《酒店市场营销》 教学计划

《酒店市场营销》教学计划一、教学内容《酒店市场营销》是酒店管理专业学生必修的一门专业基础课程。酒店市场营销学是市场营销学在酒店领域中的应用，具有很强的实践性与应用性。基于酒店营销工作认识，使学生了解酒店市场营销工作的内容和从业基本要求。介绍酒店市场营销的基本概念和原理；介绍酒店营销所面临的环境和市场状况，使学生理解消费者行为的作用及它对营销环境所产生的影响；讲述酒店市场营销策略在酒店市场的应用；制定未来的营销计划。使理论与案例相结合，在案例分析中使学生真实认识酒店市场营销，并能运用营销思想实际操作酒店营销。二、教学目的本课程将立足适应21世纪对酒店管理人才培养的需要，突出对学生的市场观念、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用市场营销的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。使学生在今后从事一切有关酒店与服务经营管理活动中牢固树立现代市场营销观念与服务营销观念，掌握现代市场营销最基本的概念，自觉运用现代市场营销最基本的思想和方法。三、教材《酒店市场营销》，赵伟丽，北京大学出版社，2014年第2版。四、教师参考书目1、《旅游市场营销学》谷慧敏，旅游教育出版社，2010年3月（第3版）。2、《旅游市场营销学》（美）菲利普·科特勒，东北财经大学出版社，2012年4月（第4版）。3、《旅游与酒店业市场营销》李力、章蓓蓓，辽宁科学技术出版社，2000年1月第1版。4、《酒店市场营销实务》田雅琳，人民邮电出版社，2010年2月。5、《酒店市场营销实务》王秋明，清华大学出版社，2013年4月。五、学生参考书目1、《旅游市场营销学》谷慧敏，旅游教育出版社，2010年3月（第3版）。2、《旅游市场营销学》（美）菲利普·科特勒，东北财经大学出版社，2012年4月（第4版）。3、《旅游与酒店业市场营销》李力、章蓓蓓辽宁科学技术出版社，2000年1月第1版。4、《酒店市场营销实务》田雅琳（高职高专教材）人民邮电出版社，2010年2月。5、《酒店市场营销实务》王秋明（21世纪高职高专规划教材）清华大学出版社，2013年4月。六、教学构想与实施运用“讲授”“案例教学”、“启发教学”、“互动式教学”、“情景教学”等多种教学模式相互交融，在酒店市场营销理论的指导下,结合相关案例分析,,逐步深入到专业理论的学习，使学生更好的掌握酒店市场营销的知识,培养学生的分析能力。以小组为单位，将学生分成若干学习团队，培养学生的团队意识，使学生自觉自动的参与到学习中来。并实行奖励惩罚制度，对表现优秀的小组进行加分或者学习用品的奖励，有效地调动学生的积极性。注重全面管理素质的培养，使学生酒店营销专业性突出，适应性社会能力强。七、作业1、分析某个酒店在哪些方面比较吸引你，为什么会对你产生吸引力？给酒店业什么启示？2、设计酒店市场调查问卷。3、模拟人员推销，以小组为单位派出代表扮演买卖双方，现场展示酒店的宣传与推销。八、成绩考评1、过程考核：课堂表现、出勤情况、平时作业成绩占30%。2、期末考核：闭卷笔试，占70%。

教

学

进

度

表

周

次

计

划

进

度

课

时

分

配

备

注

讲授课

习题课

课堂讨论

实验参观

测验

1第一章

认识酒店营销工作第一节

酒店市场营销的本质及基本内容第二节

酒店营销人员的素质要求第三节

销售流程与销售技巧第四节

组建销售部与管理销售队伍3

CAI教学

2第二章

酒店市场营销的概述第一节

酒店市场营销的基本概念第二节

酒店营销管理哲学及其演进第三节

酒店营销新思路3

CAI教学

3第三章

酒店营销特征与管理战略第一节

服务文化与酒店服务营销的特征第二节

酒店服务管理战略第三节

酒店营销组合要素第四节

酒店营销管理过程3

CAI教学

4第四章

酒店市场营销环境第一节

酒店的营销环境第二节

酒店的微观环境第三节

酒店的宏观环境第四节

环境分析与营销对策3

CAI教学（作业一）5第五章

酒店营销信息系统与营销调研第一节

酒店营销信息系统概述第二节

获取酒店市场营销信息第三节

营销调研2

CAI教学6实践课

4

CAI教学7第六章

酒店客源市场及其细分第一节

消费者市场与消费者购买行为第二节

团体市场的组织机构购买行为概述第三节

酒店市场的细分及目标市场的选择第四节酒店市场定位概述3

CAI教学8实践周

6

9第七章

酒店产品策略第一节

酒店产品层次及产品组合第二节

酒店品牌决策第三节

产品生命周期理论第四节

酒店新产品开发

3

CAI教学作业二10第八章

酒店内部营销第一节

酒店内部营销及其过程第二节

顾客价值与顾客满意第三节

关系营销第四节

营销与质量第五节

生产能力与需求管理3

CAI教学11第九章

酒店产品定价第一节

决定酒店产品价格的因素第二节

酒店常用的定价方法第三节

酒店定价策略与收益管理3

CAI教学12第十章

酒店营销渠道的选择与管理第一节

酒店分销渠道的本质及其类型第二节

酒店营销的中介机构3

CAI教学13第三节

网络营销第四节

酒店分销渠道的选择3

CAI教学14第十一章

酒店产品促销第一节

酒店可以选择的促销策略工具第二节

酒店广告促销第三节

酒店公共关系概述第四节

酒店营业