观察水的的沸腾1

PAGEPAGE1探究水的沸点的影响因素山西省吕梁市临县一中八年级120班刘宇彦准考证号0876220103指导老师：李春娥【摘要】做饭时，水开后爸爸主张用文火，他认为文火煮饭节约资源，而妈妈主张用猛火，因为她的经验证明猛火煮饭比温火快。我回忆老师讲过的内容，水在沸腾后即使吸热温度也不会升高。为什么妈妈会认为猛火煮饭快呢？难道煮饭时水沸腾后水的温度还会升高吗？那么水的沸点与哪些因素有关呢？本文就通过实验来探究这个问题。关键词：水的沸点猛火文火平板盖弓形盖一：实验过程1、实验目的:探究水的沸点与哪些因素有关？2、实验猜想：水的沸点可能与有无锅盖有关水的沸点可能与锅盖的形状有关水的沸点可能与火焰的大小有关3、实验构想：在一定的环境中，用酒精灯加热烧杯中一定量的水，测量烧杯不加盖、加平板盖、加拱形盖时水的沸点，并进行比较。实验器材：温度计、烧杯、酒精灯、铁架台、铁圈、铁夹、水、石棉网、火柴、秒表、平板烧杯盖、拱形烧杯盖。4、实验步骤（1）在烧杯中装入多半杯水（2）按图所示安装好仪器，调整好温度计的位置后，点燃酒精灯外焰给水加热。（1）观察水中气泡的情况（2）待水温升至90℃以上时，每隔1分钟记录一次水温和现象,直到水沸腾5至10min为止，将实验数据填入下表中时间／分01234567891011温度计／℃91．093.094.094.594.594.094.094.595.095.095.095.0现象温度为94℃水就开始沸腾，当温度升高到95℃时，虽然继续对烧杯加热，但水的温度不再改变。给烧杯加平板盖，重复以上实验并将数据记录在下表中时间／分01234567891011温度计／℃9５9７9７9７.59８9８9８9８9８9８9８9８现象水一直在沸腾，温度缓慢升高，当温度升高到9８℃时，虽然继续对烧杯加热，但水的温度不再改变。用拱形盖代替平板盖，重复以上实验并将数据记录在下表中时间／分01234567891011温度计／℃9８9８9８9８9８9８9８9８.５9８.５9９9９9９现象水一直在沸腾，温度缓慢升高，当温度升高到9９℃时，虽然继续对烧杯加热，但水的温度不再改变。用酒精灯内焰加热烧杯中的水，重复以上实验并将数据记录在下表中。时间／分01234567891011温度计／℃91.093.094.094.594.595.095.095.596.096.096.096.0现象温度为95℃水就开始沸腾，当温度升高到96℃时，虽然继续对烧杯加热，但水的温度不再改变。（4）实验完毕后，整理实验器材5、分析数据，总结结论：（1）水的沸点与锅盖的有无有关，在一定的环境中，有锅盖时沸点高，无锅盖时沸点低（2）水的沸点和锅盖的形状有关，在其他条件一定时，盖拱形锅盖比平板型锅盖水的沸点高（3）给烧杯加盖后，水在沸腾过程中水的温度先升高，达到一定温度之后又保持不变。（4）在其他条件一定时，水的沸点与火焰的大小有关，用猛火时水的沸点高，用文火时水的沸点低。二、分析与感悟水的沸点与气压有关，水表面气压越大，水的沸点越高。加盖时水蒸气散失少，水表面气压大，水的沸点高。加不同形状的锅盖，锅盖能承受的力不同，水表面的气压也不同，拱形锅盖能够承受较大的力，利用拱形锅盖时水的沸点高。（3）在其他条件一定时，用猛火加热，水在沸腾过程中水的汽化速度加快，即使锅周围有水蒸气的散失，但散失的水蒸气没有汽化形成的水蒸气多，水表面气压也会增大，水的沸点也会升高。三、建议：（1）煮饭时用