DB3305-T 297-2023 健康食堂营养供餐规范

DB3305

11.020DB3305

55

DB3305/T

297 3305/T

297—2023健康食堂营养供餐规范Specification

for

healthy

canteen

of

nutritious

to

serve

meals 施湖州市市场监督管理局发

布DB3305/T

297

II

........................................................

..........................................................

..................................................

10DB3305/T

2972023本文件按照GB/T

IIDB3305/T

297

本文件适用于机关、企事业单位食堂的营养供餐管理，其他单位可参照执行。

GB/T

WS/T

554-2017

WS/T

578

3.1

healthy

canteen3.2营养供餐

nutritious

feeding3.3

quantified

recipe[来源：WS/T

554-2017，2.2]

≤10010＞100101510DB3305/T

29720234.1

食品安全应符合GB/T

4.2

12

25

50%

10%15%，脂肪供能比例

20%4.3

4.4

4.5

宜采用减少营养成分损失和保持自然风味的烹饪方法。4.6

5.1

5.2

5.3

5.4

WS/T

578

5.5

5.6

5.7

DB3305/T

2976.1

6.2

7.1

7.2

7.3

7.4

7.5

7.6

8.1

8.2

DB3305/T

2972023

50～500

8.3

科普宣教的内容应定期更新。

宜设立“营养健康角”，在适当位置摆放体重计、BMI

9.1

9.2

食堂可在职工知情同意的情况下，记录、跟踪、分析职工健康体检的数据及用餐情况，根据分析5015080110506070608055403755035019050105120100115120115110150110120125120110160130130120170120180115115115150105120DB3305/T

297

857590658060957085708013050508550853550403550145280350110730803510012.510010DB3305/T

2972023

6555脂肪(g)20～30膳食纤维(g)25～301500770660维生素B1.41.21008001218150050～100300～500200～350120～200300大豆及坚果类（g）25～35DB3305/T

297

B.2

B.3

2540200501010025502001001010075501001015020025<5：表C.1为轻体力劳动一日三餐带量食谱，中度及重度体力劳动工作人员带量食谱应根据实际情况进行适当调整。食DB3305/T

2972023

一日三餐带量食谱举例（女性）4010402007510010075755075751510075257515010020025<5DB3305/T

297

DB3305/T

2972023[1]

[2]

[3]

[4]

年）〉的通知（国办发〔2017〕60

[5]

浙江省人民政府办公厅关于印发〈浙江省国民营