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文档简介
第2课时食物中的营养第三单元食物四年级下册第三单元食物所含的营养成分非常丰富。蛋白质糖类脂肪维生素矿物质水食物营养导入1.含有丰富蛋白质的食物蛋白质：构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏……探索2.含有丰富脂肪的食物脂肪：人体能量的主要来源。油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……探索3.含有丰富糖类的食物糖类：人体能量的主要来源。大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜……探索4.含有丰富维生素的食物维生素：调节身体机能的作用。蔬菜、水果……探索5.含有丰富矿物质的食物矿物质：调节身体机能的作用。蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……探索6.含有丰富水的食物水：人对水的需要仅次于氧气。蔬菜、水果、饮用水……水约占人体组成的70%探索连线：各种营养的作用蛋白质糖类、脂肪维生素、矿物质人体能量的主要来源人体肌肉、内脏、血液的主要成分调节身体节能探索一天的食物中我能获得哪些营养怎样辨别食物中的营养成分？1.做实验2.查阅资料研讨脂肪的辨别方法——取少量食物，在白纸上挤压、滑动，看看会留下油渍。肥肉花生食用油怎样和水渍区别？研讨淀粉的辨别方法——取少量食物，滴一滴碘酒，看看会不会变蓝色。淀粉是糖类的一种。碘酒只能辨别淀粉。研讨想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签查阅资料或查阅资料等方法。研讨1.人体维持健康需要蛋白质、（）、（）、（）、矿物质、水和膳食纤维。2.如果把食物放在白纸上挤压、滑动，白纸上留下油渍，说明这种食物含（）。在食物上滴碘酒，是为了检测食物中是否含有（）。想知道食物中是否含有蛋白质、维生素、矿物质等营养，我们可以采用看标签或（）等方法。糖类维生素脂肪脂肪淀粉查阅资料拓展有没有一种食物包含所有的营养？是不是每种食物都包含多种营养？拓展结论——1.我们的身体需要各种营养，这些营养储
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