TZNZ 194.1-2023 文成糯米山药标准综合体 第1部分：总则

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T/ZNZT/ZNZ194.1—20231IntegratedStandardsforWenchengWaxyYamPart1:GeneralRules2023-07-03发布 2023-08-03实施浙江省农产品质量安全学会 发布T/ZNZ194.1T/ZNZ194.1—2023II前  言本文件按照GB/T1.1—20201草。本文件为T/ZNZ194-2023《文成糯米山药标准综合体》的第1部分，T/ZNZ194-2023分为以下7个部分：123——第4部分:采收分级和包装标识；——第5部分:保鲜储运；——第6部分:冷冻山药块加工；——第7部分:山药粉加工。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。本文件起草单位：浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县农业产业发展中心、文成高山蔬菜协会。本文件主要起草人：陆柏益、李也、徐明飞、孙彩霞、刘鹰、李金林、赵成东。T/ZNZ194.1T/ZNZ194.1—2023PAGEPAGE1文成糯米山药标准综合体第1部分：总则范围本文件适用于文成糯米山药农业生产加工的标准化工作。规范性引用文件GB/T12366综合标准化工作指南GB/T31600农业综合标准化工作指南NY/T4164现代农业全产业链标准化技术导则T/ZNZ154农业标准综合体编制指南术语和定义下列术语和定义适用于本文件。文成糯米山药wenchengwaxyyam基本原则按照GB/T12366、GB/T31600、NY/T4164和T/ZNZ154规定的基本原则构建文成糯米山药标准综合体。总体目标相关要素分析图1文成糯米山药标准综合体相关要素图标准综合体构建充分考虑产业发展的实际需求和特性，系统梳理相关要素涉及到的全部标准，提炼整合制定总则、种苗、栽培、采收分级和包装标识、保鲜储运、冷冻山药块加工、山药粉加工等7部分内容。同时梳理出了21项适用的相关标准（见附录A）作为综合体的组成部分。附 录 A（资料性）文成糯米山药生产适用明细表文成糯米山药生产适用明细表见表A.1。表A.1文成糯米山药生产适用标准明细表序号标准号标准名称标准状态标准类型1.GB5084-2021农田灌溉水质标准已发布基础标准2.GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准已发布基础标准3.GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量已发布基础标准4.GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量已发布基础标准5.GB2763-2021食品安全国家标准食品中农药最大残留限量已发布基础标准6.NY/T391-2021绿色食品产地环境质量已发布基础标准7.NY/T393-2020绿色食品农药使用准则已发布基础标准8.NY/T394-2021绿色食品肥料使用准则已发布基础标准9.NY/T496-2010肥料合理使用准则通则已发布基础标准10.NY/T525-2021有机肥料已发布基础标准11.NY/T658-2015绿色食品包装通用准则已发布基础标准12.NY/T1655蔬菜包装标识通用准则已发布基础标准13.NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件已发布基础标准14.DB3303/T018-2020糯米山药种植技术规程已发布种植标准15.T/ZJZYC002-2021文成糯米山药病虫害绿色防控技术已发布种植标准16.NY/T1065-2006山药等级规格已发布采收分级17.NY/T3569-2020山药、芋头贮藏保鲜技术规程已发布储藏保鲜18.T/ZNZ172-2023鲜切糯米山药加工技术规程已发布加工标准19.NY/T2984-2023绿色