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人民版六年级下册劳动教学设计(第5课)课题5.早餐我准备课程类型新授课学科小学劳动年级六年级学习目标1.学生了解营养早餐的基本概念和重要性，以及常见早餐食材的选购和烹饪方法。2.学生能够独立制作简单的营养早餐，掌握基本烹饪技能。3.培养学生珍惜食物、关爱健康的意识，养成健康的生活习惯。重点营养早餐（葱花饼）的概念、组成和制作方法。难点掌握制作葱花饼的技巧，会制作葱花饼。准备(主料)面粉(100克)、香葱(50克)、芝麻(适量)、(辅料)油(5毫升)、蔬菜、盐(2克)、温水(50毫升)、电饼铛、保鲜膜、碗、擀面杖、砧板、筷子、勺子等。教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图新课导入一顿营养的早餐能给人体补充能量，帮助我们开启美好的一天。外皮酥脆、咸香可口、容易消化的葱花饼，搭配香浓美味的豆浆，就是很不错的早餐。一起来学学怎么准备营养早餐吧!学生认真听讲提问导入，引出营养早餐的概念。新课讲授（一）劳动基础学生：老师，怎么使用电饼铛呢?老师：给电饼铛接通电源，按启动键，指示灯亮起，表明进入加热状态。使用电饼铛一定要注意安全，不要用手触摸它的表面，以免烫伤。（二）劳动过程周末的早上，请为家人准备一份营养美味的早餐吧!第一步：将面粉放在碗中，用大约70摄氏度的水和面。把和好的面用保鲜膜封好，饧面10分钟。饧面时，将香葱切碎，芝麻捣碎(把盐加入芝麻碎中,搅拌均匀)。第二步：将饧好的面擀成薄薄的一层，刷上油。然后将切碎的葱和芝麻碎均匀地撒在上面，卷成长筒形，切成均匀的小段。第三步：把切成小段的葱花卷两头包好，以免葱花漏出;再竖起来用手轻轻按压成饼，按至薄厚均匀即可。第四步：在电饼铛中倒少许油，将饼煎至两面金黄后盛出。层层叠叠、酥脆可口的葱花饼就做好了。（三）小窍门（1）和面不能用开水，面会熟;也不能用凉水，饼会硬。和面时还可以加入少许油，这样做出来的葱花饼口感更棒!（2）用椒盐代替盐，口味更佳，但是量不宜过多!学生认真听讲并思考学生分组进合作教师可以准备早餐食材样本，让学生亲手触摸、了解食材的特点，增加对食材的认知。展示不同类型的营养早餐，激发学生兴趣。同时可以提供一些烹饪技巧和教学视频，帮助学生更好地掌握烹饪技能。作业布置求学生回家后独立制作一份营养早餐，记录制作过程和心得体会。家长参与评价，给予反馈意见。学生操作记录家长协助完成课中点评完成教材课后的自我评价表，给每一项学习收获的完成度打√。学生展示和评价结合学生的课堂表现、作业完成情况和家长反馈进行评价。鼓励学生在日常生活中坚持健康饮食，养成良好的生活习惯。课堂小结通过本节课的学习，学生了解了营养早餐的重要性和制作方法。他们应该意识到每天坚持吃营养早餐对身体健康的积极影响。学生总结通过实际操作和探究，学生掌握了基本的烹饪技能，培养了自主解决问题的能力。教学板书第5课

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