1-2岁婴幼儿喂养课件

孕产妇营养教育课堂系列课程之1-2岁宝宝喂养知识

1内容提要0102031-2岁宝宝的生长发育特点及科学喂养的重要性营养不良的危害1-2岁宝宝的科学喂养2宝宝开始学会走路，从走不稳，到慢慢掌握平衡，学会跑，学会爬楼梯，手指灵活性增加宝宝理解能力逐渐增强，开始学会说话，理解能力和表达能力迅速增强，喜欢模仿大人的语言和行为，也开始有了自己丰富的想象力1-2岁宝宝应该有哪些行为上的表现呢？1-2岁宝宝的生长发育特点30103021-2岁宝宝的生长发育特点身长增加10cm左右体重约增加2.5kg左右这个时期宝宝脑部的发育，将为以后的智力与行为发展奠定重要的基础，大脑重量达到成人的75%这个阶段宝宝体格和脑部发育都处于非常迅速的阶段，其生理发育特点如下：4此时宝宝的消化系统还没有发育完全，胃容量小，各种酶的活性较低，免疫力弱，还不能吃大人的食物，因此要在保证奶量的基础上，为他制作可口的食物，并少食多餐，进行科学的、合理的喂养。这个阶段宝宝的消化系统特征对其生长发育尤为重要1-2岁宝宝的生长发育特点5科学喂养的重要性研究表明我国儿童出生体重及6个月内体重的增长与发达国家儿童相比无明显差异，而6个月后差距逐渐增加，其主要原因是由于家长缺乏科学喂养知识卫生部妇幼司在2007年公布的《婴幼儿喂养策略》提出婴幼儿生长发育不良的发生与不科学的喂养方式有着密切的关系。基于宝宝的生长发育特点，提供满足宝宝生长发育的营养需求、保证均衡营养的合理喂养，让宝宝健康茁壮的成长科学喂养科学喂养为宝宝的人生提供良好的开端6如果喂养不科学会怎样？喂养中最容易出现什么样的问题？7营养不良>>>是一个描述健康状况的用语，由不适当或不足饮食所造成。通常是由于营养素吸收不好或营养素过度损耗所造成的营养不足,但也可能包含由于过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。营养不良的危害8100名婴儿期营养不良组与对照组3岁左右时体格和智力发育的比较P=0.002P=0.007P=0.046P=0.007婴儿期营养不良组与对照组3岁左右时体格和智力发育的影响.王素芳，马兴好，许韶君等.中国妇幼保健，2009,24营养不足的危害9世界卫生组织测算：儿童期消瘦可致成年期身高损失1%；儿童期消瘦可致智商降低5-11%；一个人营养不足将损失他一生中创造的生产力的10%。营养不足的危害10营养过剩最主要的表现就是肥胖

随着生活水平的提高，儿童肥胖已经成为影响儿童健康的重要问题之一。日常常采用如下公式粗略估计小儿标准体重：营养过剩的危害1-6月：体重（kg）＝出生体重（kg）＋月龄×0.7（kg）7-12月：体重（kg）＝6kg＋月龄×2.5kg2-12岁：体重（kg）=年龄×2（kg）＋8（kg）超过标准体重的20-29％≥30-49％≥50％轻度肥胖中度肥胖重度肥胖11我国青少年和儿童的肥胖情况：婴幼儿肥胖发生率超过10%儿童/青少年超重发生率约为12%肥胖发生率约8%营养过剩的危害6个月左右的为14%7岁的肥胖儿为41%10-13岁的肥胖儿为70%发生在儿童和青少年期的肥胖和超重预示着这些人成年以后更早地发生糖尿病和心血管疾病。大多数肥胖患者伴随2型糖尿病、脂肪肝、高血压、高血脂，这些病人更容易早发冠心病、中风和多种肿瘤，肥胖患者的寿命明显缩短。肥胖儿在成年后的肥胖几率：大量研究表明：12我们了解了宝宝生长发育的特点，科学喂养的重要性和营养不良的危害，那么如何才能做到科学喂养呢？131-2岁幼儿每天营养需求热能：1100千卡（4060兆焦）蛋白质：35克脂肪：30-40克碳水化合物：14-150克维生素A：300微克维生素C：35毫克维生素D：10微克钙：600毫克铁：10毫克碘：70微克水：每千克体重120-140毫升1-2岁宝宝的科学喂养141-2岁幼儿每天饮食建议配方奶每天500-600毫升谷类(米、面等粮食)100-125克蔬菜类50-150克水果类150克蛋、鱼、豆类、虾、瘦畜禽肉类100克植物油20克1-2岁宝宝的科学喂养一日5-6餐：主餐三次，上下午以奶类、水果、稀软面食加餐。151-2岁幼儿一日食谱推荐

早餐母乳或者配方奶250-300毫升、面包或饼干25克上午加餐蛋羹或鸡蛋1个、水果25-50克午餐软饭50克、清蒸鱼25-50克、炒蔬菜50克、虾皮紫菜汤(虾皮3克、紫菜1-3克)

下午加餐点心25克、水果50-100克晚餐肉末菠菜面（面条50克、碎肉25-50克、菠菜50克、油3-5克、少许盐）晚上加餐母乳或者配方奶250-300毫升1-2岁宝宝的科学喂养161岁的宝宝可以用成人食物代替奶世界卫生组织（WHO）要求最好母乳喂养至2岁。对于职业妇女来说，要求母亲应尽可能在添加辅食的情况下坚持母乳喂养至少到1岁，如果确实有困难，那么应坚持母乳喂养不少于6个月。《中国孕期哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》建议，对1-2岁的宝宝来说，奶仍然是这个阶段宝宝的能量供应的主要来源，在添加辅食的基础上，仍要保证宝宝每天奶量要不少于500ml;对三岁的宝宝来说，奶量要不少于350ml。误区171岁的宝宝可以喝普通牛奶误区对于母乳不足，或者因为工作原因无法坚持母乳喂养的妈妈来说，鼓励给婴儿食用配方奶粉，而非牛奶。牛奶中的蛋白和脂肪与母乳都有很大差异，不利于婴儿消化吸收，容易过敏。18母乳脂肪的结构是OPO结构脂，而牛乳脂肪的结构是POP结构脂。OPO结构脂好处：易消化，提高宝宝对脂质和其他重要营养素的吸收，没有能量损失不产生皂钙，大便软，从根本解决宝宝上火的问题良好的钙吸收(2011clinicaldata2011年临床数据)骨骼强壮(2011clinicaldata2011年临床数据)

母乳脂肪的好处19OPO结构脂

Film电影InFatTM20α-乳清蛋白及β-酪蛋白是母乳中最重要的两种蛋白，占母乳蛋白总量的60%左右，好吸收，且不容易过敏，是构成宝宝免疫系统的重要营养物质，能够帮助宝宝大幅提升抵抗力。牛乳中α-乳清蛋白和β-酪蛋白只占到蛋白总量35%，占53%比例的是α酪蛋白和β乳球蛋白，这两种蛋白不仅不易吸收，而且易过敏。母乳蛋白中易吸收的成分含量高，能增强宝宝抵抗力牛乳蛋白总含量高，易吸收成分含量却很低，不能增强宝宝抵抗力，而且增加肾脏负担

母乳蛋白质的好处尽量选用即含有OPO结构脂又含有α-乳清蛋白、β-酪蛋白组合的奶粉，因为脂肪和蛋白质的双重母乳化对于解决宝宝上火问题，促进生长发育和免疫力都很重要。211-2岁宝宝的科学喂养选择营养丰富、易消化的食物营养均衡搭配，在考虑谷类、蔬菜、水果、肉类之间搭配的同时，还要注重花样品种的交替更换鱼类脂肪有利于宝宝神经系统的发育；蛋白质和铁预防缺铁性贫血的发生。多选择蔬菜、水果适量的动植物蛋白粗粮细粮都要有，可以避免维生素B1缺乏症如如何选择食物？22误区这个时期宝宝会对零食产生生浓厚的兴趣，因此家长在零食的选择上要注意，首先是零食的量，零食不能是正餐，必须是零散的，在两餐之间，是合理膳食的组成部分，不能仅从口味和喜好上选择。吃零食不要离正餐太近，避免影响正餐食量，睡前半小时不要吃零食。选择新鲜、易消化的零食，多选择水果和蔬菜类食物。不吃油炸、含糖多、过咸、过粘、膨化食品。多喝白开水，少喝饮料。注意进食安全，避免孩子食用豆类和坚果的食物，以免发生意外。吃零食前要洗手，吃完后要漱口。孩子想吃零食就给他231-2岁宝宝的科学喂养食物制作要用花心思。食物应以碎、软、烂为主，像汤面、饺子、包子等，不要粗硬的食物。口味：以清淡为好，尽可能少用或不用含有味精或鸡精、色素、糖精的调味品，不应过咸、更不宜食辛辣刺激性食物。食物生熟分开处理。现作现吃，不宜吃剩饭剩菜。烹调方式蒸煮炖煨炸烤烙如何为宝宝制作可口的食物？24创造良好进餐环境，定时、适量、有规律进餐。不要以把孩子养胖为目标，要注意预防小儿肥胖，同时也要注意孩子偏食。进餐时不宜补水睡前忌甜食。培养宝宝的良好饮食行为是关键1-2岁宝宝的科学喂养如何科学用餐？25餐具儿童化，教宝宝学会用勺，筷等自主进餐，这是锻炼其手眼协调能力、促进大脑发育、促进生活自理能力发展的好方法。用大小合适的小勺，在小碗中盛少量的饭菜，可以边吃边喂。不怕麻烦坚持练习，2岁左右就会独立吃饭了。吃饭时，坚持让孩子坐在固定的地方，尽量安排和家人一起吃，以激发孩子对食物的兴趣。幼儿不想吃、随处玩，不要追着喂，等到下顿孩子饥饿时再喂。

1-2岁宝宝的科学喂养如何培养宝宝良好的饮食行为？26生活中，家长的生活习惯对宝宝的影像很大，特别是对于这个时期的宝宝，初具模仿能力，宝宝会模仿家长行为，因此家长在培养宝宝的饮食习惯的同时，要尽量给宝宝以正面的影响。比如，在孩子面前时，不要表现出对某种食物地喜和厌；不要因为自己不喜欢吃某种事物，而不让其出现在餐桌上；不要在吃饭的时候玩手机、看电视等。1-2岁宝宝的科学喂养家长的影响很重要271-2岁宝宝的科学喂养宝宝偏食、挑食如何处理？婴儿期即应注意饮食勿单一化，及时科学地添加不同种类、不同口味的食物。经常变换食物的种类，让宝宝对食物总有一种新鲜感。要合理地安排小儿的膳食，品种要多，花样要新，烹调时要考虑到食物的色、香、味俱全，让孩子看到食物就有食欲。父母不要采取粗暴的态度强迫孩子进食，而要用爱心、耐心给宝宝用他可以理解的语言、浅显的道理讲明吃每种食物的好处。开始劝孩子尝一尝，以后慢慢地再逐渐加量。或将孩子不爱吃的食物与喜欢吃的食物混在一起做，还可将孩子不喜欢吃的蔬菜包在饺子、包子、馄饨以及馅饼里给孩子吃。根据孩子的心理特点，采取讲故事，或让孩子与他年龄相仿、食欲又好的孩子一同进餐的方法，启发诱导孩子。28一切生理功能都离不开水的参与，宝宝新陈代谢比成人快，对水的需求量也比成人多。1-2岁的宝宝，每天每公斤体重需水量约为125毫升，全天总需水量在1250毫升以上，除去每天喝的奶类和汤类所含的水分外，每天需要给宝宝直接饮用600-1000毫升，如有天