国际大众酒店管理

怎样开好班组会、班前会怎样开好班组会、班前会召开班组会是我们工作中必不可少的一项内容，是一种十分重要的环节。它关系着我们工作的方方面面，因此，坚持开好班组会可以使我们平常的管理工作愈加细致和全面，提高管理水平和管理质量，是搞好部门、管区、班组工作的基本保证。一、班组会的重要形式及时间1.管区会2.班前会10-15分钟3.现场会、临时会议简朴明了，重视实效二、班组会的特点1.班组会是饭店领导的喉舌3.班组会内容丰富三、班组会的内容1.工作内容的安排2.工作质量的规定3.酒店信息的传递4.有关业务知识的培训5.对员工工作的总结和评估。1.会前准备(1)准备一种记录本(2)把要讲的内容写成提纲、打好腹稿、准备一种例子更好(3)批评员工要有凭有据调查好，做好当事员工的思想工作2.会中实行(1)上级规定，规章制度、指示应如实传达，执行的规定及原则要讲明白，讲透彻，讲详细，使每位(2)对工作中出现的问题及时纠正，对产生问题的原因进行分析，提出处理的措施和改善的措施，并(3)看待员工一视同仁，讲评工作对事不对人。以表扬与肯定为主，提出批评时要先肯定成绩再指出局限性。从协助员工的角度出发，可以用表扬他原则。 注VIP客人的各类信息，对VIP客人的习惯、爱好及(1)以当日的重要活动或必须首先要做的工作为中(2)布置当日当班工作安排，明确分工，强调质量(3)让每位员工清晰地理解自己当日当班的工作内(1)对工作中出现的问题进行分析，制定出改善的措施和措施。(2)对体现突出的员工及时予以表扬，鼓励员工更好的投入工作中。(3)对出现问题的员工及时予以纠正，提出改善规1.班前会每日每班前准时召开，持续时间18.技能培训内容重视实用，效果明显并有考核。9.讲评工作重视措施，有助于工作和管理。10.重视与员工的沟通，给员工提供刊登意见的时间，反馈工作中的心得，提出改善工作的提议。11.非当班及未参与当日班前会的所有人员须认真阅读《班前会会议记录》,并签字确认。12.管区(班组)有交接班本，有对班前会内容的13.交接班本中有对上一班所布置的工作贯彻的记14.部门分管经理每周不少于四次参与分管岗位的班前会或对分管岗位的班前会进行检查。15.部门经理每周不少于三次参与或检查本部门的16.总监级管理人员每周不少于二次参与或检查所辖部门的班前会。1.确认会议任务明确会议的主题、目的、计划。2.确认与会者及参及会议时间和地点(1)划定会议范围及与会者的角色。(2)选择最佳开会时间和地点。3.做好各类先期准备工作(1)准备会议议程，并在会前通报准备好会议资料，会议的议题成熟一种讨论一种。(2)请与会者提出对议程的见解，并在会前更改确定会前先行沟通，以便与会者做出明智的决定，使会议顺利进行。(3)鼓励与会者适度参与讨论1.准时开会2.明确会议的的主题、目的、计划以及持续时间(1)以便会议的进展(2)以便与会者之间的交流(3)以便与会者的参与3.平衡会议主持人和与会者的发言时间4.发言离题时应及时将其拉回到主题上来5.会议间要做某些阶段性的复述和小结6.会议结束时，总结会议要点并明确会议的后续工作1.对会议状况进行分析评估2.做好会议纪要3.对会议的决策进行追踪，保证会议的成果不会付诸东流注：请酒店部门经理重视每天的