新手销售红酒知识培训课件

新手销售红酒知识培训课件红酒基础知识红酒品鉴技巧红酒销售技巧红酒文化与礼仪实战案例分析contents目录01红酒基础知识红酒起源于公元前6000年左右，最早在伊朗和土耳其等地区开始酿造。随着时间的推移，红酒酿造技术逐渐传播到地中海沿岸和欧洲大陆。起源红酒的发展历程悠久，从古罗马时期的文献记载到中世纪的欧洲教会，红酒一直是人们生活中的重要饮品。随着工业革命和现代科技的进步，红酒产业逐渐发展壮大，成为全球性的产业。历史红酒的起源与历史红酒的种类繁多，根据酿造方法和产地的不同，可以分为多种类型。常见的有赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉等。不同种类的红酒具有不同的口感和特点。例如，赤霞珠红酒通常具有浓郁的果香和单宁，而黑皮诺红酒则更加柔和细腻，带有草莓和樱桃等果味。红酒的种类与特点特点种类装瓶最后，红酒被装入瓶中，准备上市销售。陈酿红酒需要在橡木桶中陈酿一段时间，以增加口感和复杂性。发酵葡萄汁经过发酵后，会产生酒精和二氧化碳。采摘酿造红酒的葡萄需要手工采摘，并挑选出健康、成熟的葡萄。破碎与压榨葡萄被破碎后，通过压榨机将其汁液榨出。红酒的酿造过程02红酒品鉴技巧总结词色泽是红酒品质的重要指标，通过观察红酒的色泽和外观，可以初步判断其品质和风格。详细描述红酒的色泽可以从淡到深，通常来说，年轻的酒颜色较浅，陈年的酒颜色较深。此外，红酒的外观还包含着一些其他信息，例如酒泪、酒腿等。酒泪和酒腿是指在红酒表面形成的一层细密的泡沫，它们通常出现在品质较好的红酒中。红酒的色泽与外观红酒的香气和味道是其品质和风格的重要体现，通过品味红酒的香气和味道，可以深入了解其特点和魅力。总结词红酒的香气可以分为初香、中香和后香。初香是指红酒倒入杯中时的香气，中香是指红酒在杯中放置一段时间后的香气，后香则是指红酒咽下后留在口中的香气。在品味红酒时，可以通过嗅觉和味觉来感受这些香气和味道，并注意它们的强度、复杂性和持久性。详细描述红酒的香气与味道总结词余味和结构是红酒品质和风格的重要组成部分，通过分析红酒的余味和结构，可以更全面地了解其特点和价值。详细描述余味是指红酒咽下后在口腔中停留的时间以及留下的感觉和味道。好的红酒余味通常较长，而且味道丰富、愉悦。结构是指红酒各元素之间的比例和平衡关系，包括酸度、单宁、酒精等。在品鉴红酒时，要注意这些元素之间的协调性和平衡性，以及它们对红酒整体品质的影响。红酒的余味与结构03红酒销售技巧了解客户的饮酒习惯、口味偏好、购买目的和预算，以便为客户提供更适合的产品建议。客户需求分析根据市场细分和产品特点，确定目标客户群体，提高销售的针对性和效率。定位目标客户客户需求分析与定位红酒品种与特点熟悉各种红酒的品种、产地、酿造方法及口感特点，以便更好地向客户介绍和推荐。产品展示技巧通过专业的品鉴、对比和讲解，向客户展示红酒的品质、风格和价值，提高客户对产品的认知和兴趣。红酒产品展示与推介销售谈判与成交技巧建立信任关系通过良好的沟通、专业的服务和真诚的态度，建立客户信任，提高客户购买意愿。成交技巧掌握有效的销售谈判技巧，如价格谈判、异议处理和促成交易的技巧，提高销售成功率。04红酒文化与礼仪酒体轻盈的葡萄酒适合搭配清淡的菜肴，如鱼类、鸡肉和蔬菜等。酒体饱满的葡萄酒适合搭配较重的菜肴，如烤肉、炖肉和奶酪等。酸度较高的葡萄酒适合搭配油腻的菜肴，如烤鸭、红烧肉等，可以起到解腻的作用。甜度较高的葡萄酒适合搭配甜点或水果，可以提升甜品的口感。01020304红酒配餐原则摇杯技巧摇杯可以增加红酒的层次感和口感，同时也可以释放红酒的香气。摇杯时要注意不要用力过猛，以免破坏红酒的结构。储存环境红酒应存放在恒温、恒湿、避光、通风的环境中，避免剧烈的温度变化和直接阳光照射。侍酒温度不同类型的红酒需要不同的侍酒温度。一般来说，较浓郁的红葡萄酒适宜在15-18摄氏度之间饮用，而清淡的红葡萄酒则适宜在10-13摄氏度之间饮用。酒杯选择适宜的酒杯可以更好地展现红酒的风味和香气。一般而言，红葡萄酒适合使用郁金香杯型，而白葡萄酒则适合使用广口杯型。红酒的储存与侍酒方式VS不同品牌的红酒有着不同的历史、产地和酿造工艺，形成了各自独特的品牌文化。了解这些文化有助于更好地了解和推广红酒。市场趋势随着消费者对健康和品质的追求，红酒市场也在不断变化。了解市场趋势可以帮助预测未来的市场需求和制定销售策略。品牌文化红酒的品牌文化与市场趋势05实战案例分析某红酒专卖店的新员工小张，通过深入了解客户需求，推荐了一款适合客户口味和预算的红酒，并提供了专业的品鉴建议，成功促成销售。某大型超市的红酒销售员小李，利用超市的促销活动，结合客户对品牌的忠诚度，提供了一系列的优惠方案，实现了销售业绩的大幅增长。案例一案例二成功销售红酒的案例分享客户反馈与改进建议客户对红酒的口感、品质和服务态度提出了宝贵的意见，如希望增加更多品种的红酒选择、提供专业的品鉴培训等。客户反馈根据客户反馈，建议增加红酒品种和品鉴培训，提高服务质量和客户满意度。改进建议风险一假冒伪劣红酒的风险。防