DB3305-T 285-2023 地理标志产品 德清早园笋

ICS

65.020.01CCS

B

303305 DB3305/T

285—2023地理标志产品 德清早园笋Products

of

geographical

indications—

zao

yuan

bamboo

湖州市市场监督管理局 发

布DB3305/T

—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 规范性引用文件

.....................................................................

13 术语和定义

.........................................................................

14 地理标志产品保护范围

...............................................................

15 品种选择

...........................................................................

26 产地环境

...........................................................................

27 栽培管理

...........................................................................

28 质量要求

...........................................................................

39 试验方法

...........................................................................

410 检验规则

..........................................................................

611 标志、包装、运输、贮存

............................................................

6附录

A（资料性） 地理标志产品保护范围.................................................

8附录

B（资料性） 农药推荐施用方法.....................................................

9参考文献

.............................................................................

10DB3305/T

—2023 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖州市市场监督管理局提出并归口。县农业农村局、德清县生态林业综合服务中心。森华。IIDB3305/T

—2023德清早园笋1范围境、栽培管理、质量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。笋。2 规范性引用文件文件。GB/T

包装储运图示标志GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

食品安全国家标准

GB

5009.4 食品中灰分的测定GB

5009.8 食品安全国家标准

食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB

5009.14 食品安全国家标准

食品中锌的测定GB

5009.90 食品安全国家标准

食品中铁的测定GB

5009.92 食品安全国家标准

食品中钙的测定GB

5009.124 食品安全国家标准

GB

5084农田灌溉水质标准GB/T

～

农药合理使用准则GB

9683 复合食品包装袋卫生标准GB

15618 土壤环境质量

农用地土壤污染风险管控标准（试行）中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令（第号） 《地理标志产品保护规定》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1德清早园笋 de

qing

yuan

bamboo

早园笋在德清辖区范围内经人工栽培的符合本文件要求的早园笋。4地理标志产品保护范围德清早园笋地理标志产品保护范围为浙江省德清县现辖行政区域，区域范围见附录A。DB3305/T

—20235 品种选择早竹(早园竹)。6 产地环境6.1 地形要求º海拔≤200

m，地势坡度≤15

，光照充足，有良好的水源条件，地下水位≥

cm。在山顶、山脊º应保留部分自然植被。6.2 土壤要求沙质壤土或轻、中壤土，值5.5～，土层深30

～50

cm，疏松透气，排水良好，土壤环境质量符合GB

15618的规定。7 栽培管理7.1 整地栽植7.1.1整地整地深度不小于30

cm，每公顷均匀挖长50

cm40

cm、深40

cm，穴1

200～1

650个。每6

m～8m开1条排水沟。7.1.2 栽植选择1年～2年生、胸径2

～4

、生长健壮、枝叶茂盛、无病虫害的优良母竹。每株母竹带宿土不少于10

，留枝4～7103月或5月上旬～6月上旬(梅雨季节)带土栽植。7.2 水肥管理7.2.1 水分管理7.2.1.1栽后连续

5

天无降水，需浇水

1

次，每株浇水

15

，保持土壤湿润。7.2.1.2 8

月～9

月连续干旱

25

天以上，每公顷浇灌水

120

t～180

t。7.2.1.3 灌溉用水应符合

GB

5084

的规定。7.2.2 肥料管理7.2.2.1 幼林幼林每年宜施肥3次，施肥与松土同时进行。2月浅削松土10

cm～15

cm，无鞭处深翻；56翻松土25

～

cm；910月浅削松土15

～

cm。——2

月，沟施，第一年每株母竹施尿素

0.08

；第二年每公顷施尿素

270

kg；第三年每公顷施尿素

。——5

月～6

月，撒施，第一年每株母竹施复合肥

0.25

，第二年每公顷施复合肥

450

；第三年每公顷施复合肥

。DB3305/T

—2023——9

月～10

月，沟施，第一年每株母竹施有机肥

5

；第二年每公顷施有机肥

9

t；第三年每公顷施有机肥

t。7.2.2.2成林7.2.2.2.1 常规栽培每年宜施肥2次，施肥应与松土结合进行。——5

月～6

月，深翻松土

25

cm～30

cm，每公顷施复合肥

450

kg～750

kg；——11

月，浅削松土

15

cm～

cm，每公顷施尿素

～450

，过磷酸钙

kg～

kg，有机肥

30

t～

t。7.2.2.2.2 覆盖栽培应用竹叶、谷壳、砻糠、稻草、麦壳、杂草等在竹林地面覆盖，厚度宜为

cm，在每年的11旬～12月上旬覆盖，宜在气温为10

℃。每年宜施肥4次，施肥按以下规定。——5

月，每公顷施复合肥

kg～

。——8

月，每公顷施有机肥

25

t。——9

月，每公顷施复合肥

kg～

。——11

月，每公顷施有机肥

t。7.3 病虫害防治7.3.1 防治方法以物理、生物防治为主，化学防治为辅。7.3.2 采用化学防治时，农药使用应符合

8321.1～

的规定，禁用高毒、高残留农药，严格遵守农药安全间隔期，表

给出了农药推荐施用方法。7.4 母竹管理7.4.1 留母竹每公顷每年留新竹3

750～4

500株，覆盖栽培于2月中旬开始留养，常规栽培于3月下旬开始留养，选留均匀分布的健壮母竹。7.4.2 更新母竹保留44年生竹及5年以上老竹在6000～

7.5采收笋尖露出地面即可采收。覆盖笋于12月～翌年2月采收，不覆盖笋于34月采收。8 质量要求8.1 分等分级早园笋分特等、一等两个等级，分级按表1的规定。cmcm20150251502015020150mg(Ca)(Fe)(Zn)1.910.3563.99806.961.40.4DB3305/T

—2023表1德清早园笋分级等级表8.2 感官要求8.2.1外观鲜笋笋体粗壮，外壳呈红褐色，笋肉丰腴白嫩，无变形，无畸形。笋箨有光泽不萎蔫。8.2.2口感肉质脆嫩，口感鲜美，无苦涩且略带甜味。8.3 理化指标应符合表2的规定。表2德清早园笋理化指标8.4污染物限量应符合GB

2762的规定。8.5 农药残留限量应符合GB

的规定。9 试验方法9.1感官检验DB3305/T

—20239.1.1 外观检验采取目测的方式，取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。9.1.2 口感检验用温开水漱口，品其滋味。9.2 等级检验9.2.1 最大直径检验采用精度不低于1

mm的游标卡尺或通止规进行测量。9.2.2 长度检验采用精度不低于1

mm的游标卡尺或钢直尺进行测量。9.2.3 重量检验采用精度为0.1

g的电子秤检验。9.3理化试验9.3.1 氨基酸总量应按照GB

5009.124规定的相关试验方法进行。9.3.2 谷氨酸应该按照GB

5009.124规定的谷氨酸相关试验方法进行。9.3.3总糖总糖为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖含量之和，应按照GB

5009.8规定的相关试验方法测量并计算。9.3.4灰分应按照GB

规定的相关试验方法进行。9.3.5 钙应按照GB

规定的相关试验方法进行。9.3.6 铁应按照GB

规定的相关试验方法进行。9.3.7 锌应按照GB

规定的相关试验方法进行。9.4 污染物限量应按照GB

规定的相关试验方法进行。DB3305/T

—20239.5 农药残留限量应按照GB

2763规定的相关试验方法进行。10检验规则10.1检验分类检验分交货检验和型式检验。10.2 检验项目10.2.1交货检验检验项目为外观。10.2.2 型式检验检验项目为本文件规定的全部项目。10.3 抽样方案10.3.1 组批同一生产基地、同时采收的产品作为一个检验批次。10.3.2 抽样10.3.2.1 等级检验全检。10.3.2.2 交货检验每批次随机抽取量不低于

用作备样。10.3.2.3 型式检验抽样应在交货检验合格批次中随机抽取重量不少于

为检验样品，一份用作备样。10.4判定规则10.4.1 根据每批样品的不合格笋率评定该批样品等级。特等品的不合格笋率应小于

5%，一等品的不合格笋率应小于

10%。不合格笋率按下式（1）计算，笋数以株为计算单位，精确至小数点后一位。不合格笋率(%)不合格笋率(%)

=

不合格笋数

×100%(1)10.4.2 检验项目全部符合，判该批产品合格。对于不合格批，全部重新检验。10.4.3分级指标不作产品检验的质量指标，供鲜笋销售定价使用11 标志、包装、运输、贮存11.1 标志11.1.1销售和运输包装标识应符合

GB/T

的规定要求。11.1.2 获准使用地理标志产品专用标志的，可在产品包装上使用地理标志产品专用标志。11.1.3 DB3305/T

—2023持完整清晰，不应被玷污或损毁。11.2 包装11.2.1

包装容器（袋、箱）应符合

GB

9683

规定。11.2.2

包装规格应按市场需求确定。11.2.3

早园笋收获后应就地整修，即时包装，包装前，应清理泥土等杂物。11.2.4

应保持完整的档案记录，并保留相应的单据，保留时间不低于

2

11.3 运输11.3.1 运输工具清洁卫生，无污染，且不得混装其他产品。11.3.2 应轻装、轻卸，做好防冻、防晒、防雨淋、防机械伤害措施。11.4 贮存产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。产品应贮存在清洁、常温、通风、干燥的库房内；不得露天堆放，日晒、雨淋或靠近热源。DB3305/T

—2023附 录 A（资料性）地理标志产品保护范围德清早园笋地理标志产品保护范围见图

。图A.1

德清早园笋地理标志产品保护范围1.8%30000.3