-《庖丁解牛》：治大国如烹小鲜解牛为喻谈养生-【中职专用】高一语文同步课件（高教版2023·基础模块上册）

学习目标1.掌握重点字词意思。2.体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习庄子寓言的说理方法。3.理解本文的主旨。解题作家档案

庄子(约公元前369～前286)，名周，字子休，宋国蒙(今河南商丘)人。曾为漆园吏，战国时期著名思想家、哲学家、文学家。庄周一生著述十余万言，书名《庄子》。《庄子》现存33篇：《内篇》7篇、《外篇》15篇、《杂篇》11篇，其中《内篇》一般认定是庄子自撰，外篇、杂篇出于庄子门人及后学之手。

这部文献是我国古代典籍中的瑰宝，它的出现，标志着在战国时代，我国的哲学思想和文学语言，已经发展到非常玄远、高深的水平。因此，庄子不但是我国哲学史上一位著名的思想家，同时也是我国文学史上一位杰出的文学家。无论在哲学思想方面，还是文学语言方面，他都给予了我国历代的思想家和文学家以深刻的、巨大的影响，在我国思想史、文学史上都有极重要的地位。背景回放

庄子生活在社会大动荡的时代，不得不承认客观事物的复杂性，也感到社会潮流的不可逆转。他主张无所作为，以养全年，并对死生、寿夭进行了相对的解释。这种思想对后世有很大的消极影响。然而庄子尚能对当时的现实作较为深刻的批判。

这篇课文是《庄子·养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身之道。

养生主：指养生的主要关键。庄周认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要回避矛盾，寻求解脱，就须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年，反映了没落阶级消极遁世的思想情绪。

养生诗【俗语】早起一杯水，清肠又润胃。常吃一点蒜，抗癌又保健。多食一点醋，不用上药铺。多吃一点姜，益寿保健康。每天一苹果，医生远离我。一顿要吃伤，十顿要喝汤。多炼一身功，年老少生病。炼出一身汗，小病不用看。无病一身福，长寿万事足。要活一百多，心胸要宽阔保健口诀一杯酸奶一碗浆，四杯绿茶保健康。天天喝杯葡萄酒，有益心脏身体壮。常饮蘑菇骨头汤，增强免疫不寻常。多食木耳血不稠，大蒜切片抗癌王。玉米当作黄金物，卵磷亚油高含量。荞麦燕麦与小米，降脂降压又降糖。加上黄瓜与苦瓜，红薯山药也当讲。长期食用胡萝卜，准保健美脸放光。时常服用螺旋藻，多种疾病得消亡。搭配青菜与水果，有氧运动也别忘。粥疗歌要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，粥里加白莲。心脾气不足，粥里加桂圆。润肺又止咳，粥里加百合。头昏多汗症，粥里加薏仁。梦多又健忘，粥里加蛋黄。健脾助消化，粥里加山楂。滋阴润肺好，煮粥加银耳。若要降血压，粥里加荷叶。消暑解热毒，常饮绿豆粥。腰酸肾气虚，煮粥放板栗。乌发又补肾，粥加核桃仁。重点字词

庖丁为

文惠君解

牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁为

文惠君解

牛。为：介词，替、给。解：剖开、分割。

手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，所触：所接触的地方。“所”字结构，所＋动词＝名词性短语。履：名词作动词，踩。踦：支撑、接触。

砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。向：通“响”。奏：进。中：合乎、符合。乃：副词，又。会：节奏。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

盖：通“盍”，何，怎么。

乎：语气词，表感叹，啊。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁

更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，【而刀刃若新

发

于硎】。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为

迟。动刀甚微，謋然已解，如土

委地。提刀而立，为之四顾，为之

踌躇满志；善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。释：放下。道：天道，自然规律。进：超过。始臣之解牛之时，所见无非牛者；无非：古今异义词，古义：没有不是；今义：只不过，不外乎。

方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

以：介词，用。遇：接触，会合。官知：指视觉。神欲：精神活动。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经

肯綮之未尝，而况大軱乎！

天理：古今异义词，古义：生理上的天然结构；今义：天然的道理。批：击。郤：空隙。导：顺着、循着。窾：空。因：介词，依照。技经：脉络相连的地方。肯綮：筋骨结合的地方。軱：大骨。

良庖岁

更刀，割也；族庖月更刀，折也。

岁：名词作状语，每年。更：换。族：众，一般。月：名词作状语，每月。折：断。

今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，【而刀刃若新发于硎】。

发：出。

硎：磨刀石。

特殊句式：介词结构后置句。

应为：而刀刃若于硎新发。

彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！间：间隙。恢恢：很宽绰的样子。于：介词，对于。

是以十九年而刀刃若新发于硎。是以：因此。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。

虽然：古今异义词，古义：虽然是这样；今义：连词，表转折。族：（筋骨）交错聚结的地方。怵然：小心翼翼的样子。行为：古今异义词，古义：动作因此；今义：活动。动刀甚微，謋然已解，如土委地。委：卸落。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”踌躇满志：悠然自得，心满意足。善：通“缮”，修治，这里指拭擦。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”养生：养生的道理。逐段分析第一段1、手触——肩倚——足履——膝踦这一系列的动作描写，细致生动，有什么表达效果？

这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。2、这自然就引出了什么话题？

“技盖至此乎？”

第1段:描写庖丁解牛的场面。在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境。第二段真想不到你的技术已到了这样的化境！谢谢夸奖！

第2段：

借文惠君的赞叹和提问，

过渡下文。第三段庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？我解剖牛，所使用的，不是技术，而是【道】！

庖丁技艺高超的最主要的原因是什么？

“臣之所好者，道也；进乎技矣。”

解牛的规律1、庖丁解牛追求的是什么？

解牛之道

（依乎天理，因其固然）2、课文是怎样突出庖丁解牛技艺之高的？目的何在？良庖岁更刀族庖月更刀臣之刀十九年对比突出“道”之重要割也折也以无厚入有间好的厨子，一年才换一把刀，那是因为，他只割不砍。普通的厨子，一个月要换一把刀，那是因为他又砍又割！我的刀用了十九年，还像刚从磨刀石上磨出来的一样锋利，因为我不割更不砍！3、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达到这个境界的？解牛的三个阶段⑴“始臣之解牛之时”---“所见无非全牛也”

⑵“三年之后”---“未尝见全牛也”

⑶“方今之时”---“以神遇而不以目视”“依乎天理”“因其固然”目有全牛目无全牛游刃有余不懂规律认识规律运用规律一代名“庖”的成长历程[清]王国维《人间词话》人生三境界说：昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视—千锤百炼，终成正果

第3段：写解牛的三个阶段和良庖、族庖、自己的比较，以及达于道后小心谨慎的态度。三个阶段体现了只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。通过对比三者的不同意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。第四段好极了，你的话给了我最好的【养生之道】！第4段：写文惠君听了庖丁的一番话，领悟了养生的道理。小寓言大智慧

——这个寓言对我们有什么启示？

庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。听听庄子的【养生之道】如何理解庄子的养生之道？用______的复杂结构来比喻______，用_____来比喻_____。

在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来

避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。牛体社会刀人文章以文惠君赞叹作结，既肯定庖丁言论的正确，又画龙点睛，点出文章主旨：人类社会充满错综复杂的矛盾，人处世间，只有像庖丁解牛那样避开矛盾，做到顺应自然，才能保身、全生、养亲、尽年。这则故事对我们有什么启示？1、反复实践，不断积累，就能认识和掌握事物的规律。2、面对困难，不应逃避，应勇于面对。3、要热爱本职工作。4、反复练习，就熟能生巧。5、做事要循序渐进。…

…知识积累：一、文言虚词的意义和用法。二、词类活用及句式。三、翻译句子。四、积累文中出现的成语。游刃有余：目无全牛：踌躇满志：切中肯綮：积累文中成语：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。正好切中事情的关键。

能力拓展：

有人认为庄子的养生之道是一种消极的人生哲学，你怎么看？

吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已；已而为知者，殆而已矣。为善无近名，为恶无近刑。缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。——养生主【译文】

我们的生命是有限度的，而知识是没有限度的，以有限的生命去追求无限的知识，就会疲惫不堪了。那么，追求知