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文档简介

第页共页副食店安全管理制度范本一、总则1.为了保障副食店的生产、销售过程的安全，保护消费者的身体健康，制定本安全管理制度。2.本制度适用于副食店的所有生产、销售环节，包括原材料采购、加工生产、贮存运输、销售等。3.副食店的所有从业人员都必须严格遵守本安全管理制度的要求，同时食品安全责任由店长或管理员负责。二、制度要求1.副食店必须按照食品卫生法律法规的要求，办理注册登记手续，并保持有效。2.副食店必须按照国家有关食品安全的标准和规定选择优质、无公害的原材料，并保管好相关的采购记录。3.副食店应当建立健全食品质量安全管理体系，制定标准的操作规程和纪录，明确各类操作人员的职责和工作流程。4.副食店必须购买食品加工设备和用具，保证其符合国家相关标准，并做好设备和用具的日常清洁与消毒工作。5.副食店必须保持生产、贮存、销售场所的整洁卫生，做到日常清洁、污染隔离、无害处理等工作。6.副食店的从业人员必须经过岗前培训和持证上岗，了解食品卫生知识和操作规程，掌握相关操作技能。7.副食店必须每天进行员工体温检测，确保从业人员的健康状况符合相关卫生要求。8.副食店必须按照食品安全法规，对过期食品、次品食品、滞销食品等进行合理处理，不得再次投放市场。9.副食店必须建立健全食品安全事故应急预案和管理制度，定期开展安全培训和演练，提高应急处置能力。10.副食店每个月至少进行一次内部自查，每年至少进行一次第三方复查，及时发现问题并整改。11.副食店必须积极配合相关部门的监督检查工作，及时提供所需的资料和协助。三、责任追究1.对于违反本安全管理制度的行为，副食店要进行严肃处理，具体包括但不限于责令整改、限期改正、停业整顿、吊销许可证等措施。2.对于因为副食店违反本安全管理制度导致的食品安全事故，副食店要承担相应的法律责任，并配合有关部门的调查处理。3.对于屡教不改、严重违反食品安全法律法规的副食店，有关部门可以依法暂停其许可证，并予以公告曝光。四、附则1.副食店必须每周对食品供应商进行一次质量抽检，确保所采购的食品符合相关要求。2.副食店要定期组织从业人员参加食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。3.副食店要保留至少6个月的销售和质量记录，以备监管部门的检查和追溯需要。4.副食店应当安排专人负责食品安全工作，确保制度的有效执

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