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文档简介

冷库例行检查规章1.目的本规章的目的是确保冷库的正常运行和食品安全，规范冷库例行检查的流程和要求。2.适用范围本规章适用于所有冷库的例行检查，包括但不限于食品冷库、医药冷库等。3.检查频率冷库的例行检查应定期进行，频率为每周一次。如果冷库有特殊情况或问题，检查频率可以根据实际需要进行调整。4.检查内容冷库的例行检查应包括以下内容：4.1温度检查-检查冷库内部温度是否符合设定要求。-检查温度记录是否完整准确。4.2温度控制设备检查-检查冷库的温度控制设备是否正常运行。-检查温度控制设备的设置是否符合要求。4.3冷库门检查-检查冷库门的密封性能是否良好。-检查冷库门的开关是否灵活可靠。4.4冷库内部卫生检查-检查冷库内部是否清洁干净，无异味。-检查冷库内部是否有食品残渣、污渍等。4.5货物储存检查-检查货物储存是否符合规定的要求。-检查货物储存是否有过期、变质等情况。4.6库存记录检查-检查冷库的库存记录是否准确完整。-检查库存记录与实际库存是否相符。5.检查记录和处理-对每次例行检查进行记录，包括检查日期、检查人员、检查内容和检查结果等。-如发现问题或异常情况，应及时采取相应的处理措施，并进行记录。-对于重大问题或连续出现的问题，应及时报告相关部门并进行整改。6.提示和建议-冷库的例行检查应由专人负责，确保检查的准确性和及时性。-在例行检查之外，应定期进行冷库设备的维护和保养，确保设备的正常运行。-定期进行员工培训，提高员工对冷库的操作和管理水平。

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