文叨叨店长鉴定试卷附有答案

文叨叨店长鉴定试卷[复制]1.【单选题】公司使命是（）[单选题]*A.打造年轻人最喜爱的多元化烤肉品牌！(正确答案)B.合伙开千店，店店都盈利！C.让中国5亿人品尝到厚切好牛排，享受高品质生活！D.让家人因为我们的发展而富足！让顾客因我们的性价比而满足！2.【单选题】公司的愿景是（）[单选题]*A.成为点餐式自助烤肉引领者！B.全国开百店，千人共创业！(正确答案)C.让中国5亿人品尝到厚切好牛排，享受高品质生活！D.打造年轻人最喜爱的多元化烤肉品牌！3.【单选题】公司核心价值观是（）[单选题]*A.责任真实感恩成长快乐(正确答案)B.责任感恩成长真实快乐C.责任真实成长感恩快乐D.责任成长真实感恩快乐4.【单选题】公司经营理念是（）[单选题]*A.品质为先，物超所值！B.真情服务，顾客至上！C.品质为先，物超所值！真情服务，顾客至上！(正确答案)D.打造年轻人最喜爱的多元化烤肉品牌！5.【单选题】集团录用人员年龄要求（）[单选题]*A.18-55周岁B.16-50周岁(正确答案)C.18-60周岁D.16-55周岁6.【单选题】家人在集团工作期间必须严格执行集团保密制度，已经查出违反集团保密制度泄露机密者，按（）处理。[单选题]*A.重大过失(正确答案)B.严重过失C.轻微过失D.罚款500元7.【单选题】家人收到现金或礼品，须在（）小时内上报监委会（李子晴），逾期视为受贿。[单选题]*A.24B.8C.12D.48(正确答案)8.【单选题】单选题】员工离职后，离职材料连同个人材料至少须保存几年（）[单选题]*A.一年B.两年(正确答案)C.三年D.五年9.【单选题】招募人数=需求人数-现有人数+离职人数+升迁人数+调出人数（）[单选题]*A.调入人数(正确答案)B.晋升人数C.晋级人数D.临时人数10.【单选题】孝基金的发放前提是（）[单选题]*A.成为股东满二个月B.成为股东满三个月(正确答案)C.成为股东满一个月D.成为股东满四个月答案：B

依赖于11.【单选题】营业额公式=？（）[单选题]*A.客单价x来客数(正确答案)B.客单价x来客数x成本率C.营业额-成本-费用D.客单价x来客数x复购率12.【单选题】杰克.韦尔奇说，“我们所能做的一切就是把赌注押在我们所（）的人身上”[单选题]*A.挑选(正确答案)B.面试C.谈话D.激励13.【单选题】新美大商家后台显示实收净额为256.7服务费36.25,则新美大商家后台的订单金额是（）[单选题]*A.256.7B.36.25C.292.95(正确答案)D.220.4514.【单选题】员工健康证办理时间（）[单选题]*A.入职前(正确答案)B.入职后C.离职后D.入职1个月内15.【单选题】灭火器使用方法步骤A）[单选题]*A.提-拔-握-压(正确答案)B.提-握-裹-压-拔C.提-拔-裹-压-握D.提-拔-握-压-裹16.【单选题】保质期是？（）[单选题]*A.指预包装食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限。(正确答案)B.指预包装食品上的出厂日期C.食品的购买日期D.食品的使用日期17.【单选题】QSC分别表示？（）[单选题]*A.服务/清洁/产品B.产品/服务/清洁(正确答案)C.清洁/产品/服务D.清洁/服务/产品18.【单选题】文化传承，需要老板做表率，（）以身作则，言传身教！[单选题]*A.创始人B.负责人C.高管(正确答案)D.店长19.【单选题】降权评价是指？（）[单选题]*A.评价字数少于15字（包含标点）、评价有星级无文字、无参考价值或违规评价(正确答案)B.评价字数满足15字（包含标点）、且评价片段中明确带有对用餐体验类的描述C.包括：评价字数超过100字（包含标点）、且加配3张以上图片或15S小视频并关联商家招牌菜D.平台给予新店第一位点评用户特殊标识20.【单选题】优质评价是指？（）[单选题]*A.评价字数少于15字（包含标点）、评价有星级无文字、无参考价值或违规评价B.评价字数满足15字（包含标点）、且评价片段中明确带有对用餐体验类的描述C.包括：评价字数超过100字（包含标点）、且加配3张以上图片或15S小视频并关联商家招牌菜(正确答案)D.平台给予新店第一位点评用户特殊标识21.【单选题】门店营业额55万，利润8万，其中成本43%，月考勤天数合计500天，请问门店人效是多少？（）[单选题]*A.1100(正确答案)B.800C.900D.100022.【单选题】知道保险事故发生后，被保险人应该？（）[单选题]*A.尽力采取必要、合理的措施，防止或减少损失，使门店正常营业，不造成必要的损失B.及时通知保险人，并书面说明事故发生的原因、经过和损失情况；故意或者因重大过失未及时通知，致使保险事故的性质、原因、损失程度等难以确定的，保险人对无法确定的部分，不承担赔偿责任，但保险人通过其他途径已经及时知道或者应当及时知道保险事故发生的除外；(正确答案)C.保护事故现场，允许并且协助保险人在下班后进行事故调查；D.以上三个选项23.【单选题】公司正式店长（含）以上人员的长子或长女在1-16周岁期间，每月发放天使成长基金补贴（）元。[单选题]*A.500(正确答案)B.300C.200D.10024.【单选题】利润＝？（）[单选题]*A.营业收入-成本费用(正确答案)B.营业收入-成本C.营业收入-费用D.营业收入-折旧摊销25.【单选题】以下关于月结款报销错误的是（）[单选题]*A.月结款在每月1号，报销单审核完毕邮寄到成本会计处。B.底单2人以上签字验收，单据干净整洁，字迹清晰。每张单据金额正确。对于不符合要求的货品及时沟通退货减单，未收到的货物减单。C.当月结算底单颜色可以不一致。(正确答案)D要求供应商在报销单据上盖以下姓名账号章。26.【单选题】下面哪个不是迎宾的目的（）[单选题]*A.吸引顾客进店参观促进成交B.工作岗位职责(正确答案)C.排位等位锁定顾客等待成交D.餐中活动促使顾客二次进店27.【单选题】以下水电燃的报销错误的是（）[单选题]*A.每月10号和31号缴纳能源费，能源费按照实际使用量分两次申请。(正确答案)B.能源费直接打给商场的不需要门店写借款单，需要有报销单，及时与商场索要发票。C.燃气费如果是打给门店出纳，需要出纳写报销单和借款单，交完款后收据或发票抵账。D.后付能源费，写好报销单并附上缴费通知单，审批后即时打款。商场的缴费通知，要尽快处理，以防出现滞纳金。28.【单选题】美团秒杀的好处（）[单选题]*A.顾客点开美食团购，如果门店提报秒杀，平台会根据顾客lbk（手机定位）推送给顾客优惠套餐B.可以全天时间段进行持续曝光(正确答案)C.顾客打开美团，如果我们门店是全网最低价，总部可以向美团官方申请在平台首页轮换展示D.秒杀售罄后可以带动其他的团单，拉动额外消费29.【单选题】毛利率的计算公式（）[单选题]*A.(销售净额-成本额)/销售净额*100%(正确答案)B.成本额/销售净额*100%C.营业额/销售净额*100%30.【单选题】入职员工签订合同，如果员工调店他的合同怎么处理?（）[单选题]*A.销毁B.带入调入店，由调入店保存C.调入店重新签订一份合同保存(正确答案)D.不用管1.下列哪种行为属于旷工行为（）*A.正常工作时间未经许可不出勤、脱岗、无考勤记录的。(正确答案)B.无论法律、法规规定的何种假期，未经批准而自行缺勤的。(正确答案)C.需办理请假、出差等手续而未办理，也无相关证明，未出勤的。(正确答案)D.无故不参加由单位安排的各类会议、培训、集体活动的。(正确答案)E.员工未提前打离职申请，未获得批准擅自离职的。(正确答案)2.下列哪些内容属于企业高压线（）*A.违反国家法律法规条例构成刑事犯罪的(正确答案)B.利用职权营私舞弊，弄虚作假，谋取私利的(正确答案)C.与顾客发生冲突，造成负面影响的(正确答案)D.会上不说，会下乱说，造谣惑众，诋毁公司形象的(正确答案)E.违反保密规定，泄露公司机密的(正确答案)3.目标制定的逻辑？（）*A.确定主要目标值，比如业绩1亿，利润1500万(正确答案)B.找出支撑目标值的主要因素，比如来客数、客单价、成本费用等(正确答案)C.确定支撑要素目标值(正确答案)D.确定责任人，即谁负责完成各项指标(正确答案)E.制定完成目标的策略（通过。。。。实现。。。。）(正确答案)F.呼唤炮火(正确答案)G.分解目标至季度、月度(正确答案)4.训练四步骤包括哪些？（）*A.准备(正确答案)B.呈现(正确答案)C.试做(正确答案)D.追踪(正确答案)E.话术5.[多选题】人员甄选分为（）*A.看表象(正确答案)B.听动机(正确答案)C.挖潜能(正确答案)D.期望值谈判(正确答案)E.生涯规划6.为什么要有目标?（）*A.目标就是所要追求的结果，没有目标就没有收获(正确答案)B.目标使我们感觉到生存的意义和价值(正确答案)C.目标是灯塔，目标指引了我们前进的方向(正确答案)D.目标清晰可见，焕发激情，激发潜力(正确答案)E.以结果为导向，时刻关注目标，少走弯路(正确答案)F.目标是管理的基本出发点(正确答案)7.目标实施的PDCA是指？（）*A.计划、目标(正确答案)B.实施(正确答案)C.检查(正确答案)D.处理(正确答案)E.翻盘8.目标复盘四步骤？（）*A.回顾目标(正确答案)B.评估策略(正确答案)C.反思过程(正确答案)D.总结调整(正确答案)F.从新修正9.影响能源费用的因素？（）*A.水（杜绝跑冒滴漏，长流水）(正确答案)B.电（用电设备定期维护、日常色卡管理用电、抄表做分析）(正确答案)C.气（控制气体火候，不开盖烧水煮汤、定期保养蒸汽设备）(正确答案)D.安全（操作期间不离人，杜绝安全事故）(正确答案)10.晋级晋升培训，包扣哪几部分内容（）*A.应知(正确答案)B.应会(正确答案)C.应用(正确答案)D.实践【问答题】门店保本营业额测算：文叨叨门店面积210平，座位116个，门店租金29400元，物业管理费12600元，宿舍租金2600元，能源费8000元，饮料500元，营业费用（包含员工餐，一次性用品，维修费，清洗费，消杀费，广宣费，网费，提现费，运费，差旅费等）15000元，工资46000元，鸡蛋成本2000元，成本率42%。[填空题]*_________________________________答案解析：费用113600元÷58%＝195862元【问答题】顾客对食品卫生（或发现异物）提出抱怨?如何处理？[填空题]*_________________________________答案解析：真是对不起，给您带来不好的用餐经验，我也非常理解您现在的心情和感受，您看，我帮您换一个好吗？”（赠送菜品，优惠券，让顾客满意）【问答题】业务计划制定逻辑是？[填空题]*_________________________________答案解析：逻辑：1.评估门店现状2.制定方向性目标3.制定执行性目标4.制定行动计划5.追踪调整业务计划4.【问答题】根据业务计划逻辑写出一个具体业务案例（具体举例说明）？[填空题]*_______