糖尿病饮食教育ppt医学课件

不良习惯和糖尿病是近亲改变不良习惯，科学饮食很重要不爱运动暴饮暴食生活不规律喜食高糖、高脂食物糖尿病科学饮食“3步曲”确定每日饮食总热量计算每日所需的食物交换份合理分配一日三餐1步曲：确定每日饮食总热量来算算您的理想体重吧

您属于正常体重吗？您的理想体重（公斤）=身高（厘米）-105

正常体重：理想体重±10%之间肥胖：超过理想体重20%以上消瘦：低于理想体重20%以上热量与体重相关：于康主编.糖尿病吃什么怎么吃.

辽宁科学技术出版社如果体重在±（10～20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴活动强度不同，身体所需热量也不同每日所需总热量=理想体重×每日每公斤理想体重的热量中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）劳动强度举例千卡/公斤理想体重/日消瘦正常*肥胖卧床休息——20～2515～2015轻体力劳动办公室职员、教师、售货员、简单家务、或与其相当的活动量353020～25中体力劳动学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活、或与其相当的活动量403530重体力劳动建筑工、搬运工、干重活的农民、运动员、或与其相当的活动量4540351步曲：确定每日饮食总热量热量还与活动强度相关：*包括偏瘦、体重正常和超重三种情况2步曲：计算每日所需的食物交换份食物交换份是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90千卡热量每日所需交换份数=总热量÷90千卡每份=90千卡热量中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）食物交换份举例每份食物提供90千卡热量食物类别食物举例重量（克）谷薯类大米，小米，面粉，苏打饼干，豆类25（半两）菜果类白菜，黄瓜，西红柿，茄子，豆芽500（1斤）苹果，梨，桃，橙子，葡萄，猕猴桃200肉蛋奶类瘦猪肉，牛，羊肉，鸡，鸭，鹅肉50鸡蛋60牛奶160南豆腐150油脂类核桃，杏仁，花生米15花生油，菜籽油，豆油，香油10同类食物可互换，不同类食物不能互换中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）3步曲：合理分配一日三餐早餐（320千卡）牛奶1袋鲜豆浆1碗咸面包2片花卷1两（半个）袁申元.专家谈——糖尿病饮食技巧.人民卫生出版社于康主编《糖尿病吃什么怎么吃》辽宁科学技术出版社

早、中、晚分配比例=1/5:2/5:2/5或者1/3:1/3:1/3注：每道菜的用植物油10克（本示意菜谱早午晚餐配比约为1/5:2/5:2/5）晚餐（630千卡）玉米面发糕1两米饭1两半清炖排骨配凉瓜（排骨50克，凉瓜150克）木耳烩鱼片（鱼肉160克，水发木耳25克）午餐（630千卡）米饭2两烙饼2两韭黄肉丝（瘦肉50克，韭黄200克）鳝丝炒茭白（鳝丝80克，茭白150克）少量多餐稳定血糖少量：每日早、中、晚三顿正餐中，每餐主食量应少吃（少于2两）多餐：每日用餐超过3次，如4～6餐，应在正餐之间选择加餐，加餐的食物热量计入每日总热量中选择加餐：少量进餐难免会在两餐间感到饥饿，选择加餐的食物有：少量副食，水果、无糖饼干、鸡蛋、奶、豆腐干等主食选择善搭配主食应粗细粮搭配摄入即使主食是粗细粮搭配，每餐也不宜过饱，七八分即可副食多样有质量勿挑食，勿偏食糖尿病病友每日副食量大致如下：牛奶或奶制品：1袋（半斤装）中等大小鸡蛋：1个（或鸡蛋清2个）瘦肉2~3两豆类及豆制品1~2两蔬菜1斤水果4两：适量食用猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、草莓、枇杷、葡萄等（在病情允许条件下按规定食用）油脂2汤匙于康主编《糖尿病吃什么怎么吃》

辽宁科学技术出版社蔬菜水果巧选用每天蔬菜食用量：您的双手捧一捧含淀粉类多的蔬菜可以和主食交换（如：马铃薯，红薯）每天水果食用量：您的拳头举一举推荐：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等肉蛋奶类不能忘每日蛋白质的摄入量应占全天饮食总热量的15～20%，或0.8～1.2克/公斤体重/天其中优质蛋白应占1/3鱼肉75克鸡蛋1个牛奶250克瘦肉50克大豆25克限制脂肪摄入量每日脂肪摄入量不超过总热量的30%尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物注意坚果类食物的摄入量限制胆固醇摄入量多不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸良好习惯保健康少吃盐：每日食盐量不超过6克（约1矿泉水瓶盖）多喝水：每日饮水量约2000毫升限制饮酒：每周不超过2次，每次不超过15克酒精含量禁止吸烟外出用餐，饮食控制小技巧短效人