学校食堂管理规定范文

第页共页学校食堂管理规定范文第一章总则第一条为营造良好的学习生活环境，保障广大师生的饮食安全，加强学校食堂管理，制定本规定。第二条本规定适用于学校内所有食堂的管理与运营。第三条学校食堂应以提供优质、营养和安全的餐饮服务为宗旨。第四条应建立食堂管理委员会，统筹管理学校食堂的各项工作。第五条学校食堂应严格按照国家和地方相关法律法规以及学校有关规定，履行相关的食品卫生、安全等方面的义务。第六条学校食堂应制定食品采购管理制度，并根据实际需要制定食品采购计划。第七条学校食堂应定期对食品质量进行抽检和评估，确保食品安全合格。第八条学校食堂应设立意见箱，接收师生对食堂管理工作的建议和意见。第二章食品安全管理第九条学校食堂采购的食品应具有食品流通许可证，并保留相关证照备查。第十条学校食堂应与食品供应商签订合同，明确食品质量要求和供货时间。第十一条学校食堂应建立食品入库管理制度，对进货食品进行检验，并确保食品材料达到食品安全标准。第十二条学校食堂应建立食品加工制度，包括加工工艺、食品留样等，并设置专人负责食品加工过程的监督和检查。第十三条学校食堂应建立食品储存管理制度，保持食品的新鲜和安全。第十四条学校食堂应建立食品销售管理制度，明确食品销售规则和服务质量要求。第十五条学校食堂应定期进行食品安全知识培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。第十六条学校食堂应建立食品安全事件报告制度，及时上报食品安全事件，并采取相应措施进行处理。第十七条学校食堂应建立食品安全应急预案，做好突发事件的应对工作。第三章卫生管理第十八条学校食堂应建立食品卫生管理制度，严格按照卫生要求进行食品加工和销售。第十九条学校食堂应定期进行卫生检查，确保食堂环境和设施设备的干净整洁。第二十条学校食堂应每天进行食堂清洁，保持食堂环境的卫生和整洁。第二十一条学校食堂应保证餐桌、餐具的清洁和消毒，确保师生用餐的卫生安全。第二十二条学校食堂应开展食品卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。第二十三条学校食堂应建立废弃物管理制度，确保废弃物的妥善处理。第四章服务管理第二十四条学校食堂应建立食堂服务管理制度，保证食堂服务的高效和优质。第二十五条学校食堂应提供价格适宜、种类丰富、质量优良的餐饮服务。第二十六条学校食堂应提供合理的餐饮布局和就餐环境，保证师生用餐的舒适性和便利性。第二十七条学校食堂应设立餐厅管理部门，负责餐厅的管理和员工培训工作。第二十八条学校食堂应建立投诉管理制度，处理食堂服务方面的投诉和意见，保护师生的合法权益。第二十九条学校食堂应定期开展餐厅文化活动，丰富餐厅的文化内涵，增强师生的归属感和凝聚力。第三十条学校食堂应鼓励员工提供优质的服务，建立和谐的师生关系。第五章监督管理第三十一条学校食堂应建立监督管理制度，配备食品卫生监督员，对食堂的经营管理进行监督和检查。第三十二条学校食堂应接受校园食堂监管机构的监控，配合开展食堂管理相关工作。第三十三条学校食堂应接受师生的监督和检查，接受相关建议和意见。第三十四条学校食堂应定期公布食品质量检测结果，并及时处理发现的问题。第三十五条学校食堂应建立食堂监督员和师生代表会议制度，定期召开讨论学校食堂的经营管理问题。第六章法律责任第三十六条学校食堂侵害师生合法权益的，应承担相应的法律责任。第三十七条学校食堂存在违法行为的，应按照相关法律法规进行处理。第三十八条学