创建食品安全示范学校工作总结

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篇一：2022年食品总结2022年五指山市学校食品平安工作总结

平安工作是学校平安工作的重要内容。为仔细贯彻落实《食品平安法》、《国家食品药品监督管理局关于印发餐饮服务食品平安操作规范的通知》等有关文件精神，进一步加强我市各中学校校、幼儿园卫生平安管理，预防和掌握学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。全面落实实践科学进展观，加强对师生的饮食平安训练，逐步完善了食堂的卫生基础设施，强化并落实学校的饮食平安责任，我们的详细做法是：

一、领导重视，加强管理

首先，从训练局到学校都成立了食品卫生平安领导小组，层层签订食品平安责任书。实行一把手负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。各学校及幼儿园都成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。二是领导常常不定期的深化食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行状况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制定方案。三是乐观接受同学、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。从每学期开学初与市食药监局、市卫生局开展的食堂、卫生自查与督查中可以看出，全部学校基本能把同学食堂平安和食品卫生工作的

管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道。一年来，全市学校未发生一起食品平安突发事故。四是做好每年一次的食物中毒应急演练。为仔细贯彻落实《国务院关于加强食品平安工作的打算》（国法?2022?20号）文件精神，进一步提高应对食品平安突发事故的力量，2022年12月24日上午，由市政府牵头，食药监、训练、卫生、公安、疾控和医院等相关职能部门协作，在五指山中学田径场开展了2022年五指山市学校食品平安事故应急演练工作。

二、健全制度，责任到人

一是各学校能把食堂食品卫生平安制度建设纳入综合管理制度建设中，绝大部分学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。从业人员有健康证，食品原材料定点选购，食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人管理，并对原材料的进出仓库进行造册登记，定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝重大传染疾病的发生、流行和食物中毒大事的发生。以上制度的健全，层层把关，责任到人，确保食品卫生平安。二是我局加大对学校食堂食品平安、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食堂食品以及饮水卫生平安工作的长效机制，监督学校讨论制定重大传染病流行全体性食物中毒等突发公共卫生大事的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。一旦发生食物中毒和重大传染性疾病必需1小时内向是训练主管部

门和食药监部门报告，并准时组织人力、物力抢救，做好调查和处理工作。加强与各相关单位的协作，共同整治食品卫生环境。市训练局每学期联合卫生和食药监部门对全市中学校校开展食品卫生专项监督检查工作不少于2次，检查的主要内容是：食堂的消防隐患，食堂的环境卫生，食堂工作人员的健康证，食堂的加工场所，加工程序，食品存放环境，食品的销售环境，同学用餐环境等。各职能部门严格检查，严格把关，把好师生入口关，严防食物中毒大事发生，确保了师生的人身平安，训练的稳定。三是逐年加高校校食堂的新建、改建项目。针对学校食堂卫生设施设备简陋，就餐环境较差的现象，我局申请各级项目资金，对学校的食堂进行了改造。全市8所乡镇中心学校食堂由6所现已建设完成并投入使用；新建的水满中心学校食堂也基本完工，在等待验收；红山学校食堂也列入今年的薄改建设项目方案中。为更好的实施海南省农村义务训练同学养分改善方案项目，早日实现食堂供餐，目前全市49个教学点的伙房建设也在支配中，方案用3年时间完成全市全部教学点的伙房建设。四是投入专项资金解决同学课间饮水难问题。2022年，市政府投入专项资金150万元给全市各中学校校购置了93台饮水机，大部分学校同学都能在课间喝上了洁净放心的饮用水，这一举措也得到了市民和家长们的全都好评。

三、部门联合，加大力度

为加强校内周边环境综合整治，我局乐观主动帮助公安、工商、城建，卫生监督等部门对校内周边餐饮和流淌食品摊贩的检查、清理、取缔。经过一段时间的严格执法，除市区少部分学校外，现已基本杜绝了无证小摊点在学校里摆摊的现象。

四、存在的问题及今后措施

虽然近年来学校食品卫生平安工作整体有所好转，但由于各学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍存在不少困难，如有些学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制不到位。因此，学校食品卫生平安工作还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

（一）进一步提高中学校校领导对食品卫生平安的意识，切实树立同学健康平安第一的思想，加强《食品平安法》的宣扬与落实，完善学校食品卫生平安制度责任，明确责任，提高责任意识，落实各项监管责任。

（二）讨论制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。

（三）坚持每年四次的学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查，同时要求中学校每年组织两次学校卫生与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。

（四）加强学校突发公共卫生大事报告制度，进一步完

善实物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生大事的报告及应急处理机制。

（五）加强学校食品卫生的平安学问宣扬训练工作，提高同学的自我爱护意识和力量。要求学校利用健康训练活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对同学进行食品卫生平安训练，树立食品卫生平安意识，增进自我爱护意识和技能。

2022年11月7日

篇二：食品平安示范单位创建工作总结市市级餐饮服务

食品平安示范单位创建工作总结

酒店餐饮的食品平安工作是酒店经营工作中的一项特别重要的基础性工作，它直接关系到广阔用餐来宾的身体健康和生命平安，关系到酒店正常的经营运转，也关系到酒店的进展和社会稳定。本酒店依据上级部门的要求，高度重视酒店餐饮的食品平安工作，以来宾为本，强化内部管理，乐观推行五常法管理模式，确保餐饮食品卫生平安，努力提高服务质量，满意广来宾的就餐要求。

1、酒店的基本状况

古驿文化主题酒店,地处竹乡核心商业区，毗邻古驿文化公园，酒店总建筑面积35000平方米，138套精致雅致的客房及两幢尊贵独享私密豪华的庭院别墅，19个豪华餐饮包厢是宴请尊贵来宾的最佳场所；各类大、中、小型会场5个，可同时容纳450人进行宴会或会议，设有专业健身俱乐部、恒温室内游泳馆及豪华KTV包厢，演艺吧等消遣康体设施。

2、酒店食品平安工作各项措施

（1）完善食品平安管理组织，加强领导

酒店成立了食品平安管理小组，以酒店总经理为组长，进一小加大对食品卫生平安的管理力度。

组长：章明念

副组长：陈秋生、唐立杰

成员：吴毅刚、徐晶、吴昊杰、彭小龙

同时聘任彭小龙为专（兼）职食品卫生管理员。

（2）加大投入，满意厨房五常法管理的要求

在酒店厨房建成使用前，依据厨房的规模、布局，由专业厂家设计了一套较为先进的厨房设备，并安装投入使用。2022年酒店厨房开头推行五常法管理模式，依据五常法管理的要求和实际使用的需要，间续安装添置了必要的设备，如：监控探头、货架、感应水龙头等，从而保证了五常法的有序开展。

（3）开展多种开式的食品平安培训训练活动，提高熟悉

酒店餐饮管理人员乐观参与上级部门举办的每次食品平安培训班，提高熟悉，明确责任。邀请专家到酒店为餐饮从业人员讲课，统一思想熟悉，带领餐饮管理人员到兄弟酒店参观学习，学习先进阅历，提高员工对五常法管理模式的感性熟悉。经堂组织餐饮人员学习食品平安学问，观看预防食物中毒的宣片，提高全体员工对食品平安重要性的熟悉，增加预防食品平安事故的意识和力量。每年10月统一组织全部员工到卫生防疫站接受卫生学问培训，并做好健康证的办理。

（4）加强日常管理，落实各项制度

严把主辅原料选购关，采纳公开招标的方式确定供应商，落实专人进行验收，确保质量，选购的蔬菜进行农药残留检测。仔细落实食品留样制度，有专用的留样冰箱。实行员工晨检制度，上班后由领班进行晨检，没有问题方可到岗。完善餐厨废弃物处理制度，剩余饭菜由四周养猪专业户回收，与之签订收购协议并作好记录。原料选购、加工、保存、清洗消毒、个人及环境卫生各个环节都有相应的制度并仔细落实，保证了来宾的饮食卫生平安。

（5）加强督查，不断提高

酒店成立了五常法管理小组，由酒店中高层管理人员组成，管理组依据《酒店五常法管理制度》对厨房进行督查、考核，并与员工的绩效工资相挂钩，实行激励措施，使全体工作人员严格要求自己，不断提高自身素养，逐步养成良好的操作习惯，提高规范程度，每季度开展评比，表彰先进，鞭策后进。

酒店通过实施五常法管理，在卫生、平安、质量、效率等方面有显著提高，得到了广阔客宾、员工的认可和上级主管部门的认可，到目前为止，本酒店未发生食品卫生平安事故。

篇三：学校食品平安工作总结2022金河中心学校

2022年夏季食品平安工作总结

食品平安重于泰山。学校食品卫生平安工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办好人民满足训练的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校养分餐食品卫生平安工作。学校食品卫生平安关系到同学的健康与学校的稳定和进展。各地学校食物中毒大事的频频发生为我校敲响了平安警钟。同学是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。

为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长冯小建为组长，葛会宁为副组长，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。

二、建立规章制度，重抓落实。

依据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。

三、食品卫生训练状况。

加强学校食品卫生平安训练。各学校加强健康训练和食品卫生平安训练，增

强同学的食品卫生平安意识和自我爱护意识，逐步培育同学养成良好个人食品卫生习惯。

三、严格食堂操作人员的培训

严把人员训练关，坚持持证上岗，上岗前的个人卫生检查，操作人员的晨检、服装。

层层签订食品平安责任书，做到选购、入库、加工、食用各个环节都有人负责，杜绝一切担心全事故的发生。

四、存在的问题和困难

1、聘用人员工资问题。

2、选购材料的运输费问题，

3、餐厅、操作间装修急需资金。以上困难都是制约学校食堂正常运转的因素。

总之，通过训练，同学对食品平安意识有了提高；通过训练，同学到流淌摊点购买食品的现象没有了，学校周边200米以内也无流淌摊点消失，周边环境干净。

今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加学校食品卫生平安工作的精神，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的要求，为切实加强学校食品卫生平安工作，杜绝学校食品卫生平安大事的发生，保证广阔同学的身体和生命平安，进一步加大食品卫生平安学问的宣扬力度，提高学校的食品卫生平安责任意识和广阔同学的食品卫生学问及自我爱护力量。连续与相关部门乐观协作，整顿学校周边饮食摊点食品卫生平安，共同营造学校食品卫生平安的良

好氛围。进一步把学校平安训练工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的训练事业健康进展做出新的贡献。

金河中心学校

二〇一五年六月二十三日

金河中心学校食品平安工作总结

二○一五年六月二十三日

这是篇好范文参考内容，涉及到学校、平安、食品卫生、工作、食堂、食品平安、管理、同学等方面，觉得好就请（CTRL+D）保藏下。

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学校食品平安工作总结两篇

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工作总结两篇学校食品平安工作总结两篇学校食品平安整治(一）

为了进一步加强全县学校食品平安工作，预防和掌握学校群体性食物中毒的发生，确保师生饮食平安，在秋季开学之际，在食品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的支配部署下，对全县学校食堂进行了食品平安专项现将检查状况总结如下：

此次检查从9月20日开头到10月8日结束出动车辆10台次，监督人员32人次，共检查学校食堂34家，通过这次专项行动检查发觉全县的学校食堂在食品平安方面做了肯定的工作，但也存在一些问题：

1学校主要领导和管理人员对食品平安的重要性熟悉不足，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，卫生制度不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟识，食品加工操作环节不规范。

2部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理，不能进行区域划分。

3食堂内因设施不足进行分类摆放，加工流程不能避开生熟交叉污染，动物类食品和植物类食品加工未能分开，餐具的清洗消毒工作不到位。

4部分学校食堂食品原料选购进货验收制度落实不到位，未能规范进行索证索票及台账登记。

对以上存在的问题，我们现场进行指导，并下达了整改监督意见书。

学校食品平安专项整治(二）

学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安，关系到我校训练教学工作的正常开展，关系到整个地区稳定的重要工作。自收到《唐山市训练局在学校开展食品卫生平安专项整治活动的通知》后。我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作预防和掌握食物中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子讨论打算，在全校范围内开展食品卫生平安专项整治活动，消退食品卫生平安隐患，详细措施如下

一、成立领导小组、加强领导提高熟悉

自3月21接到通知后，我校领导班子立刻召开紧急会议，在集中学习上级通知后，成立了整治专项小组由任组长，任组员，对学校的食品卫生全权负责，仔细检查，随时监督、加强管理。3月22日

召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想训练、提高熟悉，会上由做了《我校食品平安专项整治》的工作报告、做了集中的总结。会后整改专项小组责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对同学负责的精神；连续加强训练、提高熟悉。

二、组成检查小组、集中检查、有的放矢

3月22日下午，由任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进行了仔细核查，对各种食品的抽样检查结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，水井四周清洁无污染。学校食堂卫生状况基本符合要求。

三、确立规章制度，定期抽查、责任到人

1、与学校小卖部法人代表签定协议，详细要求如下：

A、严禁学校小卖部出售在无食品

B、严禁学校小卖部出售过期变质食品。

C、小卖部的售货员必需定期体检。

2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员鉴定协议，详细要求如下：

A、要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。

B、贮存和保管、要做到四隔离、对贮存室要定期消毒、通风。

C、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。

D、餐厅要做到空气清爽，地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架E、卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员F食堂工作人员要每个月做一次体检

3、学校水井责成负责，并由校医定期化验水质对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人，一旦消失问题追究其法律责任.

四、明确监督方案、设置投诉电话、举报箱

为保证食品平安整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监督方案、主要有以下四点：

1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监督。

2、全体师生有权利对小卖部的三无产品过期食品、变质食品进行举报。

3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。

4、在学校橱窗四周投举报箱、举报电话是：

总之、在这次整改度作中全校师生员工团结全都、思想统一，学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，当然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信念搞好这次学校食品卫生整改度作，随时欢迎上级领导的莅临，情愿接受上级领导的检查监督

以上就是《【学校食品平安工作方案】学校食品平安工作总结两篇》的范文全部内容，讲的是关于学校、食堂、检查、食品平安、专项、师生、小卖部、工作等方面的内容，盼望对网友有用。

学校食品平安总结

篇一：学校食品卫生平安工作总结

学校食品平安工作总结

我校依据上级有关要求，深化贯彻落实上级文件的有关精神；进一步加强了学校食品卫生平安管理，预防和掌握学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。

一、主要做法及阅历

（一）领导重视，责任明确

首先，学校成立了食品卫生平安领导小组，切实把学校卫生防疫与食品卫生平安工作纳入工作职责，实行一把手负总责，分管领导详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。二是领导常常深化校内进行检查，督办食品卫生管理制度的执行状况，监管学校食品卫生管理工作，提出整改意见和制订方案。三是乐观接受学校、同学、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把同学食品卫生平安工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生平安、同学健康与训练质量同等对待。

（二）制度健全，管理规范

我校坚固树立同学健康平安第一的思想，落实和完善学校食品平安责任制度，增加责任意识。一是签订了学校食品平安工作责任书，明确学校在食品平安工作管理、设施设备管理、活动平安管理及健康训练等方面的详细目标，把学校卫生管理合格食堂创建状况纳入年度综合考评内容，实行平安责任事故一票拒绝；二是坚持实行食品统一配送，加大食品平安管理。学校食品都建立了管理制度、

卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。食品从业人员须持有卫生许可证、健康证。食品原料贮藏、制作间及饮水设施有专人、专锁管理;学校食品的器具准时、定期的做好消毒工作，保持室内外清洁，杜绝了重大传染性疾病的发生、流行。三是加大对学校食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，建立学校食品以及饮水卫生平安工作的长效机制;监督学校讨论制订重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生大事的报告、应急和预案制度，层层落实责任目标。四是坚持专项治理，落实督办检查。主要领导亲自参加，真正做到平安无小事，确保了师生的人身平安，家庭的安静，训练的稳定。

（三）加强宣扬训练，提高熟悉

依据《学校卫生工作条例》及食品平安监管领导小组关于食品平安宣扬四进活动的要求，我们将食品平安学问训练列入学校健康训练授课内容，利用《食品平安学问读本》，上好食品平安训练课。学校实行召开主题班会、讲座、广播、专刊等形式，对同学进行以食品卫生为主题的宣教活动，切实提高了同学的食品平安意识和自我爱护力量。充分利用多种途径开展食品卫生宣扬，邀请疾病掌握、食品卫生监督等部门的宣教人员进校讲座，让同学更多地了解食品卫生平安常识，切实增加同学自我防范力量。

二、存在的问题及下一步工作思路

虽然学校食品卫生平安工作总体良好，但由于学校工作开展不平衡，致使学校食品卫生管理工作仍旧存在不少问题，如学校食品卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生平安工作

任重而道远，还需要我们连续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的工作：

一是进一步提高学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立同学健康平安第一的思想，进一步落实和完善学校食品卫生平安责任制度。

二是讨论制定食品从业人员培训要求，逐步建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。

三是坚持以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项整改。四是建立学校突发公共卫生大事风险排查和报告制度，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生大事的报告及应急处理机制。

五是加强学校食品卫生平安学问宣扬训练工作，提高同学的自我爱护意识和力量。要求学校利用健康训练活动、校内板报、广播等多种宣扬形式，对同学进行食品卫生平安训练，树立食品卫生平安意识，增进自我爱护意识和技能。

篇二：2022年春季学校食堂食品平安专项检查工作总结

2022年春季学校食堂食品平安检查总结

为进一步加强学校食堂餐饮服务食品平安管理工作，切实保障广阔师生身体健康和饮食平安，有效预防和掌握食物中毒等突发公共大事的发生，依据《四川省食品药品监督管理局办公室关于开展2022年春季学校食堂食品平安专项检查工作的通知》文件要求，我局组织监督人员在全县各中学校及幼儿园开展了一次食品平安检查整治行动，现将工作总结如下：

一、领导重视，细心布置

依据省局文件精神，结合我县实际，为确保此次专项检查高效有序开展，我局召开专题会议，对本次专项检查工作做了详细的支配，明确工作任务、范围、重点、要求，会后将全局监督人员分为三个小组，分别由三位局领导带队分片区对全县各中学食堂及托幼机构食堂进行专项检查。

二、专项检查工作开展状况

本次专项检查中，我局监督人员重点对学校食堂以下几点进行了检查：（一）学校食堂是否持有效的《餐饮服务许可证》；（二）食堂从业人员是否持有效健康证明；（三）餐饮服务食品平安管理制度建立状况；（四）大宗食品是否索证索票；（五）每餐是否按规定留样；（六）食品台账建立状况；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保洁设施设备；

（八）是否有防蝇、防尘、防鼠的设施；（九）餐厨垃圾及废弃油脂的处理状况；（十）加工、操作过程是否使用不得制作和使用的菜品；（十一）食堂环境卫生状况等内容。

此次专项检查共出动执法人次113人次；出动执法车辆19台次；检查学校食堂56家，其中中学食堂9家；学校食堂22家；幼儿园食堂25家；其中2家学校食堂未取得《餐饮服务许可证》；食堂从业人员持有效健康证率100%；制作指导性监督意见书43份，对11户学校食堂存在平安隐患的，出具了限期责令整改通知书。

三、检查中发觉的问题

在对学校食堂的检查中发觉存在的主要问题是：

（一）部分学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品平安的重要性熟悉不足，没有切实履行食品平安第一责任人的法定责任，学校对食堂卫生管理督查力度不足，食品平安管理制度不健全或不落实，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟识，食品加工操环节不规范。食品原料索证索票制度落实不到位。

（二）部分学校食堂食品留样不规范，留样不是学校专人负责，部分学校食堂由食堂从业人员在负责留样，样品份量太少，留样容器不是密闭容器，部分留样记录只记录了留样日期，不注明留样时间、留样人员等，记录不全。

（三）部分学校食堂冷藏、消毒和保洁设施不齐全，部

分学校食堂将消毒柜当一般碗柜使用，未通电消毒。

（四）部分学校食堂冰柜内生熟食品混放，包装食品的包装袋多数使用的一般垃圾袋，未使用食品专用包装袋盛装。

（五）部分学校食堂从业人员卫生意识差，上岗期间未穿戴工作衣帽，不留意个人卫生，专间人员没有戴口罩。

（六）部分学校食堂环境卫生差，房屋破旧，面积窄小，不能进行功能分区，东西乱堆乱放，三防设施不齐全。

(七)部分学校食堂对从业人员的晨检工作未开展或流于形式，发觉有碍食品平安病症的人员没有调离岗位，晨检记录也不完善。

（八）部分学校使用食品添加剂未根据专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存、专用称量要求进行管理。

（九）部分学校食堂的剩餐食品敞放在外，没有专用冷藏设施存放，食堂餐厨废弃物也没有存放在标识清晰、密闭的容器中。

（十）部分学校食堂库房堆放杂乱，未分类、分架、隔墙、离地存放，未进行标识，通风、防潮、防鼠设施不全，库房、保洁设施及食堂内部存放有杂物或私人物品。

（十一）部分学校食堂在食品加工处理过程中未严格根据生进熟出的单一流向操作，操作中有交叉污染的现象，部分食堂粗加工间择菜时放在地上操作。

（十二）3所食堂还未办理餐饮服务许可证。其中，撒莲中心校食堂因重建还未完全竣工，撒莲镇中心幼儿园要搬迁。团结学校因历史缘由，达不到办证条件。

四、下一步工作准备

1、进一步提高学校负责人对学校食堂食品平安工作重要性的熟悉，全面落实学校食品平安责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有方案地对食品从业人员进行卫生学问的培训。

2、准时向训练行政部门通报检查状况，乐观与训练局沟通，由训练局乐观争取政府支持，特殊是进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，在学校规划、建设（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，严格根据餐饮服务食品平安管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消退食品平安隐患。

3、加强监督检查力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的选购记录制度。选购记录应当照实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

4、指导学校加强食品卫生学问的宣扬等，训练同学掌

握肯定的食品平安卫生学问，做好个人防护,在本年度第二季度组织学校分管食品平安副校长及食堂管理人进行一次食品平安专题培训，增加学校食堂管理员的食品平安学问。

5、督促未办证的食堂尽快办证，并向训练局通达状况。通过本次学校食堂食品平安专项检查，进一步增加了学校及食堂负责人的食品平安意识，落实了管理责任，进一步规范了食品原料选购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，为确保广阔师生的身体健康和生命平安、防止群体性食物中毒事故的发生奠定了基础。

米易县食品药品监督管理局

二〇一五年三月三十日

篇三：学校食品平安工作总结

2022年度食品平安工作总结

食品平安重于泰山。学校食品卫生平安工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足训练的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。民以食为天，吃饭是第一件大事。学校食品卫生平安关系到同学的健康与学校的稳定和进展。各地学校食物中毒大事的频频发生为我校敲响了平安警钟。同学是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，总务主任为副组长，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。

二、建立规章制度，重抓落实。

依据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生平安责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品平安质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。

三、堵住源头，规范选购。

把住食品选购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们依据学校食品卫生平安共合作的要求，食品选购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的选购，实行集体考察，集体定点，集体定价的选购机制，对小宗商品及蔬菜的选购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光选购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量牢靠，新奇平安，保证了师生的饮食健康，为学校的食品平安卫生工作奠定了基础，制造了条件。

四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，依据卫生监督所的规划要求进行了全面整改。购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。

五、饮用水平安管理。

目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，等待工程完工后，师生即可饮用平安放心的自来水。

七、小卖部食品卫生状况。

校内旁边现有一家小卖部，学校根据食品卫生平安部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并根据国家有关规定索取票证，不销售三无产品。

今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加学校饮食、饮水、

食品卫生平安工作的精神，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与同学集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校平安训练工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的训练事业健康进展做出新的贡献。

2022年12月

学校食品平安工作总结

我最近发表了一篇名为《学校食品平安工作总结》的范文，觉得有用就保藏了，这里给大家转摘到我。

篇一：食品总结酒后一中学校食品平安工作总结

（2022—2022学年第二学期）

食品平安重于泰山。学校平安工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满足训练的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生平安工作。民以食为天，吃饭是第一件大事。学校食品卫生平安关系到的健康与学校的稳定和进展。各地学校食物中毒大事的频频发生为我校敲响了平安警钟。同学是祖国的将来，他们的饮食平安牵动着千万家庭的心。也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生平安工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。

一、领导重视，责任明确，构建食品卫生平安工作网络。

为了把食品卫生平安管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，详细负责食品平安的管理和督查工作。为学校食品卫生平安管理工作有序开展，供应了强有力的组织保证。

二、建立规章制度，重抓落实。

依据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生平安管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生平安工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生平安责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品平安质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生平安管理管理工作的有效开展。

三、堵住源头，规范选购。

把住食品选购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生平安的关键。为此，我们依据学校食品卫生平安共合作的要求，食品选购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《工商行政管理登记证》，《健康证》，《税务登记证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的选购，实行集体考察，集体定点，集体定价的选购机制，对小宗商品及蔬菜的选购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光选购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量牢靠，新奇平安，保证了师生的饮食健康，为学校的食品平安卫生工作奠定了基础，制造了条件。

四、加大投入，着力改造食堂及卫生设备标准化，规范化。

我校在教委的大力支持下，自筹资金，对学校食堂，依据卫生监督所的规划要求进行

了全面整改，食堂建有三池（洗菜池，清洁池，消毒池），三房（主厨房，烧火房，库房），对全部窗户添加了防蝇罩，购买不锈钢餐具，添置垃圾桶，消毒喷壶，让每位炊工穿戴制服口罩上岗。

五、关于学校从业人员。

学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。

六、饮用水平安管理。

目前学校正在使用的是井水，自来水管道已完成，师生可饮用平安放心的自来水。

七、小卖部食品卫生状况。

校内内现有3家小卖部，学校根据食品卫生平安部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并根据国家有关规定索取票证，不销售三无产品。

今后我们将仔细贯彻上级部门关于进一步增加学校饮食、饮水、食品卫生平安工作的精神，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与同学集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校饮食、饮水、食品卫生工作的管理，进一步把学校平安训练工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校的训练事业健康进展做出新的贡献。

酒后一中

2022年12月

酒后一中学校食品平安学年工作总结

（20222022学年）

一学年来，我校在乡中心校的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作方案，促进同学身心健康进展。在开学之际，进行仔细自检自查，现将本年度工作状况总结如下：

一、制定可行方案，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清晰，分工明确，工作中讲究方法，注意实效性。针对学校食品卫生平安工作实际，进一步完善食品卫生平安工作制度，并制定相应的食品卫生平安工作方案。使分管食品卫生平安工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生平安工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。

二、做好卫生宣扬与普及工作。

1.搞好宣扬，普及食品卫生学问。

一学年来，我校实行了多种形式进行食品卫生平安学问的宣扬，在全校师生中广泛普及食品卫生学问，并收到了较好的效果。（1）采纳红围巾广播站、板报、手抄小报等同学喜闻乐见的方式，开展常常性的卫生宣扬工作。做到：每周一广播，每月出一期板报。每学年宣扬活动达到10次以上。使食品卫生平安宣扬工作从校内走向校外。（2）结合每月的食品卫生平安宣扬主题进行主题宣扬，开阔视野。三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以养分为主题，六月以预防传染病为主题。同学通过办健康手抄小报、学校卫生宣扬板报等，不仅增长了同学的食品卫生平安学问，培育了同学主动实践的力量，而且开阔了学

生的视野，培育了同学的合作意识与社会意识，使学问与实践有机进行了整合。

（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生平安学问学习与实践。通过《学校生心理健康训练》课的课堂教学，使同学对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，同学收益很大。

2.加强教学食品卫生平安的监视、指导，随机对同学的文化课、体育课进行卫生监视，对发觉的题目准时提出公道的改进意见。

（1）通过会议提出要求，引起全校老师对同学用眼卫生的高度重视，掌握近视眼的新发病率。通过随机检查，多数老师在授课过程中，能随时提示同学用正确的读写姿态学习，留意养成同学正确的用眼卫生习惯；眼保健操能准时做好。

（2）重视体育课和体育活动及课间嬉戏的平安训练。使体育老师和班主任老师在日常教学中留意指导同学进行正值、健康的嬉戏活动。本学年，无一例课间同学平安事故发生。

3.加强对小卫生员的培训、指导。

三、进行疾病预防工作，搞好同学体质健康体检，促进同学身心健康进展。

1.加强教学卫生监视，搞好六病的防治。

开学初，对寄宿制同学加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上同学必需做到三个一，连续进行眼保健操的指导，每天进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣扬渠道训练同学养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必需保证洁净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。训练同学不挑食、不偏食，摄取多种养分，保持养分均衡，进步生长发育质量。结合训练局下发的食品卫生宣扬内容，为每位同学印发了学校生必会操纵项目，指导同学日常生活。

2.搞好传染病的预防工作。

依据季节变换和传染病特点，准时通过会议、通知等形式进行宣扬和开展预防工作。准时对发病同学进行隔离治疗，对发病同学所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。对疑似病和传染病准时上报，确保了全校同学健康。

四、进一步美化校内，发挥环境育人作用。

校内文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等，为同学营造浓郁的校内文化环境。提升了校内的文化质量。为营造干净幽雅的育人环境，养成同学良好的卫生习惯，对同学提出了责任到人，物放有序，一尘不染，到处亮点的卫生十六字要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评比老师班级治理、文明班级评比的依据。以此引起全校师生对食品卫生的重视，规范个人行为。充分发挥值周检查评比工作的作用。对校内内的每一块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检查，特殊是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求和规定，实行检查、打分、评比相结合的方法，严格根据检查标准进行。凡是三好班级、三好同学、先进班级等评比都有相关的卫生标准要求。每周的活动红旗评比都将卫生与纪律状况作为依据，使全校师生自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开展，对学校的进展起到了促进作用。

五、学校仔细开展食品卫生、饮用水卫生治理。

1、训练同学不买三无食品，管住口、管停止，养成良好的生活习惯。

2、食堂承包职员符合承包准八制条件的方可承包。证照齐全，有商品选购和销售记录，有查验记录。一年来，未发生因食品卫生而引起的中毒大事。

3、学校饮用水治理。训练同学不喝生水，养成良好的饮水习惯。

4、食堂治理。有寄宿生的学校，从业职员一律持证上岗，对食堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的选购索证及验收制度，对餐具进行消

篇二：学校食品平安工作总结学校食品平安专项整治工作总结学校食品平安直接关系到广阔师生身体健康和生命平安,关系到学校训练教学工作的正常开展,关系到整个地区稳定进展重要工作。自收到《县食安委关于在学校开展食品平安专项整治活动的通知》后。我镇为进一步加强在食品卫生平安面的工作预防和掌握食物中毒,食源性疾病的发生,确保广阔师生饮食卫生平安,我镇也相应制订了食品平安整治工作方案,在全镇学校范围内开展食品卫生专项整治活动,消退食品卫生平安隐患,详细措施如下:

一、成立领导小组、加强领导提高熟悉、强化监管作用

自8月13接到通知后,镇领导会同镇食安办各成员单位准时召开会议,在集中学习上级通知后,成立了整治专项小组,对学校的食品卫生进行全面仔细检查,随时监督、加强管理。学校也准时召开全体师生大会,向全体师生加强思想训练、提高熟悉,学习食品平安学问和进行隐患排查工作,充分利用平安训练课、班会、班报、广播等形式开展多样的食品平安宣扬训练活动。同时责成各班主任、食堂管理员、小卖部经理、本着对同学负责的精神;连续加强训练、提高熟悉。镇食安办成员单位也进行了细致分工;工商分局、卫生院、派出所等单位快速作出反映,加大力度对有关食品经营主体的清查,查处取缔无证照经营和超范围经营并对学校周边食品流通环节的监管,严峻打击销售假冒伪劣食品、过期、变质、有毒有害及三无食品等违法行为。仔细检查经营单位卫生许可证和人员岗前培训状况,以法取缔周边乱搭乱建无证经营及占道经营小摊小贩。

二、组织检查、突出重点、完善成果

通过整治不断加高校校重点区域,重点环节、重点品种突击检查,一是检查了全镇各学校食堂(小卖部)卫生许可状况,经检查各学校食堂(小卖部)经营许可证齐全,人员都能够定期体检,食堂操作间卫生环境较好,原料进货质量平安把关状况建立建全,能够根据规定进行

检查验收,购销台账和质量承诺等制度落实较完善,货物摆放整齐,能够严格操作规程,经过定期和不定期检查暗访,未发觉学校食堂销售购入三无食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品德为,管理制度责任落实到位。二是检查学校周边餐饮摊点、小摊、小贩

总体状况较好,但也存在无证经营状况存在,通过各部门的联合执法检查,以法取缔了无证小摊、小贩12起，没收无食品合格证、无生产日期等不合格食品20余公斤,同时关闭二家无证食品生产加工小作坊,有效地保障了学校同学及周边人民群众的饮食平安。

三、确立规章制度,在学校开展自查自纠,责任到人

学校实行主要负责人要对学校食品平安负总责,分管负责人对学校食品平安负直接责任的方法,不断督促加强和落实学校各项食品平安制度,特殊是食堂平安，消退重点场所利重点环节的平安隐患,并与各食品经营负责人逐一签定平安协议。

1、与各学校小卖部法人代表逐一签定协议,详细要求如下;①、严禁学校小卖部出售三无食品

②、严禁学校小卖部出售过期变质食品。

③、小卖部的售货员必需定期体检。

2、学校食堂设特地管理人员、学校与管理员逐一鉴定协议,详细要求如下:

①、要选购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜入校。②、贮存和保管、要做到四隔离、对贮存室要定期消毒、通风。

③、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。

①、餐厅要做到空气清爽,地面、墙面