商品学（第4版） 课件 第11章 洗涤用品

第11章

洗涤用品本章要点1.了解表面活性剂的特点。2.理解洗涤过程。3.了解肥皂的分类及质量要求。4.掌握合成洗涤剂的分类及质量检验。第1节洗涤原理

一、污垢

污垢是指吸附于基质表面和内部，不受欢迎，可改变表面外观及质感特性的物质。(一)污垢的分类

１.按污垢性状分类

主要有液体污垢和固体污垢两类。液体污垢是指附着在织物表面，仍然以液体状态存在的污垢，如衣物、餐具上的动植物油。这种污垢在常温下不易挥发，亦不能凝固，而且是成点或成片地粘污在织物上。固体污垢是指在常温下以固体形态附着在织物表面上的污垢，如尘土、泥、灰、铁锈、炭黑等。固体污垢往往是被包住、黏附在织物表面的。第1节洗涤原理

２.按污垢极性分类主要有非极性污垢和极性污垢两类。非极性污垢本身不带电荷，如炭墨、石油等系列污垢。极性污垢是指带有电荷的各种污垢，如黏土、粉尘、动植物油脂等。

3.按污垢溶性分类主要分为水溶性污垢和油溶性污垢两类。水溶性污垢是指能溶解于水的污垢，如糖类、淀粉等，这类污垢一般适合水洗。油溶性污垢是指能溶解于油中的污垢，如柴油渍、机油渍等，这类污垢一般适合干洗。第1节洗涤原理

４.按污垢附着形式分类污垢在织物上的附着形式可分为物理形式和化学形式两种。

５.按污垢极性与织物表面极性关系的不同分类这一分类主要针对水洗而言。在以水为介质的洗涤过程中，非极性污垢在疏水织物表面上黏附比在亲水织物表面上黏附更不容易掉。在亲水织物表面的极性污垢比在疏水织物表面更易于洗脱。在这里，洗涤的难易程度主要不是取决于静电引力，而是取决于污垢与织物表面之间的分子间作用力。因此，单纯从机械作用方面来考虑，黏附于纤维上的固体污垢质点越小，越不易去除。第1节洗涤原理

（二）污垢与物体的结合力1.机械结合力

机械结合力主要表现在固体尘土的黏附现象上。依衣料纺织的粗细程度、纹路及纤维特性不同，结合力有所不同。2.静电结合力

纤维素或蛋白质纤维在中性或碱性溶液中带有负电荷。３.化学结合力

极性固体（如黏土）、脂肪酸、蛋白质等污垢与纤维素的羟基之间通过形成氢键或离子键的化学结合力而黏附在纤维上，这类污垢很难去除，需要采取特殊的化学处理使之分解去除。４.油性结合力

塑料制品上的油性污垢具有把固体污垢和塑料本身黏附在一起的作用，这种黏附作用可以认为是油性结合，这是一种重要的黏附形式。第1节洗涤原理

二、表面活性剂的基本性质（一）表面活性剂的分子结构特点

无论是合成洗涤剂中的表面活性剂还是肥皂，都有一个共同的基本结构，即分子的一端是由一个较长的烃链组成的，它具有憎水性，能溶于油，不能溶于水，因此称为憎水基或亲油基；分子的另一端是较短的极性基团，它能溶于水，但不能溶于油，称为憎油基或亲水基。（二）表面活性剂的性质和作用1.表面活性剂的性质：表面活性剂的这种结构特点使之在相界面上定向排列成吸附膜，造成表面张力或界面张力的降低。在水溶液中分子聚集并规则地定向排列，就使溶液获得了胶束性，由于洗涤表面活性剂既有表面活性又有胶束性能，因此使其水溶液具有分散乳化、润湿渗透、泡沫、增溶等效用。

第1节洗涤原理（1）分散乳化作用（2）润湿渗透作用（3）泡沫作用（4）增溶作用（5）助悬作用（6）消毒、杀菌（7）抗硬水性（8）增粘性及增泡性（9）去垢、洗涤作用２.表面活性剂的作用（一）洗涤目的１.增加感官价值２.保持环境卫生３.提高被洗物的质量和纯度，去掉被洗物上不需要的部分。４.保持和提高被洗物的性能。（二）洗涤过程

在洗涤过程中,借助于某些化学物质(洗涤剂)以减弱污垢与被洗物表面的黏附作用并施以机械力搅拌,使污垢与被洗物分离并悬浮于介质中,最后将污垢洗净冲走。

第1节洗涤原理

三、洗涤的目的和过程

第1节洗涤原理

1.表面张力

2.吸附作用

3.加溶作用

4.乳化作用

5.泡沫作用

6.表面活性剂疏水基链长

四、影响洗涤效果的几种因素

第2节肥皂

（一）肥皂的定义肥皂是脂肪酸金属盐的总称。广义上，油脂、蜡、松香或脂肪酸等和碱类起皂化或中和反应所得的脂肪酸盐，皆可称为肥皂。肥皂能溶于水，有洗涤去污作用。

一、肥皂的定义、分类及主要品种

第2节肥皂1.碱金属皂

·成分：高级脂肪酸的钠盐和钾盐，称钠皂和钾皂。

·特点：均溶于水，有很好的去垢能力。但两者也有区别：钠皂吸湿性、溶水性稍次于钾皂，多制成块状、片状、粉状，质地较硬，称硬皂；钾皂吸湿性、溶水性较强，一般制成膏状或浆状，通常称软皂。

·用途：钾皂和钠皂主要用于洗涤，钠皂又分为洗衣皂和香皂两大类。（二）肥皂的分类（两大类）第2节肥皂2.金属皂·成分：除钾盐、钠盐以外的高级脂肪酸盐，如Ca，Mg，Al，Cr皂等。·特点：不溶于水，不具有去垢能力，形态为粉状、膏状。·用途：广泛用于工业、农业、医药业。如Ca皂用于润滑剂，Al皂用于防水剂，Zn皂用于化妆品原料等等。

第2节肥皂

（三）肥皂的主要品种（１）洗衣皂（２）香皂（３）浴皂（４）儿童香皂（５）药皂（６）过脂皂第2节肥皂

二、肥皂的原料（一）油脂１.油脂的来源（1）动物油脂（2）植物油脂（3）硬化油（4）松香（5）妥尔油（6）合成脂肪酸（7）炼油油脚（1）物理性质

（2）油脂的水解（3）油脂的皂化值（4）油脂的酸败（5）油脂的酸值２.油脂的性质

第2节肥皂（1）无机原料包括碱和盐两大类。

氢氧化钠（俗称烧碱或火碱）是皂化油脂的主要化学品。制造软皂与液体皂时使用氢氧化钾。

（2）其他配料。

包括香精、着色剂、抗氧剂、消毒剂、漂白剂、加脂剂、荧光增白剂、螯合剂、钙皂分散剂以及羧甲基纤维素等。（二）辅助原料第2节肥皂

三、肥皂的性质和去垢原理

（一）肥皂的性质

（１）结晶性（２）表面活性（３）吸湿性和溶解性

（４）润湿性（５）乳化性和悬浊化性

（６）泡沫性（二）肥皂的去垢原理

肥皂的去垢是肥皂的各种性质相互影响、相互渗透、综合作用的复杂过程。可用简式表示为：

织物·污垢＋皂液———织物＋污垢·皂液。第2节肥皂四、肥皂的质量要求（一）洗衣皂的质量要求１.规格（１）按总脂肪物含量分为60，53，47，42型。（２）分链状、块状两种，标准重量为333，300，200，180，150克。２.技术要求

图案、字迹清晰，形状端正，色泽均匀；无不良异味。

第2节肥皂

1.层裂(开裂或三夹板)2.冒白霜3.酸败4.冒汗5.收缩变形6.冻裂7.发软8.色泽不正、气味不好(二)洗衣皂容易出现的质量问题

第2节肥皂

(三)香皂的质量要求1.规格标准脂肪物含量为80%以上；每块标准重量由企业自行决定。2.技术要求形状光洁端正，组织细腻，色泽均匀一致,留香持久,包装整洁。

(四)香皂容易出现的质量问题1.白芯、气泡2.开裂3.糊烂4.变色第3节

合成洗涤剂合成洗涤剂是以合成表面活性剂为主要成分并添加其他助洗剂和辅助材料制成的洗涤用品。一、合成洗涤剂的组成及其作用（一）合成洗涤表面活性剂的种类及其性能特点１.阴离子型表面活性剂

用量最大、应用最广。２.非离子型表面活性剂３.阳离子型表面活性剂

由于它只有在酸性溶液中才能发挥作用，因此一般不用作洗涤表面活性剂。在工业上阳离子型表面活性剂广泛用于配制纺织柔软剂、抗静电剂、杀菌剂等。４.两性离子型表面活性剂

生产工艺复杂，成本较高，使用量很少。第3节

合成洗涤剂1.无机助剂(1)三聚磷酸钠(STPP)(2)硅酸钠(3)4A分子筛(4)过硼酸钠或过碳酸钠2.有机助剂(1)羧甲基纤维素钠盐(CMC)

(2)荧光增白剂(3)酶制剂另外,在洗涤剂中还可加入其他辅助剂,如防腐剂、香料、色料等,视其用途、种类不同还可加入皮肤保护剂、织物柔软剂等。（二）助洗剂及其他辅助剂第3节

合成洗涤剂（一）合成洗涤剂的分类（１）按商品外观形态可以分为粉状、空心颗粒状、液体、浆状、块状等多种形式的洗涤剂。（２）按用途范围可分为衣用洗涤剂、厨房用洗涤剂、住宅用洗涤剂等。（３）按洗涤对象可分为丝毛织品类洗涤剂、通用类洗涤剂等，丝毛织品类洗涤剂的ph值为6.5～8.5，通用类洗涤剂的ｐＨ值为9.5～11.0，适于洗涤棉、麻、合成纤维等。（４）按洗涤难易程度可分为轻垢型洗涤剂和重垢型洗涤剂。（５）按表面活性剂的种类和含量可分为Ⅰ类、Ⅱ类、Ⅲ类。（６）按泡沫多少可分为低泡型、中泡型和高泡型洗涤剂。（７）按助洗剂的特点可分为加酶型、增白型、漂白型等洗涤剂二、合成洗涤剂的分类和品种第3节

合成洗涤剂(二)合成洗涤剂的主要品种1.合成洗衣粉2.液体洗涤剂3.浆状洗涤剂4.块状洗涤剂5.餐具洗涤剂6.住宅用洗涤剂7.洗衣凝珠合成洗衣粉液体洗涤剂第3节

合成洗涤剂浆状洗涤剂餐具洗涤剂第3节

合成洗涤剂住宅用洗涤剂洗衣凝珠第3节

合成洗涤剂三、合成洗涤剂的质量检验（一）包装检验

合成洗涤剂可采用塑料袋或硬纸盒包装，要求封口牢固整齐，印刷图案、文字清晰美观，不能褪色或脱色。

小包装箱不得松动或鼓盖，必须放平码齐。小包装箱上应标有产品名称、类别型号、商标图案、厂名厂址、性能及保管说明。

大包装箱上应标有产品名称及牌号、净重及内装小包装袋数、厂名厂址、装箱日期、箱体体积，以及“防止受潮”“轻放轻装”等警示语。第3节

合成洗涤剂(二)外观检验1.色泽和气味2.颗粒度和表