番茄温室或阳畦贮藏法

番茄温室或阳畦贮藏法汇报人：文小库2023-11-14CONTENTS贮藏原理贮藏设施贮藏前的准备贮藏管理贮藏效果评估其他贮藏方法贮藏原理01番茄贮藏的最适温度为10-13℃，如果温度低于8℃，果实容易发生冷害，出现果皮皱缩、裂果、腐烂等问题；如果温度高于15℃，果实容易衰老和腐烂，缩短贮藏期。温度番茄贮藏的最适湿度为85%-90%，湿度过低会使果实失水、萎缩、出现皱纹，湿度过高则容易导致病菌滋生，引起腐烂。湿度适宜的贮藏温度和湿度氧气氧气是番茄进行呼吸作用所必需的气体，但过高的氧气浓度会促进果实的衰老和腐烂。一般要求氧气浓度在2%-3%之间。气体成分控制二氧化碳适量的二氧化碳可以抑制番茄的呼吸作用，延长贮藏时间。但过高的二氧化碳浓度会导致果实中毒，产生异味。一般要求二氧化碳浓度在3%-5%之间。氮气适量的氮气可以抑制病原菌的生长繁殖，减少腐烂。一般要求氮气浓度在1%-2%之间。贮藏设施02选择适合当地气候和需求的温室类型，如玻璃温室、塑料温室等。根据贮藏规模决定温室的面积，一般以500-1000平方米为宜。温室的高度应适中，以保证温室内空气流通和减少能源消耗。温室内部应配备加热设备、通风设备、遮阳设施等。温室结构与设施温室类型温室面积温室高度温室设施阳畦结构与设施常见的阳畦类型有塑料薄膜阳畦、玻璃阳畦等。阳畦的面积应根据贮藏规模决定，一般以100-200平方米为宜。阳畦的深度应适中，以利于保持适宜的温度和湿度。阳畦内部应配备加热设备、通风设备、保温设施等。阳畦类型阳畦面积阳畦深度阳畦设施通风设备温室内应配备通风设备，如风机、通风口等，以调节温室内空气流通。调控系统温室内应配备温度、湿度、光照等调控系统，以保持适宜的贮藏环境。通风设备与调控系统贮藏前的准备03采收选择晴天进行采收，避免在雨天或露水未干时进行。采收时要小心，避免对番茄造成机械损伤。质量检查采收后需要对番茄进行质量检查，去除有病虫害、裂果、损伤等不良品质的番茄。番茄的采收与质量检查预冷处理快速降低番茄的温度，使其进入休眠状态，以延长贮藏时间。预冷目的可将刚采收的番茄放入冷库中，在2-4℃的温度下进行预冷处理，时间约为24-48小时。预冷方法VS可使用透气性良好的纸袋或布袋作为包装材料，避免使用不透气的塑料袋。标识在包装上应标明品种、产地、日期等信息，以便对不同品种的番茄进行区分和跟踪。包装材料包装和标识贮藏管理04温度控制为了保持番茄的品质和口感，需要将贮藏温度维持在适宜的范围内，通常是0℃~10℃。温室内外的温差变化会影响番茄的贮藏效果，因此需要控制昼夜温差在合理范围内。在番茄入窖后，要控制降温速度，避免温度急剧下降导致品质下降。适宜温度昼夜温差降温速度相对湿度为了保持番茄的湿度和防止失水，需要将相对湿度控制在90%~95%之间。加湿方法如果湿度过低，可以使用加湿器或者在地面洒水等方法增加湿度。湿度控制氧气含量氧气是番茄进行呼吸作用所必需的气体之一，为了保持番茄的品质和口感，需要将氧气含量控制在适宜的范围内，通常是2%~3%。要点一要点二二氧化碳浓度二氧化碳浓度过高会导致番茄无氧呼吸加剧，产生酒味，因此需要控制二氧化碳浓度在适宜的范围内，通常是3%~5%。气体成分控制消毒措施在番茄入窖前，要对窖内进行全面消毒，以消灭潜在的病菌和害虫。化学防治如果发现病虫害，可以使用适当的化学药剂进行防治，但需要注意使用方法和剂量，避免对番茄造成损害。病虫害防治贮藏效果评估05贮藏期间的质量变化番茄在贮藏期间颜色会逐渐变浅，可能失去原有的光泽，果皮也可能会起皱。随着时间的推移，番茄的果肉可能会变得软烂，影响食用口感。番茄原有的风味在贮藏过程中可能会逐渐减弱。外观变化质地变化风味变化番茄在温室或阳畦中贮藏的时间通常为2-3个月，具体时间取决于温度、湿度和番茄的品种及成熟度。在适当的条件下，如低温、高湿度等，番茄的保鲜期可以延长至4-6个月。贮藏时间保鲜期贮藏时间与保鲜期通过温室或阳畦贮藏法，番茄的保存时间得到了延长，为农民提供了更多的销售机会，从而提高了经济收益。经济收益由于番茄是人们日常饮食中重要的蔬菜之一，因此通过贮藏技术延长其保存时间，有助于保障人们在冬季也能吃到新鲜的番茄，提高了人们的生活质量。社会效益经济和社会效益评估其他贮藏方法06机械冷库通过制冷设备将温度降低到适宜的贮藏温度，维持番茄的新鲜度和品质。机械冷库贮藏温度控制湿度是影响番茄贮藏的重要因素，机械冷库通常配备湿度控制设备，保持适宜的湿度，以延长番茄的保鲜期。湿度控制机械冷库具备通风换气系统，可以排除库内的异味和湿气，保持空气的新鲜和适宜的二氧化碳浓度。通风换气高二氧化碳浓度高二氧化碳浓度可以抑制病原菌的生长和繁殖，减少腐烂和病害的发生。低氧环境气调库通过调节库内氧气和二氧化碳的浓度，创造一个低氧环境，抑制番茄的呼吸作用，延长保鲜期。温度控制气调库同样需要控制温度，以保持番茄的新鲜度和品质。气调库贮藏辐射处理贮藏使用射线照射番茄，破坏病原菌和虫卵的