1260.498.97%依据上述绝味鸭脖财务数据，可以发现2018年至2022年绝味鸭脖的营业利润除以利润总额算出的数比较离散起伏大，总体表现呈上升的态势，占比分别为94.24%、98.16%、99.14%、100.89%、98.97%。其中绝味鸭脖2019-2020年这两年的营业利润整体处于不断增长的趋势，整体上绝味鸭脖利润可靠性或稳定性较大。2021-2022年营业利润有所下降，打破前期稳定增长的态势。总之，2021年营业利润占利润总额百分比大于1，说明绝味鸭脖的盈利水平还是较为可观的，但不可忽视的是，其稳定性还需要有待完善。2.盈利能力持久性分析持续性也是评估现代公司经营状况和盈利水平的重要内容，一般企业利润变化曲线k位正数，表明该公司有可持续经营下去的能力，可以一直盈利下去。通过观察2018年至2022年绝味鸭脖总利润情况，能够分析评价实际的经营状况和业绩水平。下表2显示的是绝味鸭脖在2018年至2022年期间的相关利润数据。表2绝味鸭脖2018-2022年利润总额（亿元）2017年2018年2019年2020年2021年2022年149.1185.7266.2312.7293.5263.1具体来看，从2018年至2022年期间，绝味鸭脖利润规模整体上呈现一个增长的态势，但2022年绝味鸭脖公司利润总额出现明显的下滑趋势，下降率高达6.14%。由此发现绝味鸭脖的中长期可持续性不强，因此其实现长期盈利能力是难以持续的，也不利于绝味卤品休闲卤制食品企业在当阶段的经营稳定。（三）盈利指标分析1.净资产收益率该指标常称为ROE，这个数据可以看出作为股东能够获得多少利益这个休闲卤制食品公司收益怎么样。该数据作为核心指标，数值越高意味着收益状况越好。表3绝味鸭脖公司2018-2022年盈利指标指标净资产收益率销售净利率总资产周转率权益乘数2018年30.41%14.10%0.643.322019年37.44%15.00%0.763.222020年33.36%13.19%0.862.712021年25.72%12.38%0.752.532022年19.25%13.25%0.602.41与其他休闲卤制食品企业横向对比分析：表42022年休闲卤制食品企业盈利能力指标对比表净资产收益率销售净利率总资产周转率权益乘数绝味鸭脖19.25%13.25%0.602.41MD休闲卤制食品集团23.17%9.68%0.863.09CNE实业集团13.29%5.40%1.073.442022年绝味鸭脖公司的净资产收益率比CNE实业集团公司高，与CNE实业集团公司相比，绝味鸭脖公司的总资产周转率明显较低，能够发现绝味鸭脖公司的成长速度较快，盈利能力较高，但是资产周转率相对处于较弱地位。从上表可以看出，虽然绝味鸭脖公司在2018年至2022年的净资产收益率都不错，但不断降低，且与CNE实业集团相比处于较高水平，与MD休闲卤制食品集团相比，净资产收益和销售净利率明显处于较低水平。2.销售净利率销售净利率是现代企业借助杜邦财务体系进行业绩分析的重要指标，稳中有进的销售净利率是所有企业都趋向的经营目标。上述提到，绝味鸭脖2017年至2019年期间销售净利率是不断增加的，但之后的两年绝味鸭脖又扭转呈现出向下发展的兆头。根据查阅绝味鸭脖近几年财报，得知公司正处于新一轮的战略转型，由于绝味鸭脖传统休闲卤制食品产品的生产规模开始下降，大力投入新一代产品的研发与生产，但实际成效难以在短期内呈现出来。下表3-5显示的是2018年至2022年绝味鸭脖成本费用数据：表5绝味鸭脖成本费用（单位：亿元）年份营业收入营业成本销售费用管理费用财务费用2018年1083728.9164.854.86-48.452019年1483995.6166.624.544.312020年19811382189.043.66-9.482021年19821435183.137.96-24.272022年16821242130.436.07-19.37表6成本费用占营业收入表年份营业收入营业成本销售费用管理费用财务费用2017年100.00%67.54%15.87%5.17%-1.97%2018年100.00%67.30%15.22%5.07%-4.47%2019年100.00%67.13%11.23%1.65%0.29%2020年100.00%69.76%9.54%2.20%-0.48%2021年100.00%72.40%9.24%1.92%-1.22%2022年100.00%73.84%7.75%2.14%-1.15%根据上表数据可以看出绝味鸭脖成本耗费多，特别是在2022年相关数据比例达到73.84%，可见绝味卤品公司在实际经营中的成本耗费比较多，需要采取针对性的措施加以控制。3.总资产周转率资金周转情况是现代企业评价资金周转速率和运营能力的重要指标，这一指标呈现一个上升的态势，意味着休闲卤制食品企业实际资产运用能力的好转和提升，能够有利于休闲卤制食品企业经营管理和资产获利能力的改善。所以，改善资金周转速率是现代竞争企业求生存和发展的重要目标。表7绝味鸭脖存货周转率表指标/年份2022年2021年2020年2019年2018年存货余额（亿元）278.7240.8200.1165.790.25存货周转天数75.2955.3147.6346.2745.69根据上表能够发现在最近五年间绝味鸭脖的存货规模持续上升，这主要系由于公司经营规模不断向外辐射所致。但是，绝味鸭脖公司存货周转天数也呈现上升的趋势，对绝味鸭脖企业的经营而言会产生不利影响，意味着绝味卤品公司存货资产运营速率的变慢，不利于绝味卤品公司实际经营中资金现金流的流动和周转，因此对绝味鸭脖公司而言，存货周转速率以及资产运营管理势必需要重视。表8绝味鸭脖公司应收账款周转率对比表指标/年份2022年2021年2020年2019年2018年应收账款余额（亿元）87.3885.1377.0058.1428.24应收账款周转天数18.4614.7312.2810.659.71据上表来说，绝味鸭脖应收账款增加，这是公司经营辐射范围加大加上固有赊销的弊端导致的，与之相对应的是，绝味鸭脖公司应收款的流动速度变慢，对绝味鸭脖而言，会拖累实际经营的资金回笼，使得绝味鸭脖需要不断从外边资金供血。因此，这个指标的变动态势，绝味鸭脖应当密切关注并有效应对。4.权益乘数权益乘数是用来衡量休闲卤制食品企业财务杠杆的重要指标。从下图可以看出，绝味鸭脖权益乘数在2018年至2022年期间基本保持在水平值3左右，但具体来看，绝味鸭脖权益乘数降低，这也意味着绝味鸭脖公司的收益能力和杠杆利用可能有所受限。四、绝味鸭脖盈利能力存在的问题分析（一）存货周转率和应收账款周转率低库存周转率，总的来说，存货周转越迅速，存货就越不占用库存，存货的流通就越好，休闲卤制食品企业获得资金的速度也就越快。表9为绝味鸭脖和CNE实业集团相关数据对比：表9资产周转率对比表项目存货周转率（天）应收账款周转率（天）年份绝味鸭脖CNE实业集团绝味鸭脖CNE实业集团2018年45.6924.029.713.332019年46.2724.6410.652.182020年47.6325.5512.282.492021年55.3122.1314.737.762022年75.2930.5418.4611.3从上表可知，在整个行业中，绝味鸭脖的相关资产流动速度与CNE实业集团相比还是存在一定的差距的，这方面并不属于比较好的效果，也反映了绝味鸭脖公司管理层对资产的利用不足，需要加以整改并辅之以行之有效的对策。存货及应收账款是在绝味鸭脖企业资产及收益分析占据绝对力量的分析维度，这部分资产如果不能好好加以利用和管理，对绝味鸭脖企业的未来经营发展将是重要限制。绝味鸭脖这方面的原因主要来源于绝味卤品公司不断辐射的市场需要大量产成品库存，但实际流转是需要时间和空间的，因此如果没有完善的管理措施，将会显现出短板(蔡嘉宇，严婷婷)。同样应收账款来源于与下游休闲卤制食品产业链企业之间业务产生，企业如果没有规范的信用管理机制，将拖累绝味鸭脖资产的整体周转速率。（二）营业成本过高根据绝味鸭脖利润表数据来看，最近五年公司营收规模不断增加，与之相对应的是，公司的营业成本也同步呈现上升的趋势，但是实际分析中可以发现公司营业成本增幅更为明显(洪元鹏，贾凯文阮晓,2018)。除此之外，绝味鸭脖最近五年间的期间费用更是呈现高位的趋势，相较于经营利润水平而言，其期间费用明显较高。较高的期间费用会增加企业实际经营支出，拉低绝味鸭脖的整体的利润水平，所以公司非常需要对经营成本支出进行有效控制。通过查阅绝味鸭脖公司的年报资料，发现绝味鸭脖已经采取相关降低成本的举措，但实际效果并没有最大程度地发挥出来，这主要是由于绝味卤品公司的成本控制大多是从事前和事中的角度出发，在实际安排中也常常是落实在预算规划、结果检测分析等具体角度，并没有涉及到实际的成本沟通程序(王阳明,刘雪婷,黄瑞,2020)。此外，绝味鸭脖公司层面虽然给予成本控制高度的重视，但是在整改方面却出现了较为明显的问题，这表现在公司的成本控制太过表现，并没有形成行之有效的对策进行深度整改，在很大程度上会限制绝味鸭脖公司的未来经营发展。因此本文认为绝味鸭脖的成本处于一个较高位的水平，需要管理层加以重视和整改。（三）财务杠杆利用不足从绝味鸭脖相关财务风险指标来看，其权益乘数呈现出不断下降的趋势，由2018年的3.32降到2022年2.41，根据实际水平及变动趋势来看是较低的。最近几年，绝味鸭脖公司正迎来新一轮的战略调整，一般来说较大的财务杠杆会给企业带来更大的经营收益，也一并能从整体角度提升休闲卤制食品企业价值(胡佩琳,郑心怡)。根据绝味鸭脖最近五年财务数据来看，绝味鸭脖公司对负债的利用率是很有限的，在一定程度上会掣肘公司的盈利水平和整体效益。具体来说，公司太过依靠自身现金流会难以满足实际经营中旺盛的资金需求，同时不利于很好的发挥财务杠杆的作用，从某种意义上会对绝味鸭脖的发展带来一定的不利影响。五、提高绝味鸭脖盈利能力的对策（一）加强对存货和应收账款的管理1.提高存货变现能力如前述4.1所述，绝味鸭脖的存货方面存在较为明显的问题，一定程度上对企业盈利能力的稳定和提高形成约束，因此需要借助有效的举措来加以整改。首先，绝味鸭脖公司势必要对整体销售业务进行事前规划，预留达到一定标准的存量满足每一个期间的销售需求，同时采取相应的对策将存量进行清理，提高公司产成品的实际周转速度和运行效率，以有效应对积压问题。其次，绝味鸭脖公司应当加强经营风险意识，形成行之有效的防范措施(唐宇航,周家,2017)。公司应当事先形成合乎实际的管理方案，也就是要定期对存货的库存量进行检查，及时整改，以控制存货风险。最后，绝味鸭脖公司应当基于实际经营情况和存量的基础上，建立当期采购方面的计划来进行采购，以控制资产积压问题。2.加强应收账款管理一般来说，应收账款来源于绝味鸭脖与下游客户之间的赊销业务，如前述所述，绝味鸭脖的应收账款方面存在较为明显的问题。为应对这种情况，公司首先需要完善经营活动中的赊销政策，实际操作中需要结合客户的具体情况判断赊销政策的适用性，主要有(徐欣悦,林星宇,曾晶晶,2019)：查找绝味鸭脖相关资料判断客户的综合实力、经营状况以及传统履约情况，是否满足要求；休闲卤制食品业务金额需要加以控制，不能超出相关的政策标准。历史履约记录较差的客户，绝味鸭脖公司在实际经营中需要加以警惕，可适当收紧赊销政策，以降低应收款项的回收风险。绝味鸭脖公司内部需要制定一套严密且可控的赊销审批流程，在实际业务过程中，应当完全按照制定好的程序进行处理，先对客户的经营及信用状况进行一个全面的调查，在审批过程中需要把握好尺度，要符合绝味鸭脖公司的应收账款政策标准(朱杰民,许梦洁)。除此之外，绝味卤品公司管理层需要密切关注应收账款账上余额，形成有效的收账管理政策，出现可能不能及时回收等不良情况时，绝味鸭脖公司应当基于实际情况按一定比例对应收账款计提坏账。最后，绝味鸭脖公司需要建立完备的信用机制，不能为了销售额目标而忽视实际的销售质量，对绝味鸭脖的客户要建立完善的信用管理制度，基于客户历史时期的资信情况、当期履约能力及综合实力进行全方位的评估，依据特定的标准分别授信额度。同时对绝味鸭脖客户的后期经营状况和业绩进行持续关注，做好客户信息维护工作，实行专人管理明确职责。绝味卤品休闲卤制食品公司在日常工作中，需要形成客户基本信息档案，定期进行更新和检查，交由相关部门进行保管。（二）加强成本费用控制随着休闲卤制食品行业的竞争日趋激烈，绝味鸭脖企业必须生存和发展。除了原有的技术、资金和服务保障外，成本和成本管理水平不断提高，降低了绝味鸭脖公司的成本，增加了绝味鸭脖公司的利润。在过去五年中，同一休闲卤制食品行业有三费支出（营业收入百分比）和比较(高天宇,崔佳菲,2018)。因此，绝味鸭脖应强化成本控制责任，兼顾成本形成的全过程控制，降低企业管理成本与销售成本的比例，提高绝味鸭脖企业的盈利能力。由于休闲卤制食品行业的基础是广泛的，企业的成本控制是必须的。控制运营成本是绝味鸭脖股份有限公司保持市场竞争优势的有效途径，也是提高公司盈利能力的先决条件。要控制公司的成本管理，需要从三个方面进行：前期成本管理、过程成本管理和事后成本评估(谢子琪,彭昆鹏,潘宛婷,2020)。通过前期的成本管理，公司的成本将降至最低水平，一些不必要的浪费将从绝味卤品公司的成本和开支开始控制。此外，绝味鸭脖公司实现大规模生产和贸易，完善产业链发展规划。大规模生产模式不仅可以降低公司的生产成本，还可以提高绝味卤品公司的生产效率。因此，绝味鸭脖股份有限公司可以从根本上保证企业的平稳发展。经过一段时间的发展，绝味鸭脖股份有限公司可以用更多的资金发展其他业务。这样一来，绝味鸭脖公司的发展前景会越来越好，提高公司的企业竞争力，在竞争越来越激烈的休闲卤制食品市场中始终处于领先地位。对绝味鸭脖等现代化企业而言，成本状况是其实际经营管理和评价中的重要范畴。基于此，公司必须加强成本费用管理。举措如下：（1）完善成本管理制度制定资金使用范围额度，建立起绝味鸭脖的内部监督制度并由财务部核对金额是否正确。（2）降低企业运营成本各个岗位分工明确，其工作流程制定科学高效合理，降低各个部门运营支出。（3）利用信息技术进行成本管理绝味卤品公司可以借助专门的财务软件核算经营成本，加强实际经营管理能力。（4）增强会计人员思想建设，提高会计工作质量绝味鸭脖需要建立完善的会计制度，定期进行培训以提高实务操作水平，从而全方位地提高核算效率及经营管理效率。（三）优化资本结构首先，实现多元化扩张。2018年，绝味鸭脖销售额增长1083亿元。主要收入来自休闲卤制食品业务，占总销售额的80%以上，但休闲卤制食品行业的市场可能已经饱和，绝味鸭脖多年来一直是行业的领导者，一旦市场饱和，发展就变得困难。拓展三、四级市场销售网络，强化三、四级市场份额，改善网点布局，加强农村发展，完成新产品研发，增加产品的成本优势和创新优势。哪里有需求，哪里就有市场。因此，市场份额对绝味鸭脖股份有限公司的盈利能力有很大影响。市场是企业获取利润的动力和源泉，是提高绝味鸭脖企业盈利能力的主要途径。绝味鸭脖股份有限公司应该扩大市场规模，增加市场份额，为企业带来丰厚的利润(袁俊豪,钟芳)。在运营过程中，绝味鸭脖股份有限公司需要改善营销策略和销售技巧，以增加市场份额，这对绝味鸭脖股份有限公司来说至关重要。因此，公司的管理者需要根据市场情况制定相应的营销策略，以便开拓更大的市场。其次，提高休闲卤制食品自主创新能力休闲卤制食品行业作为一个技术产业，应该增加无形资产的比重，加大研发投入，这对公司的盈利能力关系很大。但有些不太让人满足的是，珠海绝味卤品电气股份有限公司还没有充分认识到提高绝味鸭脖的自主创新能力的战略意义，以提高公司的业绩，导致无形资产的占比非常低，反而是过度依赖对行业新产品的模仿，导致企业的产品销售受到了影响，绝味鸭脖股份有限公司作为一线休闲卤制食品品牌企业，积极把握自有资金和技术研发的优势，抓住生产机会，发展和应用新技术和新技术，引进符合生产要求的休闲卤制食品产品。从长远来看，绝味鸭脖将面临一个非常严重的生存和发展危机，将很难与跨国休闲卤制食品企业抗衡，从而不断丧失更多的市场份额。结论公司的盈利能力是评估其运营状态和经营结果的标准之一。盈利能力越高，公司承受风险的能力越强，但又促进公司的可持续发展。但是，为了提高公司的收益力，需要持续的盈利能力。但是，由于休闲卤制食品行业竞争激烈，即使是休闲卤制食品行业的一线品牌公司也将面临利润率被挤压的局面，这将危害其可持续发展。本文对绝味鸭脖盈利能力展开分析。本文在基础理论界研究成果的基础上，根据绝味鸭脖相关行业情况和绝味卤品公司自身经营为基础，对其盈利能力的稳定性、持久性以及主要财务指标展开具体研究。在实际分析中，借助与同休闲卤制食品行业企业CNE实业集团展开对比，得出绝味鸭脖经营成本费用较高，存货和应收账款周转以及财务杠杆的使用都存在一些问题。对于绝味鸭脖经营中存在的问题，本文也提出了具体的解决对策，希望能够为绝味鸭脖公司盈利能力的改善产生一定的借鉴价值和意义。参考文献[1]MarioaraIlea,LucicaArmanca.FINANCIALPERFORMANCEOFAFARMINGBUSINESS,FROMTHEPERSPECTI